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[美食餐飲] [新聞] 韓媳開餐廳 做出道地家鄉味

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寧靜海

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發表於 2012-1-4 11:37:46 |只看該作者 |新文章置後
新北／韓媳開餐廳 做出道地家鄉味
5 G* D& e4 Y( U9 [* Whttp://udn.com/NEWS/FASHION/FASS9/6822589.shtml
; \9 q& Y7 t) A" L1 q( s) D6 U【聯合報╱記者黃莞皓／三峽報導】
  w. D9 M6 _. E5 S        ; p- V3 U' H# R
2012.01.04 04:20 am
, g" ]  W$ H+ f9 m9 V. [# E 5 K& ?9 H, l2 F8 ]8 B$ X& Z- ?) q

, e$ D. q5 W. v* c, e, O5 x' k( t第二代接班人是張麗君的姪女林瑜侖，努力向嬸嬸學習道地韓國味。
$ [; k+ t- a, g記者黃莞皓／攝影' w/ d) u# y4 [3 z
1 a0 F2 ^$ r, P* c: L
從台北大學校門口循烤肉香往左走，可以發現被網友稱為「三峽最道地韓國菜」的「韓廚餐廳」。老闆娘張麗君廿多年前從韓國嫁來台灣，因為熱愛烹飪和懷念家鄉味，決定開韓式餐館，讓台灣人也能吃到最道地的韓國味。
# w; ^2 u8 ]8 ?0 b. ?1 ~9 f
' Y$ T2 x) j, N: h0 U因為嫁來台灣的姊姊一句「台灣其實很不錯」，20歲出頭的張麗君跟著姊姊來台灣，經由朋友介紹認識丈夫。變成「新住民」後，一開始對台灣的氣候、習俗都很不習慣。8 V, S) f) e- z" X! c+ L1 C! z% j) i

: y  ]2 o9 \) x張麗君說，剛結婚時，不知道在台灣沒有把碗端起來吃飯是不禮貌的行為，還曾被婆婆念過，但「在韓國大家都是把碗放在桌上，用湯匙挖著吃飯的啊！」台灣夏天炎熱的氣候也曾讓她吃不消，現在都已習慣。
# d6 @% N5 d6 r* L5 W# ^( h  [- ?
+ }1 f# l2 [* j% x$ c隨著孩子長大，張麗君空閒時開始做一些韓國食品、物品的貿易，因為做事認真且為人親切、直爽，生意越做越大而擁有自己的貿易公司，在台北著名的「韓國街」更是大盤商。
6 l# m# P: D$ ^7 `" J
, Y* @9 @9 u0 ~「可能是因為在韓國的家族也是開餐廳的原因吧！」張麗君3年前開始有把家鄉味帶進台灣的夢想，並和姪女林瑜侖攜手開始「料理人生」，並為忠於原汁原味，店裡的調味料、烤盤、銅筷等都由韓國進口。
- h' K% S* k3 g8 ]! t8 u% h- i) K9 J! i
林瑜侖說，剛開幕時由嬸嬸掌廚，自己在旁邊看邊學，「我甚至連調味料都不能碰」；張麗君3年後才放心讓林瑜侖成為餐廳接班人，自己則退居幕後，負責店裡的原物料供應和貿易事業。
5 T2 q% ]! ~4 B& d& e1 \# _. z
% C1 k: i  U2 S8 |. J從一個異國媳婦，變成餐廳和貿易公司老闆，張麗君證明了嫁來台灣的新住民只要肯努力，也能擁有自己的一片天。) B5 ^6 ^% u3 R0 p

( \8 O& C7 k/ O: D! r韓廚地址：三峽區大學路190號，電話：35012592。8 u: ]# k6 v- q% n/ }' E& u

8 }& }; Q3 U, a; g3 ~
寧靜海的部落格
http://blog.roodo.com/silentocean/
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dingding

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發表於 2012-1-4 20:23:52 |只看該作者

3 ?. F" y9 C% v2 b韓城<...>韓廚各有支持者,ㄅ搞混囉!!
& C# H$ v; U2 [- s, v/ }; \' e
$ G3 S3 r1 e6 }0 D9 g9 Whttps://forum.ibeta.tw/forum.php ... o=lastpost#lastpost
江海納百川~所以成其大
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alancatherine

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發表於 2012-1-4 20:55:56 |只看該作者
回復 dingding 的帖子
- I. r3 e3 C8 `6 g7 \4 _* E" q; `
/ X/ `' K5 R5 l, y" T國際一街的韓城已經關門囉
# }: Z& a" {. c* G0 y7 l& n
) R; c3 a: i9 c0 Q$ M! T$ z- R大學正門斜對面這家我去吃過一次,東西口味還可以(平價韓國料理好像都是這樣)" O: `  x" v3 {
但服務態度個人認為可以再加強
% P2 p2 D7 a3 C% o! V" v: a* ]* b上次吃完結帳時在櫃台邊看到一些販售的即食商品
7 {+ L& \- p3 W% x# r3 U- x9 p我就問了松子茶的一些問題,那老闆(男的不知道是不是老闆)顯的很不耐煩,很不願回答/ U9 b) d- w1 ^9 ]' N) E
後來我沒買就走了~~
/ c0 \  M9 ?) V* k
5 }( Z9 f5 h: p# F$ G7 B$ H我後來心想,有可能是我們去了兩人只點一份石鍋拌飯,店家不是很高興* U4 b, F) L7 j7 b, N
因為我兒子剛好回家,在半路被我碰上他就陪我一起去用餐" k, S! ~! T$ M( Q% G' m
事實上他已在台北吃過了,所以當天沒點餐 - m/ Y) Y/ K, F) M9 v0 ^! ~. \

) S- D! J) T! ^" U; C) @9 J, g. O+ P* i, }% v

6 A6 Q; l; n: S! X3 p4 d! b- L8 T7 s/ g4 V" p3 X3 L
人生如斯短暫,不應該微不足道~~
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dingding

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發表於 2012-1-4 21:01:06 |只看該作者
回復 alancatherine 的帖子
$ h! o2 h3 G( o/ p  x6 [
國際一街的韓城已經關門囉
( T2 A0 D  [6 U/ F
記得不久之前愛北大上還出現張冠李戴的烏龍事件(韓X對上韓O),好佳在,那篇文章好像已刪除了!!
江海納百川~所以成其大
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dingding

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發表於 2012-1-4 21:02:16 |只看該作者
PS好像有點置入性行銷的感覺
江海納百川~所以成其大
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rainbow

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發表於 2012-1-4 21:03:55 |只看該作者
回復 alancatherine 的帖子
+ T. \2 ?1 G+ f4 E2 e4 m  A, W+ K% E' _& a
國際一街那間  聽老闆說是要搬家  因為房租上漲
" S7 P) ?: G; h! S$ B* Y5 Y* I新地點好像在竹街(不太確定有沒有記錯)
To see with the eyes of another, to hear with the ears of another, to feel with the heart of another......
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alancatherine

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發表於 2012-1-4 21:31:05 |只看該作者
回復 rainbow 的帖子- l) [( M8 e6 O7 M$ u+ f& x
: U1 X0 D6 \$ I# D4 R- v
所以還是在北大特區裡~~
人生如斯短暫,不應該微不足道~~
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貝媽

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發表於 2012-1-5 15:00:15 |只看該作者
竹街的店租會比較便宜？
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