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[私房料理] 可愛小點心

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發表於 2012-8-17 15:34:48 |顯示全部樓層
本帖最後由 兩個蓁 於 2012-8-19 15:57 編輯
) ^* [5 R3 u! B: ^0 \( g6 L" B8 B# ?+ L" J* X& I
今天又拍出初學者作品,做一口小鬆餅及法國餅乾,請多包含,謝謝* j( o* F9 @3 N, n
- P; K/ ^. V. D; x7 e8 c; g8 X
記得前些日子小孩生日幫他做法國餅乾分享給同學吃,昨天又做這點心剛好有照相起來,就把它分享給大家參考- M0 A7 ~# l$ e& [% Z. L% y
  ~# r" r4 a6 F1 ~: ~7 `
一口鬆餅可以跟小孩一起完成,前幾個星期跟小孩一起做這食品,麵團用好,請小孩搓一個小圓,然後在幫忙放於
. y3 M" Z7 J$ a! I' P1 w: V5 f5 b& Y: u/ G. i
鬆餅機上烤就完成" w6 n6 P( W, o+ P

6 V; p$ e$ O# T' @5 M! Z& T! Y9 S( U7 K! r) J
***一口鬆餅材料, 記得一定要用糖粉,第一次做用細砂糖,結果吃起來會覺有一顆 一顆糖,! P: `% y/ ~( n: W+ w: z- S
" T, A6 S9 [; y" ~  n7 W' }
材料:
5 h! k, B5 I8 W" D6 d
" M$ r6 M# U. O, }* V7 y4 I5 T% i低筋麵粉100g,糖粉40g,無鹽奶油50g,
2 r3 V& q2 R  p1 Q4 p; F& E9 H) |
帕梅善起士粉(Parmesan Cheese)10g,-這材料我沒有,所以我沒有加入
! D/ a% K( h4 d  `2 ?" X6 m4 ^
6 w/ n" T" S, |& a/ I1 g1 R全脂奶粉10g,全蛋液25g,
" y$ K8 D1 d0 B" [# x3 l& \  Q' A; N( n8 g8 a' x& f+ ?
步驟:
7 P9 o& a: s/ C( k+ f1.糖粉加入低筋麵粉中混合均勻5 D6 ?- ~4 ~) l$ R# z4 j+ i( K
- }$ A. @" r* `, o/ i
2.依序將無鹽奶油,帕梅善起士粉,全脂奶粉放入盆中
# c4 l, u/ h& T9 Y: {3 K $ {9 s0 P" o& P/ n! J2 o5 u
3.全蛋液倒入,用手慢慢將所有材料與奶油搓成散狀
. W1 s: B: ]+ o2 }' R2 o9 ^3 V( S; v% b/ M
4.再混合擠壓成團狀/ W5 G# _$ w* C  R
  (避免搓揉過久以免造成產生筋性影響口感)- k& J3 ?) @4 n7 H% X7 {5 A* a+ A, o
9 S" Q; n% U! {% f3 s# _( \
5.鬆餅機刷上一層薄薄油脂  這我沒用油,直接就將麵糰放於鬆餅機上
+ s# O+ V) w# g# Q/ V0 R   (無鹽奶油或液體植物油均可)
1 Z* x0 l7 f' U
4 d+ H0 X0 o! r# x* M3 n) H6.將麵糰捏成一個一個約直徑約1.5cm的球狀  j2 w3 u$ r4 e  P' A' d5 p3 o

" l% l" B. z3 n% r' I7.鬆餅機預熱完成,將小麵糰放在鬆餅機十字中央
( V$ H2 t; E: m3 t) ?
- }1 ^* T: ?- y$ d, n; w8.蓋上鬆餅機蓋子,約烘烤4-5分鐘打開即可, F2 U4 l& _) b  ~" D
! b& @4 C7 U( i* O
9.小鬆餅取出,完全放涼馬上裝袋密封保存
: U* U# e; H2 C- H
3 ~$ z8 p4 A! h  i: Y. ^6 g
( J$ }- V# H% W& b2 }/ l  X
3 q% v1 h- N% r4 ^% {
昨天做銅鑼燒,最開心是終於將紅豆泥做成功,附上圖案供参考
4 F. j* s& T( q3 i* Y% Q

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發表於 2012-8-17 17:25:13 |顯示全部樓層
  有才華喲^^可以賣了!賣相還不錯

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發表於 2012-8-17 18:13:10 |顯示全部樓層
做得好棒呦@~
5 w7 @7 Q+ W! y
8 S, ^: t6 |5 |% R可以教我嗎?^_^

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發表於 2012-8-17 19:17:04 |顯示全部樓層
我也想問問怎麼做耶~ 看起來好好吃唷~

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發表於 2012-8-17 20:25:14 |顯示全部樓層
看到我好餓哦
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116

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發表於 2012-8-17 21:56:01 |顯示全部樓層
看起來真不簡單耶...厲害的媽媽!!

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發表於 2012-8-17 22:57:03 |顯示全部樓層

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發表於 2012-8-18 00:32:59 |顯示全部樓層
深藍色 發表於 2012-8-17 17:25
6 ^  \& l+ N( [' U; M有才華喲^^可以賣了!賣相還不錯

3 c! {0 P8 C# p" [- Z9 M" \+ ?謝謝妳鼓勵
) _, y% b/ P: {0 x  w3 T& g

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發表於 2012-8-18 00:35:37 |顯示全部樓層
本帖最後由 兩個蓁 於 2012-8-18 01:19 編輯 + S7 M! Q  }+ |3 g( y& J
沁寰媽媽 發表於 2012-8-17 18:13
3 J% S8 X3 J+ O; m7 e做得好棒呦@~' z$ s! u9 t1 S( n" ?4 [

; {9 b4 X; B/ o/ l5 i& y可以教我嗎?^_^
; y/ H: a7 W+ N

1 }+ Y" S. r! V% m8 O食譜已經補上去7 I! I# z+ t; `2 r6 @' |) ]& q7 y& F

: E5 E. h" q8 o. \5 C+ q7 f7 W) n. l+ T
謝謝

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發表於 2012-8-18 00:38:18 |顯示全部樓層
本帖最後由 兩個蓁 於 2012-8-18 01:20 編輯 ) T; J3 F+ f4 ~8 y
astralee 發表於 2012-8-17 19:17 + U  V. ?4 j" C6 O- k
我也想問問怎麼做耶~ 看起來好好吃唷~
5 U% Z' y1 u. ?
9 u& ^5 X! z- P! `$ o7 a
你好, b2 E% V/ y  V

) r# K0 n( O2 p5 z  t食譜已經補上去
7 h+ E2 o; Y# U2 _- w. @2 G' m
/ l8 G9 P; t* F; V3 ?' W4 u謝謝
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