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[美食餐飲] [新聞] 韓媳開餐廳 做出道地家鄉味

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寧靜海

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發表於 2012-1-4 11:37:46 |只看該作者 |新文章置後
新北／韓媳開餐廳 做出道地家鄉味4 N" Z& A" d, g4 t
http://udn.com/NEWS/FASHION/FASS9/6822589.shtml
2 H: x* b/ M! u- G! Q$ X0 e: K$ Z【聯合報╱記者黃莞皓／三峽報導】
. u4 V6 i! f$ Y$ f       
, G3 R2 G4 R. |* f9 U7 C1 l& I2012.01.04 04:20 am
5 q" m) a: F1 Z: Q " |1 {! B: J! g9 k
. U" T% I" ]- W. s& j# j( H
第二代接班人是張麗君的姪女林瑜侖，努力向嬸嬸學習道地韓國味。
' [0 H/ _: `4 A記者黃莞皓／攝影1 m: Q* B9 W9 O/ ], g
% s' a/ z5 h5 |8 F, f- Y2 t
從台北大學校門口循烤肉香往左走，可以發現被網友稱為「三峽最道地韓國菜」的「韓廚餐廳」。老闆娘張麗君廿多年前從韓國嫁來台灣，因為熱愛烹飪和懷念家鄉味，決定開韓式餐館，讓台灣人也能吃到最道地的韓國味。
, s  z& Y5 J3 p. U/ |, v' I2 S3 O
因為嫁來台灣的姊姊一句「台灣其實很不錯」，20歲出頭的張麗君跟著姊姊來台灣，經由朋友介紹認識丈夫。變成「新住民」後，一開始對台灣的氣候、習俗都很不習慣。; @6 Y2 t! u9 M% P
* M% y6 N) F0 R" w
張麗君說，剛結婚時，不知道在台灣沒有把碗端起來吃飯是不禮貌的行為，還曾被婆婆念過，但「在韓國大家都是把碗放在桌上，用湯匙挖著吃飯的啊！」台灣夏天炎熱的氣候也曾讓她吃不消，現在都已習慣。
+ R5 o4 Z! I1 O, I
: ?# F4 w0 w  x1 x2 ]8 f! A隨著孩子長大，張麗君空閒時開始做一些韓國食品、物品的貿易，因為做事認真且為人親切、直爽，生意越做越大而擁有自己的貿易公司，在台北著名的「韓國街」更是大盤商。
; k+ p' `& [5 k, D. C" J2 `" e% [$ }" @6 ]
「可能是因為在韓國的家族也是開餐廳的原因吧！」張麗君3年前開始有把家鄉味帶進台灣的夢想，並和姪女林瑜侖攜手開始「料理人生」，並為忠於原汁原味，店裡的調味料、烤盤、銅筷等都由韓國進口。) Y2 Y0 j0 M& j

" o7 Z. s/ r; e  ]林瑜侖說，剛開幕時由嬸嬸掌廚，自己在旁邊看邊學，「我甚至連調味料都不能碰」；張麗君3年後才放心讓林瑜侖成為餐廳接班人，自己則退居幕後，負責店裡的原物料供應和貿易事業。
9 `. \7 \7 Y8 h" Y3 s- p; X& w/ T& x) R" W$ {1 U
從一個異國媳婦，變成餐廳和貿易公司老闆，張麗君證明了嫁來台灣的新住民只要肯努力，也能擁有自己的一片天。
0 [9 T: V) ~  a% s+ l0 `$ H( @5 o1 h% S3 M9 Z$ a# }5 p
韓廚地址：三峽區大學路190號，電話：35012592。
5 M3 J: V" E* w7 r" ?. G
5 q- Q: N4 t, t8 Q/ H! ]
寧靜海的部落格
http://blog.roodo.com/silentocean/
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http://0rz.tw/BtLJZ
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dingding

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發表於 2012-1-4 20:23:52 |只看該作者

- v; A& O. `( b1 @* x1 f  R4 a韓城<...>韓廚各有支持者,ㄅ搞混囉!!
: d" I: G/ v" A: |; U. X7 p7 I
https://forum.ibeta.tw/forum.php ... o=lastpost#lastpost
江海納百川~所以成其大
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alancatherine

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發表於 2012-1-4 20:55:56 |只看該作者
回復 dingding 的帖子) q# ]+ W; i+ J2 T. E' Q& ]
5 T! r# X3 p! _, y; w2 U9 q
國際一街的韓城已經關門囉
+ i' e3 p) n; K; [- Q$ I- d9 u# \) x/ ]  e" m8 O! H2 k3 w4 X
大學正門斜對面這家我去吃過一次,東西口味還可以(平價韓國料理好像都是這樣)
0 z+ G' B2 s' {+ _7 V- ?9 m但服務態度個人認為可以再加強/ d' s# C4 B( y# q( d
上次吃完結帳時在櫃台邊看到一些販售的即食商品
  Q% k) Z6 X& g9 ^5 ]我就問了松子茶的一些問題,那老闆(男的不知道是不是老闆)顯的很不耐煩,很不願回答6 V$ s7 c, f4 y& M( d6 d2 @
後來我沒買就走了~~
, A5 i2 @. [: y0 o& S" ?* {/ b+ e. ~; s' ^3 H3 O. N
我後來心想,有可能是我們去了兩人只點一份石鍋拌飯,店家不是很高興4 x  _. L9 Y) L  K$ t) r! [7 Z
因為我兒子剛好回家,在半路被我碰上他就陪我一起去用餐- k; Z4 R1 A* T& X0 b- V; P. ^; ]
事實上他已在台北吃過了,所以當天沒點餐
( c" F! k' j# \: V
" m; l& M' j7 H+ @; X: N2 v1 o9 A
* i. A* I5 {# Z

0 s! I0 D4 ~! E/ w
人生如斯短暫,不應該微不足道~~
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dingding

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發表於 2012-1-4 21:01:06 |只看該作者
回復 alancatherine 的帖子  n$ O  u' R  g( _& D( \2 G
國際一街的韓城已經關門囉

" T" r, ]4 j& q/ h0 R* ~4 ~記得不久之前愛北大上還出現張冠李戴的烏龍事件(韓X對上韓O),好佳在,那篇文章好像已刪除了!!
江海納百川~所以成其大
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dingding

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發表於 2012-1-4 21:02:16 |只看該作者
PS好像有點置入性行銷的感覺
江海納百川~所以成其大
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rainbow

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發表於 2012-1-4 21:03:55 |只看該作者
回復 alancatherine 的帖子
9 ?) a2 |2 K+ s: V+ w3 s- \1 t. n4 b$ m  n: U$ [, s# ?' A+ k
國際一街那間  聽老闆說是要搬家  因為房租上漲
: X) x" A6 S. w( @新地點好像在竹街(不太確定有沒有記錯)
To see with the eyes of another, to hear with the ears of another, to feel with the heart of another......
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alancatherine

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發表於 2012-1-4 21:31:05 |只看該作者
回復 rainbow 的帖子8 [! E) x* f( N

' ?- |" a8 _# _* a9 F: o; p所以還是在北大特區裡~~
人生如斯短暫,不應該微不足道~~
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貝媽

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發表於 2012-1-5 15:00:15 |只看該作者
竹街的店租會比較便宜？
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