iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
iBeta 愛北大論壇»首頁 › 以下為舊文章，僅供閱讀。 › 烹飪料理 › 海藻豬香菇木耳燉飯 vs XO醬燉飯
返回列表 發新文章
查看: 2275|回覆: 8
列印 上一主題 下一主題

[私房料理] 海藻豬香菇木耳燉飯 vs XO醬燉飯

[複製鏈接]
花鼠媽媽

206

主題

103

好友

4790

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2501
在線時間
1206 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2012-4-28 10:06:32 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 花鼠媽媽 於 2012-4-28 18:19 編輯
6 X3 K% S0 j, i0 U
4 j* ^$ M0 N6 e9 `* J今天很早就起床了,望著剛到手的WOLL深鍋,很想試試她的能耐,
' R, {' ^5 v, q7 t於是今天的早餐很營養,叫做:臨時起意之海藻豬香菇木耳燉飯.# V4 l: h. ]/ V& z8 _  v

& y2 i/ |; d9 e7 d7 ^. _$ W) M. Y3 \% C$ H% `8 |
材料: 海藻豬絞肉(壹鼎屋),黃金珠貝(臭臭媽),木耳,香菇,蔥蒜洋蔥,生米,醬油
  R" ?& L+ L/ Q  g) w5 S. P6 U/ _( \$ y0 p
做法:
' S8 U+ u! z+ B) c9 H1. 一點點油,溫熱,爆香蔥蒜洋蔥.2 b0 ]9 z9 ?' {

$ L% J& N- p, s9 ~! }2. 香味出來了,放入木耳,拌炒熟.$ s$ A1 R& M" X2 l
9 q5 g+ b7 d% X# {! U0 J
3. 放入豬絞肉,拌炒,接著放香菇./ z9 R0 @6 L2 I# P! E9 u, ]
- ~. w0 ^  H3 C/ C& e3 N/ }7 D
4. 放入生米,熱水,水要高過生米.小火煮到8-9分熟.
3 T6 {' C7 |$ F( ~9 D% n
  b# F2 ]" o( }: E: g4 }5. 淋入泡香菇的水,一點點醬油,改成大火煮到滾~
- \" {8 o- e7 o9 q
6 R2 c9 T7 Z7 H  c( ^  B' P, V6. 最後放入黃金珠貝,大火煮30秒,熄火蓋鍋蓋稍悶.0 n2 f7 ?# w+ Z8 t6 {0 E: x3 D
" H' t% {; U& f/ W( R. u
7. 黃金珠貝OK了就起鍋,隨個人喜好灑胡椒...等等調味.* C! x# [( e5 O0 a, u- [* M

- H$ T" n) f" D, V. G7 ~* V  b) X$ r) x6 n/ j* R  i! l' D" q) P1 }, r
補充晚餐版...- Z6 U' v+ x" E
因為還有剩一些新鮮木耳,花椰菜,青豆,高麗菜心,不想留到明天浪費了他們的新鮮,
9 a$ {" N. G4 X2 M" `所以搭配花鼠爸同事給的XO醬,試試看中式口味的燉飯.5 Q) G& d5 `* ^! @. M5 a
8. XO醬燉飯, Y) I# G# T2 H
9. 清炒高麗菜心

本文章子中包含更多資源

您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊

已有 1 人評分金幣 收起 理由
jason3533 + 1

總評分: 金幣 + 1   查看全部評分

我的限量手作粉絲頁https://www.facebook.com/ladyannabakery
回覆

檢舉

廷

56

主題

151

好友

7894

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
1071
在線時間
3049 小時
沙發
發表於 2012-4-28 10:13:48 |只看該作者
WOLL鍋真的不錯 只是重了點* A( F1 p  a/ B* h
最近使用 方型鍋 也相當好用5 N: O4 c/ ^% j7 _" ]1 I, S" g" r0 ^
你可以更新記錄, 讓好友們知道你在做什麼...
回覆

檢舉

臭臭媽

421

主題

477

好友

6573

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
4846
在線時間
2176 小時
3樓
發表於 2012-4-28 11:26:53 |只看該作者
我覺得你可以做燉飯達人了.
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
回覆

