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[烹飪討論] 徵求圖解"大阪燒",謝謝!!

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傅亮霓

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樓主
發表於 2011-5-28 17:00:19 |只看該作者 |新文章置後
朋友教我,: }9 m' G2 D: i- I. p
但弄出來不像,2 K" R1 K6 Z9 N2 _
有沒有好心的大大可以圖解大阪燒製程的,謝謝囉^^
珍惜~體諒!!
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midui

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沙發
發表於 2011-5-28 17:02:01 |只看該作者
http://4and1kids.blogspot.com/2011/03/blog-post_08.html
北大藥局 三峽區大義路9號 TEL:0226738535
慢性病處方箋調劑各大醫院診所牙科免費領藥
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A君的爸爸

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發表於 2011-5-28 17:17:19 |只看該作者
本文章最後由 A君的爸爸 於 2011-5-28 17:29 編輯
) w% K5 {* H+ y" r* V
4 O6 t+ E0 V( z5 i& |3 @我常做,你是哪裡凸槌??
- B/ {1 K' x- K8 L不能定型嗎?加一點山藥磨泥看看...# a) U$ \) e+ Q: Z
5 L8 `' ?& e8 B' d
幫你找了一個影片,你先試一下~1 E7 S6 b. s) ]# T' w* F  R7 T  R

+ S) n; Q% S) C3 ^& q
, a0 y5 g6 z9 y2 u- d下星期再來一篇實做..
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midui

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發表於 2011-5-28 17:18:09 |只看該作者
oya!!!
) G/ V# @0 `# g3 g8 Y2 Y
8 Y8 y& e0 B: r. N1 B' }8 mA爸出現了!!!
北大藥局 三峽區大義路9號 TEL:0226738535
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發表於 2011-5-28 20:19:45 |只看該作者
回覆 midui 的文章
5 |  X/ }, Z; ]/ k; j1 k# V9 j+ A# i0 h" c
謝謝分享!媽媽好強喔!4個小孩,多跟你學學囉!- X( y# c  J$ G$ w/ c
開始搓搓搓,搓小鞋...
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發表於 2011-5-28 23:39:25 |只看該作者
回覆 傅亮霓 的文章
5 M7 `6 g5 {- W! q% Z: l$ g9 N$ x8 E8 l
http://www.okinawa.com.tw/Food02-024.asp
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kikididi

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發表於 2011-5-29 00:00:42 |只看該作者
回覆 傅亮霓 的文章  H/ A5 G; I9 ^* W: p4 Z9 o
  h$ @+ e$ c/ i1 K  \
這是我之前翻譯的新潟燒作法,你可以參考看看6 p1 u/ A8 J4 |
http://www.okinawa.com.tw/Food02-024.asp
$ K8 D0 p3 B: D3 p' R其實大阪燒或新潟燒或廣島燒都只是因為地方不同，把基本的お好み焼き加上當地的特殊吃法或食材變化而來的一道日本家庭料理.% ?1 X" Z  C+ z( Y, U; p8 [
5 W+ B" R7 t/ J% v9 A/ Q
至於我提供的這道為何叫新潟燒,是因為裡面用到的鰹つゆ。鰹節的製造商位於日本新潟,而這料理的作法是這家製造商的料理人員寫的,所以囉,他們就取名為"新潟燒"
# _! C; L% k: \% s* U6 ~5 ^) E0 b
& \& T& m+ C) G我曾經照著這食譜做過2次給家人吃,評價還不錯,喜歡海鮮的可以放一些花枝,蝦子等,或者加入麵條就有廣島燒的味道了!: g! c) }2 }: }; ~7 l+ n
除了日本的お好み焼き醬汁和美乃滋(一定要日本進口的哦!! 如果你買台灣的美乃滋, 那整個口味就走驚了~~ )之外, ( Z8 m! m1 K% Z* n
還可以灑一點海苔粉, 當然最後一定要灑上一大把又細薄又香脆,會在上面搖擺跳舞的柴魚片,沒有這個整個就沒有 fu~~啊!!
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傅亮霓

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發表於 2011-6-2 09:58:20 |只看該作者
哇哇哇~~~~
8 m5 z$ }3 |+ M- r! t大家都好利害哦...' m) B/ W+ m9 D( m( W* `
感恩.., B8 W2 E# P! f" `$ _5 h" z7 r
我找時間再試試....OK再PO成品上來..
珍惜~體諒!!
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傅亮霓

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發表於 2011-6-10 15:19:20 |只看該作者
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* O+ z" i! i4 X; T2 w9 D* M0 n/ K3 N# W4 |: J! G
A爸~~~0 Y4 o0 U9 x: U" w; u& k
我在等你的實做吔.....
珍惜~體諒!!
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