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[食記] 真北平餐廳

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發表於 2012-5-28 11:51:26 |顯示全部樓層
小時候,家住在中壢.
5 K5 A) Y7 Q/ }0 l
  Y+ s8 g8 C. }# G老爸總是會隔些日子就帶著全家上台北打牙計.5 U% U, c4 R7 A% J8 K% U" X

) a* m! ^1 S6 a% g! ]3 _- o其中,又以上 "真北平餐廳" 最為頻繁.7 U- p# S/ y( [8 C& L  t5 q! E

# b1 O; Q1 E4 h6 m沒辦法呀! 因為是北方人嘛!
9 N2 P. f% J& `  F1 o/ |8 b/ D& Q5 t
" E' u6 p8 S$ O當然是以北方口味最對味口囉! ( K8 `) x5 m9 b- q! z

' ~& Y! w' i& B  k7 T- H2 c/ X當時,真北平是在中華商場的二樓( 確實是在忠孝仁愛信義和平的那一棟,早就忘了啦! ),
# {! Z6 ~& R: ~
8 X8 K1 n4 m( l) \中華商場拆遷後,真北平就不知去向了!
) A* P. s# E! e) P4 m0 e; Y- I9 x) m( W0 ~9 @1 `
前些時候,竟然在寧波東街上發現一家取名叫做 "真北平" 的餐廳.7 J, l; F$ |, W9 E# U5 n' g

, O6 C: t4 q0 e/ {7 z趁著老妹回國探親的機會,打了個電話去預約.
# C" C2 ?9 i$ V, S( W0 K4 B8 l8 a, w" Q3 |7 V
他們回說,就是當年的真北平餐廳!% K$ Z6 \) ^! H  B0 c& ]

; t- X2 H, ?: z/ k懷著期待的心情來到餐廳,有一點點回到兒時的情景.0 n+ z0 p) @/ v) R+ V, o

* Z9 X: C: N: h/ X* G) h- ~5 C' T上菜了!
$ |( O8 D0 T$ k( R9 ?$ e
% p- x' @# _) P+ G, Q2 F# ?6 P! G照片以出菜順序為準.; f% W0 i. ~0 Y" U! S* q
' ~3 X) g. o5 q' l. `9 |' Y
椒鹽里肌拔得頭籌!) |0 B. a& N* i, K+ R1 I, P
& D% M' C! L3 u" F) i6 W
就是這味道! 小時候的記憶都回來了!) l8 n! k. j; }/ j3 b

' C# \5 ]8 B- v
4 |4 C; e2 A( S/ D. L; G# W7 d' u9 A( u" x

* @% \. _3 U2 a" M" s. u第二道菜 : 酸菜白肉鍋
0 ]& B, p0 y! x9 }
6 I9 n  @7 D; e" L9 F) h3 Z, w3 ?& I/ l8 _
% H- G' r' C' o  F6 ^
記得小時候,是沒有這道菜的. 好像是只有涮鍋!
9 C  t' D- X$ W. F0 m% W& X% x% x9 ~4 I% v7 l: [) }
不過,味道還是不錯的啦!
4 Z, P1 ?! v- |9 R) j; I4 R0 C3 `/ L7 ^9 k/ ^8 b7 ?
; {. x7 W( E; H1 o6 @' v' {1 U: _% j
第三道菜 : 炒肉絲拉皮9 L; u6 t# @/ l1 M
9 B; i+ U* h+ Y% _* Z2 p+ ^3 q

/ J/ `% Q2 Q9 H4 F/ M' M0 J
' ~- E0 m# G3 \# F5 t( \  }這道菜,一定要北方人才知道點的.
  a" O/ f8 q* O! v$ u2 _
$ W1 O  d1 T, w0 ~9 j4 [一般的食客只知道 "肉絲拉皮" 或是 "雞絲拉皮" 的.
  R5 r& J8 a+ R& L% v) B( @8 M0 o. i( Z+ r* m% y1 o9 n2 ]
4 g8 j) Y! y0 I& U
第四道菜 : 爆雙鮮
* j( E. _5 A( O5 c  R
; Q4 t) S* P8 r, \
8 t$ k* {3 c: k' L! Z+ H5 g% }1 b, y( s. z% j7 D- H
口味略微淡了些;不過現代人吃的口味較清淡,5 p, ~  q4 ]9 {9 l

6 j: ~+ {1 w1 G& y; x還是不錯吃的!% k" K  D6 l2 L, o3 ~' X7 S+ u

) d% H& ]/ c6 l  I8 C: e
$ i* B% {" x. M5 a. g; J第五道菜 : 九轉肥腸
0 k6 }" g1 y, S- _+ L
6 l; ~; Q3 T5 X$ b* x# y% \) j9 k8 E" P- s- `3 ^! s

