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$ w' D6 X9 q9 M1 Y7 \【中央社╱台北3日電】 2011.03.03 11:42 pm
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乳癌是國內女性最常罹患的疾病之一。營養師建議女性每天食用1至2份黃豆類食品或相關製品，降低乳癌風險。另外，每天運動50分鐘，也可有效降低罹患乳癌的機會。( |) G" B! o9 p; ~7 n* J
7 p$ ~$ B4 ~+ l$ k9 T. ^- P台北市聯合醫院仁愛院區今天舉辦「聰明挑食，真愛雙峰」，教導女性如何選擇食物，降低乳癌風險。
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" b$ s7 m1 Q: j7 T# H! K營養師杜明徽指出，國人飲食西化，油脂攝取愈來愈高，不僅造成體重過重，對女性而言，更讓體內雌激素增加分泌，刺激乳房內的癌細胞增生，患乳癌機率也因此提高，尤其停經女性更應多加注意。
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|3 J: S/ D% \. H8 @0 U$ w# v杜名徽表示，女性可多食用黃豆製品。黃豆裡的大豆異黃酮與雌激素相似，可在體內相競爭，避免雌激素的過度刺激，無論是停經前後的女性或少女，都建議每天食用1至2份相關製品，降低乳癌風險。2 ]1 s2 [! Y/ v9 M4 }; `! w
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但她並不鼓勵多吃素雞、素魚等過度加工的黃豆製品。這些食品往往高鹽、高油，不僅會對身體造成較大負擔，其中所蘊含的大豆異黃酮也因加工多次而流失過多，預防乳癌的功效也不高，應多食用的是如豆干、干絲、豆包等初級製品。& z' s- k- A7 e
" I( @+ B( J* Y! W$ q她建議女性應減少油炸類和糕點類食品，多以涼拌、清蒸的烹調方式取代油炸、油煎。此外，也應增加纖維素攝取，每日食用2至3碗的蔬菜，水果則是2至3個如女性拳頭大小的份量。: u3 k8 ?! D9 J( \$ |8 {6 U; {' A
& t! t: X$ J3 \! _) Y) h P另外，美國國家癌症研究中心（NCI）則倡導女性一週5次、每次50分鐘的運動時數，除了能維持健康苗條身材，也能有效降低罹患乳癌的機會。 ' t0 {0 a7 z/ R- n: `: t2 p8 x2 g
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【2011/03/03 中央社】@ http://udn.com/2 j4 a) i2 u+ m' f! z: I! O1 s0 Q
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發表於 2011-3-4 09:17:51
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