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[美食餐飲] [新聞] 韓媳開餐廳 做出道地家鄉味

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寧靜海

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發表於 2012-1-4 11:37:46 |只看該作者 |新文章置後
新北／韓媳開餐廳 做出道地家鄉味
8 i5 e+ U$ }/ f* r- N: d; L3 u, T9 Rhttp://udn.com/NEWS/FASHION/FASS9/6822589.shtml8 E! B- n! M' X! w, D9 y2 D
【聯合報╱記者黃莞皓／三峽報導】
, t' s3 ^2 U1 C8 r0 \5 f       
$ q7 c9 Q! |. Y; S! a% z4 [) M* g2012.01.04 04:20 am
8 H* i8 B6 v: u, N2 E! [7 z 2 A: n3 V4 c( U2 a( x! p

9 u( z+ G* ?9 a& [' R第二代接班人是張麗君的姪女林瑜侖，努力向嬸嬸學習道地韓國味。6 S% |7 s+ s# S. M
記者黃莞皓／攝影8 b1 T3 U: G) ?/ u1 L

! E7 Q+ L6 L  n7 R% I從台北大學校門口循烤肉香往左走，可以發現被網友稱為「三峽最道地韓國菜」的「韓廚餐廳」。老闆娘張麗君廿多年前從韓國嫁來台灣，因為熱愛烹飪和懷念家鄉味，決定開韓式餐館，讓台灣人也能吃到最道地的韓國味。
% s3 t7 u: K% O; N8 g5 D+ M+ M; v5 R7 J" y  j* K+ f  S4 X
因為嫁來台灣的姊姊一句「台灣其實很不錯」，20歲出頭的張麗君跟著姊姊來台灣，經由朋友介紹認識丈夫。變成「新住民」後，一開始對台灣的氣候、習俗都很不習慣。5 n4 V/ R! ?6 H/ e: c  u

. `# X) n0 f  P張麗君說，剛結婚時，不知道在台灣沒有把碗端起來吃飯是不禮貌的行為，還曾被婆婆念過，但「在韓國大家都是把碗放在桌上，用湯匙挖著吃飯的啊！」台灣夏天炎熱的氣候也曾讓她吃不消，現在都已習慣。
: k' M& J# z! }# C5 Y
( J9 }0 t5 _0 D! L6 d9 m3 q9 E8 F隨著孩子長大，張麗君空閒時開始做一些韓國食品、物品的貿易，因為做事認真且為人親切、直爽，生意越做越大而擁有自己的貿易公司，在台北著名的「韓國街」更是大盤商。. W& x' i" Z. G# F' N
0 d) o; E, l* h0 O: w
「可能是因為在韓國的家族也是開餐廳的原因吧！」張麗君3年前開始有把家鄉味帶進台灣的夢想，並和姪女林瑜侖攜手開始「料理人生」，並為忠於原汁原味，店裡的調味料、烤盤、銅筷等都由韓國進口。
5 V7 a- Q- G) x7 e) z
) C1 ?* @" r" `0 N9 H/ d5 F& {林瑜侖說，剛開幕時由嬸嬸掌廚，自己在旁邊看邊學，「我甚至連調味料都不能碰」；張麗君3年後才放心讓林瑜侖成為餐廳接班人，自己則退居幕後，負責店裡的原物料供應和貿易事業。6 M& B, B, p2 {( A& u

) ^- x$ O; A1 Z% B3 K+ }. J從一個異國媳婦，變成餐廳和貿易公司老闆，張麗君證明了嫁來台灣的新住民只要肯努力，也能擁有自己的一片天。
4 l. c% ~8 a# s7 _$ D* k9 A; ~% L% E, }! e- i! a
韓廚地址：三峽區大學路190號，電話：35012592。
8 i& a; E. w$ A
7 A4 y8 m- }' \) ?7 z9 w
寧靜海的部落格
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dingding

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發表於 2012-1-4 20:23:52 |只看該作者
; g5 Q5 t& }  d: _* u' O6 \
韓城<...>韓廚各有支持者,ㄅ搞混囉!!
% i+ O1 A2 A2 q. W5 z1 f! e1 W$ _: j! M1 ~* m/ J  @
https://forum.ibeta.tw/forum.php ... o=lastpost#lastpost
江海納百川~所以成其大
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alancatherine

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發表於 2012-1-4 20:55:56 |只看該作者
回復 dingding 的帖子
; k9 E  I$ a! V! P
( p' {+ n  s# {9 l國際一街的韓城已經關門囉
; a* _$ J' Q4 `. O
. \' ^+ w$ n* o& O# S大學正門斜對面這家我去吃過一次,東西口味還可以(平價韓國料理好像都是這樣)# B% I' U$ x/ z* H
但服務態度個人認為可以再加強
6 y' g" F3 z& k* y& Z上次吃完結帳時在櫃台邊看到一些販售的即食商品
$ _7 A: I, y; w7 G" i2 p我就問了松子茶的一些問題,那老闆(男的不知道是不是老闆)顯的很不耐煩,很不願回答
  C5 }; d5 c. u7 D/ @: C' L3 k- V  k後來我沒買就走了~~
! y! N$ W, L" X, g, ?* [* E& d8 v3 X0 n5 D" A. N/ e! M
我後來心想,有可能是我們去了兩人只點一份石鍋拌飯,店家不是很高興/ B' q, ^: T- M  h7 M, o# M
因為我兒子剛好回家,在半路被我碰上他就陪我一起去用餐
1 V( r7 Z" {0 q' ]9 p0 Z9 A事實上他已在台北吃過了,所以當天沒點餐 3 ]5 n' Z) Z0 p9 X! p8 [

: @! J2 D- b3 X$ Y. A) _' z# C+ z* W- T* u. p

- U$ l2 Q) ]% A4 b
) S5 R: l0 r$ c8 C7 `( w# `4 n
人生如斯短暫,不應該微不足道~~
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dingding

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發表於 2012-1-4 21:01:06 |只看該作者
回復 alancatherine 的帖子6 q- W0 e' c  j% d7 |% R
國際一街的韓城已經關門囉
  F) \: Z/ @3 x$ P5 w7 \4 D( x5 P
記得不久之前愛北大上還出現張冠李戴的烏龍事件(韓X對上韓O),好佳在,那篇文章好像已刪除了!!
江海納百川~所以成其大
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dingding

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發表於 2012-1-4 21:02:16 |只看該作者
PS好像有點置入性行銷的感覺
江海納百川~所以成其大
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rainbow

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發表於 2012-1-4 21:03:55 |只看該作者
回復 alancatherine 的帖子& @6 E1 @' ?. w1 {$ Y

3 ?" V7 r. L1 A8 U/ N國際一街那間  聽老闆說是要搬家  因為房租上漲% o9 F0 c8 l4 P( j$ c# \# k( M
新地點好像在竹街(不太確定有沒有記錯)
To see with the eyes of another, to hear with the ears of another, to feel with the heart of another......
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alancatherine

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發表於 2012-1-4 21:31:05 |只看該作者
回復 rainbow 的帖子2 g. X% e+ _6 ^! h# w2 P1 _
- T2 F4 s2 f( X& |7 [
所以還是在北大特區裡~~
人生如斯短暫,不應該微不足道~~
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貝媽

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發表於 2012-1-5 15:00:15 |只看該作者
竹街的店租會比較便宜？
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