- UID
- 8748
- 閱讀權限
- 20
- 精華
- 0
- 威望
- 3
- 貢獻
- 178
- 活力
- 14
- 金幣
- 422
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2018-6-13
 
- 文章
- 39
- 在線時間
- 52 小時
|
導讀：吃蘋果的時候，你猶豫過要不要削皮嗎？果蔬皮中含有豐富的營養素和抗氧化物質，對預防慢性疾病很有好處。尤其是下面這幾種果蔬皮，保健功能格外優秀。& G* ?0 A' D8 x3 `
4 i$ o& O5 {" C M/ q+ B- C- d
) B; B: d: N; x. s7 J* t
, D: X' u) j( @. n. r蘋果皮抗氧化
$ {+ s4 c. n0 e. j+ u" ~
5 U4 _3 ?, l% F/ n" j8 L M- [蘋果皮含豐富的膳食纖維，能幫助消化。蘋果中將近一半的維生素C也在緊貼果皮的部位。研究表明，蘋果皮比果肉抗氧化性更強，甚至比其他果蔬都高。已有許多廠家提取蘋果皮中的活性物質來開發功能食品。' U9 z; n) g. ^" W6 }! g
, C" B. J& V7 J. Y, r5 }
1 w: J+ l8 |& ]# m! U! }8 F Q, R+ `: |8 g, ~, \
梨皮清心潤肺! a+ s: W: X* a3 ]. j: X/ c
) x* Q2 S5 q9 `2 F2 X/ r
梨皮是一種藥用價值較高的中藥，能清心潤肺、降火生津。將梨皮洗凈切碎，加冰糖燉水服能治療咳嗽。自制泡菜時放點梨皮，能使泡菜更脆，還更美味。! W# e2 F: D9 G7 z
! T8 {) U$ o6 K: J/ Q" c
2 h4 C8 b: U$ P0 P. V
3 M/ I2 I* b1 n" ^2 u. x/ K
葡萄皮降血脂
* V8 ]/ p% n t/ F( s) K; V5 \- @& Z4 k
葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更豐富的白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫力等作用。特別是紫葡萄皮中的黃酮類物質，還有降低血壓的功效。葡萄皮還含有豐富的纖維素、果膠質和鐵等。現已有人開始研究利用葡萄皮加工食品，用以治療膽固醇過高、糖尿病等。; S* j$ n6 @7 U0 g8 ]9 n
8 L b6 t+ Z$ l3 g( @' v1 h' T: H
5 \/ `" e* c+ _# J# p$ `5 m8 W2 E
4 Y8 F' @. n {5 v: v橘子皮開胃化痰
* M5 n8 b- M9 }; X, J" {1 u1 {
' h x/ G' s3 x0 T% c) P2 u橘皮富含大量維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質等多種營養素，能做出許多美味。橘皮粥芳香可口，還能治療胸腹脹滿或咳嗽痰多。做肉湯時放幾塊橘皮，能使湯味更鮮，並減輕油膩。橘皮泡水或泡茶，味道清香，還能開胃、通氣、提神。橘皮泡酒則有清肺化痰的功效。檸檬皮與此類似。
% |) r2 w+ J6 T& F: [/ h, s O2 p
, ~. Y' u7 k- }9 M: A
6 x: g' }3 H/ v9 a( _
- _! P9 y% J3 h西瓜皮清熱解暑
4 z; ~9 U4 c7 i/ U4 _' D y
! l7 m4 }9 V7 ^9 U4 H3 a西瓜皮含豐富的糖類、礦物質、維生素，具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用。可以涼拌、炒肉或做湯。
# H- E7 Q2 A" v
4 O9 H0 j( F0 N3 W, |' l # v1 `# [- y9 {+ O! {
' ]* A4 h/ S0 o1 d冬瓜皮利水消腫
5 z) i+ |3 t6 ~5 e0 v
8 j$ ^) t/ v4 }7 w冬瓜皮不光含有多種維生素和礦物質，還含多種揮發性成分。它能利水消腫，對糖尿病人更有好處。因此做冬瓜湯時最好帶皮煮。
+ Y# D* q4 M/ }- l/ K' Y; r& |- f( n3 A+ Z7 O% X v
' D8 m. Q! M" H# w* ?, ?/ J
