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[美食餐飲] [新聞] 韓媳開餐廳 做出道地家鄉味

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寧靜海

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發表於 2012-1-4 11:37:46 |只看該作者 |新文章置後
新北／韓媳開餐廳 做出道地家鄉味* \/ p: D* }8 w" `: `4 b4 E
http://udn.com/NEWS/FASHION/FASS9/6822589.shtml8 i4 g0 l  Q4 _
【聯合報╱記者黃莞皓／三峽報導】
1 C4 i+ M- l+ Z: k- \       
% |. ?7 \5 h$ y( g# r8 q3 }, i$ M2012.01.04 04:20 am
4 p) U0 M* Z- @3 S9 n8 v
3 B: y6 Z7 Q2 [+ b) ?
+ U* W" W& u: G) }  E* N" m第二代接班人是張麗君的姪女林瑜侖，努力向嬸嬸學習道地韓國味。
' I. E& ]: Y; x- P  q9 y' V記者黃莞皓／攝影6 E: V' e! I% M! y

! g- P  |7 H$ R從台北大學校門口循烤肉香往左走，可以發現被網友稱為「三峽最道地韓國菜」的「韓廚餐廳」。老闆娘張麗君廿多年前從韓國嫁來台灣，因為熱愛烹飪和懷念家鄉味，決定開韓式餐館，讓台灣人也能吃到最道地的韓國味。- o- B1 ]' K; B; Y' w9 z8 L

1 Y, @1 A! ]$ B) P  x, k5 X因為嫁來台灣的姊姊一句「台灣其實很不錯」，20歲出頭的張麗君跟著姊姊來台灣，經由朋友介紹認識丈夫。變成「新住民」後，一開始對台灣的氣候、習俗都很不習慣。
/ Z  i& g, r. `5 J4 `6 |0 m
/ t3 O7 \1 \2 N2 }8 f張麗君說，剛結婚時，不知道在台灣沒有把碗端起來吃飯是不禮貌的行為，還曾被婆婆念過，但「在韓國大家都是把碗放在桌上，用湯匙挖著吃飯的啊！」台灣夏天炎熱的氣候也曾讓她吃不消，現在都已習慣。* j+ h5 g6 `/ @$ f" P! c; Y! v
6 n6 s7 J) N+ O% k
隨著孩子長大，張麗君空閒時開始做一些韓國食品、物品的貿易，因為做事認真且為人親切、直爽，生意越做越大而擁有自己的貿易公司，在台北著名的「韓國街」更是大盤商。
6 K) r1 b: o& T8 q" p# _7 N$ b2 N% @
2 E4 x$ ~4 B2 ?6 R+ e' M! i0 X7 o「可能是因為在韓國的家族也是開餐廳的原因吧！」張麗君3年前開始有把家鄉味帶進台灣的夢想，並和姪女林瑜侖攜手開始「料理人生」，並為忠於原汁原味，店裡的調味料、烤盤、銅筷等都由韓國進口。
  L: ^9 A5 u! U7 f; V& |( Q6 f/ _- N6 j& E
林瑜侖說，剛開幕時由嬸嬸掌廚，自己在旁邊看邊學，「我甚至連調味料都不能碰」；張麗君3年後才放心讓林瑜侖成為餐廳接班人，自己則退居幕後，負責店裡的原物料供應和貿易事業。
" F2 M9 B" Q( Z( J. p4 M6 k
% S; }3 Q: O. B6 i1 Y從一個異國媳婦，變成餐廳和貿易公司老闆，張麗君證明了嫁來台灣的新住民只要肯努力，也能擁有自己的一片天。
: D' i# ?* n% G6 |/ A0 x( F! j' N
+ Z1 f6 ~; u5 a& t4 u韓廚地址：三峽區大學路190號，電話：35012592。
# t8 E) e! h$ X* J8 S0 x/ S/ B6 \% b# y* X7 \# \( [
寧靜海的部落格
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dingding

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發表於 2012-1-4 20:23:52 |只看該作者

* D6 ~3 ~/ N5 \  O. q韓城<...>韓廚各有支持者,ㄅ搞混囉!!% I2 M, M: s! x/ c$ Q, Z/ m, O

8 x. u" ~6 e: Ahttps://forum.ibeta.tw/forum.php ... o=lastpost#lastpost
江海納百川~所以成其大
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alancatherine

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發表於 2012-1-4 20:55:56 |只看該作者
回復 dingding 的帖子
9 D$ _. W+ t# |. T- P2 Y) x5 R) H( `% ^* e4 t+ k4 \  J1 K
國際一街的韓城已經關門囉
% k: _: C+ h# j1 V$ R) I
% j& A  Y4 ~0 x+ T  H) J. A2 W7 ~) B1 q大學正門斜對面這家我去吃過一次,東西口味還可以(平價韓國料理好像都是這樣)
  j7 v+ u7 |1 `! v但服務態度個人認為可以再加強" O' S$ g+ }# r5 ?" y" T" ~
上次吃完結帳時在櫃台邊看到一些販售的即食商品1 L% w/ y: I: T6 W/ g* o; G
我就問了松子茶的一些問題,那老闆(男的不知道是不是老闆)顯的很不耐煩,很不願回答! J4 w0 l2 `& x" B1 b) s; d9 s
後來我沒買就走了~~, {0 ^" j/ F7 U1 V

, @* @3 {3 T3 \4 u+ {& x5 W  j我後來心想,有可能是我們去了兩人只點一份石鍋拌飯,店家不是很高興
& j+ `% t  C) i$ @! Z因為我兒子剛好回家,在半路被我碰上他就陪我一起去用餐% o( [* x; g& @# l* P+ {( u! K2 j
事實上他已在台北吃過了,所以當天沒點餐 3 l2 l# K1 `1 b; I3 R! n

( I2 N  L7 W  G: g6 \& X
2 Q5 N( d0 m+ o& r* C& L6 e
4 \' r6 X& K  P7 n6 t6 x2 p! r1 Z2 J1 A) I0 v! r+ z: C6 [
人生如斯短暫,不應該微不足道~~
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dingding

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發表於 2012-1-4 21:01:06 |只看該作者
回復 alancatherine 的帖子
3 R0 q) O: t$ ]+ r' R: l# X
國際一街的韓城已經關門囉
$ f) E2 }9 `$ w2 R! T
記得不久之前愛北大上還出現張冠李戴的烏龍事件(韓X對上韓O),好佳在,那篇文章好像已刪除了!!
江海納百川~所以成其大
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dingding

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發表於 2012-1-4 21:02:16 |只看該作者
PS好像有點置入性行銷的感覺
江海納百川~所以成其大
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rainbow

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回復 alancatherine 的帖子' v$ }2 s+ J( D" _
2 q6 E2 _. @+ v% X* s! ?$ {7 D0 R9 i
國際一街那間  聽老闆說是要搬家  因為房租上漲, u7 t1 z) I! Z. c7 t! E
新地點好像在竹街(不太確定有沒有記錯)
To see with the eyes of another, to hear with the ears of another, to feel with the heart of another......
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alancatherine

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發表於 2012-1-4 21:31:05 |只看該作者
回復 rainbow 的帖子4 ?% z7 U7 q/ f4 ^2 A# q
5 l3 s# J! \. @+ }
所以還是在北大特區裡~~
人生如斯短暫,不應該微不足道~~
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貝媽

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發表於 2012-1-5 15:00:15 |只看該作者
竹街的店租會比較便宜？
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