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[私房料理] 【素食第75道】親子烹飪素食蔬食料理「菇菇塔香圓直義大...

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發表於 2018-9-10 13:08:56 |顯示全部樓層

9 e6 i4 e5 G4 p) ^. p0 H6 }【素食第75道】親子烹飪素食蔬食料理「菇菇塔香圓直義大利麵」│亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇塔香圆直意大利面」7 n, {2 l+ q# \/ t2 ^& k
材料:
  a+ q5 _; g8 u0 [+ P5 l4 A1.鴻喜菇
0 c  y' N: _/ s& q# [; R2.蘑菇
; T1 X0 d; L, S9 }3.杏鮑菇- |! {: A. U/ O4 B6 f) C* }7 V
4.水
; X; c2 G( p1 x) d, B# O9 R5.橄欖油7 y$ D$ L9 g" s0 s1 \$ x( i: Z  V* C
6.紅蘿蔔# Q. t- f& I! v8 q9 P, p2 Z
7.圓直義大利麵$ N, \5 K' s- t6 u0 `4 d6 I
8.番茄
$ c7 ~7 j+ ]3 Q% x3 J& M  w  D9.香菇& ?/ @. U$ [/ a3 p. M$ S
10.九層塔
/ B3 K& l/ u, e5 R/ q! k" G( H3 E( p/ L- ?& @: d4 A; k  W! \
調味料:8 r, {$ a) f+ E0 F+ @" g
1.鹽
7 D+ o7 T6 c1 v# p2.番茄醬( _9 h; T: z) y8 C: n+ Q. p& b
3.黑胡椒粒
2 a) n. P! r1 Y4.俄力岡粉
. R4 _' z0 o  r% U, t) D/ c( B5.百里香葉. J# }# O7 b3 t1 U+ M
6.紅辣椒粉# s! {) W6 N4 A9 n  w/ n
7.洋香菜葉
- _/ k4 |  j7 L( H0 {
3 x4 j# o, D8 F1 t作法:, s% H! [( E6 N- Y( F- M3 Q$ |
1.先將鴻喜菇、蘑菇、杏鮑菇、紅蘿蔔、番茄、香菇先清洗乾淨。
5 e6 x; u. j; h% B' \
& ^2 e9 x. Q+ r2.再把蘑菇、杏鮑菇、香菇切片狀,鴻喜菇尾部切除,紅蘿蔔、番茄切小塊狀,九層塔切碎。1 L( Q$ q' R+ J! e8 @
- u/ y/ q+ _9 L% c) ~/ {: J# s: I. [: Y0 G
3.將紅蘿蔔、番茄放入果汁機中,打成泥狀,然後鍋中放入橄欖油,再放入打成泥狀的番茄、紅蘿蔔炒香。, [7 @7 R2 O" E6 f; P3 x

, f1 n' p2 p' I, X6 Z" a, T+ X4.之後再放入調味料鹽、番茄醬、黑胡椒粒、俄力岡粉、百里香葉、紅辣椒粉、洋香菜葉,煮到醬汁出味。
+ p' Q! Q  E7 R8 L! Z  E7 J% }) q8 ?3 s) {, d8 b& y
5.再分別將食材鴻喜菇、蘑菇、杏鮑菇、香菇煮熟,醬汁也煮到有濃稠狀,均勻攪拌。& v1 y3 o, Y9 E7 X/ T" W( l
9 _$ ]8 y! Q- d- D
6.最後放入切碎的九層塔,和紅醬炒香均勻攪拌。
0 Y8 f7 C7 \6 {! L2 \. \# A/ d! R/ f9 O
7.再煮一鍋水,水滾後,放入螺旋義大利麵,煮到軟硬適中,再撈起瀝乾。
  }' o4 x" A/ C8 s1 |; Z1 S& F5 |! j* b' X2 Q8 e* K* ~; T: h
8.將煮好的螺旋義大利麵,放入煮好的紅醬,均勻攪拌,即完成。! l+ A+ H  L1 u: @4 h" c
5 [3 \; n' {8 L& P
【素食第75道】亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇塔香圆直意大利面」
' d. M* S4 ~/ G$ G8 Z6 W材料:2 i/ w. F! Z& g
1.鸿喜菇
* p. _$ t' ^/ l( D! d" S7 Z2.蘑菇" L! l9 g+ A. Q- t2 B9 B
3.杏鲍菇" K- I/ Q/ Y1 F  f' r2 `
4.水5 `  N% T3 c) L+ C  j/ C
5.橄榄油
* ?. U$ Q* {4 w0 L; h6.红萝卜
2 ?4 @! J+ w0 z- ^7.圆直意大利面; \% N3 _( w+ m: W, \6 k
8.西红柿, P6 N: V8 |* F$ q% Y- Q  n  k
9.香菇3 S! s3 M4 H9 Z. Y# w# x9 B# a
10.九层塔; S  m. A3 q0 z9 M, u& b- r

3 N; F8 d# U7 _/ ]调味料:
1 ~3 B3 G, |# T6 o) U0 |/ w1.盐+ E9 u6 k8 b* K1 k. K0 n2 {5 Y
2.西红柿酱
# T3 A" S* j1 ]& R; |& e) E3.黑胡椒粒+ x1 h% f: \4 T
4.俄力冈粉% q8 x$ a0 x: Q: y7 y6 h+ r
5.百里香叶% k6 z! z6 k6 ~& d% t' N
6.红辣椒粉5 F) _) N+ ~+ N
7.洋香菜叶
  Q" Y' @  K: b$ v" d7 m5 O4 U. w5 ?' B; |( A1 }# p
作法:
' A  w& a, o) n' R) i# C. l1.先将鸿喜菇、蘑菇、杏鲍菇、红萝卜、西红柿、香菇先清洗干净。
8 p% R5 g# Q3 e8 `' g7 T2 D9 i! J! ~% M
2.再把蘑菇、杏鲍菇、香菇切片状,鸿喜菇尾部切除,红萝卜、西红柿切小块状,九层塔切碎。
4 {0 j3 [; a$ ?. x- z+ w  {/ w6 r+ O; m
3.将红萝卜、西红柿放入果汁机中,打成泥状,然后锅中放入橄榄油,再放入打成泥状的西红柿、红萝卜炒香。
- E" u* B% F  n  k
/ G# q2 c( K) s" O1 R5 }4.之后再放入调味料盐、西红柿酱、黑胡椒粒、俄力冈粉、百里香叶、红辣椒粉、洋香菜叶,煮到酱汁出味。
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; ?9 ^3 `8 J" z9 ?  x# g9 K5.再分别将食材鸿喜菇、蘑菇、杏鲍菇、香菇煮熟,酱汁也煮到有浓稠状,均匀搅拌。
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6.最后放入切碎的九层塔,和红酱炒香均匀搅拌。0 z% L, `( Z* f7 b. _8 S2 V5 |

' r  L7 |9 m4 n3 x0 F! d2 k7.再煮一锅水,水滚后,放入螺旋意大利面,煮到软硬适中,再捞起沥干。8 H+ h# Z6 J+ |% X+ E# K" f0 }

9 a  L& a  K- [% c) }: D8.将煮好的螺旋意大利面,放入煮好的红酱,均匀搅拌,即完成。; i; C: U+ V/ A' {; T4 w5 p, C1 T8 i3 u
& E& g5 D! A2 n- a, C9 @5 e  n( v

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看起來很美味ㄟ
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