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[私房料理] 可愛小點心

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發表於 2012-8-17 15:34:48 |顯示全部樓層
本帖最後由 兩個蓁 於 2012-8-19 15:57 編輯 9 j7 d; E; {& f( D: b! ]
& f; m8 `6 _. p, |
今天又拍出初學者作品,做一口小鬆餅及法國餅乾,請多包含,謝謝
2 F2 M7 G/ G, \) [- _# a5 |3 y9 L& g6 f/ s1 `! ]8 a3 m' B
記得前些日子小孩生日幫他做法國餅乾分享給同學吃,昨天又做這點心剛好有照相起來,就把它分享給大家參考# j. h/ V7 Z# W* x1 k  K
) [1 S1 @8 [7 r: z
一口鬆餅可以跟小孩一起完成,前幾個星期跟小孩一起做這食品,麵團用好,請小孩搓一個小圓,然後在幫忙放於
* b# z3 N5 @# m* J8 D0 o. \$ b5 v( x6 k
鬆餅機上烤就完成
6 B" D0 P# \  \* k' Q6 v& r9 e: Y$ I: K, S5 N, z
! z% l* q4 ^8 n% z
***一口鬆餅材料, 記得一定要用糖粉,第一次做用細砂糖,結果吃起來會覺有一顆 一顆糖,
. g! \8 g: c/ ~
' v% G6 `% f0 N& a材料:
8 Z$ l/ _. \# t  t9 w5 V: R. f- p. X* r: h; d% \0 f( u0 H# L
低筋麵粉100g,糖粉40g,無鹽奶油50g,4 ~3 {# N, H" A0 D
# I. [1 w- j. s. t4 {* Y
帕梅善起士粉(Parmesan Cheese)10g,-這材料我沒有,所以我沒有加入
0 g% ~, f: D# k1 k4 v2 W; R
9 |5 U$ t/ B6 t全脂奶粉10g,全蛋液25g,
4 G3 {1 V+ a/ z$ y- y+ Y$ p, {  C% E. B
步驟:
6 k. w8 P1 f* ^) ?1.糖粉加入低筋麵粉中混合均勻
# r1 r0 U/ A# ]+ x, Z& M/ _: }
2.依序將無鹽奶油,帕梅善起士粉,全脂奶粉放入盆中
. l+ r- \/ D2 R8 y# n$ h# ^ ' X' c5 `/ y. t0 v
3.全蛋液倒入,用手慢慢將所有材料與奶油搓成散狀
0 U4 j; f3 h( s# |6 H
& k# ]/ y9 y  i# q# e4.再混合擠壓成團狀1 g' e: Y: c8 e* j- N
  (避免搓揉過久以免造成產生筋性影響口感)+ w0 P5 `' w. D: Y1 _4 d  F& r. s

& _: n) m1 K- z+ j( r3 X' E5.鬆餅機刷上一層薄薄油脂  這我沒用油,直接就將麵糰放於鬆餅機上- ?* j9 K; Y* F# l; _; _
   (無鹽奶油或液體植物油均可)
, Q# x' [/ L# j8 f0 K. i* H: }+ T3 w' r* r" l
6.將麵糰捏成一個一個約直徑約1.5cm的球狀
' E5 H+ b' z) @) W- V1 J7 M" {! T+ G; c2 @5 c
7.鬆餅機預熱完成,將小麵糰放在鬆餅機十字中央4 [6 O9 N0 Y+ N% A9 P3 {6 S

% q6 t: S- s4 Y, l- n8.蓋上鬆餅機蓋子,約烘烤4-5分鐘打開即可) H5 j* I# K& F3 M, B) @

: d8 ^0 }) t1 f: t9.小鬆餅取出,完全放涼馬上裝袋密封保存

3 t5 C+ q. _' M8 N% r! ?4 _, U1 s! d8 n6 a1 |2 u4 t- x+ r
& _7 Z- e" N- X. T$ X

' O/ a+ Y4 N+ }8 M# r$ g昨天做銅鑼燒,最開心是終於將紅豆泥做成功,附上圖案供参考
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發表於 2012-8-17 17:25:13 |顯示全部樓層
  有才華喲^^可以賣了!賣相還不錯

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發表於 2012-8-17 18:13:10 |顯示全部樓層
做得好棒呦@~4 V$ t+ s" z# E0 F
( G9 g) L0 y% \" g
可以教我嗎?^_^

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發表於 2012-8-17 19:17:04 |顯示全部樓層
我也想問問怎麼做耶~ 看起來好好吃唷~

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發表於 2012-8-17 20:25:14 |顯示全部樓層
看到我好餓哦
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116

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發表於 2012-8-17 21:56:01 |顯示全部樓層
看起來真不簡單耶...厲害的媽媽!!

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發表於 2012-8-17 22:57:03 |顯示全部樓層

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發表於 2012-8-18 00:32:59 |顯示全部樓層
深藍色 發表於 2012-8-17 17:25
) z5 j9 ]( `3 t1 a/ g有才華喲^^可以賣了!賣相還不錯

, D2 k3 ]: j& X  N* Q" e謝謝妳鼓勵$ h7 @7 O3 n* \, s8 l

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發表於 2012-8-18 00:35:37 |顯示全部樓層
本帖最後由 兩個蓁 於 2012-8-18 01:19 編輯 * z4 P5 V8 P% w; J
沁寰媽媽 發表於 2012-8-17 18:13
& ?1 |/ n1 L  e* ^$ s1 F  g. c做得好棒呦@~
9 N4 u/ L8 w- w0 r0 N5 ?
2 p3 i6 c, s) w3 C/ k可以教我嗎?^_^

; s  W, A7 n; L* X9 c
+ E" Z. o$ k& I6 X食譜已經補上去0 j* q& f2 O; q0 v% T7 h* R7 s8 b6 k
) D) X" J3 C! U2 p3 X& g$ \
8 t/ b+ m# F/ N9 |
謝謝

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發表於 2012-8-18 00:38:18 |顯示全部樓層
本帖最後由 兩個蓁 於 2012-8-18 01:20 編輯 3 i$ e7 ^8 g4 H* M
astralee 發表於 2012-8-17 19:17 0 F4 f6 w: ~2 {
我也想問問怎麼做耶~ 看起來好好吃唷~

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你好- J% C8 O/ Q' h
: t* U% C2 w6 t$ E7 _' b$ @/ u0 T5 |
食譜已經補上去
2 A% f) X" @* P& W+ f- p. I! U( o7 S. p! j
謝謝
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