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- 2014-5-14
 
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很多菜不適合隔夜，但晚餐吃不完的蒜香吻仔魚是OK的，冰箱冰過也不會改變風味～! D4 e" ^7 R6 \5 y: T+ ?
若是隔日中午不想大費周章的煮飯、或補眠的假日中午懶得出門找餐廳，
8 w3 h5 |( N" \隔夜菜也可以拿來做出好吃的蛋炒飯....^^) U) Q W, \8 Y4 \& j
5 P0 S2 f- W4 M* S+ T8 \4 r# o# `9 n吻仔魚炒飯
! ^- @8 G- i$ y, h" V" A【材料】白飯、蒜香吻仔魚(隔夜菜)、四季豆、枸杞、雞蛋
6 C# ]0 K7 q1 [9 I8 l【做法】
& k! G n& r! B3 ~/ W+ e1 L# |1. 蒜香吻仔魚中的蒜挑掉不用。
5 o7 I5 Y/ ^0 H6 i2. 四季豆洗淨去頭尾(順便抽纖維)，切成小丁備用。
+ v4 E6 y8 e0 i1 i, y9 f v% d0 v3. 枸杞用小碗以冷水沖洗撈起備用。: R. W+ _: q" d4 c) e$ O% o
(枸杞甜味明顯，不喜此味者可用紅蘿蔔或紅椒替代)
/ A& s& ^/ |# Z& f8 S4 J4. 先用少許橄欖油以中小火炒四季豆，加適量鹽及少許水蓋鍋蓋燜熟後，補些橄欖油，倒入枸杞、打散的雞蛋、吻仔魚，接著倒入白飯，將所有材料拌炒。: a2 _* P* J' c1 K7 v
5. 由於隔夜菜吻仔魚已有鹹味，此時試米飯味道，補上適量的鹽及鰹魚粉，拌炒均勻即可起鍋。( C: a3 t5 p+ H* G
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; Q8 \# `2 _, C既然有了炒飯，得配湯喝才行嘛........嘿嘿嘿~!!
) ]0 ~' u4 N' \& W來個偷吃步懶人料理～南瓜蛋花湯，我使用"康Ｘ的-蟹肉南瓜濃湯"當湯底，當然這濃湯包裡面除了湯粉沒啥料(乾燥南瓜一咪咪而已)，好處是省去調味與勾芡的步驟，自己加入切塊的南瓜及蛋花，尤其南瓜易熟，短時間就可變出美味的鍋湯....^+++^
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4 U5 D" u, m# s3 b9 Z" H( m6 ~! m* P南瓜蛋花湯0 _ ]4 E) ~! N s( D! h8 J7 [5 s, g) l
【材料】香蟹南瓜濃湯包、南瓜、雞蛋
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發表於 2012-9-12 03:03:02
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讚
發表於 2012-9-12 08:54:09
好漂釀~
發表於 2012-9-12 10:03:34
南瓜蛋花湯＾＾學起來～
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