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[美食餐飲] [新聞] 韓媳開餐廳 做出道地家鄉味

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寧靜海

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發表於 2012-1-4 11:37:46 |只看該作者 |新文章置後
新北／韓媳開餐廳 做出道地家鄉味, @  v% a: y  Y9 b
http://udn.com/NEWS/FASHION/FASS9/6822589.shtml3 }6 b# P# P# \! `, a
【聯合報╱記者黃莞皓／三峽報導】( l- }) {+ H+ g" R% Q
        $ Y) j6 Q4 R, y+ {
2012.01.04 04:20 am$ F, T! h9 Q" w1 e/ V

0 F) I9 D2 I: t% w4 Z+ d" s+ W) h  r: e7 L# v) v0 I
第二代接班人是張麗君的姪女林瑜侖，努力向嬸嬸學習道地韓國味。
: p. r' [9 u9 ]2 I0 J+ s$ e記者黃莞皓／攝影
' S1 L  D3 D) C# F% K( c
0 s- X8 `) U. q6 M1 ~從台北大學校門口循烤肉香往左走，可以發現被網友稱為「三峽最道地韓國菜」的「韓廚餐廳」。老闆娘張麗君廿多年前從韓國嫁來台灣，因為熱愛烹飪和懷念家鄉味，決定開韓式餐館，讓台灣人也能吃到最道地的韓國味。
* B' Y5 v/ Z5 r8 h7 ?& h+ t
/ Q; s$ K' p% s3 m因為嫁來台灣的姊姊一句「台灣其實很不錯」，20歲出頭的張麗君跟著姊姊來台灣，經由朋友介紹認識丈夫。變成「新住民」後，一開始對台灣的氣候、習俗都很不習慣。
- J3 g- u! Z$ K/ T. i% `* v9 N$ c5 \5 J$ V7 E; [( s- W- Y2 F
張麗君說，剛結婚時，不知道在台灣沒有把碗端起來吃飯是不禮貌的行為，還曾被婆婆念過，但「在韓國大家都是把碗放在桌上，用湯匙挖著吃飯的啊！」台灣夏天炎熱的氣候也曾讓她吃不消，現在都已習慣。
& ]: L$ c+ Z/ Y9 N
4 J/ \# E  ^; [8 h% m隨著孩子長大，張麗君空閒時開始做一些韓國食品、物品的貿易，因為做事認真且為人親切、直爽，生意越做越大而擁有自己的貿易公司，在台北著名的「韓國街」更是大盤商。* u* V6 {7 r( T" y; T
* `: v, l6 T8 B8 t7 ]. p: r: f& n- X
「可能是因為在韓國的家族也是開餐廳的原因吧！」張麗君3年前開始有把家鄉味帶進台灣的夢想，並和姪女林瑜侖攜手開始「料理人生」，並為忠於原汁原味，店裡的調味料、烤盤、銅筷等都由韓國進口。9 M" h+ l/ j  O, W

+ a- Q+ m, R' C, ?$ E0 y% e; U林瑜侖說，剛開幕時由嬸嬸掌廚，自己在旁邊看邊學，「我甚至連調味料都不能碰」；張麗君3年後才放心讓林瑜侖成為餐廳接班人，自己則退居幕後，負責店裡的原物料供應和貿易事業。
1 L: o# E0 `9 L3 f! o) L  t
7 E" o" o! y2 ?0 `! L1 ~& ^& \從一個異國媳婦，變成餐廳和貿易公司老闆，張麗君證明了嫁來台灣的新住民只要肯努力，也能擁有自己的一片天。2 l8 E% Z5 U, m5 H" h

  f4 N  Q* G- F* d" ]. G韓廚地址：三峽區大學路190號，電話：35012592。, O* E- n7 u! E' J. B
# Q1 ~! ^: A0 k% m* p/ }
寧靜海的部落格
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dingding

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發表於 2012-1-4 20:23:52 |只看該作者
, Y' i& E8 {. }0 K; C) n
韓城<...>韓廚各有支持者,ㄅ搞混囉!!
* d# v8 j. a8 ?4 t; m; x  W  H- y  `) Y9 @8 ?) Q" Z2 W
https://forum.ibeta.tw/forum.php ... o=lastpost#lastpost
江海納百川~所以成其大
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alancatherine

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發表於 2012-1-4 20:55:56 |只看該作者
回復 dingding 的帖子1 f- c4 T. E' J/ p- @5 O

. r$ ?( _% k' A1 z! _% ^& Y6 ?5 g國際一街的韓城已經關門囉
+ @, A4 R9 U3 u- p1 F7 D' g1 c5 Y7 g/ Z% y- B+ e, r% [) y5 w
大學正門斜對面這家我去吃過一次,東西口味還可以(平價韓國料理好像都是這樣)
" v- b" o. V) I  A+ J& p8 A' p但服務態度個人認為可以再加強* `) [) @' D, m  \8 [
上次吃完結帳時在櫃台邊看到一些販售的即食商品
/ y; C; J9 e) S) G0 p我就問了松子茶的一些問題,那老闆(男的不知道是不是老闆)顯的很不耐煩,很不願回答
. {* T. v* ^: H% E後來我沒買就走了~~- p/ x3 E" O  H+ b6 \9 D

/ ^- B  t9 C3 o, _; c我後來心想,有可能是我們去了兩人只點一份石鍋拌飯,店家不是很高興
7 _+ g- N$ _3 R  Z2 t' y6 a/ ~2 Z因為我兒子剛好回家,在半路被我碰上他就陪我一起去用餐  r$ y* e; h, t1 G' [- n& v4 F# O
事實上他已在台北吃過了,所以當天沒點餐 ( q* g# d+ _. k+ J
* ]3 @) Q; E8 I+ L  o" j- r
9 I6 d2 k/ I2 J- \: V5 L, Y, [

) z, J7 Z% T% s5 k
9 Y- D" W% l: ]0 D6 |, i' W3 \0 x
人生如斯短暫,不應該微不足道~~
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dingding

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發表於 2012-1-4 21:01:06 |只看該作者
回復 alancatherine 的帖子
" ]5 Z6 f& Q' H/ S/ y8 Q: T3 X
國際一街的韓城已經關門囉

: @) z8 x& g" ]1 M* q5 y! v- _# D6 x記得不久之前愛北大上還出現張冠李戴的烏龍事件(韓X對上韓O),好佳在,那篇文章好像已刪除了!!
江海納百川~所以成其大
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dingding

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發表於 2012-1-4 21:02:16 |只看該作者
PS好像有點置入性行銷的感覺
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rainbow

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回復 alancatherine 的帖子4 Z: D' r/ ?4 m2 [( u
9 f/ `, U% T! x( \( U- Q0 d) u8 J
國際一街那間  聽老闆說是要搬家  因為房租上漲
2 y3 g' T" g4 b2 O% g. J新地點好像在竹街(不太確定有沒有記錯)
To see with the eyes of another, to hear with the ears of another, to feel with the heart of another......
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alancatherine

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發表於 2012-1-4 21:31:05 |只看該作者
回復 rainbow 的帖子  ]4 S! n% c" t# ?2 F& d

* f; R9 J% u# ^所以還是在北大特區裡~~
人生如斯短暫,不應該微不足道~~
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貝媽

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發表於 2012-1-5 15:00:15 |只看該作者
竹街的店租會比較便宜？
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