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19一場在地食材淬鍊出的美食饗宴

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發表於 2018-8-11 22:22:09 |顯示全部樓層

本文章最後由 thecan 於 2018-8-13 12:50 編輯

：：三鶯宴席，一場在地食材提煉出的美食饗宴：：

讓料理帶路透過味蕾引領你認識『三鶯文化日常生活中看似平凡的食材』

融入在地職人手作的溫度後，構築出三鶯獨有的飲食文化。本次餐宴以「麵線、豆腐、茶、油、餅」五種在地傳統老店與食材為核心，透過「食物設計」將抽象概念轉譯成實體料理，跳脫傳統烹飪手法，將食材原味呈現。六道料理，蘊含了三鶯聚落多元且豐沛的文化能量，藉由餐桌上的精心呈現，體驗一場色香味俱全的美食饗宴。

：：三鶯宴席吃什麼：：

三鶯宴席匯集了三鶯在地的食材，透過食物設計師、廚師的精心設計，
帶您從餐桌上探索三鶯，本次宴席共有六道料理，每一道都將與你訴說三鶯文化的美好與獨特。

三鶯宴席菜單：

*只為成就最好－〈豆腐脆片佐茶油腰果醬〉　
*百年如一難忘－〈麻油溫野菜）　
*繁榮、沒落、重建、重生－〈手沖豆腐豆漿濃湯）　
*每次的甩勁都是堅持－〈炙燒薄片裹蛋香麵線〉　
*找回這份純粹的美好－〈桔醬黑蒜烏骨雞鮮蔬豆皮捲〉　
*傳承－〈檸檬糖霜戀戀蝶豆花）

│活動費用：$1,200/人　「三鶯・宴」展覽期間限量20名額。

│活動時間：8/18(日)，18:00-19:30

│活動地點：甘樂食堂（新北市三峽區清水街317號）

│活動報名網址：（限量20名）

https://www.accupass.com/event/1807250318599093119700

│活動流程：

17:30-18:00 活動報到
18:00-18:10 在地食材與料理創作介紹
18:10-19:20 享用三鶯宴席
19:20-19:30 食物料理創作交流(食物設計師、料理廚藝師)
19:30 活動結束

│活動洽詢：02-26717090 #212 黃先生

活動合作單位：

/在地食材供應

天芳茶行
三角湧麵線
劉順興正油行
福美軒餅舖
桂香餅舖
禾乃川國產豆製所

/料理設計
食物設計師詹慧珍(「食物設計-設計，在舌尖」創辦人)
feat.
料理廚藝師彭俊豪(Aarde 續私廚主廚)

/活動企劃
甘樂文創志業

：：關於本展三鶯・宴：：
三鶯．宴一場集萃三鶯地方職人的跨域饗宴。

河流匯聚而成三鶯聚落，進而造就了生活工藝職人匯集，交織屬於三鶯特有的生活風景。
富有深厚歷史底蘊、由無數智慧累積而成的傳統生活工藝，在物換星移下漸漸丟失了舞台。
這一次，三鶯產業的過去與未來將在此相遇。
本展經由十多位新世代創作者的眼光及視野，挾帶充沛的創作能量，
讓傳統文化與創新設計碰撞出精采的跨界創作饗宴。

│展覽期間：8/18-9/16

│開放時間：10:00-17:00

│展覽地點：合習聚落（三峽區中山路13巷內、三峽區公所正後方）

│展覽資訊：https://www.sanyingyan.com/

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