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食材1 U* x* P( w" q( V7 Y$ c, C2 Q
霜降牛肉片 200g
! w" Z, q$ v' I# o7 {馬鈴薯 300g
- b" U* c( _" L |% K+ d! {1 K紅蘿蔔 100g
" T' R: {3 W- K ?9 y0 H, a蒟蒻絲 100g
/ V3 U8 g8 R x) r% ~# b四季豆 50g' b- G$ J" R& w, m% ^
洋蔥 1顆; O) C5 k- H; z+ I
薑片 4~5片
# @; w( |1 ~- B3 k' O
) A5 ?6 i& |$ |) f. @ c! h! q7 F8 K調味料
% Q7 P$ t) o! S c和式醬油 5大匙
2 t1 ^( _3 o. J+ F0 V" o味醂 3大匙
3 Y. J: _3 M" X/ \' c' Q& }: z' A清酒 1大匙
/ W& V/ j9 ]9 ?$ `3 o, k冰糖 適量. [8 Z/ l0 K/ k
* {. O6 v( C& w0 {( q5 V& ?( S1油花牛肉片切約0.3釐米厚，洋蔥切片狀。馬鈴薯可以整個小顆的或是大顆的切滾刀塊。胡蘿蔔要切略小塊。
& L s0 l5 {: j1 j6 `- [8 D' O3 N2起油鍋，薑片先下鍋熱爆香，接著牛肉片下去炒。除了馬鈴薯外其他食材順序加入，洋蔥，胡蘿蔔，蒟蒻絲一起炒。
3 ^, b6 T/ j& N* ^' J+ O( O& U3接著加入味醂，醬油等調味料加進湯裡面煨煮，煮滾之後中小火30-40分鐘，最後加豆子再悶煮5-10分鐘
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" H* U3 @4 A p: V. i- G! C- {) [/ ~ |
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發表於 2017-6-4 22:31:30
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發表於 2017-7-5 12:32:51