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[美食餐飲] [新聞] 韓媳開餐廳 做出道地家鄉味

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寧靜海

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發表於 2012-1-4 11:37:46 |只看該作者 |新文章置後
新北／韓媳開餐廳 做出道地家鄉味
% T) ^5 n) E# v: K3 {% ahttp://udn.com/NEWS/FASHION/FASS9/6822589.shtml8 ?; G1 B6 {/ x* x  Q. }
【聯合報╱記者黃莞皓／三峽報導】
1 s4 D5 O  ^8 `% Q" r5 L- K       
! Y* ^: ?- R7 x3 Z2 z4 h  j( z( i2012.01.04 04:20 am, P5 d7 r: j+ |" g4 m# W7 {0 F0 m
* S( f) `; J- P/ ]/ @/ o, D% k

; `& J. j  L3 O( m第二代接班人是張麗君的姪女林瑜侖，努力向嬸嬸學習道地韓國味。
; T) T% z# e' A記者黃莞皓／攝影) s, l# Y' q* T) C
/ _4 y( B! W. ^/ @6 _
從台北大學校門口循烤肉香往左走，可以發現被網友稱為「三峽最道地韓國菜」的「韓廚餐廳」。老闆娘張麗君廿多年前從韓國嫁來台灣，因為熱愛烹飪和懷念家鄉味，決定開韓式餐館，讓台灣人也能吃到最道地的韓國味。8 F8 X. L/ o# \( i2 E
4 v' S! W" v) A. I1 y2 ~7 o  L
因為嫁來台灣的姊姊一句「台灣其實很不錯」，20歲出頭的張麗君跟著姊姊來台灣，經由朋友介紹認識丈夫。變成「新住民」後，一開始對台灣的氣候、習俗都很不習慣。
' D8 t7 \( \3 ?6 {- a4 ]9 f# p8 {( d% Z3 p: e3 \8 N. }! P
張麗君說，剛結婚時，不知道在台灣沒有把碗端起來吃飯是不禮貌的行為，還曾被婆婆念過，但「在韓國大家都是把碗放在桌上，用湯匙挖著吃飯的啊！」台灣夏天炎熱的氣候也曾讓她吃不消，現在都已習慣。- |- t3 t: e9 J. C) T1 V3 q
% l  S: Y: ?3 f- G% M
隨著孩子長大，張麗君空閒時開始做一些韓國食品、物品的貿易，因為做事認真且為人親切、直爽，生意越做越大而擁有自己的貿易公司，在台北著名的「韓國街」更是大盤商。
: J- h% E- Q3 S' B1 x
8 m" V/ j( G% a* b. h「可能是因為在韓國的家族也是開餐廳的原因吧！」張麗君3年前開始有把家鄉味帶進台灣的夢想，並和姪女林瑜侖攜手開始「料理人生」，並為忠於原汁原味，店裡的調味料、烤盤、銅筷等都由韓國進口。
* s; L. L# n  c# J
& q; |+ ~. u$ e. n6 b4 x林瑜侖說，剛開幕時由嬸嬸掌廚，自己在旁邊看邊學，「我甚至連調味料都不能碰」；張麗君3年後才放心讓林瑜侖成為餐廳接班人，自己則退居幕後，負責店裡的原物料供應和貿易事業。
, v! m2 y$ \  s. H6 H. m/ f  }' C( g9 i
' b8 j. R  }( D  z從一個異國媳婦，變成餐廳和貿易公司老闆，張麗君證明了嫁來台灣的新住民只要肯努力，也能擁有自己的一片天。) N& ^9 R. f& J7 M- W
7 O7 A2 D4 @+ m) R0 _
韓廚地址：三峽區大學路190號，電話：35012592。) _" I0 H& p- W) @5 T3 \

2 g' [# ^# q7 w6 K& v; b) u+ k
寧靜海的部落格
http://blog.roodo.com/silentocean/
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dingding

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發表於 2012-1-4 20:23:52 |只看該作者
/ z8 i5 A, ^$ E! p) x
韓城<...>韓廚各有支持者,ㄅ搞混囉!!
& v0 p8 ]: J  f. u4 s7 q# o# N. E1 w. K! y% H2 s7 Z
https://forum.ibeta.tw/forum.php ... o=lastpost#lastpost
江海納百川~所以成其大
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alancatherine

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發表於 2012-1-4 20:55:56 |只看該作者
回復 dingding 的帖子: I: v; J0 m4 s3 U/ A8 _
, H+ l  q  V3 q2 ^: Z( L1 Z
國際一街的韓城已經關門囉 3 T9 S: e5 d4 G

' F- t5 W, V# x4 a( J5 b0 q大學正門斜對面這家我去吃過一次,東西口味還可以(平價韓國料理好像都是這樣)  R% b7 M8 t# @
但服務態度個人認為可以再加強
5 ?" b. m" a3 ?  `: b* z上次吃完結帳時在櫃台邊看到一些販售的即食商品
2 k* ?. }/ r- T我就問了松子茶的一些問題,那老闆(男的不知道是不是老闆)顯的很不耐煩,很不願回答
' c, k4 {( Z) U7 `* M7 k" k& E) X後來我沒買就走了~~; }. D+ {6 K- A
/ V$ ?4 k- X; y, r4 \- z! \8 ]' S' T
我後來心想,有可能是我們去了兩人只點一份石鍋拌飯,店家不是很高興
3 T+ ~+ V1 Q  t5 u: |( n0 j因為我兒子剛好回家,在半路被我碰上他就陪我一起去用餐8 P% R& }0 k% k$ Z) I/ d9 b0 m
事實上他已在台北吃過了,所以當天沒點餐
! a6 @# v  K4 {* Q# F4 X: p" H, i' C) C/ I5 X
$ E- X! r/ v& Z4 H! O  p& W  M+ p
& z# R3 V: b! u& I2 W9 r
0 |' Q% r/ u- L( i9 o) q' @
人生如斯短暫,不應該微不足道~~
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dingding

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發表於 2012-1-4 21:01:06 |只看該作者
回復 alancatherine 的帖子3 t5 |$ S6 t- h2 X  h! M' @
國際一街的韓城已經關門囉
/ R- m$ q  Y' v# m/ ~
記得不久之前愛北大上還出現張冠李戴的烏龍事件(韓X對上韓O),好佳在,那篇文章好像已刪除了!!
江海納百川~所以成其大
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dingding

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發表於 2012-1-4 21:02:16 |只看該作者
PS好像有點置入性行銷的感覺
江海納百川~所以成其大
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rainbow

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發表於 2012-1-4 21:03:55 |只看該作者
回復 alancatherine 的帖子
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+ g( q" J6 S( a. |9 }國際一街那間  聽老闆說是要搬家  因為房租上漲" r( L9 F  V2 }% d& b3 O
新地點好像在竹街(不太確定有沒有記錯)
To see with the eyes of another, to hear with the ears of another, to feel with the heart of another......
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alancatherine

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發表於 2012-1-4 21:31:05 |只看該作者
回復 rainbow 的帖子. Z' i6 Q3 d5 z) |, d6 L! H# X
( g$ z3 A$ h7 _8 ?
所以還是在北大特區裡~~
人生如斯短暫,不應該微不足道~~
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貝媽

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竹街的店租會比較便宜？
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