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食材3 a* F9 y' b0 W3 h
霜降牛肉片 200g
+ `2 X7 T% N9 Q* G: _% R馬鈴薯 300g4 E/ C( b$ e9 \$ U: M& E
紅蘿蔔 100g
/ j0 A0 H3 ?/ b! ^5 I+ t+ a蒟蒻絲 100g9 g% y2 E" [/ i( n' n; L: y6 K. u
四季豆 50g) G" e9 I W8 m; P# z; @
洋蔥 1顆! j! Z) c# a( C( B
薑片 4~5片: }4 R2 d# e7 X$ |3 z
k6 `$ Y8 ]" Y( f6 w# U調味料 6 l( b7 U- j5 g
和式醬油 5大匙, g. \7 F) T1 K, d! \1 }
味醂 3大匙, x+ G# a. c, P4 k4 ?) i
清酒 1大匙- ?) q$ L+ A; W
冰糖 適量
2 Z$ e G1 b' ]9 u$ Z
r) ^, I q6 F8 K; ]& V2 w1油花牛肉片切約0.3釐米厚，洋蔥切片狀。馬鈴薯可以整個小顆的或是大顆的切滾刀塊。胡蘿蔔要切略小塊。
6 L: x; `, f" Q. P/ t% x$ Q; [$ P2起油鍋，薑片先下鍋熱爆香，接著牛肉片下去炒。除了馬鈴薯外其他食材順序加入，洋蔥，胡蘿蔔，蒟蒻絲一起炒。: h8 s5 W5 ?+ D
3接著加入味醂，醬油等調味料加進湯裡面煨煮，煮滾之後中小火30-40分鐘，最後加豆子再悶煮5-10分鐘
/ s+ |+ w, G9 ?4 o( }
, L9 A1 k; Y" \/ t( x |
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發表於 2017-6-4 22:31:30
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發表於 2017-7-5 12:32:51