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[私房料理] 【素食第73道】親子烹飪素食蔬食料理「菇菇紅醬義大利麵」

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發表於 2018-9-4 06:46:25 |顯示全部樓層
" g+ l# j4 [  ~  Q) I0 C
【素食第73道】親子烹飪素食蔬食料理「菇菇紅醬義大利麵」│亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇红酱意大利面」│Tomato Spaghetti# D, |5 u2 z" X4 `, C
材料:
9 {. I# e( n! ^/ l7 q7 y4 R  P1.鴻喜菇& D8 x$ r3 p! j( O5 T0 Z# @  p
2.蘑菇6 s. d/ L* n( a4 r2 B
3.杏鮑菇
3 N% ?* }4 Q; L4 ]4 A7 H4 B8 Y! k4.水
: ~7 N1 F5 s, c3 c. }* d5.橄欖油
" o8 O( T, U# U$ v6 r: y& d6.紅蘿蔔
2 X  g; W# G) Z$ X/ l7.螺旋義大利麵. Z  u' Q" ~- K/ i0 {" m
8.番茄/ k; ~* g7 x/ Z7 {% q6 W% w2 y
9.花椰菜1 ^6 f$ V7 |1 K$ a, K1 y
10.香菇3 ~9 |& Z3 Q) _4 D( R

7 n/ L9 S/ u+ d. W, n7 _" Q0 L; b調味料:; c7 ?% U% u2 X5 A4 o: r- i# l. ^# `
1.鹽
: L/ f0 ]6 O# q9 _  h% u2.番茄醬
1 `- N' b- p' t1 j( c& T' ^3.黑胡椒粒
9 i3 o/ j- a4 u2 E" ?6 J, G+ I1 N3 I4.俄力岡粉/ _# e+ ~; L# T
5.百里香葉) M2 U- \9 t! y$ d
6.紅辣椒粉: Y- I6 v0 M( t/ h" @6 K/ T
7.洋香菜葉6 ?' ]. z* r# m2 c  W' i8 F2 M* @
( d& _; E' J4 s6 _, E
作法:
" y6 z; j  u8 H9 h* K% b+ |6 v1.先將鴻喜菇、蘑菇、杏鮑菇、紅蘿蔔、番茄、花椰菜、香菇先清洗乾淨。3 E& E( [( x4 n

3 b1 F) `1 ^+ i2.再把蘑菇、杏鮑菇、香菇切片狀,鴻喜菇尾部切除,紅蘿蔔、番茄切小塊狀,花椰菜切一朵一朵。8 M/ B7 C$ @6 ]5 X
$ k& T" A& U$ L% h0 W. F# J8 e: B
3.將紅蘿蔔、番茄放入果汁機中,打成泥狀,然後鍋中放入橄欖油,再放入打成泥狀的番茄、紅蘿蔔炒香。8 v) z  S$ ^1 h6 o- A+ I
# `0 O9 A& m" E$ e/ x
4.之後再放入調味料鹽、番茄醬、黑胡椒粒、俄力岡粉、百里香葉、紅辣椒粉、洋香菜葉,煮到醬汁出味。
6 h: t" ^! _( X# H- A2 Q+ _  S" }& S
5.再分別將食材鴻喜菇、蘑菇、杏鮑菇、花椰菜、香菇煮熟,醬汁也煮到有濃稠狀,均勻攪拌。
- g; a8 [7 T* u5 I
9 ?) _' V8 t( `& o6.煮一鍋水,水滾後,放入花椰菜,煮到軟硬適中,再撈起瀝乾。( Z: {! Z) Z/ ]3 `

8 ^+ \. J& B/ O2 X5 u" ~8 C7.再煮一鍋水,水滾後,放入螺旋義大利麵,煮到軟硬適中,再撈起瀝乾。7 ]. O- W* _7 Z8 n. \

