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, A1 n- }& |9 F7 i& e' Q& x英雌不怕出身低，位居飯店女總經理的她們，2 C5 `% Z- A5 r" r3 r2 w
大多從飯店基層一步步爬上高位，且擁有出色的業務能力，9 O! \; i$ m) |1 K( V! q
而能打破職場的玻璃天花板，為老闆所重用。1 x- X4 S( z1 V9 H) z2 S+ q
: g& h- u7 t8 ~8 p* W文．顏瓊真 攝影．鄭暐琪、汪志宏 圖．飯店業者提供
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2 Y, m( Y3 y1 p3 k1 o% b所謂「英雄不怕出身低」、「多年媳婦熬成婆」，在飯店業界，CEO或總經理的女性人數愈來愈多，這些歷經10~20年經歷，從櫃檯接待員或小妹做起，一路爬升到總經理高位者，都有一個共同特點：「能幫老闆賺錢」。
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& P: W0 V4 L5 X. F台北花園酒店總經理林靜如曾分享，她如願在40歲以前當上飯店總經理前，還在華國洲際飯店任職時，外籍總經理問她未來想做什麼？只見她不慌不忙地說：「我想坐你的位子。」很多非老闆的長官聽了，會覺得刺耳，但該外籍總經理卻笑說：「很好，但你要先學會怎麼幫公司賺錢。」. W$ Y) r9 k' x9 J8 Y
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能幫公司賺錢這件事，對女性突破職場的玻璃天花板，晉身一人(老闆)之下，具有決定性的關鍵，這些飯店女總經理，大都在業務部門衝刺過。 1 a. _/ _' I6 C$ Y* i
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■女性特質、人脈 晉升助力
! ]- T8 ^9 }5 I6 F9 s$ A( q k針對政府開放陸客來台觀光，及6月28日上路的陸客自由行，將為台灣帶來大商機，104人力銀行就進行一項「泛觀光產業大調查」，行銷處協理陳力孑指出，有7成以上求職者看好泛觀光產業，其中有超過4成有意投入，且女性投入意願高於男性，尤以41~50歲的熟齡女性意願最高。
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% f8 t. g% r2 |) B- Q& f" H陳力孑說，有愈來愈多女性投入職場，「女力抬頭」帶動女性社經地位提升，而25歲以上女性求職偏好的產業是電子資訊業和一般製造業，25歲以下偏好住宿餐飲服務業；而女性偏好職缺，清一色是「行政總務」，但有年齡差異的職缺是，30歲以下偏好「客服」和「餐飲」，30歲以上勇於挑戰「業務銷售」。
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所謂「酒愈陳愈香」，陳力孑說，隨著年齡的增加，擁有「業務銷售」、「財會稅務」及「經營幕僚」這類年資及資歷，反而是資產而非包袱，年資累積代表專業經驗豐富、人脈存摺雄厚，女性的銷售力和專業決策力已經不輸男性，此外，熟齡女性具備細心和耐心的成熟特質，更能處理客戶突發問題。
. N+ p- _; A; O9 M& S G: o這些女性特質，更適合放在講求服務的飯店業，有愈來愈多的飯店大老闆，願意重用女性主管。* e C8 g' i' }- a8 B
: u) g6 {, q! G: O3 p翻開這幾年的飯店業老闆經營史，爭相投入開新飯店，拓展飯店版圖所重用的人選，有不少傑出的女性總經理在幫老闆操盤或執行目標。
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: Q- x+ m6 B1 N6 l! q近幾年拓展版圖最大的是潘思亮的晶華酒店集團，在他的麾下，包括執行長薛雅萍、業務總經理劉怡秀、捷絲旅商旅總經理陳惠芳，以及公關副總經理張筠，都是女性主管，另目前擔任台中日華金典酒店總經理的陳月鳳，之前也擔任過捷絲旅商旅總經理。2 G6 h, k, `2 J& m& z: K
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■基層做起 經驗豐富 - b- D9 i0 K0 Y9 c3 b/ L0 A8 l
晶華酒店為了搶食陸客商機，先是取得在故宮設點，開起「故宮晶華」餐廳，成為陸客到故宮參觀的用餐處，另在國門的桃園國際機場設餐飲據點，為搶自由行客人，也在散客會去玩的西門町設Just Sleep捷絲旅平價商務旅館，而在陸客南進的高雄，也分別取得御盟建設與長川工程兩家企業投資興建的高雄晶英酒店及高雄捷絲旅的委託經營合約，負責執行的是薛雅萍。
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f1 ? F' {6 V7 K5 }# y晶華酒店之外，近5年拓張腳步最快的是麗寶集團旗下的福容大飯店，目前在全省擁有12家連鎖的福容大飯店，擔任飯店集團總監的龎妤家也是從最基層的櫃檯接待員做起，一路做到業務行銷總監，因為飯店行政管理及業務能力強，進而被吳寶田網羅。8 K+ _: ?3 ~0 j+ T" ] }2 _
* ?/ ?# j7 V3 l$ t1 {: G! u: u進入集團5年多，已協助董事長吳寶田及總經理吳寶順(負責飯店部門)兩兄弟，開了10家福容大飯店，從飯店籌建規劃，到飯店人員的聘請及主管的遴選，都靠她一手搞定。
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龎妤家與薛雅萍除了工作能力備受老闆肯定外，兩人都另有一項特質，就是將光環讓給老闆。在晶華對外的活動或記者會，只見薛雅萍都退居二線，永遠站在潘思亮肩後一步；而福容大飯店一有新據點開張，忙得汗流浹背的龎妤家碰到媒體採訪，開口閉口必稱「老闆(吳寶田)很厲害」、「順總(吳寶順)的功勞最大」。7 u# n: ^; c2 m( K( F4 i
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發表於 2011-6-30 06:37:18
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