檢舉

花鼠媽媽

206

主題

103

好友

4790

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2501
在線時間
1206 小時
4樓
發表於 2012-4-28 18:21:17 |只看該作者
廷 發表於 2012-4-28 10:13 & C3 Y" B; b& Z' w) ^, |
WOLL鍋真的不錯 只是重了點* D% G" t. z2 T  U# w7 a5 Q& f
最近使用 方型鍋 也相當好用
- Q, P- U6 t0 d2 Y1 P
WOLL真的不輕耶...我炒好菜都沒辦法一氣呵成把菜倒出來,要分三段,休息一下,重~~~
我的限量手作粉絲頁https://www.facebook.com/ladyannabakery
回覆

檢舉

花鼠媽媽

206

主題

103

好友

4790

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2501
在線時間
1206 小時
5樓
發表於 2012-4-28 18:21:43 |只看該作者
廷 發表於 2012-4-28 10:13 7 R$ q! r& p9 B5 Q2 u6 m
WOLL鍋真的不錯 只是重了點
' F7 T2 s$ H* G: p最近使用 方型鍋 也相當好用
( }, _  ~+ o5 ^! G8 O
請問方形鍋是拿來做什麼菜用的?
我的限量手作粉絲頁https://www.facebook.com/ladyannabakery
回覆

檢舉

花鼠媽媽

206

主題

103

好友

4790

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2501
在線時間
1206 小時
6樓
發表於 2012-4-28 18:22:50 |只看該作者
臭臭媽 發表於 2012-4-28 11:26 + T6 O4 r7 |4 {; o
我覺得你可以做燉飯達人了.
6 y9 ^* G& h4 S9 o
我都參考燉飯達人的食譜+自己胡搞瞎搞...
我的限量手作粉絲頁https://www.facebook.com/ladyannabakery
回覆

檢舉

廷

56

主題

151

好友

7894

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
1071
在線時間
3049 小時
7樓
發表於 2012-4-28 21:14:26 |只看該作者
本文章最後由 廷 於 2012-4-28 21:19 編輯
) J7 l0 K& Z3 E/ `
花鼠媽媽 發表於 2012-4-28 18:21
" E5 l) u: h9 Q, l8 n( r' ]. X) H% o請問方形鍋是拿來做什麼菜用的?
: c7 x0 ]) W7 ^4 v
5 [3 R+ I8 x" h8 O; O3 o( L0 \
woll 鍋 本身很重" N: N) w8 Y6 t8 g
當初要買也掙扎很久% B' w' l3 i6 a) h
後來選方型鍋原因( U: y* A7 U3 K. ]& f2 d! [% P
反正很重不適合翻炒9 ^: h( B- B7 K  u8 Z. w, P+ |- t6 {
所以 它的空間很大 ,一次可以烹煮 食物空間變多1 y5 T$ o9 O& \8 h" ]
  K1 _; N9 p$ K5 S' @7 {; o
可以煎雞塊 ...>好市多紅龍雞塊 （ 炸的我覺得 我沒比麥當勞好吃 ）
+ l4 Y/ M. l7 j+ Y7 u0 N! f煎煎餃 ....>方型鍋 空間量很大 一次可以煎比較多顆煎餃 效果很贊喔 ...>煎的 恰恰
4 W5 U, ?: x  q老街有攤 花店旁入口 進去第一家賣豆製品 那對年輕夫妻賣的 五香豆干 ( X: h( M* S2 ]3 H/ {$ K. }
切片然後 乾煎 加入 蒜頭 醬油 蔥 胡椒 香油 就是一道美味好菜
4 @4 v& ^/ t% Q7 z$ X3 a9 ]9 H; y9 N5 t2 M/ |2 U1 r) f
方型鍋 目前 除了煎東西 煮火鍋 且油量只要少少的油 效果就很不錯$ r3 A% O/ f& Z- r' r' e
煮炒飯 下水餃 煮義大利麵 也特別好下鍋 分散好均勻
2 f1 e/ f# i# s9 h& t9 k0 D煮過蛤蠣絲瓜 也不賴6 g# \- \" G2 F4 O$ W
但是有用過lc鍋煮過蛤蠣絲瓜 那個味道更引出來 （鐵鑄鍋 鎖住食物美味還是一絕）
+ Q0 G4 K/ E- |% y, p0 Z  H( S但是woll鍋 煮類也相當不錯  
" m9 u7 e  @: D) j  V( O- x+ Z" H6 \: m) H, f# b# V, r$ t
目前還沒勇氣把這個鍋 拿去洗碗機內清洗1 l& D4 g1 |  W9 ?/ N, C
不然可能不久,就要跟鍋子說 bye bye
: J: b5 Q$ d& R( d0 y% N還好這個鍋子也容易 清洗 # l' [7 F' j  F& |
記得要用 矽膠鏟 或是 木製類用具去使用翻炒
. n9 k5 N5 v& E這樣可延長鍋子壽命
4 S1 P( w' F% Y* A* P; N+ Z' S$ p5 u0 D1 X" T
你可以更新記錄, 讓好友們知道你在做什麼...
回覆

