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[私房料理] 【A爸廚房】----天使蛋糕

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發表於 2010-11-26 10:22:17 |顯示全部樓層
天使蛋糕 angel's cake  l# L! g& B- s8 q, d
其實,也只是戚風蛋糕的去蛋黃版,  ^& \, [! Y" k
一樣是乳沫類蛋糕1 w' K5 t8 Z) o  p+ z
對於怕胖和有心腦血管疾病的人來說,無疑是一款健康的小點心!
+ I1 M9 a8 x8 d& c因為它只用雞蛋的蛋白部分,不含一絲的油脂和膽固醇,
) H- `: _) y9 }4 D3 A熱量較少口味也較清爽
8 `+ A" E) ~1 N' D8 r成品清爽雪白,彷彿安琪兒的食物,故有“天使蛋糕”的別稱...
5 O1 D  m; h- j% ?& d9 F$ K# c) n3 O. J" y* u
材料:& M' c8 ]$ z! q
A
: `) P, W- A: }蛋白…………5個+ W0 \4 u- Y0 p- M8 a
細砂糖…………100~120g
/ I" ]3 r& A- [% v, q, E$ Y+ h- c4 s) y" ?* [
B
( r8 o9 B2 y! d7 V4 c  O6 p低筋麵粉……120g: k! j4 [+ g# G! Q2 j. a
鹽……………一點點, w0 m( K. A/ r  I( r! [* V
奶粉……40g3 a$ C1 j( p6 b; T
水………160g; b' p* a$ h, V- T$ c

1 I- ]2 X8 y6 s1.把B類都拌勻
: h* c% t/ I9 X2.把A打發,過程中糖分3次加入, S% ?: |& E5 L$ W% l
3.把A+B充份拌勻
1 ]/ B+ H1 o- X9 ^8 {4.裝模入烤箱; g& t+ l% n7 i' p' J9 v! k
5.考好後倒掛# E: V; D+ {0 v. y) V8 h$ l5 b
完工!!5 u: k" X( q3 A; o& Y
. I: B( q$ f1 E

) I* C* l; L  E9 N6 n$ I; P* J' u( e& ~5 d* D% x

4 t6 q% g) b7 f' A4 g& ?" J5 a. h- I4 R( I6 F1 L

& r/ b4 |8 O/ M5 {8 d; u! |
# r$ ]9 \5 _& K" z9 x+ {
) w: G# r; b7 ^) ?# @+ T+ ^0 c2 ^: e' l: B3 B" W- L, f  i& ?  T
  s" h8 S5 `, _5 W/ U7 o
2 I2 t/ }% @7 \6 ~- n  S  \

! b; U  {1 C: b( p% j9 O( m# C. z: u
- y8 f; ?3 A# Q) D' h# ~

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發表於 2010-11-26 10:23:10 |顯示全部樓層
第2張圖打錯了...麵粉是120g...不是160g...
+ N+ n) D* T$ ]* s0 w
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* u9 x# g) g& ^. H2 fA君的爸爸好有才華喔 ^^

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回覆 A君的爸爸 的文章
. r4 W2 I. M* a7 F$ i6 g4 S
% L) l& ~+ M. v, X1 H) I; x0 u你好厲害喔!
. \' U1 [$ F7 {8 s5 u" p可以教我嗎?
2 E; c: l8 P4 ^# ^7 S5 N

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發表於 2010-11-26 10:30:37 |顯示全部樓層
實在太利害了, 什麼料理都會做, 看了都好想吃......要不要開個班授課一下....^^

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A爸真的太優了; `* f1 U0 v8 l3 o; k- n! u2 f

) }6 M2 E( @' o( d3 _我家老爺也這麼優有多好啊
天天開心啦
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發表於 2010-11-26 10:35:15 |顯示全部樓層
回覆 小小媽 的文章
$ h6 e; p2 V/ L$ l  H! a" A; }5 }& F3 G: p: h
被老爺知道的話& |5 k" j- U% |& b
" P$ f: D! W1 q% v
一定會回我
& @* H& W# \/ d2 a% m/ @  i; h. d$ l. f2 y& p$ z
又要馬兒好
: K* u+ L( S+ t
: @5 R/ v7 {( s- V, X& ~; d8 a) z又要馬兒不吃草
. M' t8 f6 d: d# T" N2 y
& h- W* }4 A: R# n( W7 V天底下沒那麼好的事
天天開心啦

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發表於 2010-11-26 10:35:23 |顯示全部樓層
請問烤箱要多大才能做蛋糕..還有那個蛋糕的模具要去哪買??
我們是安爸安媽還有超可愛的安安(^_^)☆*\(^o^)/*(*^_^*)
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