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[私房料理] 【素食第67道】親子烹飪素食蔬食料理「糯米腸」

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發表於 2018-8-23 08:04:26 |顯示全部樓層

: i! p* F% y" V【素食第67道】親子烹飪素食蔬食料理「糯米腸」│亲子烹饪素食蔬食料理「糯米肠」1 E  I+ k) T9 N2 a
3 S" r3 m$ _/ g. [6 Y8 P3 q
材料:
/ G/ }& s  b& [0 w3 }4 q1.圓糯米
; f# ]6 G5 e+ l4 W- v- o2.豆腐皮
- C& r* J- Y+ V! D, H3.香菇
% [& P' ?$ K$ |0 A% }& R4.花生* [7 Z6 ^& m6 s! ~' \
5.植物油2 S3 e# }9 D$ d
6.水
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調味料:5 {2 `+ @6 n1 {9 K  x
1.鹽
# `: T4 P: r7 V' C0 S2.白胡椒粉% B: }% ]9 e% b0 u
3.香油
/ H/ \. L; R5 x' T  _, G6 \6 [
8 ]3 Y4 M, ~0 `1 S6 q3 e4 d$ U作法:$ i* Y8 T5 E" H  ^0 A
1.先將四杯圓糯米、香菇先行清洗過。7 u4 \+ t# y1 Y" u  V
2 Z8 p9 x) Q, `) Q
2.再把四杯圓糯米,四杯水,放入電飯鍋煮熟,然後將香菇切成小丁狀。) o& O4 E+ }- G0 I. a. j9 s6 t

; t& Y: X8 D2 y! q' n& ^3.鍋中放植物油後,把小丁狀香菇略炸一下。$ f1 z, b8 n+ f/ Q0 D2 c
) n' i) _$ V' N/ w" A9 \
4.把花生放在器皿中,倒入1.5杯水在器皿中,再放入電鍋中蒸熟。& [! G* q2 j* U+ g+ Q8 U2 F. y' M

9 Z5 e2 Q) d+ C* J0 g; e/ h$ B2 `, x- _5.糯米飯煮好後,放入另一個大的器皿,把蒸好的花生、炸好的香菇,調味料鹽、白胡椒粉、香油,放入糯米飯中,均勻攪拌。2 }; i  Y$ \, Q  E! }  b

0 h6 ~* m' V) E( O$ R0 ~- ]6.竹簾上鋪一片豆腐皮,豆腐皮上方,再鋪一層糯米飯,壓緊竹簾,邊捲邊壓,捲成小圓柱形狀(如影片)。5 I! B( h, b+ X- w( O
$ G. Z- e$ v! R
7.捲好後,放入盤子中,用電鍋蒸20分鐘,即完成。: {8 t8 _4 W/ h% h2 H( v3 h& \6 s
& D9 u# r; N; E1 j" ^: Q' x
【素食第67道】亲子烹饪素食蔬食料理「糯米肠」2 ?0 n7 W# {. D& t" [$ P$ B

5 s( H# z- V$ X" v) k材料:/ U6 _3 |0 [4 }. J+ V" ?( E
1.圆糯米0 d5 K6 R6 I( ?# B
2.豆腐皮6 F2 f' K$ k9 Z8 W4 w  B& F
3.香菇
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调味料:4 D# q; F5 b. J+ N: G, w; ^
1.盐
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3.香油1 U; m8 J: _8 t- U& ?. J8 a

2 v6 q0 U/ m+ g7 p作法:( X6 M  \# J. A
1.先将四杯圆糯米、香菇先行清洗过。
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! F- I0 C) E# W2.再把四杯圆糯米,四杯水,放入电饭锅煮熟,然后将香菇切成小丁状。
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3.锅中放植物油后,把小丁状香菇略炸一下。" ?2 N$ e+ `' c! F
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4.把花生放在器皿中,倒入1.5杯水在器皿中,再放入电饭锅中蒸熟。
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, f4 M4 M" U5 E, t' w5.糯米饭煮好后,放入另一个大的器皿,把蒸好的花生、炸好的香菇,调味料盐、白胡椒粉、香油,放入糯米饭中,均匀搅拌。
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6.竹帘上铺一片豆腐皮,豆腐皮上方,再铺一层糯米饭,压紧竹帘,边卷边压,卷成小圆柱形状(如影片)。
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7.卷好后,放入盘子中,用电饭锅蒸20分钟,即完成。
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