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天使蛋糕 angel's cake4 {/ ~" D+ s% {9 o6 ]7 f7 O
其實,也只是戚風蛋糕的去蛋黃版,. M/ G9 u4 t' @( l4 f6 D3 m
一樣是乳沫類蛋糕4 w. x6 c: Y/ ?2 [( S7 t
對於怕胖和有心腦血管疾病的人來說，無疑是一款健康的小點心！
5 ?* E1 b( d( T$ O; y4 Z因為它只用雞蛋的蛋白部分，不含一絲的油脂和膽固醇，& t" x2 Q# \ m4 W3 ^# @2 s1 J$ a7 L
熱量較少口味也較清爽
3 i" b5 n7 H$ A1 t J成品清爽雪白，彷彿安琪兒的食物，故有“天使蛋糕”的別稱...
5 `" @* Q6 c/ u7 ^# b$ N5 ~4 G O/ ~: |. t
材料：: E- H) T3 Z8 E% O# W! ]
A
) u% W \) g+ ~+ q9 p蛋白…………5個
- C; H5 t1 u- G6 N" H# M9 P! [細砂糖…………100~120g
* y. a/ M2 f; Q( q1 K( _2 r. ?3 c' I+ S, c# s
B% [6 w9 Y* D5 M2 v( Q
低筋麵粉……120g( j5 L! n( N* ?* `, j) c
鹽……………一點點
' b; \! i }6 v! k# _奶粉……40g
6 c* X- F+ ]( d" E3 X3 k0 v# _1 l- L水………160g
5 h# j' i+ |' _2 F' S& W; d5 |
! D: Z/ ^' Y/ d7 l; v: A& O7 q* {# @" D1.把B類都拌勻
9 q d% C0 S f& y4 f4 b2.把A打發,過程中糖分3次加入5 \9 O) j7 y" K4 `
3.把A+B充份拌勻6 W% D/ W4 t7 |3 `
4.裝模入烤箱
* |& G7 G7 i2 m0 m, N5.考好後倒掛& f. L1 Z3 |, w5 U* v: z& q: Z+ M
完工!!* v/ ?5 F' V, u4 p
4 H' H& A. _ E4 d; o( Q# w
6 B$ U0 z# N+ M- W) p/ l& r
; t. b/ D5 m3 b6 T1 C! n/ R2 I4 M) p# f
: j6 p0 I+ C. g* A4 b% p2 l! |
7 z4 a/ d3 l9 c, e8 D2 ]; ^7 N8 k8 l( c% \( ]* ]
4 r0 ~1 y8 J/ p
! N, [! H; f/ w$ [# S% U" {- w U ~; h8 S+ e/ y9 @4 R3 P; B
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6 }2 Y% V4 @; n9 a; ]+ p9 O
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