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食材
7 V$ j- s- z/ V4 {$ s3 P R霜降牛肉片 200g
1 d: H' a1 n( b- e B1 _馬鈴薯 300g
6 H# t* A; }' |# {6 W紅蘿蔔 100g9 @3 X. B) _ H# g; h( S" f4 S4 ]' V
蒟蒻絲 100g, Z4 ^9 Q0 v6 @/ G; z1 [( X
四季豆 50g! i5 u D8 y0 c* \0 j' Y" ^7 i& _
洋蔥 1顆+ `/ i' e; s( R3 n0 k6 d
薑片 4~5片
3 [4 w1 V# p/ j7 ~) \" @' X- n$ j& Z" t- t
調味料
. Z3 u% V# g+ E2 @) m, k和式醬油 5大匙
( O; _+ t' H2 d! p6 r7 C1 S7 l2 Z$ q味醂 3大匙4 W# s5 B, }* S/ E# a( s
清酒 1大匙% B: ]* C8 @0 t# L: y0 C$ N1 |
冰糖 適量4 J, M) a+ G, P% q! _
! S) x9 \3 ]$ O% m) N+ J: @1油花牛肉片切約0.3釐米厚，洋蔥切片狀。馬鈴薯可以整個小顆的或是大顆的切滾刀塊。胡蘿蔔要切略小塊。
8 K% v. c( u) S6 \2 h* p# S2起油鍋，薑片先下鍋熱爆香，接著牛肉片下去炒。除了馬鈴薯外其他食材順序加入，洋蔥，胡蘿蔔，蒟蒻絲一起炒。* ^( M5 @1 Y3 \/ l
3接著加入味醂，醬油等調味料加進湯裡面煨煮，煮滾之後中小火30-40分鐘，最後加豆子再悶煮5-10分鐘
. u) N4 u" N, L: s0 t5 O0 d$ ^! \
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發表於 2017-6-4 22:31:30
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發表於 2017-7-5 12:32:51