[烹飪討論] 《 超級簡單的泡芙製作 》

糖本鋪 發表於 2015-9-11 09:32 0 m3 s" @8 T& F
配方中的油是無塩奶油，若沒有無塩奶油可以用沙拉油取代

girl_1209 發表於 2015-9-11 10:34
# B+ Z/ @; T6 T- U+ r& H6 G若我用無塩奶油的話..是不是就不需要加塩了..

糖本鋪 發表於 2015-9-10 22:53 1 N+ F+ l. ^: V" A8 d+ z2 u+ P: J
內餡部份：3 v' J% t# s% }
, x0 X, {' K5 T
動物性鮮奶油   100克

grace530220 發表於 2015-12-25 15:43 % S* x9 {% J8 [$ J
想請教你這配方是冰冷凍後內餡退冰還能是半軟的嗎? 3 @( i. G' Y2 p% x7 m* w

, ~0 v+ X4 O, N8 \8 x# C因為做過其他配方內餡冰過很硬  謝謝 ...

糖本鋪 發表於 2015-12-25 21:30
3 X- d# E9 f9 J9 B  |8 D+ x能請問您之前是做哪款內餡: m2 s, Z1 K" c7 s# o% s+ r- @
這款內餡退冰後，口感就像是冰淇淋一樣

grace530220 發表於 2015-12-26 19:47 , ~' B5 ?7 Y, y$ G- i
謝謝你
2 ^+ p% f+ X+ m# {; O" B
) Y7 u5 ^' w7 d( L, x: L+ y/ L之前做的 內餡是卡式達醬 沒有用到鮮奶油