檢舉

花鼠媽媽

206

主題

103

好友

4790

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2501
在線時間
1206 小時
8樓
發表於 2012-5-2 09:08:08 |只看該作者
廷 發表於 2012-4-28 21:14
6 l2 n( D( R! d( v; z) h( F本文章最後由 廷 於 2012-4-28 21:19 編輯

+ J  z% n9 T# `* Z最近想找一支適合woll的木鏟。您有推薦的嗎
我的限量手作粉絲頁https://www.facebook.com/ladyannabakery
回覆

檢舉

廷

56

主題

151

好友

7894

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
1071
在線時間
3049 小時
9樓
發表於 2012-5-2 09:39:00 |只看該作者
本帖最後由 廷 於 2012-5-2 09:43 編輯 . ]( ?) C1 u- f1 Y+ h& D
花鼠媽媽 發表於 2012-5-2 09:08 5 r0 f, G8 ^9 T$ ?
最近想找一支適合woll的木鏟。您有推薦的嗎

8 H: c0 Z3 T. B" [4 g, g9 D
( @: Y0 Q; g' o' W. t7 I. ~woll 矽膠鏟 有人說不太好用 過軟- p3 F2 |4 r; J- Z
我不清楚 lc 矽膠鏟是否有好些 聽網友說 詹姆士很推薦矽膠鏟炒飯很不錯 不會破壞米粒結構增加口感
* d6 F7 i0 e, f1 P8 Glc矽膠鏟 但是有人說它是矽膠結合木頭接把 木頭在台灣潮溼環境 還是多想想
* I; @- L' r( X0 u$ v% g8 d後來有買 WMF 不沾鍋鍋鏟 我覺得還ok 不錯用" v" K# A+ d6 z; g
但是我最常使用 是 最便宜最容易取得 ：竹筷
3 s# u1 J+ f3 y% ~  |( Q2 }2 E" X. G加上使用竹筷子 做翻炒 蠻上手
" G  ^( K! h! e2 B" q木鏟 也不難取得 老街 那邊有賣 之前參加團購小黑鍋 有賣一些周邊產品
! L& B' A8 q4 Z那個木鏟 不錯 不到五六十 就有
  C4 h, U  f: N4 t) o老街花店進去往裡頭走 左手邊 有個伯伯賣木頭鏟一百 竹子鏟五十 比團購較貴 但是取得容易* @& C' K$ O2 D# |- i
矽膠雖然耐熱高 但是個人還是習慣用木鏟 木筷
, M! A+ v" j8 x阿基師 還說用湯匙也不錯 但記得要木湯匙
2 u! g8 _- j$ x* _& I7 e, M6 Q矽膠油刷 這個推薦 因為有油刷真的很方便 - e- H- c" w# |" Z. j( S
養鍋或是刷油在鍋內油量分布真的很方便
* _' J. J$ x' k( [% e! t7 v( j8 V
你可以更新記錄, 讓好友們知道你在做什麼...
回覆

檢舉

返回列表 發新文章
高級模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作，一切留言內容只代表發言者個人意見，非本論壇之立場，本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式，所以無法完全監察所有留言內容，若您發現有某篇留言可能有問題，請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部