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本帖最後由 蘿亞咖啡 於 2012-12-14 09:57 編輯
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曼 特 寧 鑑 賞
8 }$ w+ \3 u! K U( V cAA級曼特寧G1 (18目) 225g(半磅)/175元 450g(1磅)/350元
1 r( m, W* Q1 G風味敘述︰口味濃郁香純, 厚實口感醇度與餘味回甘木質香及具甜感，有明顯的堅果味。帶有9 P" K4 @. n) H/ g! @
巧克力油脂感，奶香甜味黑糖層次感，回甘Body濃厚，口感醇厚平滑回甘。3 U9 v5 m+ f+ v) z8 g4 M: j
曼特寧屬G1等級又經篩選18目以上,為特選AA級曼特寧G1。
# k% Y: J7 V2 O5 s0 n: U1 r
2 K) W& B8 G7 U6 Q/ ]; y/ K4 w8 p瓦哈納莊園曼特寧G1 225g(半磅)/175元 450g(1磅)/350元
" J( C/ i2 d$ k0 ?% ~( v風味敘述：一入口帶點深沉和黑糖般的口感，最後的尾韻轉成杏仁果般舒適的香氣。+ a0 T- z& W" _" N/ D" g
瓦哈納莊園成立於2005年，位於北蘇門答臘的Lae Mungkur村落，平均海拔約1,300~1,500之間。1 R/ n5 ]% w- X. O( g( K" L
總面積近500公頃的瓦哈納莊園，專門生產高品質的印尼蘇門答臘咖啡，在園區內分別栽種不同的單一品種咖啡，採用水洗、半水洗、日曬等方式來滿足不同消費者的需求。目前莊園內約有250公頃用於栽種咖啡，30公頃做為咖啡育苗室，10公頃是咖啡處理廠房，同時聘用2000名的咖啡農。
5 Q- h: h2 l/ x; c. r瓦哈納莊園同時也屢行社會義務，在莊園內建立醫療診所以提供當地農民醫療服務，和小農建立良好的關係，提供免費的肥料、遮蔭樹和種子來幫助他們建立更好的咖啡品質，有異於傳統曼特寧的厚重口感，瓦哈納莊園曼特寧G1優雅細緻，整體表現明亮均衡，值得推薦。
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2 p6 F% p0 ~7 U* E6 i Z黃金曼特寧 TP 三次手選 Gold Top Mandheling& Q) [; f9 p0 u: y# t7 `8 ?0 Z% d
225g(半磅)/300元 450g(1磅)/600元% {6 s4 X x( I) F3 z
風味敘述：口感超強回甘，在甘苦夾帶中散出天然水果香氣，這就是黃金曼特寧獨特的表現。
7 s! o' |4 g7 v+ C7 i黃金曼特寧為印尼山區鐵畢卡原生樹種，嚴格的杯測與篩選，印尼為曼特寧主要生產區，但來自印尼的阿拉比卡種咖啡豆，卻非一定是曼特寧。
' D: N8 P X+ Y3 }& M; L黃金曼特寧的豆源乃是自然生長之原生曼特寧，經由人工篩選後，再由專業鑑定人員再次嚴謹篩選，每年產量不到1公噸。* w) [7 e, Y9 Q Q+ t( l
出口商:一.Pawani公司黃金曼特寧 TP 三次手選PWN Golden Mandheling
1 y! K2 G5 e* _ 二.日本商社:頂上黃金曼特寧 TP 三次手選 Gold Top Mandheling
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蘿亞咖啡..新北市三峽區國學街18號 TEL;(02)2671-7310. L' Y- N. S& {5 p3 A
營業時間:星期二~星期日 . 早上11:00~21:00 星期一公休
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蘿亞咖啡專業門市(專營:咖啡豆,咖啡機,咖啡器具,咖啡物料系列產品)
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發表於 2012-12-13 23:48:45
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