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超美胃炒飯，自己做！食材準備好，只要幾步驟， 讓你變出各種好吃的炒飯~ * O: y: I7 W3 ~' \
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1. 蝦仁炒飯原料：剩米飯，鮮蝦，雞蛋，蔥，鹽，耗油 做法： 1. 鮮蝦去皮，蔥切碎，雞蛋打碎。 2. 熱鍋燒油，放入蔥花，爆炒蝦仁，倒入幾滴油。 3. 放入米飯翻炒，最後放入雞蛋翻炒， 加入適量鹽翻炒均勻即可。
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2. 醬油炒飯原料：剩米飯，蔥，雞蛋，醬油，料酒，耗油，白糖 做法： 1. 碗剩米飯用 2 勺醬油， 少許料酒和糖拌勻，再加少許油拌勻。 2. 做熱鍋，倒入油， 把雞蛋打散倒入鍋中，翻炒出鍋備用。 3. 再倒入鍋中少許油，放入蔥末煸香， 然後倒入剩米飯、紅椒翻炒均勻， 再把炒好的雞蛋倒進飯中。 最後再加少許蠔油翻勻即可出鍋。
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3. 番茄炒飯原料：西紅柿，剩米飯，蔥花，鹽 做法： 1. 西紅柿洗凈切碎，蔥切碎。 2. 熱鍋燒油，先放入西紅柿爆炒， 炒出汁，放入剩米飯翻炒。 3. 炒至無水後放入鹽攪翻即可出鍋。 - k# v( b/ o& m+ E! j; l
(圖片來源)
) f( B; p4 }; D/ ?5 G4. 雞蛋炒飯原料：剩米飯，雞蛋，培根，蔥，鹽 做法： 1. 雞蛋打碎，放入鹽攪拌均勻。 2. 培根切成小片，蔥切碎。 3. 熱鍋燒油，放入蔥花炒雞蛋，再放入米飯翻炒。 4. 最後放入培根翻炒，加入適量鹽翻炒出鍋。 * i/ N! h( E( c# G9 G) z; ^5 v. P
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- r2 \% x7 }3 O! v) f- i8 @4 ~# D5. 香菇肉丁炒飯材料：幹香菇 3朵、五花肉一小塊、米飯一碗、 蝦皮一撮、蔥2根、薑兩片 調料：料酒 1 湯匙、生抽 2 茶匙、 老抽 1 茶匙、白糖 0.5 茶匙 做法： 1. 準備好食材，蝦皮洗凈瀝幹水分， 蔥洗凈分別切成段和蔥花，薑切片。 2. 五花肉切成小肉丁。 3. 幹香菇用溫水泡發開，香菇水留用。 4. 泡好的幹香菇切成小丁。 5.取一小碗放入再放入調料、3 湯匙香菇水調成調味汁。 6.鍋中放油燒熱，小火煸香蔥段和薑片，撈出扔掉。 7. 倒入五花肉丁，中火煸炒至變色出油。 8.倒入香菇丁和蝦皮，翻炒一分鐘。 9.倒入步驟5調好的調味汁。 10. 中火煮至鍋中剩少許湯汁。 11. 倒入一小碗米飯。 12.轉大火不停翻炒至米飯和所有材料均勻， 並且飯粒乾爽，撒蔥花拌勻即可出鍋。
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6. 咖哩炒飯原料：剩米飯，柿子辣椒，肉丁，蔥，鹽，辣醬 做法： 1. 柿子辣椒切塊，蔥花切好，豬肉碎備用。 2. 平底下油燒熱，放入咖哩，辣醬，柿子辣椒炒香。 3. 加入豬肉碎，炒熟。 加入米飯，翻炒均勻，加鹽調味。 4. 撒上蔥花，翻炒均勻，出鍋。 - N+ A% l+ q$ K# k) w+ T+ W5 s
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7.香腸炒飯原料：臘腸 1 根，小蔥適量，香菇， 米飯一碗，生薑，生抽，老抽，糖，酒，油 做法： 1. 香菇洗凈用溫水泡發。 2. 泡好的香菇切絲，泡香菇的水留著備用。 3. 小蔥，生薑切好備用。 4. 臘腸切塊。 5. 黃酒 1勺，生抽 2勺，老抽 1勺， 香菇水 5勺，糖 0.5勺調成醬汁備用。 6. 鍋裏放油，油熱後放入小蔥，生薑煸香後撈出。 7. 放入臘腸煸炒。 8. 放入香菇煸炒一分鐘。 9、放入調好的醬汁，大火燒 3 分鐘左右。 10、放入米飯炒勻。 11、撒上蔥花即可出鍋。 3 p& R8 g& x2 X/ Q1 }8 k
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8. 黃金炒飯原料：剩米飯，雞蛋，鹹雞蛋黃，鹽 做法： 1. 雞蛋打碎，放一點水攪拌均勻，與米飯攪拌到一起。 2. 熱鍋燒油，放入兩個鹹雞蛋黃， 炒碎，放入攪拌雞蛋的米飯翻炒。 最後加入鹽翻炒均勻後即可出鍋。 # s' i/ q1 p% `9 L7 y4 k9 s
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9. 白菜炒飯原料：白菜心，雞蛋，剩米飯，鹽 做法： 1. 白菜心切碎，雞蛋打碎。 2. 先炒雞蛋，盛出備用。 3. 熱鍋燒油炒白菜，炒出香味放入米飯， 再放入炒好的雞蛋翻炒。最後放入鹽翻炒即可出鍋。
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) y- o+ \( h1 l# R; W6 m. k超美味炒飯~真是讓人食指大動啊！你也可以是小當家，快動手做做看吧 ~
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發表於 2015-8-28 15:52:11
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