iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
iBeta 愛北大論壇»首頁 › 以下為舊文章，僅供閱讀。 › 烹飪料理 › 大登豬排與煙燻飛魚子
12345下一頁
返回列表 發新文章
查看: 5546|回覆: 43
列印 上一主題 下一主題

[私房料理] 大登豬排與煙燻飛魚子

[複製鏈接]
花鼠媽媽

206

主題

103

好友

4790

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2501
在線時間
1206 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2012-8-12 13:58:53 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 花鼠媽媽 於 2012-8-14 13:35 編輯 0 a: v& l5 p$ k4 m/ a

/ x: a) B* ?  Y中午大雨,出不了門,於是中餐就簡單處理1 Q* M. W# i: y) I" P3 @' A& M
把團購的大登豬排退冰,切小塊,煎熟,配點也是團購來的杏鮑菇,恩~很美味
) v2 x  h5 A" l$ v
" f- j0 O/ r. `  d) @$ Z# Z再將臭臭媽家出品的煙燻飛魚子切片(超大一包,可以分5餐吃了吧)  r3 H5 V* \1 o9 S$ u8 v
在這悶熱的夏日,很對味喔
0 [$ m, `9 ^" ^. d1 a7 O9 _  {

本文章子中包含更多資源

您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊

已有 3 人評分金幣 收起 理由
土撥鼠 + 1 歐耶！
evalee + 1 歐耶！
想做夢 + 1 讚！

總評分: 金幣 + 3   查看全部評分

我的限量手作粉絲頁https://www.facebook.com/ladyannabakery
回覆

檢舉

遊民

32

主題

18

好友

5326

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
787
在線時間
2693 小時
沙發
發表於 2012-8-12 14:13:02 |只看該作者
今天中午也有吃"煙燻飛魚子"
' ^: ?, ^+ Y1 `/ r, Z* m味道真的不錯& s# z6 e1 z9 d/ `
索忍尼辛： 我們知道他們在說謊。 他們也知道他們在說謊。 他們也知道我們知道他們在說謊。 我們也知道他們知道我們知道他們在說謊。 但是他們依然在說謊。 ... ...
回覆

檢舉

想做夢

51

主題

66

好友

2758

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
974
在線時間
1104 小時
3樓
發表於 2012-8-12 14:38:28 |只看該作者
豬排請問怎麼煎?, ^4 }' z# x  B( X
  H0 u' l. X* E7 j$ ]" _
我上回訂的不小心被我煎焦了,害我不敢在煎~
- M& ^* k) `9 S* a( p2 A! z1 g* r9 f' L3 C; z% M& ]6 x$ Y2 \
因為有醃料糊糊的,怎麼看妳煎的就是很美味~
好熱呀～
回覆

檢舉

米瑞可教學中心

60

主題

12

好友

557

積分

國中生

Rank: 4

文章
209
在線時間
109 小時
4樓
發表於 2012-8-12 19:38:26 |只看該作者
看起來好好吃喔！！下次也來團構一下！！
回覆

檢舉

趙小猴

93

主題

96

好友

2757

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
496
在線時間
521 小時
5樓
發表於 2012-8-12 20:23:25 |只看該作者
會做菜的人就是不一樣
回覆

檢舉

yljimmy

68

主題

23

好友

9989

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
2965
在線時間
2891 小時
6樓
發表於 2012-8-12 20:38:37 |只看該作者
想做夢 發表於 2012-8-12 14:38 2 s8 B9 m, ?5 {+ q
豬排請問怎麼煎?: F8 z: H9 p' \+ v7 r5 m8 P$ i

