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練習做了一陣子餅乾,小花鼠開始對甜的餅乾興趣缺缺,老選外面的鹹餅乾吃.
! P# U# k6 t+ R& r媽媽試了幾家口味,都覺得鹽分太重,太鹹了,/ h5 s$ d& p6 d+ s
總覺得一個十來公斤重的小蘿蔔頭,不該跟這樣的鹽分配在一起,: n+ s9 i" j0 H$ Z- u
於是決定來幫孩子準備健康的鹹餅乾. g; M! |7 f& G8 j+ }
C# q. y/ E+ G" G7 r' G) q0 ~做法: g4 Q+ j" I9 \9 ^- I/ x
1. 120g無鹽奶油+40g糖粉: 打到微白
. S+ ]* l( l7 K, ^2. 放入雞蛋(1-2顆),打均勻
2 n) o4 h* L) L6 B# U, F3. 放入篩過的低筋麵粉280g+一點點泡打粉,拌勻2 Z4 D# \) g% _4 F1 p$ I; u
4. 再放入雞精粉3顆(食譜上寫用雞湯粉,可是我不喜歡,吃多了是要洗腎的ㄟ)3 E) z& F4 Z' D; n! I' A/ G' w
5. 因為我用的雞精粉是用平日在吃的雞精碇去壓碎,不鹹,所以這時稍微加一點點鹽
6 _" _; _) j2 P/ p _6. 揉均勻後,壓製成自己喜愛的形狀,拿叉子在麵糰上戳些洞
: }' I) m+ D4 T5 _0 r7. 烤箱預熱180度,烤15-18分鐘即可
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i2 v f# q" S7 J7 I+ ^* r準備的材料(嘿嘿,還有兒童版的打蛋器喔)% w1 l N# I T0 z. l
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烤好的餅乾(壓形狀版)
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烤好的餅乾(切薄片版)
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@4 L7 p. t0 a0 l自己做的餅乾真的是健康多了,淡淡的鹹味,隱隱約約天然的雞汁香.# I# Q2 a5 J) S, N M
雖然沒有外面賣的那麼花俏(都是母子檔在胡搞瞎亂搞亂弄造型),
. n( x$ A5 A9 f* N4 a$ L2 ~7 I( H不過健康最重要! |
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發表於 2012-6-2 09:08:01
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