9 I0 _2 H, k6 M9 F: g2 V; `0 O黃瓜皮能排毒
4 T" H: W7 W7 W0 P% P' r
/ `0 g" U! l1 J! Y% O: [黃瓜皮中含較多的苦味素，是黃瓜的營養精華所在。食用帶皮黃瓜不僅可使維C充分吸收，而且能幫助人體有效排毒。此外，黃瓜皮還有抗菌消炎的作用。將西瓜皮、黃瓜皮、冬瓜皮燙熟後涼拌的“鮮拌三皮”最適合減肥者。
( [* t$ d8 ~6 o# I) k0 E( m8 k" ^# ?4 C2 F) T* K6 z* F. P/ q
1 u# P) a3 r6 {& c( u% ~, B
8 q* I- \ ^: r5 {4 H! A3 z
番茄皮預防癌症6 i, e7 ?0 }) i/ \0 J, i
! O# F# |# B, l' z( f+ g; d
番茄紅素是迄今發現的抗氧化能力最強的天然物質，能防治心血管疾病，提高機體免疫力，預防癌症，在番茄皮中含量最多。此外，番茄皮還有助于維護腸道健康。因此，番茄帶皮吃最營養。 J3 T8 N8 ?* Y+ M/ d1 A( s
; U* U' f) X1 a# [5 Y
7 R+ P; X" r$ f$ B
* P# p8 D3 ]# g茄子皮保護心血管% k. y- Q6 ^- {+ v) d
7 W' _+ m6 B: z' @1 C _
茄子是心血管病人的食療佳品，大量的營養物質卻蘊藏在茄子皮中。茄子去皮後不僅會降低保健價值，還會因其中的鐵被空氣氧化，很容易發黑，影響人體對鐵的吸收。
# E4 g1 ?% N/ _
, C0 l6 e g. A( ^/ L食用果蔬皮，最好選擇有機果蔬，若條件有限，獲綠色食品認證的也可以。如果都不行，就以新鮮為標準。清洗時可以用溫水泡1—2分鐘，用柔軟的刷子刷洗，有必要的話，再用熱水燙一下。並不提倡用洗滌劑清洗果蔬，因為洗滌劑本身就是化學物質，可能造成二次污染。
1 P3 c+ W6 n( I z7 P! z
/ p4 X/ l, v+ q+ k* d+ _2 u ) J4 W [' a4 [' q% G
% h( L. ^( b+ P/ S( r4 L
小編注：水果皮雖然有種種好處，但是市場上買來的水果也存在農藥殘留等等問題，讓人難免擔心吃了會不會弊大于利。小編在這裏推薦的是這些水果的營養、藥用價值，最好選用自家種植的、綠色放心的水果皮食用，如果市場上買來的實在不放心吃下去，那小編還有以下5個水果皮的妙用能讓它們派上大用場。
3 F+ f4 ?9 }+ n1 j
. n& q8 ?$ O5 q ( N9 X: O5 m4 w' q, s i
. |2 u0 f5 D1 @/ z# [2 X
日常5種水果皮的妙用! E, i1 P1 }) J0 j
+ a/ \# a' u$ ~
: d. Q9 q% S4 u
1、香蕉皮. d9 B2 {& g6 Q6 x
0 |5 E0 d! I* N4 h
香蕉皮中含有蕉皮素，可醫治由真菌和細菌感染所引起的皮膚瘙癢症。蕉皮還有止煩渴、潤肺腸、 通血脈、增精髓等功效。將香蕉皮搗爛加上姜汁能消炎止痛。用香蕉皮搓手足，可防治皸裂、凍瘡。除此以外，它還可治療高血壓、防治腦溢血症。把香蕉皮曬幹磨 成粉還是保護皮膚的美容佳品。另外，用香蕉皮反復擦拭皮鞋，可除掉鞋面上的污跡。然後再打上鞋油，頓時可使足下生輝。2 }9 O! Q6 Y5 C) z9 u
- B( q' @; a, U( h# X$ x
3 _* S2 A6 M/ Q& z: F# Y5 ` a7 C! V9 _% @- }/ f7 T
2、橘子皮
( ^7 G3 l$ Q# O
7 Z7 K a' ] L* q* B( A橘皮洗凈蒸糖水飲用，有順氣清肺祛濕、止咳化痰的功能。另外，橘子皮內含鹼性物質，用它蘸點鹽，可將陶瓷、搪瓷、鋁鐵類炊具、餐具上的污跡一擦而凈。橘子 皮還含的較多的芳香物質，將它放少許在冰箱裏，可除異臭味。家制生物有機化肥裏放點橘子皮，可使花肥液料不發臭。
1 o8 g. k0 q8 \; E" }. P+ s
0 g5 H9 W0 _' D8 I4 B+ @1 |* E . l2 z. V0 v/ x
3 |( G+ T8 k0 J0 N L
3、蘋果皮* u; d o# p8 R6 R: ?; g
. T8 b. j- g9 }" t) g- ~- m& q& I
有收斂作用。 用它煎湯或泡茶，可治胃酸過多、痰多，將它曬幹研末，空腹調服（每日2-3次）對慢性腹瀉和神經性結腸炎、高血壓等病症有一定的療效。另外，拿一把鮮蘋果皮搗爛成泥，蘸在布條上擦拭浴缸、面盆、坐便器等到，可使其光亮如初。# A% V0 B8 e5 {0 G* e/ r
