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芝麻是很好的鈣質來源，大人小孩可多多攝取。$ X$ @0 Y0 `+ @( ]; z0 X. s
! U4 V: K3 z$ K0 ]- z- J7 D5 Y p6 P做成芝麻糖，營養又健康。
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材料:
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黑芝麻 300克 (可混搭白芝麻、南瓜子或其他堅果類)
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9 T/ \" ~7 s- ?. N糖 120克
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! h4 b" U- ]& m' \麥芽糖 120克 |# H7 L& h5 D6 f
, Z; m6 r* I' w/ S$ c& g4 T) U
水 80克$ m+ _2 j/ Q+ C
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鹽 少許
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8 I2 H8 }- s+ y. U+ x作法:
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' w/ q) F" i E# H- ?) W$ I1將黑芝麻炒香，放一旁備用% x L: }3 d @5 E
/ t+ ^7 w5 K: J5 L- [% k2 O' e$ S
2糖+麥芽糖+鹽+水煮沸至濃稠，約130~150度
2 L! `1 G! n+ Y6 ?# q7 S1 d# _- O$ \4 q
3 將上述兩樣混合拌勻
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4 取一平盤，鋪上烤盤紙，將芝麻糖放在上面壓平。
( x: ?" `4 H, Q n/ b( X% s
$ w5 A {. m- w; [; e( l7 r 輕壓即可，重壓會讓芝麻糖太實心，咬起來會太硬。
7 Y2 R6 Z; f3 Z0 O1 c a2 B
2 D0 z* y# y! t4 t% `6 R5 趁熱切塊，放涼. K J& r6 m1 ]. F
7 Q9 O% S: ]$ I) h) w- I5 o6 放入保鮮盒中保存. Z4 t# J |5 d; i3 r* U- _
4 r$ I5 R5 k( ?. K& L9 B4 n" |5 S
0 @- D. \) `6 {9 ~) |! q2 x2 a
& B" ]' w) d' N) f3 N6 ?" H" [! i. \8 c) a, M4 w3 H
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發表於 2013-4-16 14:58:25
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發表於 2013-4-16 15:24:04
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發表於 2013-4-16 15:53:02
