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研究：多吃藍莓預防高血壓
7 j7 b+ F V% d' `, v( v 更新日期:2011/01/16 15:12% w" n6 `) w _" X
 （中央社台北16日電）英美研究人員合作完成的一項大規模研究顯示，多吃富含花青素的藍莓有助於預防高血壓及其引起的各種疾病。
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新華社報導，英國東英吉利大學研究人員和美國同行在最新一期「美國臨床營養學雜誌」報告指出，為研究飲食對血壓的影響，對10多萬名志願者進行長達14年的健康狀況跟蹤調查。7 }" y0 U% S, `; ^
/ c+ F6 V' `! l. e5 g0 D這些志願者每2年報告1次健康狀況，每4年報告1次飲食情況。研究開始時，所有人都沒有高血壓症狀，但14年後，約3.5萬人出現高血壓症狀。* p) X( i' [. y/ o* q" q
X7 D l9 j& W r; t6 G9 g研究人員分析志願者的飲食狀況後發現，經常吃富含花青素的藍莓、並因此大量攝入花青素的人，患高血壓的風險，與不怎麼吃藍莓的人相比，要低10%。0 V7 f. N U: T& i {- M) G
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參與研究的東英吉利大學教授艾丁．卡西迪說，這項研究證實了花青素具有降血壓的功效。花青素屬於黃酮類物質，茶、果汁、紅酒、黑巧克力等食物中也都含有這類物質。) r% j1 h3 Q |
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卡西迪指出，以前人們知道黃酮類物質具有降血壓的功效，此次研究顯示，雖然人們可以從不同途徑攝入黃酮類物質，但還是富含花青素的藍莓，降血壓功效最顯著。同樣富含花青素的草莓，降血壓效果也不錯。6 S& {- z+ W' j. h z' Y( G2 N, t
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卡西迪透露，接下來研究人員還將進行更精確的量化研究，以確定日常飲食中花青素的最佳攝入量。1000116 |
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發表於 2011-1-16 22:26:06
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發表於 2011-1-16 22:47:31
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