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[私房料理] 義式南瓜湯的做法

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高中生

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發表於 2018-9-14 11:52:59 |顯示全部樓層

2 E9 l' P8 E) C0 ^
$ t; M; Y* D7 `3 B4 r) C% s9 L食材:5 A# o6 G/ P' {* S$ j8 d& ?
栗子南瓜3/4顆: ^- ^+ ?* F& f; ?
蕃薯1顆; `0 C" @* f0 y
迷迭香1根+ O! D+ Z# d8 m+ N! r% V2 }/ i
洋蔥半顆! j- M. s/ l( V- O7 t
水(高度約剛好蓋過食材)
$ J4 r0 X6 s5 m. u9 h( `/ R/ W特級初搾橄欖油適量
% N  }# g* U5 J, P鹽適量4 b9 h6 ], T, v  @
胡椒適量
6 r4 b' y4 j# W7 ~4 c# b( y- f9 I& a- {6 {
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1 b5 d! K# J* o! z: ]步驟:' U9 K. t, `/ s0 H7 v* y* N
1.栗子南瓜去掉部分皮切薄片、蕃薯切薄片備用。
- o! a, i* M3 _* ?2.將洋蔥小火慢炒至上色,再將南瓜和薯片、迷迭香以橄欖油小火慢炒約10分鐘。' b# `8 v6 s/ A9 X7 Z% \
3.取出迷迭香,加入和鍋中材料一樣高度的水煮約10分鐘。用調理棒高速打成濃湯,稍微加熱並以鹽調味。; E" ~7 I3 O" P/ }3 n: I/ v# o
4.裝盤後,淋上增香提味的橄欖油。灑上胡椒即可。
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