- UID
- 4368
- 閱讀權限
- 35
- 精華
- 0
- 威望
- 3
- 貢獻
- 1085
- 活力
- 960
- 金幣
- 2544
- 日誌
- 12
- 記錄
- 140
- 最後登入
- 2011-12-11
 
- 文章
- 623
- 在線時間
- 151 小時
|
研究：多吃藍莓預防高血壓
$ m" Y8 w! X y; H) Z; J4 ]2 g4 l3 Q! q【中央社╱台北16日電】 2011.01.17 03:00 pm
: e8 i2 }" \% ?( b
& c6 a4 _' r4 _* J 9 e, ]" w: V' @% w) C2 Y
英美研究人員合作完成的一項大規模研究顯示，多吃富含花青素的藍莓有助於預防高血壓及其引起的各種疾病。
: _$ O# e) g3 e8 ?; K1 a( S! U! {" _4 r- s( U1 ~9 {& L7 O
新華社報導，英國東英吉利大學研究人員和美國同行在最新一期「美國臨床營養學雜誌」報告指出，為研究飲食對血壓的影響，對10多萬名志願者進行長達14年的健康狀況跟蹤調查。- L, m: c8 X5 m9 f. X0 K* }
/ a% L8 s+ C# S! l: k
這些志願者每2年報告1次健康狀況，每4年報告1次飲食情況。研究開始時，所有人都沒有高血壓症狀，但14年後，約3.5萬人出現高血壓症狀。
# v- F8 R9 ~$ M$ C0 l5 _ ?: r7 U% P/ k' m2 I2 E
研究人員分析志願者的飲食狀況後發現，經常吃富含花青素的藍莓、並因此大量攝入花青素的人，患高血壓的風險，與不怎麼吃藍莓的人相比，要低10%。
% m3 C, a4 N& a7 \$ R
; U# }. @& y" [參與研究的東英吉利大學教授艾丁．卡西迪說，這項研究證實了花青素具有降血壓的功效。花青素屬於黃酮類物質，茶、果汁、紅酒、黑巧克力等食物中也都含有這類物質。7 s; N, `* {4 m0 o: p2 V
9 Q0 T3 N# w# C4 {$ f# |$ u
卡西迪指出，以前人們知道黃酮類物質具有降血壓的功效，此次研究顯示，雖然人們可以從不同途徑攝入黃酮類物質，但還是富含花青素的藍莓，降血壓功效最顯著。同樣富含花青素的草莓，降血壓效果也不錯。
7 a ~. f" G' p: K. o( Q
+ G# o. Q p" U h% S( }卡西迪透露，接下來研究人員還將進行更精確的量化研究，以確定日常飲食中花青素的最佳攝入量。
- b. V' i; j/ ^0 }9 j8 N# |( p9 l3 J% D+ e" g8 p
【2011/01/16 中央社】@ http://udn.com/% O( u9 e9 m3 E2 c( q1 C8 Z7 K
* C- m( Y; H) s# V/ ^8 @' S& z |
|
發表於 2011-1-17 15:05:20
收藏
讚