- UID
- 8108
- 閱讀權限
- 40
- 精華
- 0
- 威望
- 3
- 貢獻
- 2116
- 活力
- 4476
- 金幣
- 9849
- 日誌
- 29
- 記錄
- 188
- 最後登入
- 2020-5-11
  
- 文章
- 1308
- 在線時間
- 526 小時
|
本文章最後由 Jess 於 2011-5-27 17:32 編輯
" f$ T" ~0 R6 S: _, u o) N& O, l; U; A- C: \/ Q
【台灣醒報記者莊瑞萌綜合報導】更新日期:2011/05/27 17:05
' j' c9 v) U: O0 [, l
& T3 X4 N0 h# q& q* O% P
a6 ], m/ [/ {根據研究指出，高達6成民眾沒有每天吃早餐的習慣，另外，早餐多吃富含蛋白質的食物，除了較有飽足感外，也會減少吃進其他不營養食物的機會，對青少年尤其重要。! ?; t# T' @" s$ X6 k
C, `; z% l4 b3 j9 m, L) r! H5 K' w) p8 a$ @; Z+ _( b5 S
根據美國密蘇里大學研究人員發現，不吃早餐通常與在其他時間吃零食或暴食以及肥胖有關聯，大約有6成的民眾沒有每天吃早餐的習慣，萊迪表示「每個人都知道吃早餐的重要性，但有些人還是會忘記吃早餐，這次研究發現，早餐具有控制食慾，進一步節制當天飲食的效果。」- i- l! s7 V1 w6 F& c9 v
" [* n- Q! H8 q: Y4 u" @6 b; R: x
5 U3 a* ]/ f; {研究人員將學生分成2組，一組不吃早餐，另一組則吃進500卡路里的早餐，其中包括穀片與牛奶，或是比利時鬆餅等富含蛋白質及優格等食物，實驗3周內分別進行3次問卷調查以及腦部核磁共振影像掃描，結果發現第二組吃早餐同學，事後較易出現飽足感，腦部控制食慾動機與獎賞（motivation and reward）的反應會減少。
, Q$ @, s/ W R$ L) \& J3 D7 w3 X0 z" Q/ y& R& }/ `5 i3 \
4 [0 X. T4 A4 B3 |研究人員萊迪表示，「早餐吃健康含有蛋白質的食物，除了可以達到飽足的目的，也會減少當天再吃進其他零食的機會，特別對青少年來說，不會因為飢餓而在其他時間吃不健康的零食來解饞，反而造成身體負擔。」8 i9 Y- T: q* ?. t8 t& h
2 y; z; h( D) m( T) d: F# `$ a% B9 ^
) e8 _, I0 N+ v# J- ~" G! i
本次研究結果刊登在《Obesity》期刊。
( J8 `0 F. k; M ~( U |
本文章子中包含更多資源
您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊
|
發表於 2011-5-27 17:31:52
收藏
讚
發表於 2011-5-27 17:53:55
發表於 2011-5-27 18:02:51
發表於 2011-5-27 18:25:21