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[私房料理] 芥茉子風乾番茄海鮮燉飯

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發表於 2012-4-16 22:38:00 |只看該作者 |新文章置後
今天原本不是做菜的日子,但突然很想做菜,因為我喜歡做菜時想文案.
1 v1 `1 y  A  u6 ]/ P尤其是特棘手的文案...* l  `" S6 D% W5 b1 q

+ S% k* i8 I. d2 d於是我拿出冰箱內的珍寶:芥末子和風乾番茄,準備來場食物與靈感的交流.4 v; I5 M- l6 t$ u' N( ^0 o9 }# X
* i% t' ^- d6 a: n
: O7 O2 {6 g% }% N8 N
特別聲明,以下流程純屬個人直覺,沒有大師背書,喜好就個人評斷啦!
: \, E0 P" ^- }! f% k
+ h/ M5 o& g) R5 V/ V# K作法如下:2 a) j: k: h# `! g% G
1. 熱鍋,炒香大蒜片,加入蒜苗白,再加入浸泡過的香菇,炒到香香香.
) R0 v% x" Y, ^7 {7 a2. 淋入芥茉子,風乾番茄,番茄醬,和少許鹽混合的醬料,拌炒到均勻.
: c* S/ L* s. o. W3. 加入熱水大火滾,接倒入泡了1HR的生米,大火滾開,轉小火再滾~
% ?& T/ H- _3 ~# z  J) F4. 收汁收得差不多,倒入香菇水,滾開,放入所有的海鮮料,大火快熟.( v/ r* ~( u) V% |/ `% P
5. 最後灑上蒜苗綠段,再稍稍大火炒一下,悶一下,起鍋., E+ F# n7 J2 E7 J* Q: b
6. 最後最後,灑上十分珍貴的黑胡椒,白胡椒,紅胡椒粉,提味.
% g' m7 D9 \% u- W  a4 A
4 S6 B* N" k/ {/ o0 {1 l( ~: A/ v0 i& A7 N
靈感來了嗎? 我想應該快有的雛形了,不過至少現在,好心情來了...4 R8 z3 f  O% N+ r& D( h) g1 D7 k

. a3 q) _+ W$ l( G- `% {$ G

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沙發
發表於 2012-4-16 23:05:46 |只看該作者
本文章最後由 賽亞人 於 2014-9-8 02:51 編輯 3 y0 w  S  e4 W

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發表於 2012-4-16 23:14:17 |只看該作者
賽亞人 發表於 2012-4-16 23:05 , m; [5 L# }6 I1 B) Y
完成ㄧ道美食，真的會讓心情變得很好。振奮啊！
- n4 b& c, L( W5 v3 Z
TOTALLY AGREE!
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張小媚

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發表於 2012-4-17 09:22:56 |只看該作者
花鼠媽~: E' O  c: C0 W, N% g
下次盛大碗一點啦~( w2 |' v/ M9 ^
不然，一小碗眼睛都吃不飽(太餓了)~~~
: v7 `* b" u" v* r! r. a^^
) |5 ]3 \! u, x/ r0 m/ N1 D我食量很大的~
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發表於 2012-4-17 20:44:04 |只看該作者
張小媚 發表於 2012-4-17 09:22 9 P& L2 \6 q% \' X. A; ~
花鼠媽~
3 s& L6 {* ^( `2 x0 T下次盛大碗一點啦~
0 \" l7 ^4 g) p; X# {; ?不然，一小碗眼睛都吃不飽(太餓了)~~~
- u' C* V- z, S( M- X
好啦、下次改進•••（其他都進五臟廟了呀）
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