) m5 [6 P- M, g% l! `$ O- t/ Z" }這道菜,就很正了!+ S) H. Y, R( j: ^: w5 d) a
* L- Y* S! c/ ^. d( G

( ~- O$ Q! x. S! e' ?& G  A第六道菜 : 噹噹噹噹! 主角烤鴨上場了!0 E& ~' G( p6 q- q: |
2 a# H/ o- y; j0 H

  R6 D' Y+ C; t% c& g
2 D8 d& L+ H- N% X" {1 {* Y  x果然還是真北平的烤鴨好吃呀!% x: C& o) v0 S4 b

( H% v; h+ G% M7 S1 J8 y; n. P8 s% t# z6 W
第七道菜 : 鴨肉炒豆芽
) J8 S) X+ D' v! x, b8 Y( ?( L. B% |

9 Y" M6 [* x  v: `/ o& p8 g; ?
/ c9 E5 y; ]# v- j這道菜是用烤鴨剩下的碎鴨肉炒豆芽.7 N. P6 p* f% J3 S, N

' q6 H' t4 R3 Y) ^: U不錯吃!' p' s: Q" r$ z
3 o4 A7 ]. P; N& d2 d
2 I5 o) t5 Y- k/ H( o
第八道菜 : 醬炒鴨架子* U( Z, n6 W1 I2 W- t. ]4 d

+ ?) t" S% F" y$ ~$ j" h/ s/ {$ b& ^' c0 X0 R. H/ {1 D9 g5 `  ~

$ |& k  ]* m7 `/ X. ]: S這道菜,就不道地了.
6 p, A# I# z! K$ ~% [
2 T5 ~4 Z* t* N以前沒有這做法的." k! h9 m8 {- q- }* e* Y+ C

; f- {0 F2 d5 n' V  g" _所以大家都沒動筷子.
) n7 Y& e* N  D: K$ k+ a
% b0 t+ g! c) ?+ m================================
/ k% x+ G1 ]2 Z# l  o" |1 u- W& D: g0 @! L, O$ L  d
結帳時,和現任老闆聊了一下,4 h! P% E. p# A6 q& n: f9 o
8 E9 o, q4 f# Z' D. M1 q
原來,裝華商場拆遷後,真北平休業了10年!$ m" I- M1 H6 M# M% }3 _

* b) R$ F* o- D6 V( j難怪,我們一直找不到他.
0 k) F1 i- z) y$ V; @% s2 c, s- _3 q0 w4 [/ g5 N( C
快到中午了,讓大家流流口水囉! 4 B# a1 L4 e. \/ z4 h
3 O0 z0 }! ^. }9 S1 f! e! @5 h

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jijeng2001 + 1 很好~我喜歡!
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andy826 + 2 流口水了....
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發表於 2012-5-28 12:27:32 |顯示全部樓層
看了後,肚子咕咕做響........
8 ]( v6 L- g3 V: x
7 ~1 H6 [7 S+ E* c5 \) S. ~
1 \5 Q0 Q: e# v真好吃

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發表於 2012-5-28 12:47:02 |顯示全部樓層
我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉!

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發表於 2012-5-28 13:12:11 |顯示全部樓層
小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.
6 U+ o2 V) u+ n+ O真巧, 也有賣北平烤鴨.  ( @7 J" b- o$ `& Y2 J
不知道有沒有關聯.
5 F/ z: m; f! f8 a, ?. `4 I- p% X4 g0 x- q7 d. H
印象中, 上真北平餐廳是一件大事, 真北平是家喻戶曉的餐廳, 上館子那種興奮的感覺依稀還在.
* D7 U* H" b$ @" p+ d% h. r全家大小還會洗好澡洗的香噴噴的, 穿著整齊, 懷抱著欣喜的心情前往.  ) H! Q6 E! _4 g0 r  K1 X

3 n4 X' E% l1 G. V0 _+ u# B  z0 ^6 c, ^) V" G5 S1 o+ g3 @2 B* @5 M% W
' d# Z$ n$ A: A, U5 c+ |" [
但印象中, 好幾年才去一次吧.....
; q4 V% r( B7 Q5 X5 Q( U2 C6 v
$ P7 l. Y! r5 m* j0 \  O
歡迎加入返老還童功北大練功場
平日: 5:30~7:10am  假日: 6:00~7:40
簡單, 易學, 有效, 免費!