: X- S/ Q1 e! k; j - p. a2 j8 E" |- _
1 x4 _& k6 b: r- I+ t/ q" {+ N, D
4、西瓜皮; i8 C- K+ F% A0 _& x* \$ f+ [
, R" o& [+ H9 O
西瓜皮的作用優于瓜瓤。中醫稱瓜皮為“西瓜翠衣”，具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用，對 貧血、咽喉幹燥、唇裂，以及對膀胱炎、肝腹水、腎炎患者均有一定療效。另外，因為西瓜皮富含維生素C、E，用它擦肌膚，或將它搗成泥槳狀涂在皮膚上，待遇 10-15分鐘後用水洗凈，有養膚、嫩膚、美膚和防治痱癤的作用。
+ ^) _& O/ F; G0 _& v& B4 a1 V9 ~+ W+ [4 l) I% T7 }
6 _! s/ D; o4 j! H9 y9 O V
# q, ]% i; n Y/ s+ I* c5、柚子皮
- M( { \; F+ f/ Z. g2 j; x7 h7 O, z: k+ K' i% n
能理氣化痰、止咳、平喘。將一個柚子皮切碎，加適量蜂蜜或飴糖蒸爛，再加少量熱黃酒，早晚各一匙內服，可治老年的咳嗽和氣喘；用柚子皮煎湯服，能化痰、消食、定喘、止疝痛。另外，將柚子皮放在廚房的碗櫃、冰箱裏可除異臭味。* E3 Z. s7 ]' v5 N* e( W5 n9 b
& C; V% ^. w( M2 z. g" O小編推薦：水果皮有這麼多好處和妙用，但也不是所有的水果皮、蔬菜皮都能吃、都對身體有好處，下面的幾種水果皮和蔬菜皮就不能連皮吃，吃了可能會“中毒”的！
6 v! u1 J8 }; A0 J7 X
9 O/ S& T) f, c h 8 Y/ m W7 G! f3 k0 U: @" e7 v
1 n ~- n6 }8 l
: ?4 j& [4 [1 n. h& G( ^! D0 Y2 a3 Y! c- s6 l+ K$ r
哪些水果蔬菜連皮吃會中毒？
) A8 C9 p* S' x3 N! m) T, |6 {5 U" x9 R0 C1 O
! g8 G. z2 E2 C: ^! X; s土豆
- ]# v+ T& N9 P3 T, @( h" ~. U6 g
土豆皮中含有“配糖生物鹼”，其在體內積累到一定數量後就會引起中毒。: o6 I6 Z3 f1 P' G4 C
$ f: x. u$ P: v. H由于其引起的中毒屬慢性中毒，症狀不明顯，因而往往被忽視。
. d- C) F8 `, i9 n) C' s, f- b/ r* d. o9 R
3 _, v; v" D; `" P. _; s# x# e
i; V6 p6 f/ |柿子
! Q7 I6 u: P! K5 ~" a K! f% q ?1 ?5 ?% {3 N
柿子未成熟時，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟後鞣酸則集中于柿皮中。
! b8 n+ s# t1 H4 A4 j/ t( w* C8 h9 o. R1 _/ m8 M+ U3 E P
鞣酸進入人體後在胃酸的作用下，會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉淀物──柿石，引起多種疾病。
1 U0 Z k: |) X7 T! [6 y7 \' `( h( q. z0 D8 |! U& r
! ?6 X+ Z4 D$ [# ?: L a8 F% R
8 F2 y, R! P3 s5 v% e5 g/ y) d荸薺4 F+ s$ u0 j% ]( T) @* V# c6 i# J
0 u% d8 c, y6 X1 u k' x荸薺常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化學物質。
: S4 Z) @" s1 u1 [% {2 G2 X9 [4 \% z$ j2 j
另外，荸薺皮中還含有寄生蟲，如果吃下未洗凈的荸薺皮，會導致疾病。7 b& L. T/ ]( P
" w, o1 o8 R0 ~# g4 Z" V5 n4 i6 ~) d
: {. z1 j3 }: Z |( M |
|
發表於 2012-2-7 14:59:48
收藏
讚
發表於 2012-2-7 19:03:52
