- UID
- 41405
- 閱讀權限
- 30
- 精華
- 0
- 威望
- 0
- 貢獻
- 713
- 活力
- 0
- 金幣
- 1094
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2019-10-18
 
- 文章
- 184
- 在線時間
- 199 小時
|
發表於 2018-9-19 08:47:28
|顯示全部樓層
( b8 W* Z4 c8 F4 S$ h0 c% o& y
【素食第76道】親子烹飪素食蔬食料理「素滷味」│亲子烹饪素食蔬食料理「素卤味」│Vegetarian Braised Dishes
( ?1 S( I$ J, l6 f4 ?7 y& g. S$ u! }0 `. }: V8 ?9 j8 R/ {9 P
材料:
+ m' n' X5 q8 S6 U C1.百頁豆腐
f1 G2 ]) e* d2 L# s, ~8 @, t2 j2.豆包# C9 N6 `0 ~; [
3.豆腸
0 [2 N& ]1 H4 R- i2 s4.水; ~7 t3 E5 t2 w' t
5.海帶6 S0 t) c, d$ [2 f" T. Q
6.豆干
. U( b% @/ m0 P8 S4 {7.花干
5 M$ P1 J* S, ^* t# r
) `, b! Z2 d+ A* B9 _5 D# K調味料：/ ^* Q* W# U$ M6 b9 s
1.素蠔油& e* `* b7 M: c5 W w) ` o8 ]
2.醬油( q" V& P5 P6 W) \: O$ d
3.五香粉
6 R# w' p' W9 L- }8 n4.白胡椒粉, S& E0 }# v: W
5.滷包& i3 {' v* V4 b* @* ]0 v; l
6.香油
6 G0 g7 b% S+ X/ u, |7 k% F
! q( e3 s; z& l% _ Z. t8 Z9 I! c作法:
9 L$ i$ k, H! v* R1.先將百頁豆腐、豆包、豆腸、海帶、豆干、花干先清洗乾淨。& R9 { q% t# u, H
' E6 D3 T) W3 I9 i
2.鍋中放入植物油，油熱後，再分別將百頁豆腐、豆包、豆腸炸至金黃色。
$ j6 A! F7 u( c3 I* ~ [8 P( ` F) M- f# f' f) p S9 X1 A
3.鍋中留些許的油，放入調味料素蠔油、醬油、五香粉、白胡椒粉、香油炒香，再放入七杯水攪拌，稍微煮一下。
2 G$ g* o4 J! Q' U# ~
3 V5 M# b/ k- _/ f- v- N! @+ k0 ]4.將鍋子換成大鍋，再放入七杯水攪拌，放入滷包，煮滾。$ A6 y8 P9 r% {/ q) a6 N
) v/ o( F0 t' o; [5.再分別將食材百頁豆腐、豆包、豆腸、海帶、豆干、花干放入鍋中煮滾，再開小火蓋鍋蓋燜煮至入味，即完成。( U, J. ~% B! M* [: @; F" P: d, @, }
3 \: v. h% n, x- x
【素食第76道】亲子烹饪素食蔬食料理「素卤味」
0 P( l( ~* T. \8 L7 v- A
/ D5 l3 y2 ~( N* B* x }材料:3 ]6 ]* y: H* h
1.百页豆腐
6 J6 x% W; y( U/ e" |/ c2.豆包
$ F [& @* u9 t8 s3.豆肠
& J" h1 H: F7 q9 F" M4.水" G+ ?" F% w3 G& \6 p' e
5.海带, g9 x( p. P$ j' p+ g
6.豆干
# L0 h8 E q% a) t4 f% K7.花干
) m. f$ k( p0 j- O6 Q
3 H( E. N7 Q8 N9 o2 c" Z- i- _调味料：
/ c# a* Q! e H, o1 T; x1.素蚝油
4 G, ~0 O) g# m- W; w2.酱油: e& y- S9 [* m* T* N$ M1 p6 T4 ?
3.五香粉) T$ y& ~& j! T$ w' y" o
4.白胡椒粉- g/ c4 E J& H8 G
5.卤包" u% w: s2 J* I; u9 n5 O
6.香油; A& C! |8 o: k* Z" U& B) S/ G- q
0 C" J$ Z* U4 C作法:
. v: S) P/ ~3 J) e6 x1.先将百页豆腐、豆包、豆肠、海带、豆干、花干先清洗干净。0 l2 N% ^0 Z4 _* ^
- P6 r8 G# G& o9 K" z3 X2 L+ x2.锅中放入植物油，油热后，再分别将百页豆腐、豆包、豆肠炸至金黄色。
! x" l* B" o0 D! R" q3 {, B5 F
( l7 T2 J& F3 D: z e1 h ^3.锅中留些许的油，放入调味料素蚝油、酱油、五香粉、白胡椒粉、香油炒香，再放入七杯水搅拌，稍微煮一下。- |. ~9 a4 q& K" F% a
: {3 \' J1 r+ W- k1 g4.将锅子换成大锅，再放入七杯水搅拌，放入卤包，煮滚。5 I- _1 l1 a" u- Z& e) \# ~
( p# ]( [9 q( ~7 F" e% M7 T2 `; b5.再分别将食材百页豆腐、豆包、豆肠、海带、豆干、花干放入锅中煮滚，再开小火盖锅盖焖煮至入味，即完成。
0 h5 J; P7 {# {9 A/ C
! n! @, w+ Z. M% I6 F6 C( | |
|