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發表於 2012-5-28 13:13:36 |顯示全部樓層
哇! 中華商場二樓的真北平
8 |; p, P$ J3 s" M) L  q8 ^一樓的豆腐腦 鍋貼/ S' R" {4 Q4 r7 A6 P) C
還有羊膜 散子% v8 N* w- t; f. z
西門町的西瓜大王1 m/ X" i" j4 E6 E7 s
兒時的記憶與回憶4 R" P# p+ c  Q: u8 @; E* F
我也打個招呼 四年級的學生4 U3 |5 P: S  u2 u8 D% v" H
西門町只剩一條龍了

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發表於 2012-5-28 13:18:04 |顯示全部樓層
我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯
% v0 r2 U% c' }裡面有豆腐 冬粉/ S8 X6 x4 t/ Q9 v; v+ `
好吃的不得了
7 z- I" b1 c7 G2 w北方人的最愛

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發表於 2012-5-28 13:34:41 |顯示全部樓層
老嫗 發表於 2012-5-28 12:47
# k, Z1 S/ G0 G/ ]  Y9 B我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉! ...
# U) K- |3 B6 D' r9 E
真的嗎?!
! m, n8 m7 D, ?1 j  \- D# F' @
' X+ B, U% m3 E* p* Y  \- U我還記得,那時候餐廳裡面掛滿了清末民初時
* c* H7 _2 q- b6 Y; z1 Y
$ q% d' f! q% B0 Y- |( K; ^7 ~四九城的各種照片.
0 J1 M0 U; T* D( L) |9 u/ z/ ?; R1 V3 c1 Z/ @; M. k5 m
每次去真北平吃飯,我都會把每一禎照片好好的看上一遍,* R+ ~! q$ q  Q9 E! R7 y
$ R$ s. v; E# M6 t
還有就是非常喜歡他們的毛巾板.
. H( b, X" I1 f" v0 ?. ?2 G% P% _9 x" ^: d
都用明星花露水弄得香香的.+ k3 ^  S7 ~8 h& Y3 A3 i

& O2 a. Y, T# R2 X) Z* _最喜歡將毛巾放在臉上,深深的吸那香香的味道了.

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桂格 發表於 2012-5-28 13:12 6 w! T6 v9 ]" h$ ]1 r# o/ F, c- d
小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.
# |+ x- k) ?% q$ U* r真巧, 也有賣北平烤鴨.  
% h% q7 V- q+ d( k1 r4 }不知道有沒有關聯.
( n5 ?/ F1 |% V0 G! s
桂格老家也有真北平餐廳呀!/ E. z) Q! b9 O# k$ Q# H) o" ?" l
: E7 y8 m0 b$ V% y$ \
小時候,我家的家境不能算是富裕,  R( c  J2 i$ ^' q* C0 ?

/ ^' Q# X& [+ f. y. c$ K但是比起一般家庭,我們算是不錯的了!
" T5 p" @! {2 q% C# e7 P
" q( J  E& t! p( ^" l, s所以只要父親有空,一到假日就會全家出動# e: E: c+ a1 }* [  G

: |5 X  C8 }& z  i8 X4 n' m; [從中壢坐車上台北吃館子!
- W2 D; t, \1 E* S8 x7 S
# R. d8 h/ R5 \: W; ^3 m5 h, H真北平,會賓樓,悅賓樓,一條龍........
/ c' F1 D8 Q' O% U3 `7 ~
; @3 G/ _2 G- X3 g還有桃園的聚福樓,父親和他們的老闆都成朋友了.

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harrytai 發表於 2012-5-28 13:13
4 S: C  R* Z5 |6 D8 I4 O- J- U4 ]' J哇! 中華商場二樓的真北平5 O5 M  r1 I- q+ V9 q# [; x- n
一樓的豆腐腦 鍋貼
& X" B, e& l) U2 e/ }6 w0 i8 j還有羊膜 散子

0 J: \3 e) S; Y  x$ R4 @4 {看起來, Harry大 和我應該是同時代的吧?!
1 I/ C: Q( D' U' a5 ~% U9 f; l; ~3 W, V' y
豆腐腦,鍋貼,羊肉膜和散子,
) n; T: T5 u7 r5 P6 h6 W- m# L: d6 x% _
還有葛香亭伯伯開的 "徐州啥鍋", 我們都常去吃的.

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發表於 2012-5-28 13:45:29 |顯示全部樓層
harrytai 發表於 2012-5-28 13:18 : s. F& u% |, ?% G: S
我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯
0 H9 [! C& i0 g( Z( P4 q裡面有豆腐 冬粉
4 C& i2 V/ y1 v, |3 t- ?- T: Q) z2 C好吃的不得了

. M% m9 D6 ]" ]" {1 t" _Harry大說對了!% b' }! u* q$ @+ E+ z+ A1 O
; G$ `; @( |$ Z& V# y0 m# ^; J
就是這一味!: k, C' w, Q) B+ U. Z' @2 j" Z- ~" o- W
# J, E% ], n9 `6 \: O5 j
現在沒有這味湯了.4 S2 |) T$ j( j& ?& q: Y; g* ?

0 x( x' i2 ^; X9 ^0 k很可惜呢!, j8 [* f1 \" a. I- u% A

' ]' j+ T4 a, N) m9 b, g+ l# D以前還有鴨油蒸蛋這道.4 O! S2 Y% j5 }" @) A
4 f9 f# L1 a3 h% `
這次去也沒有了.
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