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[美食餐飲] [新聞] 韓媳開餐廳 做出道地家鄉味

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寧靜海

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發表於 2012-1-4 11:37:46 |只看該作者 |新文章置後
新北／韓媳開餐廳 做出道地家鄉味
* e. f) u' q" ^# T6 v: r) zhttp://udn.com/NEWS/FASHION/FASS9/6822589.shtml
8 X2 E, z1 ?, B; y+ R% |1 s% o【聯合報╱記者黃莞皓／三峽報導】
! L% q0 X+ O0 \. h4 [9 M" x" E        2 Q- V, o3 t: o3 q
2012.01.04 04:20 am
8 f" T- p  F5 W5 w0 p( d+ c1 ^
' T' b( K) M5 A( l, i" Z1 m
* q/ V4 R! y: v8 T& U) P3 V第二代接班人是張麗君的姪女林瑜侖，努力向嬸嬸學習道地韓國味。
' k% n! J0 A3 J0 n記者黃莞皓／攝影9 {) H) _) E( S) H9 W
# k1 M6 I$ e4 E+ J+ W" q
從台北大學校門口循烤肉香往左走，可以發現被網友稱為「三峽最道地韓國菜」的「韓廚餐廳」。老闆娘張麗君廿多年前從韓國嫁來台灣，因為熱愛烹飪和懷念家鄉味，決定開韓式餐館，讓台灣人也能吃到最道地的韓國味。2 s( l+ D: N+ ]8 M

* r' u3 K; B1 N3 M/ `因為嫁來台灣的姊姊一句「台灣其實很不錯」，20歲出頭的張麗君跟著姊姊來台灣，經由朋友介紹認識丈夫。變成「新住民」後，一開始對台灣的氣候、習俗都很不習慣。
6 Y, K" K3 K- ], }. _; [, n
: I2 d9 j: `+ q4 V3 ?' {張麗君說，剛結婚時，不知道在台灣沒有把碗端起來吃飯是不禮貌的行為，還曾被婆婆念過，但「在韓國大家都是把碗放在桌上，用湯匙挖著吃飯的啊！」台灣夏天炎熱的氣候也曾讓她吃不消，現在都已習慣。
. M4 x8 }4 O2 y
' H$ z2 c8 i7 s0 n: ^( }隨著孩子長大，張麗君空閒時開始做一些韓國食品、物品的貿易，因為做事認真且為人親切、直爽，生意越做越大而擁有自己的貿易公司，在台北著名的「韓國街」更是大盤商。
/ y: g* U. p  u1 y8 M: j; s7 K3 m& p
「可能是因為在韓國的家族也是開餐廳的原因吧！」張麗君3年前開始有把家鄉味帶進台灣的夢想，並和姪女林瑜侖攜手開始「料理人生」，並為忠於原汁原味，店裡的調味料、烤盤、銅筷等都由韓國進口。3 B$ w9 y; e/ j2 `0 K
  K4 `3 {5 T# o4 T( e$ t, N6 K; v9 s
林瑜侖說，剛開幕時由嬸嬸掌廚，自己在旁邊看邊學，「我甚至連調味料都不能碰」；張麗君3年後才放心讓林瑜侖成為餐廳接班人，自己則退居幕後，負責店裡的原物料供應和貿易事業。
$ [/ u, n9 p8 F# k4 o- s0 L+ S* N5 m" Z+ R: L( [' s) k
從一個異國媳婦，變成餐廳和貿易公司老闆，張麗君證明了嫁來台灣的新住民只要肯努力，也能擁有自己的一片天。* F) \0 B& M5 s: f8 @" c
$ f8 [+ M% [2 R% a
韓廚地址：三峽區大學路190號，電話：35012592。
! u1 Q4 Q" ^& d/ o  H
9 r: ~; C2 w: J. [  |) l
寧靜海的部落格
http://blog.roodo.com/silentocean/
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dingding

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發表於 2012-1-4 20:23:52 |只看該作者
0 Z4 D- ^2 h7 P2 |
韓城<...>韓廚各有支持者,ㄅ搞混囉!!
4 }0 ]) ?# D8 E
4 M7 g& K0 T2 ~# F! Phttps://forum.ibeta.tw/forum.php ... o=lastpost#lastpost
江海納百川~所以成其大
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alancatherine

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發表於 2012-1-4 20:55:56 |只看該作者
回復 dingding 的帖子. [$ J0 n2 Z2 z) Q1 A2 Q

& h! E9 A8 ]2 j6 z國際一街的韓城已經關門囉 - q( d! p' N/ x: i2 m8 x, q
) L' e: k5 @$ C5 g
大學正門斜對面這家我去吃過一次,東西口味還可以(平價韓國料理好像都是這樣)
: W; U, n4 G" m0 g( M但服務態度個人認為可以再加強" J* ]: ^! j  l  T3 C" J
上次吃完結帳時在櫃台邊看到一些販售的即食商品3 u/ B8 W9 @! U
我就問了松子茶的一些問題,那老闆(男的不知道是不是老闆)顯的很不耐煩,很不願回答" @" |' Y  `+ X& [: F3 u% A
後來我沒買就走了~~0 {  G! l* A# G3 x

  |7 f* ]$ K* a0 K0 b, a我後來心想,有可能是我們去了兩人只點一份石鍋拌飯,店家不是很高興
* M3 F) L# D( z  |+ j) B6 a因為我兒子剛好回家,在半路被我碰上他就陪我一起去用餐
) z. R# E6 D: A7 D6 v) r事實上他已在台北吃過了,所以當天沒點餐 2 Q7 _# z  z6 i- Z- c

; O2 l5 N# l8 q4 E$ r0 F
1 v5 ^& D4 q' W; }3 D" C4 v! d& |5 l& V: P- b  L( T

6 G5 `4 k8 B4 x& J9 C7 P( `, x2 T6 i7 @
人生如斯短暫,不應該微不足道~~
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dingding

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發表於 2012-1-4 21:01:06 |只看該作者
回復 alancatherine 的帖子8 {+ D# P1 s3 k0 h+ S& p/ X
國際一街的韓城已經關門囉

+ J0 W% J. I$ A9 ^- p& E記得不久之前愛北大上還出現張冠李戴的烏龍事件(韓X對上韓O),好佳在,那篇文章好像已刪除了!!
江海納百川~所以成其大
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dingding

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發表於 2012-1-4 21:02:16 |只看該作者
PS好像有點置入性行銷的感覺
江海納百川~所以成其大
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rainbow

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發表於 2012-1-4 21:03:55 |只看該作者
回復 alancatherine 的帖子2 y" ^% w  q3 r- z: b- ]' [

5 v' X' n  c4 N$ h國際一街那間  聽老闆說是要搬家  因為房租上漲
  G8 ~- D4 U2 l新地點好像在竹街(不太確定有沒有記錯)
To see with the eyes of another, to hear with the ears of another, to feel with the heart of another......
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alancatherine

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發表於 2012-1-4 21:31:05 |只看該作者
回復 rainbow 的帖子
9 ]9 W) f/ y7 ^8 i: C) Y. `3 H7 k9 {' @
所以還是在北大特區裡~~
人生如斯短暫,不應該微不足道~~
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貝媽

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發表於 2012-1-5 15:00:15 |只看該作者
竹街的店租會比較便宜？
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