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天使蛋糕 angel's cake
9 Q1 h$ ^# e6 \$ `/ \, I其實,也只是戚風蛋糕的去蛋黃版,* z, _8 ?+ k$ y' e' s9 E
一樣是乳沫類蛋糕
* d) s' |) i( H4 g8 w對於怕胖和有心腦血管疾病的人來說，無疑是一款健康的小點心！
3 z" A1 Q( S+ s( S( F ]( @! L因為它只用雞蛋的蛋白部分，不含一絲的油脂和膽固醇，$ X f$ g8 d" m u" w) Y
熱量較少口味也較清爽0 \+ C7 {4 P$ Y1 Q: r$ m3 z' S
成品清爽雪白，彷彿安琪兒的食物，故有“天使蛋糕”的別稱...
# @3 u+ w r4 B3 X% z
8 z+ D" A- k6 U! F# g" F1 A: {材料：: V/ q3 J$ N& R
A
: B5 W4 Y: v7 }" y d+ G蛋白…………5個
2 ]+ S0 D1 ?( _, \細砂糖…………100~120g6 R7 q) w3 ~7 P6 E
( Y7 A; u4 Q- j8 G3 h, i2 uB1 e. ?4 S0 G6 E/ w5 M7 x
低筋麵粉……120g
$ n( G7 M. S/ p- Y3 H/ Y9 O" p鹽……………一點點9 G) Q7 O0 T: R: K% O) c! m
奶粉……40g
% y$ q4 G; A9 T3 u, S' j2 m, w7 F1 C* W水………160g
% K$ {, v! D. X) ?: g( H
. Q! H6 Y; E' o3 [1.把B類都拌勻' w8 \8 H+ ~4 U2 n( x! F
2.把A打發,過程中糖分3次加入
% H- h: i# M6 x! |! }3.把A+B充份拌勻
1 X) u; ^6 R5 B( x+ o: [5 `4.裝模入烤箱
& E$ Q# r: @# d" @5.考好後倒掛# a( o$ I( }3 E9 J- y7 }4 @
完工!!
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% M, B1 s* O" o |
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