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http://rumor.nownews.com/2011/07/06/515-2725631.htm( H9 A5 l' b, u& u% J* _$ q- s* u8 Q
+ w9 N2 g% a) j( t& [* `0 G7 @蛋白（蛋清）含有膠原蛋白？
" T9 Z/ v7 g u0 ]根據「中華民國養雞協會」網站上的資料，雞蛋蛋白裡含有大約10.5%的蛋白質，其中包括卵蛋白（ovomucin）、伴蛋白（conalbumin）、溶菌蛋白（lysozyme）、卵類黏蛋白（ovomucoid）等等，就是沒有膠原蛋白。
& a- `: C. V2 `( I
7 K [; {5 x& z! N5 [參見：
' m' e8 ~# W0 |8 r) O: q中華民國養雞協會 > 問答專欄 > 雞蛋百問 > (35) 雞蛋蛋白中含有那些蛋白質？# e1 l% o8 q9 |# X$ W# ]
中華民國養雞協會 > 問答專欄 > 雞蛋百問（問題36～47有解釋各種蛋白）( G) d W' H6 h
, e" I3 e4 h$ Q4 d; H國家網路醫院網站「道聽不塗說」單元裡，也有熱心藥師針對這個問題作回答；文中同樣指出蛋白並不含膠原蛋白，如果直接將生雞蛋敷在受傷的部位並不會增加膠原蛋白，而且還有可能感染細菌，要特別小心。美南新聞的某篇報導中，也說蛋白裡的88%都是水分，此外是鉀和比較純的蛋白質，並沒有提到膠原蛋白。( g" r6 v# j- c' W' M* P
! {, D+ A" E" U參見：" |* {( d0 m* K( h n9 p9 y
國家網路醫院 > 道聽不塗說 > 蛋白是燙傷急救靈藥？
3 X" ?- p# C" o; K: O美南新聞 分析蛋清和蛋黃哪個更有營養？ 2011-04-15/ b. {; B2 V1 V. a& I
: A/ L1 @: w, l2 p) p+ r8 d消防隊員用蛋白急救？6 u; b3 s1 X+ I/ Z( G9 l& C' ?% T
另外，原信一開頭就講到消防隊在培訓隊員時，也會教隊員用蛋白來急救燒燙傷部位，因此追追追小組跑到桃園，請教一位認識的消防隊員C。1 Z8 w7 S! h! V
! r/ c- }. f8 q9 s" K+ R6 N消防隊員C進入消防隊已經五年了，他看完原信後表示，他們在受訓時並沒有受過這種訓練，而且原信講的方法是偏方，他們在幫傷者急救的時候不可能使用。相反地，消防隊員在幫傷者急救的時候，都會使用一種叫做「燒燙包」的工具，裡面有種叫做「水凝膠」的藥物，可以快速散熱；而一般急診室裡面也會使用名叫「灼膚星」的急救藥品，一樣也有快速散熱的效果。
. [1 [; {) N6 x# X# V6 ?6 S% g _: j5 N
; f# O+ Y- F- r$ d" d9 C6 g參見：行政院退輔會 榮民製藥廠 > 灼膚星
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! g3 D. s& g/ ~& ?* J S美國闢謠網站Snopes的調查也指出，消防隊員受訓時，未被教導使用蛋白急救燙傷部位；雖然曾有醫學期刊主張蛋白可以應用在輕微燒傷（minor burns）上，但主張的那位醫生表示，那是因為通常燒燙傷都是突發狀況，我們並不是隨時準備好最佳療法，所以不得不尋找最適合的替代急救用品；換句話說，用蛋白急救並不是一個優於傳統醫學的家庭療法。
6 e7 j6 T% r" H& s* W2 i0 }/ {7 ^+ C' X+ d- E' E
參見：snopes.com > Egg Whites Prevent Burns?, Q! p, h7 |/ ^ i& X: l
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其實藝人Selina被火燒傷之後，出現了許多關於燒燙傷治療的新聞。其中一篇《燒燙後必留痕跡？解決疤痕把握黃金期》中，三軍總醫院整型外科主任陳錫根醫師就表示，絕對不要聽信民間流傳的偏方，像是用蛋清（蛋白）、牛奶、蜂蜜或是檳榔葉來治療燙傷，以免造成傷口感染或惡化。
: {2 E+ y l7 n2 Z7 W/ t) b3 w ]- e5 Q5 N, w* @( P1 ~; P7 o
參見：優活健康網 > 燒燙後必留痕跡？解決疤痕把握黃金期 2010-11-04
5 s3 y+ R9 {6 D. H8 w; d+ C' @, K5 z/ J& K( F. S* V
經過以上的調查，可知蛋白（蛋清）不含膠原蛋白，消防隊員受訓時也不會學「用蛋白急救燒燙傷」。消防隊員C也提醒大家，網路很多偏方像是說用牙膏、醬油治療燒燙傷等等，都是沒有根據的，千萬不要亂嘗試，以免導致傷口惡化，得不償失。最後大甲溪再幫大家複習一次：燙傷處理方式是「沖脫泡蓋送」唷！
8 a; }% V2 X. M6 f/ v6 ^3 @( o$ P6 d) H: T6 t8 ]) g; {
原文網址: 網路追追追／不只煎成荷包蛋 蛋白還能治療燙傷？ | 網路追追追 | NOWnews 今日新聞網 http://rumor.nownews.com/2011/07/06/515-2725631.htm#ixzz1h47KDTUG |
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發表於 2011-12-20 15:25:15
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發表於 2011-12-20 17:26:42