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本帖最後由 蘿亞咖啡 於 2012-12-14 09:57 編輯
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曼 特 寧 鑑 賞
! g" [. v: b X$ FAA級曼特寧G1 (18目) 225g(半磅)/175元 450g(1磅)/350元* X7 l4 x, V; T& E$ l7 c+ f4 \9 y
風味敘述︰口味濃郁香純, 厚實口感醇度與餘味回甘木質香及具甜感，有明顯的堅果味。帶有5 {4 s7 |8 I1 f, L a
巧克力油脂感，奶香甜味黑糖層次感，回甘Body濃厚，口感醇厚平滑回甘。" J* p# W5 i5 v# T: y( `) B! Y4 Y( q
曼特寧屬G1等級又經篩選18目以上,為特選AA級曼特寧G1。
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瓦哈納莊園曼特寧G1 225g(半磅)/175元 450g(1磅)/350元) p, X+ v: g% r! c& w4 Y
風味敘述：一入口帶點深沉和黑糖般的口感，最後的尾韻轉成杏仁果般舒適的香氣。- L) @. |9 }0 W: P1 z: N
瓦哈納莊園成立於2005年，位於北蘇門答臘的Lae Mungkur村落，平均海拔約1,300~1,500之間。. e% j% O& I' y+ V2 o
總面積近500公頃的瓦哈納莊園，專門生產高品質的印尼蘇門答臘咖啡，在園區內分別栽種不同的單一品種咖啡，採用水洗、半水洗、日曬等方式來滿足不同消費者的需求。目前莊園內約有250公頃用於栽種咖啡，30公頃做為咖啡育苗室，10公頃是咖啡處理廠房，同時聘用2000名的咖啡農。
$ t5 Y0 p: d# ?0 q* M1 r瓦哈納莊園同時也屢行社會義務，在莊園內建立醫療診所以提供當地農民醫療服務，和小農建立良好的關係，提供免費的肥料、遮蔭樹和種子來幫助他們建立更好的咖啡品質，有異於傳統曼特寧的厚重口感，瓦哈納莊園曼特寧G1優雅細緻，整體表現明亮均衡，值得推薦。5 d$ p, k/ v- T1 T- s8 A
4 b" a1 y1 G2 p) \黃金曼特寧 TP 三次手選 Gold Top Mandheling! N2 |" }! s5 b% M$ a( i9 G% r
225g(半磅)/300元 450g(1磅)/600元
1 ~' k H! R/ i風味敘述：口感超強回甘，在甘苦夾帶中散出天然水果香氣，這就是黃金曼特寧獨特的表現。
' s0 i- S7 u2 U0 F4 c& \黃金曼特寧為印尼山區鐵畢卡原生樹種，嚴格的杯測與篩選，印尼為曼特寧主要生產區，但來自印尼的阿拉比卡種咖啡豆，卻非一定是曼特寧。
6 A! r0 E! b- C7 D9 U黃金曼特寧的豆源乃是自然生長之原生曼特寧，經由人工篩選後，再由專業鑑定人員再次嚴謹篩選，每年產量不到1公噸。+ s: e$ M* W, m' h6 J! h) l
出口商:一.Pawani公司黃金曼特寧 TP 三次手選PWN Golden Mandheling6 t5 C5 I, _5 u! c
二.日本商社:頂上黃金曼特寧 TP 三次手選 Gold Top Mandheling! d/ \# |" J7 S+ N8 Y, ^/ s
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蘿亞咖啡..新北市三峽區國學街18號 TEL;(02)2671-7310/ f: V; n) [9 R+ Q: G7 [ F
營業時間:星期二~星期日 . 早上11:00~21:00 星期一公休
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6 O3 |. J( }; V3 A$ H 蘿亞咖啡專業門市(專營:咖啡豆,咖啡機,咖啡器具,咖啡物料系列產品)/ C: w' V2 J. q6 `, J
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發表於 2012-12-13 23:48:45
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