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本帖最後由 tracytsao 於 2012-12-16 19:39 編輯 , K6 m) z/ }4 D$ U5 `3 h& x
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抗衰老--中醫藥膳滋補養生9 j8 d; s) M- K, k c* K {! {( d
人的長壽與遲衰，總的說來與先天稟賦和後天調養有關。一般衰老以虛證為多見，如氣、血、陰、陽的虧虛，從臟腑講，常為某一臟腑或多個臟腑的虧損，其中以肝、脾、腎不足尤為常見。$ a! r+ }4 H7 R- u& I
治療上側重用補法，如氣虛用補氣法、陽虛用補陽法等。
8 G* n' Y5 A6 d" }: j# `0 y從五臟來說，以補腎、滋肝、健脾為主。
4 ^7 ?# k6 n b9 a* C. V2 a- ~由於衰老常為多臟器的虧虛，同時，由於五臟相關、氣血同源、陰陽五行彼此互相影響，因此治療是多方面的，針對氣血雙補，或陰陽同治，或五臟兼顧等，需根據具體情況選擇藥物。$ N+ o; C( I+ M/ ` x4 n0 i! K! ~
藥膳是隨著中國飲食文化和中醫學文化的發展而逐漸發展起來的，注重整體觀念，強調辨證論治，以調整人體的陰陽平衡為目的。
& F+ f+ w7 p- t' Z如遵循中醫學中“五味各歸其五臟”的理論，在藥膳治療中可以：3 U2 @8 Q* O' \. F% m! J
用辛味發散性的食物(如蔥、姜、芫荽等)治療表證，肺氣不宜等證；2 s5 o! D* q4 n5 ~
用苦味食物(如苦瓜、綠茶等)治療心火上炎或內熱之證；4 c f! w2 D" }# L3 c+ p H, m
用甘味食物(如大棗、山藥等)治療脾胃虛弱、營養不良等證；
* h& u4 y- f0 S3 a- h用鹹味食物(如甲魚、海馬等)治療腎虛不足之證；: p1 y6 U8 V7 `# `# d$ k, I% ]% h" z G
用酸味食物(如烏梅、枸杞子等)治療肝陰不足之證。; s$ x0 {" q9 s
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藥膳之所以受到人們的喜愛，其最大的優勢在於能夠強身健體，養生保健，延衰增壽。大多數的藥膳均具有健脾開胃、滋補強身之功，使人們在享受生活之餘兼以達到養生的目的。
$ ~. j# O( Y9 N' M5 w: i! l常用於藥膳配方中對人體具有滋補作用的中藥有：
: R# Q) S0 T1 R0 J, y人參、冬蟲夏草、黃耆、山藥、白朮、天麻、茯苓、甘草、當歸、首烏、黃精、核桃、芝麻、大棗、燕窩、甲魚、意仁、蓮子、蜂蜜、枸杞子、銀耳、龍眼肉、蜂皇漿等。# E+ o% w5 w4 K; E
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【耆燉烏骨雞】. D4 k' l. { m9 x- C. h
烏骨雞1隻，黃耆1兩、當歸2錢、生薑、調味品。
3 Y, [, d8 W0 n% k# J; C功效：適用婦女因氣血不足所致心悸、氣短、頭暈、目眩、月經不調等症。
0 D* @, Q4 y* w7 o* g4 `【生地蒸雞】
# \' E9 ]5 R' \生地半斤置放雞腹內，將雞蒸熟。0 V- z9 i N/ r5 f, Y* \* s
功效：適用虛勞、血虛、肌肉消瘦、心煩內熱、潮熱盜汗等症。
: d: p0 a! e0 I( H* y( K5 k【首烏延壽雞】
0 f- I4 {3 L& H; E; G# b0 X- |何首烏1兩半、黑豆1兩半、烏骨雞1隻、薑、蒜、調味品。
5 l6 ~6 u7 j6 C1 S$ D! l功效：適用頭髮早白、頭暈、目眩、四肢無力等症。
* K- p% h: T" I$ W7 D【人參羊肉片】
$ U* S5 U" q7 K! h. v人參5片、羊肉半斤、薑、蒜、調味品。2 ?7 ~9 |0 Z4 r. c5 N
功效：適用年老體弱、氣血不足、身體消瘦、肢體怕冷等症。5 N7 \ Q' d7 v. q1 b
【參歸燉豬心】* y1 L' o3 q; c1 u x+ z
黨參5錢、豬心1個、調味品。
- O& i; g. F7 n# A/ C' s功效：補心血，適用心悸、自汗、不眠等症。1 j- o* P9 j$ e t; G& o+ U
【蔬菜豬肝湯】
6 u5 _5 R7 N& h3 u9 ?1 t豬肝4兩、菠菜4棵、調味品。, l4 y# |* Q2 b5 s: x+ S& j" g8 D: K
功效：補血，適用血虛面黃、視力減退、大便硬等症。
6 r2 `. v) D4 Q$ B" B9 N【三子雞翅】
) c/ P! V8 |2 l* x9 s- d5 \. u雞翅10隻、栗子4兩、蓮子2兩、枸杞子5錢、調味品。! A8 W. c) L% V* P! O+ D& C' R
功效：適用腰膝痠軟、遺精、陽痿、滑精、泄瀉等症。
$ l/ l5 x) G, @: H$ Q! y& ~* M【冬蟲夏草鴨】
