- UID
- 8108
- 閱讀權限
- 40
- 精華
- 0
- 威望
- 3
- 貢獻
- 2116
- 活力
- 4476
- 金幣
- 9849
- 日誌
- 29
- 記錄
- 188
- 最後登入
- 2020-5-11
  
- 文章
- 1308
- 在線時間
- 526 小時
|
+ F b9 F7 G; Q$ k, C6 x# d
【聯合報╱記者劉惠敏／台北報導】 2011.05.03 02:41 am . N. W7 K) P! y% g) b) a0 b
: D- |- ]( B F. i3 B
& a7 `# r# J( z1 R5 O8 ?4 b
母親節將至，慰勞辛苦的老媽，不少人帶媽媽上餐館，再買個蛋糕慶祝。衛生署國民健康局提醒，一頓大餐下來，攝取熱量恐超過一天所需，要讓母親吃的快樂又健康，得學學如何選擇菜餚。
! d5 S. U8 b& j. u. T9 _6 R) F/ ?/ W0 {5 W& h
國健局副局長孔憲蘭表示，以平時坐辦公室、體重60公斤的媽媽為例，一天所需熱量約1800大卡，但中式桌餐，一人攝取熱量可能超過1600大卡，西式套餐最少也有1100大卡，吃到飽的歐式自助餐，攝取量更可能到2500到3000大卡。
" W9 D' V$ n+ H# B0 f' u2 B
P( _; {( e) e: h/ v孔憲蘭說，50至64歲的媽媽，23％到42％患高血壓，9％到20％有糖尿病，26%到34%有高血脂，這些三高族群更應重視飲食，盡可能少熱量、少鹽及少糖。
9 `* w& ?0 }- A: O Z
/ ]4 U7 O; c) g9 B9 P% M- y* g母親節蛋糕也來「加油」。國泰醫院營養組長李蕙蓉說，以黑森林蛋糕為例，6吋大蛋糕，分成10分，一人也要吃下250到500大卡。! ?7 J8 B0 N3 O
# C. P f& J- l3 \ z3 m1 B- \2 S; C
吃得健康，不代表無法享用美食。國健局特別商請知名飯店示範，同樣有10道菜的中式桌餐，如拼盤、生炒蝦鬆、寧波菜飯、雞湯、蔥燒子排、清蒸多寶魚加上綠豆珍珠甜點等，平均一人攝取熱量不到760大卡，跟平時一個便當差不多。" T2 {: H& W. F( x- d7 k
0 ?" j( d' Z- \# |李蕙蓉說，聰明挑選菜餚，絕對可以健康、美味一兼二顧，如多吃一口飯，減少其他高熱量食物，碳水化合物也有助脂肪代謝；盡量不要點油炸食品。西式料理，將濃湯改為清湯，就能少200大卡，要求餐廳將樣式增加，主菜分量減少，以水果取代甜品蛋糕，都是好方法。- F. Q$ C' Y" f$ |/ K' b" ^
, o, A6 n7 ?, ^, J3 b$ L" v
李蕙蓉建議，全家一起吃也可分食減量，調整進食順序，可先喝湯、吃飯，減少熱量攝取，吃不完就外帶回家，愈來愈多烘焙店推出精緻低熱量蛋糕，也是不錯的選擇。 3 D6 J9 D J# N7 n
# c$ K/ I9 H- ~9 V' r( D. }/ w$ Q! G
【2011/05/02 聯合報】@ http://udn.com/$ u/ f& W. Z8 m: g% P
/ N+ Y4 [) `9 U7 X/ m, u, v
|
|
發表於 2011-5-3 08:00:56
收藏
讚
發表於 2011-5-3 09:32:53
