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[私房料理] 【素食第79道】親子烹飪素食蔬食料理「炒米粉」

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發表於 2018-10-23 08:02:19 |顯示全部樓層

4 C' Q/ N$ k) ?3 }9 b6 c' s: `【素食第79道】親子烹飪素食蔬食料理「炒米粉」│亲子烹饪素食蔬食料理「炒米粉」│Fried Bee Hoon
1 s  E% C) c$ Z' Y# w6 N7 K8 a/ o$ e6 ]3 A
材料:9 Y4 P7 [! {$ C4 d6 ~: a
1.米粉: ]% p: |3 t- Y6 A: V" A
2.香菇
: }) p4 u9 W8 W4 x3.紅蘿蔔
2 D8 N0 o- B7 l, c( a4.黑木耳
7 ]& g1 s  O$ t5 V2 S! M5.乾香菇# n. f& J* \( a. n- {3 `# T: G% e4 f
6.高麗菜( i  C, Z. K5 y* W5 l" f0 V3 w
7.薑
6 R' J6 L2 s4 P3 P
- o" z) ^$ w0 _! j調味料:
8 a, p! R8 u+ Y8 G; s* T) S3 p1.白胡椒粉, d0 c5 n3 K, A' n$ L+ r
2.鹽5 Y1 ]0 W  e, F
3.植物油
3 L4 o0 Z' N, K, t4.醬油
$ Z! p* i7 I. f' N: t! s0 m5.高湯
' `4 L5 Z9 F7 p) R( a) [6.乾香菇水9 }2 L! R  s  r4 P+ ^, {, ~

7 Q  c) A$ W$ y4 C, {$ T# f作法:
( b* v4 p6 D+ V: c; U$ n+ J1.先將香菇、紅蘿蔔、高麗菜、先清洗乾淨,米粉、乾香菇、黑木耳泡水。
# K. I9 R5 t9 D% s3 j
, s4 b: R3 v# A2.將香菇、紅蘿蔔、乾香菇、黑木耳切成小條狀,薑切末,高麗菜切成片狀。+ E- c) u  r, O
; N6 R4 B1 v! H, f5 G! I% Q
3.鍋中放入植物油,把薑末放入鍋中爆香,分別放入乾香菇、紅蘿蔔、香菇、黑木耳炒香。
# J9 X/ Y4 z. D  p
6 Z5 j5 a$ e& @9 B: W4.放入一碗乾香菇水炒一炒煮滾,炒好之後放入調味料白胡椒粉、鹽、醬油、高湯均勻攪拌。2 w# b2 N; l0 @# y* P! Y) B

9 X6 V2 P% N! A+ i# I4 G0 c5.再放入高麗菜炒一炒,放入第二碗香菇水炒一炒。
3 V4 V9 y: w+ P# X# t0 a0 U% u6 E8 L6 E) x# @; [
6.然後將米粉放入鍋中炒一炒,炒到一半,再放入第三碗香菇水炒一炒,炒到稍微收乾,即完成。4 {3 Y- f# {0 @: W" w# P$ x

6 X' f% ?2 p% Y6 |【素食第79道】亲子烹饪素食蔬食料理「炒米粉」
* v, k9 p4 I3 N) F. ?, S* l: R$ H材料:$ X) _1 j# B( j6 m/ g4 {' [$ f" c
1.米粉8 u& z& m1 Z0 |% x7 f1 X- ^) T
2.香菇
0 p% J$ [% G: @9 U3.红萝卜
, _/ N/ ~  w! j% J! b% J2 D$ t# M; h4.黑木耳
4 p4 U+ @- [, M  f5.干香菇- ?7 f$ N& |* Z
6.高丽菜
& t; Q2 j# C2 E7.姜4 X  |" ~+ e* {
) e  ]+ @1 _7 A1 z* R
调味料:6 F) ?" g/ a5 G  v
1.白胡椒粉
( ]/ d. P# w: @1 y  `7 J2.盐
  W. ]. a6 q5 |* T3 s! g' N3.植物油! z6 t/ @0 B# y" \8 S
4.酱油
! ?0 Y9 I: p+ M' I5.高汤8 ]  R- O9 U: h- w6 _* o
6.干香菇水& W. s& b# j, z. R1 d( t* u# R
  `4 A- h6 g& i( N1 g  ?
作法:2 c) M7 z& y) e& h
1.先将香菇、红萝卜、高丽菜、先清洗干净,米粉、干香菇、黑木耳泡水。
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2.将香菇、红萝卜、干香菇、黑木耳切成小条状,姜切末,高丽菜切成片状。) q5 m/ i- `1 a% w3 S7 E7 Z
5 g$ `; k: H, L6 x1 h5 y6 O
3.锅中放入植物油,把姜末放入锅中爆香,分别放入干香菇、红萝卜、香菇、黑木耳炒香。
  k" g! D5 Q+ W9 `) N! N- N
% r+ H$ }) I/ c5 I7 E, M4.放入一碗干香菇水炒一炒煮滚,炒好之后放入调味料白胡椒粉、盐、酱油、高汤均匀搅拌。
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, X/ c' c1 y, M0 V5 R5.再放入高丽菜炒一炒,放入第二碗香菇水炒一炒。
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6.然后将米粉放入锅中炒一炒,炒到一半,再放入第三碗香菇水炒一炒,炒到稍微收干,即完成。8 T  [4 K2 L9 v+ {+ }) b* A

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