: p1 I6 N3 ^3 i! O- s我上回訂的不小心被我煎焦了,害我不敢在煎~

3 B  b/ Q; {8 e不知樓主會不會回答這個問題
4 e; t2 H. a6 V- F( Q% `" j
% O" b, \+ b1 m% D$ i# c我覺得這個問題很難回答; g0 E3 |! D" R2 r5 `

; ]' T9 W: h! @) w- a3 X' _" g因為會煎的人怎麼煎頂多就是煎到表面香噴噴的焦黃, 不會「焦」到不好吃或不能吃的程度
' Z+ g" o5 z* A; n2 u5 Z; ~) _
0 h. J- ]! T% W9 h8 @) v8 j  m+ d問題就難在, 啊煎煎就能吃了啊, 煎焦的關鍵錯誤點在哪咧?
基本上我是個 C 咖　所以就不必太在意我的胡說八道了
回覆

檢舉

Mandy

39

主題

25

好友

1852

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
390
在線時間
477 小時
7樓
發表於 2012-8-12 22:02:24 |只看該作者
我也很喜歡大登的豬排，把它煎到香酥超好吃的！！( x# D' [) E, a6 {
如果喜歡軟一點的口感，煎到一半加水在悶煮一下，就會變成像滷排骨一樣嚕！
0 S- w: e$ F" k; D) T& J2 p% z6 ^# P1 L, U" v+ e5 r. V$ e
已有 1 人評分金幣 收起 理由
想做夢 + 1 很好～我喜歡！

總評分: 金幣 + 1   查看全部評分

回覆

檢舉

花鼠媽媽

206

主題

103

好友

4790

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2501
在線時間
1206 小時
8樓
發表於 2012-8-12 23:08:41 |只看該作者
想做夢 發表於 2012-8-12 14:38 + R& y: E1 s, l4 j+ h8 x2 L1 j
豬排請問怎麼煎?( m2 A, J4 b& z8 e& d2 I9 h
7 @( w) Z- y! Y: t7 s
我上回訂的不小心被我煎焦了,害我不敢在煎~
" G6 D* x  O9 h4 |. N
花鼠媽沒什麼了不起的技術,但就是做菜時很耐等~
* ~" v- h( _0 C( Z9 K( u( O, y% Q所以我熱油後,就小火煎豬排,定時翻面(阿對了,我有先切小塊)
; l& I; E" R/ [( V等到有些脆脆的焦度,也確定都熟了,就一片一片夾起來,( u( V4 \  x  G$ J& ]) Z
帶骨區記得煎久一點(所以要留厚一點),確認骨頭區有熟(肉要厚才不會快焦)
) e0 k* W1 a6 \& E8 u其他...就這樣了.
我的限量手作粉絲頁https://www.facebook.com/ladyannabakery
回覆

檢舉

花鼠媽媽

206

主題

103

好友

4790

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2501
在線時間
1206 小時
9樓
發表於 2012-8-12 23:09:38 |只看該作者
遊民 發表於 2012-8-12 14:13 7 P# ]" L3 }% Q% Z+ ?; @$ A
今天中午也有吃"煙燻飛魚子"
" r( }4 a4 J$ K! O3 I味道真的不錯

% `! m8 {3 \0 y9 }$ E對阿~也是屬於"惡魔級"的美味食物
我的限量手作粉絲頁https://www.facebook.com/ladyannabakery
回覆

檢舉

花鼠媽媽

206

主題

103

好友

4790

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2501
在線時間
1206 小時
10樓
發表於 2012-8-12 23:11:03 |只看該作者
想做夢 發表於 2012-8-12 14:38
, N% U% C. a) W' |豬排請問怎麼煎?. _0 u7 F, n6 C) r

- u. A7 @& k6 r* }1 Q9 I) ^我上回訂的不小心被我煎焦了,害我不敢在煎~

3 P, B( G" N6 Q' ]) g順帶補充,我沒有把所有醃料都放入耶,我很怕太鹹或調味過度的味道,
, h: K# Q0 `# o, E3 v0 l所以其實我只保留表面一層的醃料,其他都沒放...不知道這跟煎過後顏色有無關係
我的限量手作粉絲頁https://www.facebook.com/ladyannabakery
回覆

檢舉

12345下一頁
返回列表 發新文章
高級模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作，一切留言內容只代表發言者個人意見，非本論壇之立場，本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式，所以無法完全監察所有留言內容，若您發現有某篇留言可能有問題，請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部