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[医学] 抗衰老--中醫藥膳滋補養生

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發表於 2012-12-16 15:27:53 |只看該作者 |新文章置後

本帖最後由 tracytsao 於 2012-12-16 19:39 編輯

抗衰老--中醫藥膳滋補養生
人的長壽與遲衰，總的說來與先天稟賦和後天調養有關。一般衰老以虛證為多見，如氣、血、陰、陽的虧虛，從臟腑講，常為某一臟腑或多個臟腑的虧損，其中以肝、脾、腎不足尤為常見。
治療上側重用補法，如氣虛用補氣法、陽虛用補陽法等。
從五臟來說，以補腎、滋肝、健脾為主。
由於衰老常為多臟器的虧虛，同時，由於五臟相關、氣血同源、陰陽五行彼此互相影響，因此治療是多方面的，針對氣血雙補，或陰陽同治，或五臟兼顧等，需根據具體情況選擇藥物。
藥膳是隨著中國飲食文化和中醫學文化的發展而逐漸發展起來的，注重整體觀念，強調辨證論治，以調整人體的陰陽平衡為目的。
如遵循中醫學中“五味各歸其五臟”的理論，在藥膳治療中可以：
用辛味發散性的食物(如蔥、姜、芫荽等)治療表證，肺氣不宜等證；
用苦味食物(如苦瓜、綠茶等)治療心火上炎或內熱之證；
用甘味食物(如大棗、山藥等)治療脾胃虛弱、營養不良等證；
用鹹味食物(如甲魚、海馬等)治療腎虛不足之證；
用酸味食物(如烏梅、枸杞子等)治療肝陰不足之證。

藥膳之所以受到人們的喜愛，其最大的優勢在於能夠強身健體，養生保健，延衰增壽。大多數的藥膳均具有健脾開胃、滋補強身之功，使人們在享受生活之餘兼以達到養生的目的。
常用於藥膳配方中對人體具有滋補作用的中藥有：
人參、冬蟲夏草、黃耆、山藥、白朮、天麻、茯苓、甘草、當歸、首烏、黃精、核桃、芝麻、大棗、燕窩、甲魚、意仁、蓮子、蜂蜜、枸杞子、銀耳、龍眼肉、蜂皇漿等。

【耆燉烏骨雞】
烏骨雞1隻，黃耆1兩、當歸2錢、生薑、調味品。
功效：適用婦女因氣血不足所致心悸、氣短、頭暈、目眩、月經不調等症。
【生地蒸雞】
生地半斤置放雞腹內，將雞蒸熟。
功效：適用虛勞、血虛、肌肉消瘦、心煩內熱、潮熱盜汗等症。
【首烏延壽雞】
何首烏1兩半、黑豆1兩半、烏骨雞1隻、薑、蒜、調味品。
功效：適用頭髮早白、頭暈、目眩、四肢無力等症。
【人參羊肉片】
人參5片、羊肉半斤、薑、蒜、調味品。
功效：適用年老體弱、氣血不足、身體消瘦、肢體怕冷等症。
【參歸燉豬心】
黨參5錢、豬心1個、調味品。
功效：補心血，適用心悸、自汗、不眠等症。
【蔬菜豬肝湯】
豬肝4兩、菠菜4棵、調味品。
功效：補血，適用血虛面黃、視力減退、大便硬等症。
【三子雞翅】
雞翅10隻、栗子4兩、蓮子2兩、枸杞子5錢、調味品。
功效：適用腰膝痠軟、遺精、陽痿、滑精、泄瀉等症。
【冬蟲夏草鴨】
冬蟲夏草5~10枚、公鴨1隻、蔥、薑、調味品。
功效：適用病後體虛、畏冷自汗、久嗽咯血、陽痿遺精等症。
【益智燉豬小肚】
豬小肚1個、黑豆1兩、益智仁3錢、糯米2兩、全置入豬小肚中，繫緊肚口，肚皮用針刺若干小孔，慢火燉熟。
功效：適用陽痿、遺精、尿頻、遺尿、夜尿、婦女白帶等症。
【杜仲腰子湯】
杜仲5錢、五味子2錢共煎湯、豬腎2個加藥汁煮。
功效：腰痛、陽痿、遺精、高血壓等症。
【枸杞排骨湯】
枸杞子8錢、生地黃5錢、豬排骨1斤、調味品
功效：虛勞、目乾目澀、迎風流類等症。
【花生桂圓湯】
花生半斤、紅棗5錢、桂圓肉5錢、白糖。
功效：面色黃、心悸、健忘、失眠、食慾差、白帶等症。
【蓮子銀耳湯】
水發銀耳一小把、蓮子半斤、白糖。
功效：體虛氣弱、虛熱、心煩失眠、乾咳、口燥咽乾、食慾不振、遺精等症。
【牛筋花生湯】
牛蹄筋半斤、花生半斤、調味品。
功效：養血補氣、強壯筋骨，適用各種貧血。
【黃精悶蹄膀】
黃精2兩、豬蹄膀1隻、冰糖、蔥、薑、調味品。
功效：疲乏、心悸氣短、頭暈目花、體弱虛等症。
【蓮子芡實豬骨湯】
蓮子、芡實各2兩、豬排骨1斤、調味品。
功效：食慾不振、記憶減退、腹瀉等症。
【百合燉豬心】
鮮百合2兩、豬心1個切片、蔥、薑、調味品。
功效：心悸、失眠、心煩、健忘等症。

以下可用来熬煮成茶喝：
1、明目茶
桑葉、菊花各3錢。
2、壯精茶
巴戟天、五味子、牛膝、杜仲、肉蓯蓉各3錢。
3、三子補精茶
菟絲子、女貞子、枸杞子各3錢。
4、補腎茶
肉蓯蓉、杜仲、枸杞子各3錢。
5、益精茶
黃精、肉蓯蓉各3錢。
6、防衰茶
刺五加3錢、淫洋藿2錢。
7、美顏茶
黑芝麻粉、藕粉、山藥粉各酌量，開水沖調。
8、烏髮茶
何首烏3錢、生地3錢。
9、潤膚茶
牛奶、豆漿各半杯加熱，沖入一個雞蛋，再加入胡桃仁粉、黑芝麻粉各一茶匙。
10、延年益壽茶
何首烏、紅棗各5錢、紅糖適量。
11、補血茶
當歸3錢、熟地3錢、紅棗1兩。
12、益氣補血茶
紅棗2兩、生薑3片、紅糖適量。