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[綜合新聞] 多吃藍莓預防高血壓

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Rachel

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發表於 2011-1-17 15:05:20 |只看該作者 |新文章置後
研究：多吃藍莓預防高血壓
7 R  j4 T8 R4 k( ^) p* M【中央社╱台北16日電】 2011.01.17 03:00 pm . e5 G, g, D2 b" C0 _  {6 D

$ B: O& u+ U* F! M+ \  
% G- ^1 I+ k9 W英美研究人員合作完成的一項大規模研究顯示，多吃富含花青素的藍莓有助於預防高血壓及其引起的各種疾病。
! O( Q& ?5 g7 B+ Q
9 I( P% o; G4 `7 j' @新華社報導，英國東英吉利大學研究人員和美國同行在最新一期「美國臨床營養學雜誌」報告指出，為研究飲食對血壓的影響，對10多萬名志願者進行長達14年的健康狀況跟蹤調查。
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. p* U  a% y8 N! Y: ~. Y7 R這些志願者每2年報告1次健康狀況，每4年報告1次飲食情況。研究開始時，所有人都沒有高血壓症狀，但14年後，約3.5萬人出現高血壓症狀。
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: \6 Q/ ~& X" F0 ^# Q5 X( h研究人員分析志願者的飲食狀況後發現，經常吃富含花青素的藍莓、並因此大量攝入花青素的人，患高血壓的風險，與不怎麼吃藍莓的人相比，要低10%。$ q6 A+ H( i3 n+ g# l6 b

/ Q- J4 W# L  D* V- ~& P6 }參與研究的東英吉利大學教授艾丁．卡西迪說，這項研究證實了花青素具有降血壓的功效。花青素屬於黃酮類物質，茶、果汁、紅酒、黑巧克力等食物中也都含有這類物質。* Q" ^8 t1 i. [& i0 A

' D7 x5 H1 P) ?0 a# O卡西迪指出，以前人們知道黃酮類物質具有降血壓的功效，此次研究顯示，雖然人們可以從不同途徑攝入黃酮類物質，但還是富含花青素的藍莓，降血壓功效最顯著。同樣富含花青素的草莓，降血壓效果也不錯。
/ O/ p* C" d' a" X8 [5 j8 h' D' W3 V; s  F  E5 m! H
卡西迪透露，接下來研究人員還將進行更精確的量化研究，以確定日常飲食中花青素的最佳攝入量。
' ~8 f8 |$ z" p) {# l# I/ @0 N4 P6 c8 H, f( X- W5 M" {5 i3 Z& r
【2011/01/16 中央社】@ http://udn.com/
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