8 K! y9 D! U+ i2 u( A) N- @冬蟲夏草5~10枚、公鴨1隻、蔥、薑、調味品。
; D4 s% F2 n- z/ Q8 R/ `功效：適用病後體虛、畏冷自汗、久嗽咯血、陽痿遺精等症。
B/ l! b( \/ k7 ?8 J8 |8 \1 n( @【益智燉豬小肚】
8 ^9 ^& B0 w4 [ w1 Y豬小肚1個、黑豆1兩、益智仁3錢、糯米2兩、全置入豬小肚中，繫緊肚口，肚皮用針刺若干小孔，慢火燉熟。2 \# x+ B& d; w# D
功效：適用陽痿、遺精、尿頻、遺尿、夜尿、婦女白帶等症。9 c8 n5 x6 y' k3 o- \
【杜仲腰子湯】
2 M1 e Q! ]" Q4 ?4 z杜仲5錢、五味子2錢共煎湯、豬腎2個加藥汁煮。
. k0 W" W0 I' ?) X' T6 B功效：腰痛、陽痿、遺精、高血壓等症。
6 M) U; y+ _9 Y) E$ f【枸杞排骨湯】 p& O" i+ K4 u5 \
枸杞子8錢、生地黃5錢、豬排骨1斤、調味品
& Y+ R- b. r! L2 ]功效：虛勞、目乾目澀、迎風流類等症。
- K4 @+ R. g) S& R5 |: u: ?, ^# `【花生桂圓湯】. B; r c3 O F7 @ M2 I
花生半斤、紅棗5錢、桂圓肉5錢、白糖。: z* w3 Q% s0 ~ p
功效：面色黃、心悸、健忘、失眠、食慾差、白帶等症。
# H: }7 V, u! L+ B) ~; N【蓮子銀耳湯】
! `8 ~9 z+ Y4 }6 [- Q% S5 @水發銀耳一小把、蓮子半斤、白糖。% B" p0 o; Q* ]3 k4 N$ x" ?
功效：體虛氣弱、虛熱、心煩失眠、乾咳、口燥咽乾、食慾不振、遺精等症。
6 w: ~( H8 ^4 i+ w) D【牛筋花生湯】8 a9 ]! S+ l1 X% B$ ?/ B5 N
牛蹄筋半斤、花生半斤、調味品。: g! i2 n, u: p9 H9 |
功效：養血補氣、強壯筋骨，適用各種貧血。" ]% [/ x* {" u+ S$ j
【黃精悶蹄膀】
1 T- |+ O$ N9 ]2 v- H8 G$ Z2 s黃精2兩、豬蹄膀1隻、冰糖、蔥、薑、調味品。" o) P+ I7 a5 `0 Y" y
功效：疲乏、心悸氣短、頭暈目花、體弱虛等症。6 V4 S! s" ~2 ~# C9 `* ^( R
【蓮子芡實豬骨湯】! f" c. E! u1 `
蓮子、芡實各2兩、豬排骨1斤、調味品。
8 Q" f: ?( _" H% {* [功效：食慾不振、記憶減退、腹瀉等症。
; T1 S9 z* A2 J+ [. m+ B( {【百合燉豬心】
( [% k1 T# p8 B( q9 y1 O: A鮮百合2兩、豬心1個切片、蔥、薑、調味品。
/ X* g8 l' d; y5 o功效：心悸、失眠、心煩、健忘等症。( O( E; ^$ o( S4 x9 R- z
8 @6 {+ h: o; T以下可用来熬煮成茶喝：4 c* O: w+ L- u; @- X$ T5 g1 p
1、明目茶1 c1 ]+ J3 r3 g8 s
桑葉、菊花各3錢。5 A# R4 T: Q0 C5 g8 Z6 Q
2、壯精茶
/ f n3 s5 i8 |- m巴戟天、五味子、牛膝、杜仲、肉蓯蓉各3錢。/ P; n' i3 g7 e
3、三子補精茶5 h3 a, o2 }4 f
菟絲子、女貞子、枸杞子各3錢。' Z" |0 Q8 u6 `8 q; t
4、補腎茶
; M/ Q# ]" p- u6 V1 @% ]" o肉蓯蓉、杜仲、枸杞子各3錢。
( P' C" } g% t, C5、益精茶) q }, Z2 ~: J' W6 `1 m
黃精、肉蓯蓉各3錢。: w+ U+ Y) S& S" N7 F# v
6、防衰茶. z) B; G7 }/ B' W3 U
刺五加3錢、淫洋藿2錢。
5 g5 @ [! T3 U3 I8 O7、美顏茶
! S0 N/ P* F% O) K. t/ \黑芝麻粉、藕粉、山藥粉各酌量，開水沖調。
8 n: X5 K' b& O& e8、烏髮茶3 M* P3 G9 W n2 ?9 _ \6 ]" z% `
何首烏3錢、生地3錢。6 O4 E) p6 c% \2 N
9、潤膚茶
' w1 X5 L1 ~% Y7 Y牛奶、豆漿各半杯加熱，沖入一個雞蛋，再加入胡桃仁粉、黑芝麻粉各一茶匙。, S( X. {7 _5 p% w1 ~7 v. V% c
10、延年益壽茶
4 h. [2 N& K8 w何首烏、紅棗各5錢、紅糖適量。
+ P. X" ~0 p' A# F" t6 t11、補血茶! i8 W7 S; G) a+ x) X [
當歸3錢、熟地3錢、紅棗1兩。
% U( U/ V% g; Q8 n0 E12、益氣補血茶* k- T5 O+ A& S2 u* j5 `
紅棗2兩、生薑3片、紅糖適量。 |
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發表於 2012-12-16 15:27:53
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