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蓋茨推廣素食救地球 【主場新聞╱2013/3/25楊大偉】 3 ^9 U0 ~. F6 O+ k, H; ^- _6 m8 f
- `& m3 q3 [: R, i: [) I1 |% y0 I比爾‧蓋茨在3月21日的個人網誌中指出，肉食行業產生超過一半的溫室氣體排放量，地球要有可持續的將來，必須要靠素食。 9 j/ ~* h% ~; w1 O* _# F, G
% J# v2 x- w a4 ?4 ^% ]
蓋茨的發表一出，引起全球對肉食引致全球暖化的高度關注。蓋茨指出，肉類的需求在過去二十年翻了一番。隨著越來越多國家人口的成長，預計2050年地球人口為九十億人，屆時肉類的需求會再翻一番，但飼養肉類需要消耗極大量的地球資源，蓋茨道出：「按照現在的模式，根本沒有辦法生產足夠食物給九十億人，我們不能繼續以現在的飲食方式來消耗地球的資源。」 % z( |0 T8 w9 W4 h _
$ n2 F, K1 U9 p6 n2 D為了讓所有人明白肉類和地球暖化的直接關係，蓋茨以數字去顯示為何素食是全球七十億人皆能參與，而又是最有效和簡單的方法去減低碳排放：
* F9 \ W6 s: F$ p# [: Y& h0 b5 Z9 X1 k) C
: d/ N) ~" x- V2 q5 O8 E4 h
羊肉生產一公斤的蛋白質，需要製造39kg二氧化碳4 E5 P3 ~5 A1 C1 m- n! |8 \
牛肉生產一公斤的蛋白質，需要製造27kg二氧化碳
: X) h( n7 r/ Q6 X& N" J) {% e豬肉生產一公斤的蛋白質，需要製造12kg二氧化碳
" J& E2 Q7 c: v雞肉生產一公斤的蛋白質，需要製造7kg二氧化碳# I+ H4 d m6 Q* o+ v) P5 V
豆腐生產一公斤的蛋白質，需要製造2kg二氧化碳
, @# n5 |* T" L6 e/ j& b! n- k* i4 h8 Q
' h8 j) V, N: B7 |, }, m* ?3 k% W6 U( |很明顯，肉類的碳排放遠高於素食，但傷害地球的同時也在傷害我們的健康，因為肉類引伸出無比的健康問題。蓋茨指出，世界上有成千上萬的植物蛋白質可以替代肉類，因此他正努力鼓吹以植物為基礎的飲食，不使用任何動物產品去滿足人類需求。不過他亦承認，要一班食肉獸去變為素食有極高的難度，因此研發更多素肉製品，以暫時滿足一些留戀肉味的人，有它實際的需要。 ; Y5 ^4 }" d4 k: p7 V
$ G+ y3 a6 @8 J/ l/ r% q, t57歲的蓋茨，近年已全面轉型，用自己的所有資源去幫助貧窮國家的飢餓救災工作。而到了2013年，他決定把素食的推廣，正式列為其工作的另一個重點項目。
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* {5 o; k* S$ @- z3 X原文連結： 蓋茨推廣素食救地球 (2013-3-25 主場新聞)
; a ]1 A# i+ j5 Y! m9 P! H; E8 D! g0 H; A7 B1 W& a
比爾蓋茲推廣素食救地球7 P9 n1 W- a" h4 D
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發表於 2013-4-5 14:53:38
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