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- 2024-10-26
 
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這一味是我們家餐桌上常出現的，因為太開胃了～
6 m% h+ K5 l5 a# L4 n# d2 A0 ^) `( \# x
% h8 x( o6 L! z$ `食材：
' s; d, c' K# |" _猪絞肉 400g ( 肥瘦3:7 )
; Z( G6 B* S. r2 K) g小蕃茄 12顆
4 O9 W! `$ `* ?/ g- A九層塔 1把
) Z$ f/ N" I( L3 B# E' Z- r! Y蒜頭 8瓣
4 |7 x. Q2 I3 b: {0 l( \+ K, h辣椒 2條9 ], \$ N: d# y2 ]( X
6 R5 Y& t* [% r0 Q' Q f& a: j% y醬油 2匙4 C9 C4 Z0 M' O4 M8 l
魚露 2大匙
3 ~" B; W. p) y& C' E5 f檸檬汁 1大匙
) ?) f$ I1 D7 J! {& ~' y砂糖 1小匙3 d* _8 A/ J1 y, l" H
米酒 少許
2 s& W: q9 q8 w! J1 U( E1 \7 ]/ K4 U4 ?0 ~- `! @; `- h( A
步驟：. Z7 z( F% l3 `$ f% q: q" I
1.少許油先加入絞肉拌炒約三分鐘，表面微熟讓油脂自己出來，加入幾滴米酒去腥再拌炒。
. X3 ~3 o! J2 ? f, x" f2.接著加入番茄拌炒，再加入辣椒與蒜末。
8 X- W1 [6 K! v# `* E3.加入醬油，魚露，蠔油，加入砂糖與檸檬汁，最後加入九層塔葉，起鍋完成。
: Z$ r) L: k% |& K( H% i8 L# e6 F% N' p! c, u3 D" t
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發表於 2017-8-8 20:32:24
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發表於 2017-8-11 14:43:15