! Q4 t- j1 }5 ?& [8 V# E0 @8.將煮好的螺旋義大利麵,放入煮好的紅醬、花椰菜,均勻攪拌,即完成。1 H, L+ S+ B8 F0 e9 q

! p. b5 Z1 q$ a6 v【素食第73道】亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇红酱意大利面」
) d/ {  d  f7 P+ X& N1 S, d# f' f材料:3 {# e! P- Y( ?/ p
1.鸿喜菇
; z9 o' y* S, b  K8 G% h2.蘑菇
& d$ p5 C: z. x/ w4 O- i3.杏鲍菇& T* {5 g; d* h8 K5 |3 y4 u
4.水1 J7 \, I( ^  j# M1 G5 T
5.橄榄油  u/ ^' h0 k+ o2 d  z) e7 P0 U
6.红萝卜  S! j, ^9 U# ]# R1 ]
7.螺旋意大利面
8 m. A7 j+ j% U  I8.西红柿
( n3 k8 r% s) t9.花椰菜
, e1 H+ i9 l5 t8 x$ }$ o10.香菇0 i8 v3 ~  N3 l( A6 p
1 O9 X) J/ N; j% w2 q% k
调味料:& ?  g+ \7 ?1 _9 S' g5 O3 Y
1.盐0 O% j# x. |7 H* O9 x
2.西红柿酱
# P# w) Q7 u8 i# ?9 v( s4 F3.黑胡椒粒  O9 W1 A, c5 D; R( V
4.俄力冈粉
+ ]1 J, H9 d' w5.百里香叶) z: y5 U$ g+ _9 E1 }
6.红辣椒粉" m. u- C7 |% ^; {' P
7.洋香菜叶3 D3 W' _5 _/ h0 }1 C- A
& D( \, ]/ q/ g  J4 j& q
作法:
* o/ V6 e/ \+ m5 \* p4 m3 Y$ A1.先将鸿喜菇、蘑菇、杏鲍菇、红萝卜、西红柿、花椰菜、香菇先清洗干净。
7 v3 Y9 d$ t7 m$ ?" C6 h: k) ~1 o3 T- S4 G: E; X2 K' ~& d
2.再把蘑菇、杏鲍菇、香菇切片状,鸿喜菇尾部切除,红萝卜、西红柿切小块状,花椰菜切一朵一朵。; |4 ^8 \4 H4 |0 b. l/ o, C) L
( \0 c! O9 v- e( ?% h0 {% n2 U
3.将红萝卜、西红柿放入果汁机中,打成泥状,然后锅中放入橄榄油,再放入打成泥状的西红柿、红萝卜炒香。% r% V: u7 X8 L7 S

" L& a' d' n- \: ^4.之后再放入调味料盐、西红柿酱、黑胡椒粒、俄力冈粉、百里香叶、红辣椒粉、洋香菜叶,煮到酱汁出味。
* b7 d. M9 N/ R0 t5 i- G
" [/ N& Q9 M& z# V& p5.再分别将食材鸿喜菇、蘑菇、杏鲍菇、花椰菜、香菇煮熟,酱汁也煮到有浓稠状,均匀搅拌。
1 c& n6 p( I; n8 ~
( w, v8 \8 L8 o$ p5 x6.煮一锅水,水滚后,放入花椰菜,煮到软硬适中,再捞起沥干。
) e1 M% ]# p; u( K  G! R5 D# b7 u
! U% J4 \/ [) h- ]* T6 a3 T# B7.再煮一锅水,水滚后,放入螺旋意大利面,煮到软硬适中,再捞起沥干。- [: _* {. {3 V9 ?

0 r3 {/ O0 C) T: H7 v8.将煮好的螺旋意大利面,放入煮好的红酱、花椰菜,均匀搅拌,即完成。5 ?  P0 T1 N0 L7 b3 `5 D2 \3 ]

0 `* x" h6 h# L5 J. l

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20 小時
發表於 2018-9-5 18:30:22 |顯示全部樓層
感謝分享食譜!!( j0 O: C3 |' L6 L0 c
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