iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
iBeta 愛北大論壇»首頁 › 以下為舊文章，僅供閱讀。 › 文章轉載 › 白肉+蔬菜 健康粽熱量少一半
返回列表 發新文章
查看: 822|回覆: 3
列印 上一主題 下一主題

[綜合新聞] 白肉+蔬菜 健康粽熱量少一半

[複製鏈接]
Jess

728

主題

96

好友

3656

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1308
在線時間
526 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2011-6-1 19:38:03 |只看該作者 |新文章置後
; E* S9 P! ?: ^. O
【台灣醒報記者莊雅茜報導】更新日期:2011/06/01 13:06
, c8 w5 S  o. `2 t! g+ Y' R& i
3 k: t# Y" h) [5 J- E$ K2 A) d& Q5 A0 V5 y0 t, r& f* h1 {3 X
吃肉粽不怕熱量破表！端午節前夕，國民健康局特別與10家署立醫院合作，設計多款少油、少鹽的「健康粽」，烹調方式以水煮替代油炒，而餡料則採用白肉、香料等，取代紅肉和調味鹽。
) {; `/ f3 n# c0 }! s
1 u. l$ |- z8 N$ ^
) L* {9 d# {) G* k, u署立台北醫院營養室主任黃道媛表示，一顆健康粽的熱量可控制在300大卡以下，比傳統粽平均500大卡要少一大半，省下的熱量可用來搭配其他小菜、湯和水果，符合「聰明吃」原則。5 P1 s7 h* e; D% F1 l' e  z

6 c; T$ \6 L- X4 R/ B! O
/ J, ?, i6 u& A7 u# z端午節將至，肉粽是必吃的食物，不過若吃下過多的豬肉、香菇和油炒的糯米，一不小心就會熱量破表。! `! U, V1 v9 F+ L
& v8 _5 g0 {1 C; ?8 S: r; G

. b9 }/ `6 e" W0 m" l為此，國健局特邀10家署立醫院設計「健康粽」食譜，以水煮替代油炒、白肉取代紅肉等方式，並加入青江菜、杏包菇等蔬菜作內餡，以達到減油、減鹽、高纖等健康目的。
( h; b7 S& j) B( C6 \
* j! z4 w/ F$ ^
- ?# H; X. x& y) Q6 F3 ~) `/ d黃道媛說，包了豬肉、蛋黃和油炒糯米的傳統粽，平均一顆熱量超過500大卡，和一般人平均一餐須攝取熱量相當，多吃一顆就很容易熱量過剩。她建議，餡料在包粽後可以水煮熟，取代油炒方式，不但可減少15至20公克的油脂量，還可以增加粽葉的香味。  u: v+ c: O# ^! \

0 J; y- o7 J  |' f" ?
% I) c! T! K& Q6 H2 P1 b另外她也說，肉餡可使用雞肉、魚肉等白肉，取代油脂較多的紅肉，並採用咖哩、紅麴等辛香料，取代鹽巴作為調味。
* L( q# ?$ H; q
5 @- l" x2 B* _/ T% X5 f) ]9 ~
6 r2 e& @. m% n3 }黃道媛表示，白肉當中以曼波魚肉的肉質最適合入粽，再加上在地食材的使用，更符合能節能減碳的環保意識。
3 `0 d) l/ i9 [% n
% S- e  C; }* b" K9 u  X( W
8 R0 E$ |& P- D; X" z; b  c% R欲看完整影音請至：http://www.awakeningtw.com/awake ... ow.php?itemid=22424
: s0 P5 k4 _, x2 r1 P6 Y7 d' i4 Z
低頭亦是一種能力。有時稍微低一下頭，或許我們的人生路會走得更精彩
回覆

檢舉

妹子

1

主題

0

好友

418

積分

國中生

Rank: 4

文章
109
在線時間
24 小時
沙發
發表於 2011-6-1 20:47:39 |只看該作者
所以粽子千萬不可以當點心 要當成正餐吃# D7 [" ?1 u) o& T3 U" \7 O( L: [
回覆

檢舉

霸川

305

主題

420

好友

1萬

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
4313
在線時間
3291 小時
3樓
發表於 2011-6-1 21:33:07 |只看該作者
這則新聞讓我聯想到,我們的養生知識越來越了解,8 ^2 Y. M7 d8 `0 T; k; l' Y

3 }5 V' L2 [+ T但這次的塑化劑事件,材料的原頭是多麼重要,
& z! W" z5 \8 D: l! [- W  u5 e
! g& L5 [. m. g( Y, {0 ]) |我們吃的魚海洋在被汙染中,' y5 J" K$ q8 ?( }  \
- G$ |, `3 o5 W, D
養雞豬鴨的飼料與蔬菜的農藥,會不會在一次的汙染我們,+ A0 W$ C  e. |  T  |# d

8 U, n3 {2 x! t* V看看政府是不是哪邊有火澆哪邊,還是做平行全面檢討,* P, t3 S5 p) \! `) C( m8 ]4 n  z! G$ p

2 w, C3 u+ R* B" ]9 E; ~9 k否則台灣的癌患,政府要負責
樂在生活,活在當下
回覆

檢舉

emalin

33

主題

13

好友

3309

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
237
在線時間
254 小時
4樓
發表於 2011-6-4 09:51:11 |只看該作者
端午節回娘家包養生紫糯米
回覆

檢舉

返回列表 發新文章
高級模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作，一切留言內容只代表發言者個人意見，非本論壇之立場，本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式，所以無法完全監察所有留言內容，若您發現有某篇留言可能有問題，請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部