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本帖最後由 蘿亞咖啡 於 2012-12-14 09:57 編輯
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曼 特 寧 鑑 賞
) Y* b: }9 y; N' ?( yAA級曼特寧G1 (18目) 225g(半磅)/175元 450g(1磅)/350元
& V/ D7 G! q6 Z4 E/ D6 F) D& I. [風味敘述︰口味濃郁香純, 厚實口感醇度與餘味回甘木質香及具甜感，有明顯的堅果味。帶有5 `* t0 U+ Z) f2 } P
巧克力油脂感，奶香甜味黑糖層次感，回甘Body濃厚，口感醇厚平滑回甘。
+ K" Y; R/ M8 E; W/ L曼特寧屬G1等級又經篩選18目以上,為特選AA級曼特寧G1。
& ~7 B& F4 ?5 m) z: x( i
; Y& p( I2 |5 B [$ f! ?瓦哈納莊園曼特寧G1 225g(半磅)/175元 450g(1磅)/350元0 K- i; @" T. @, E4 L$ `
風味敘述：一入口帶點深沉和黑糖般的口感，最後的尾韻轉成杏仁果般舒適的香氣。1 D/ s: N9 o8 H: S, Y+ W4 }3 J
瓦哈納莊園成立於2005年，位於北蘇門答臘的Lae Mungkur村落，平均海拔約1,300~1,500之間。) s6 x6 E& B' I" i/ p/ r; F2 U0 w
總面積近500公頃的瓦哈納莊園，專門生產高品質的印尼蘇門答臘咖啡，在園區內分別栽種不同的單一品種咖啡，採用水洗、半水洗、日曬等方式來滿足不同消費者的需求。目前莊園內約有250公頃用於栽種咖啡，30公頃做為咖啡育苗室，10公頃是咖啡處理廠房，同時聘用2000名的咖啡農。; l+ P; `% H! v* Q; l( @* z
瓦哈納莊園同時也屢行社會義務，在莊園內建立醫療診所以提供當地農民醫療服務，和小農建立良好的關係，提供免費的肥料、遮蔭樹和種子來幫助他們建立更好的咖啡品質，有異於傳統曼特寧的厚重口感，瓦哈納莊園曼特寧G1優雅細緻，整體表現明亮均衡，值得推薦。
; z( H! A. \3 A- h2 ?# f$ Y
5 F/ z, K0 [ A n5 U黃金曼特寧 TP 三次手選 Gold Top Mandheling
% E$ v6 T7 k) I6 q9 I8 e$ r225g(半磅)/300元 450g(1磅)/600元
. }4 Z* m7 o$ g# o+ ~4 g+ F) e風味敘述：口感超強回甘，在甘苦夾帶中散出天然水果香氣，這就是黃金曼特寧獨特的表現。6 D7 ~- ~ \0 w( ?- @1 V" [
黃金曼特寧為印尼山區鐵畢卡原生樹種，嚴格的杯測與篩選，印尼為曼特寧主要生產區，但來自印尼的阿拉比卡種咖啡豆，卻非一定是曼特寧。
' k. Y/ @ o& r2 A黃金曼特寧的豆源乃是自然生長之原生曼特寧，經由人工篩選後，再由專業鑑定人員再次嚴謹篩選，每年產量不到1公噸。$ e& I$ ^* \5 l
出口商:一.Pawani公司黃金曼特寧 TP 三次手選PWN Golden Mandheling
1 d' _; v: B0 G6 g9 T8 }& l 二.日本商社:頂上黃金曼特寧 TP 三次手選 Gold Top Mandheling
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) P" A! K- }5 ~7 ]蘿亞咖啡..新北市三峽區國學街18號 TEL;(02)2671-7310# e$ h) a0 q- k8 @! U
營業時間:星期二~星期日 . 早上11:00~21:00 星期一公休' X D) h; k: u3 ~9 T
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蘿亞咖啡專業門市(專營:咖啡豆,咖啡機,咖啡器具,咖啡物料系列產品)/ k; I1 c8 {! U. ]* H7 A
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發表於 2012-12-13 23:48:45
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