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本帖最後由 兩個蓁 於 2012-8-19 15:57 編輯
1 p3 C. G- G/ v
# e+ s& _2 l: g1 o( j今天又拍出初學者作品,做一口小鬆餅及法國餅乾,請多包含,謝謝1 a3 }8 _! @+ q" i3 z
6 J' L+ \6 E# i. x
記得前些日子小孩生日幫他做法國餅乾分享給同學吃,昨天又做這點心剛好有照相起來,就把它分享給大家參考6 b* o; v! E- _( r
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一口鬆餅可以跟小孩一起完成,前幾個星期跟小孩一起做這食品,麵團用好,請小孩搓一個小圓,然後在幫忙放於
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: \# R8 n6 ~* U# T鬆餅機上烤就完成
* g% x& r3 G. Y8 ]
2 k) m( h; [# @/ k+ G1 N2 m* V8 J3 ], X: F. S) q& D/ e
***一口鬆餅材料, 記得一定要用糖粉,第一次做用細砂糖,結果吃起來會覺有一顆 一顆糖,
. x! d0 J3 n+ [9 ?7 k7 O2 b, N4 o+ {! V# q2 y8 X3 ] @* X1 z
材料:) L) g& Z; |' d0 E' Z2 \
. s& d. e" g* m8 o
低筋麵粉100g,糖粉40g,無鹽奶油50g,0 T4 M' F" [! G5 _
, i* ]. l5 S1 W( r4 t; M3 \
帕梅善起士粉(Parmesan Cheese)10g,-這材料我沒有,所以我沒有加入
" T- Y, l! @- Z) H
" |6 W1 _1 w# s全脂奶粉10g,全蛋液25g,& F) o5 k* L. @; X) F' Z
0 a& P; k- y9 c
步驟:
3 f( s9 f' H4 y* @6 p; [( l1.糖粉加入低筋麵粉中混合均勻
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9 a; U5 w3 l# `( M2.依序將無鹽奶油,帕梅善起士粉,全脂奶粉放入盆中
9 B" Y- J4 o* Q
7 \ k# o' k, @) @/ C3.全蛋液倒入,用手慢慢將所有材料與奶油搓成散狀( T4 u" y8 P/ H2 x
7 G( n+ [. f' V4 w/ A1 m4.再混合擠壓成團狀/ c# i7 v; w" M. Y2 b
(避免搓揉過久以免造成產生筋性影響口感)
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& d' l& j4 p, U6 p( M& x5 d5.鬆餅機刷上一層薄薄油脂 這我沒用油,直接就將麵糰放於鬆餅機上7 N0 t4 G5 {# o; O
(無鹽奶油或液體植物油均可)2 H( [( N/ j7 P @& z" R
: ~1 i# e3 j5 V; S0 V6.將麵糰捏成一個一個約直徑約1.5cm的球狀5 H/ ?! H' n D, f
# Z' u. x2 E1 z' R1 Z9 x7.鬆餅機預熱完成,將小麵糰放在鬆餅機十字中央9 |* K' u0 K; k" M
: U8 {! z0 l1 l* y2 o* i8.蓋上鬆餅機蓋子,約烘烤4-5分鐘打開即可
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9.小鬆餅取出,完全放涼馬上裝袋密封保存
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昨天做銅鑼燒,最開心是終於將紅豆泥做成功,附上圖案供参考
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發表於 2012-8-17 15:34:48
收藏
讚
有才華喲＾＾可以賣了！賣相還不錯
發表於 2012-8-17 18:13:10
發表於 2012-8-17 20:25:14
