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[美食餐飲] [新聞] 韓媳開餐廳 做出道地家鄉味

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寧靜海

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發表於 2012-1-4 11:37:46 |只看該作者 |新文章置後
新北／韓媳開餐廳 做出道地家鄉味: @% X. j, S5 N5 h% P9 S: D! L1 |
http://udn.com/NEWS/FASHION/FASS9/6822589.shtml' E3 ~9 q1 u- [- m2 T4 p
【聯合報╱記者黃莞皓／三峽報導】  x) Y: A2 c! P( m
       
. O5 B  t4 w, v2 G2012.01.04 04:20 am
# K8 B) U( Y0 F0 i
, z  K5 U% n. [6 J) \6 B
3 R" v; U, n# g8 @6 j3 x& _7 W; D9 X第二代接班人是張麗君的姪女林瑜侖，努力向嬸嬸學習道地韓國味。
. K% ^1 t7 B4 j1 ~記者黃莞皓／攝影# R2 {8 u# ]0 n8 {5 k. ?

( k$ b4 \/ M$ D( s+ A6 n從台北大學校門口循烤肉香往左走，可以發現被網友稱為「三峽最道地韓國菜」的「韓廚餐廳」。老闆娘張麗君廿多年前從韓國嫁來台灣，因為熱愛烹飪和懷念家鄉味，決定開韓式餐館，讓台灣人也能吃到最道地的韓國味。. @! y0 H$ P6 V1 E9 Q" _
& J$ h/ _- E( @' E9 Z- w
因為嫁來台灣的姊姊一句「台灣其實很不錯」，20歲出頭的張麗君跟著姊姊來台灣，經由朋友介紹認識丈夫。變成「新住民」後，一開始對台灣的氣候、習俗都很不習慣。
' Y8 f4 q$ n, D
) b# Y$ Y' L- ^( G' o+ C張麗君說，剛結婚時，不知道在台灣沒有把碗端起來吃飯是不禮貌的行為，還曾被婆婆念過，但「在韓國大家都是把碗放在桌上，用湯匙挖著吃飯的啊！」台灣夏天炎熱的氣候也曾讓她吃不消，現在都已習慣。
1 I9 N5 a. {7 ~; [5 Q4 j9 B7 _! e% y1 B2 o: L  s/ O* c
隨著孩子長大，張麗君空閒時開始做一些韓國食品、物品的貿易，因為做事認真且為人親切、直爽，生意越做越大而擁有自己的貿易公司，在台北著名的「韓國街」更是大盤商。
  F* x0 K6 b0 _; o# O# B
" H4 m7 J2 O8 Q4 h「可能是因為在韓國的家族也是開餐廳的原因吧！」張麗君3年前開始有把家鄉味帶進台灣的夢想，並和姪女林瑜侖攜手開始「料理人生」，並為忠於原汁原味，店裡的調味料、烤盤、銅筷等都由韓國進口。/ z  e  }; C$ O
* ]6 s5 I) F" x) q3 v7 A
林瑜侖說，剛開幕時由嬸嬸掌廚，自己在旁邊看邊學，「我甚至連調味料都不能碰」；張麗君3年後才放心讓林瑜侖成為餐廳接班人，自己則退居幕後，負責店裡的原物料供應和貿易事業。' a7 X) @; H* U8 U

% m! B1 R$ j& K7 r" j$ [& y從一個異國媳婦，變成餐廳和貿易公司老闆，張麗君證明了嫁來台灣的新住民只要肯努力，也能擁有自己的一片天。
! P" G4 P9 [& l! G2 K# t& o8 @. P  d2 j6 B- O" V+ \/ ^6 o
韓廚地址：三峽區大學路190號，電話：35012592。
! K, d1 c# l0 a: ?, L' w6 e! b6 t9 S0 a7 W3 f* e# M
寧靜海的部落格
http://blog.roodo.com/silentocean/
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dingding

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發表於 2012-1-4 20:23:52 |只看該作者
% R) h, t, q/ ]# [
韓城<...>韓廚各有支持者,ㄅ搞混囉!!
* Y3 y' ~$ J8 m3 f' s0 I6 W
+ f! D7 Z3 s8 b& t- r2 ahttps://forum.ibeta.tw/forum.php ... o=lastpost#lastpost
江海納百川~所以成其大
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alancatherine

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發表於 2012-1-4 20:55:56 |只看該作者
回復 dingding 的帖子
& e% N* }5 j# c" k) }0 ~: e# q  g; d  L# V6 a3 y) v( i
國際一街的韓城已經關門囉
# Y" j. P1 d/ w) x
, e7 L7 d+ ^0 F  \; d- M. J( X大學正門斜對面這家我去吃過一次,東西口味還可以(平價韓國料理好像都是這樣)
% Z5 e/ z8 R$ R8 r; U' u: c但服務態度個人認為可以再加強
2 j: H/ C) ^5 l- O4 _# \7 F) u. B上次吃完結帳時在櫃台邊看到一些販售的即食商品/ K+ K8 J" j! C" Y6 h
我就問了松子茶的一些問題,那老闆(男的不知道是不是老闆)顯的很不耐煩,很不願回答
; v3 t/ [! L  O7 Q後來我沒買就走了~~- b2 q! F4 |& d8 S# ~. t' Z0 J, w
# y1 K% ^' B# _
我後來心想,有可能是我們去了兩人只點一份石鍋拌飯,店家不是很高興
, }( o$ @/ K; h3 d因為我兒子剛好回家,在半路被我碰上他就陪我一起去用餐
/ W4 _  ?$ `6 ?( s$ g  D& m事實上他已在台北吃過了,所以當天沒點餐
& s$ W; C* ^' D$ `9 G3 l0 r* D6 u4 `

) o. O+ _6 M2 b' S* I2 X, ]  N& s2 x) a/ @, N% m
$ Z; O/ ^( Y: |* l$ T- C, \
人生如斯短暫,不應該微不足道~~
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dingding

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發表於 2012-1-4 21:01:06 |只看該作者
回復 alancatherine 的帖子
8 `  y! j" ]. W. l% J3 m
國際一街的韓城已經關門囉
5 q4 a. Q3 E' ]# v/ [( [
記得不久之前愛北大上還出現張冠李戴的烏龍事件(韓X對上韓O),好佳在,那篇文章好像已刪除了!!
江海納百川~所以成其大
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dingding

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發表於 2012-1-4 21:02:16 |只看該作者
PS好像有點置入性行銷的感覺
江海納百川~所以成其大
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rainbow

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發表於 2012-1-4 21:03:55 |只看該作者
回復 alancatherine 的帖子
5 w$ v' N( R, V5 c: S( u$ y
+ l* c. v7 q  x" \3 I5 k  d% r7 G國際一街那間  聽老闆說是要搬家  因為房租上漲1 [" T8 O9 Z5 a& \1 `1 i- L
新地點好像在竹街(不太確定有沒有記錯)
To see with the eyes of another, to hear with the ears of another, to feel with the heart of another......
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alancatherine

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發表於 2012-1-4 21:31:05 |只看該作者
回復 rainbow 的帖子
$ B% L6 N% \% F6 B$ \+ V& y
. E* p, s: d0 d& l% F所以還是在北大特區裡~~
人生如斯短暫,不應該微不足道~~
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貝媽

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發表於 2012-1-5 15:00:15 |只看該作者
竹街的店租會比較便宜？
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