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各位坊鄰大家好~$ z+ p: F1 H2 i8 r1 j
" F2 M( l9 f8 G5 N, G( g最近工作生活兩頭忙，搞得讓我沒時間做菜，昨天趁著去大成路上的蘿蔓妮酒藏買了老婆愛喝的西班牙白酒(TAPAS WINE)想要讓炎炎夏日來解暑一下(明明還沒過端午阿QQ)，為了有可以配酒的料理，就決定效法著名的廚師 傑米 奧立佛，來用烤箱烤當季蔬菜，並且為了能夠有點肉味，就另外買了蟹肉條來混合料理，因為太好吃了，決定分享做法跟各位芳鄰分享，也可以在家吃得健康跟開心喔~以下為做法" S; c: d5 S. L
3 E9 `( ] b* n1.食材&調味料7 p4 f; O: K! t4 `1 l
5 d% ]5 a- F( M6 i/ U; @材料：
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/ U8 H j6 ~, ]! m) {: c- U蟹肉：台糖買的蟹肉條(99元一盒的那種)
1 D( j& ^) O5 _
' I' Q' u. r5 }& X8 G% G: O蔬果：. ^ o }5 w. l6 R, i0 ?
# ^2 R! o- ?3 e' }1 M4 Q8 e
牛番茄：3顆(也是台糖買的一盒) 小黃瓜：兩條 筊白筍：約一~兩斤(依然是台糖買的一大包)
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2 q6 v1 u4 N4 q- {玉米筍：數條(還是台糖買的一盒) 蒜頭：數顆(這個要看個人口味，我是放了1X顆，還是台糖買的一整盒剝皮蒜仁)
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& q& k8 N& \( h# W X* w1 ^調味料：
B& L; h( G0 P+ K% T- \
+ e( u) F J0 w8 ?- L. E: [8 e初榨橄欖油：約4大匙 (一大匙 30cc) 白酒：50 CC
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; @% ]2 \* N1 k; i" H" p6 G& J黑胡椒：酌量(我自己是約一大匙) 百里香：酌量(我自己是約一大匙) 鹽巴：適量(我自己是約一大匙)
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九層塔：一大把~
+ ~/ H, |/ w$ t5 l前述調味料主要還是需要看材料部分有多少，我做菜都靠感覺，一邊做一邊嘗試味道來調整，這樣會比較安心一點。
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1 C9 @: T: k z3 @$ o! e* D4 A需要的設備：烤箱 (溫度上下設定200度) 需要先預熱。( v: R8 e3 G8 a# k* f% q X
( t* p# g4 ~( t# _+ Y
2.做法：0 X1 e. M+ l [* G
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A.備料：將所有小黃瓜、筊白筍，都切成滾刀塊狀，大小約一口可以吃的是最佳，玉米筍直接用手掰斷成兩段，牛番茄切成數塊，也是要一口可以吃的最好，蒜頭部分可以一部分拍扁一下，一部分保持完整即可，要留意，尾巴黑黑的根部要切除喔~不然會苦苦的。
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) m( v. N+ n3 U& R# gB.接下來將A的備料通通放入深烤盤內，然後將調味料依序加入，需要留意的是，橄欖油先加兩大匙就好，
8 A8 o- t/ U: z. G+ @然後使用自己的萬能雙手，將所有材料以及"蟹肉"(可別忘了)與調味料攪拌均勻。
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C.將烤盤放入烤箱內，烤箱設定40分鐘，然後第一次先用計時器設定20分鐘，時間一到，
% X1 _! Q( t" L應該會看到有些上層食材的表面有些微焦黑，這時候取出深烤盤，然後攪拌所有材料一下，" F- R; M( Y: w; D8 I
試一下味道，如果感覺不夠鹹、不夠香，就斟酌加入對應的調味料後重新放入烤箱。1 _: \0 \- d3 ~: `) Q& l
K: e8 l1 H, J: u3 XD.經過了40分鐘烘烤，這時候應該所有材料都熟了，取出烤盤，然後依序放入剩下兩匙的橄欖油以及九層塔
" P% c9 K) q8 i5 O! e i做第三次的攪拌就可以開動囉~搭配冰涼的白酒(氣泡酒亦可)非常對味。8 w- J0 @$ j7 j* _" t/ r! N+ j0 E, e
, P4 N* q8 K/ I) V2 i/ `以下為相關照片，分享給各位芳鄰看(有圖有真相)，話說這西班牙白酒真的非常好喝又不貴~大推推推!!
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發表於 2013-5-25 22:19:53
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發表於 2013-5-26 10:57:14
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發表於 2013-5-26 13:09:09
