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9 C0 y! u! `1 F7 I" J烏龍茶：最早發展的茶種，由於在台灣適應性良好，分佈的海拔也較廣， : m$ x; B* c% ~& k5 s7 A' w7 {# c
適合高海拔及多霧的山坡地種植。其特色會因地區及氣候而發展出它特有的獨特性。氣味氛香、味道甘醇、茶湯色澤金黃，主要分佈以下茶區：
# C+ r$ i" s2 G' x- i! ]% {( Z* j1、 松柏茶區：海拔高度約500公尺，位於南投縣名間，是台灣早期主要烏龍茶 M, {$ U/ _, P, W
產地之一，但由於新品種的陸續推出，現在種植面積已銳減。此區的烏龍茶以機械採收為主，量大，講究製作的過程及設備，茶葉本質較清香淡甘，價格一台斤（600公克）約700元。
- I- D: q0 R, t& p6 I2、 凍頂茶區：海拔高度約900公尺，位於南投縣鹿谷，是台灣炭焙烏龍茶最有 1 t h: o, K* d2 g) R
名氣及最大的產地。台灣最著名的比賽茶區，往往春冬兩季的比賽聖事皆會吸引各的茶農前往繳茶比賽。它有名氣於焙火，也就是人?所說的「功夫茶」或「老人茶」，茶湯較褐色，茶味有焙火的甘醇，氣味中亦帶焙火味。由於炭焙後咖啡因含量較低，較不會影響睡眠。價格一台斤約1500元。比賽的冠軍茶一般行情在4萬以上。
# c T" b& B" v9 A3 p- q+ J$ x3、 阿里山茶區：海拔高度約1500公尺，位於嘉義縣石桌，在外銷名氣中最旺， $ _7 k. ~: E& ^6 O0 A
此區以半發酵烏龍茶為主，茶葉氣味清香脫俗，味道甘醇甜美，是目前高海拔烏龍茶最大的產區。價格一台斤約2200元。
% o2 G0 M5 b; t3 o7 k! i: ]$ w4、 玉山茶區：海拔高度約1800公尺以上，位於嘉義縣及南投縣交界，屬新興$ B/ n0 j8 m6 k) C
茶區之一，也以發酵烏龍茶為主，由於高度較高，茶葉生長期較一般長，所以耐泡性佳，一般沖泡6-7次是不成問題的。氣味濃郁氛香，茶湯金黃，味道清新可口，屬高等茶葉之一。價格一台斤約3200元。" f# H& e$ z" ~* o' N
5、 梨山茶區：海拔高度約2000公尺以上，位於台中縣及南投線山區交界，屬 9 ^7 e+ X3 p: M3 r$ w
台灣烏龍茶最高種植區域，量少物美，口感清新，長時間浸泡亦不會苦澀，是烏龍茶中的極品。價格一台斤約6000元。 C* J! U* N3 m$ t- T( K! O" \+ N. b
6、其他茶區：其他如杉林溪、瑞里、瑞峰、梅山、盧山、紅香、武界……等為新興的茶區，也有很好的品質及價格。只因名氣不比以上的茶區，所以較被忽略，也由於如此這些茶會以臨近的茶區為名。6 ~+ ^3 T* h& f; W
* X T' {5 V6 L; T% t+ _茶葉分級分得不明顯，很少有刻意的去製造上等茶，只在製造進行中，9 Y( F/ t N8 N
! _+ V3 s6 W1 u' v( j0 ?7 B
遇到好茶青才會特別給以分類 |
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發表於 2015-8-6 06:13:05
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發表於 2015-8-15 17:04:02
