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[新家分享] 食安問題的甲醛身分

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jeffli20110

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發表於 2014-11-21 10:52:00 |只看該作者 |新文章置後
今年發生食安問題是長期疏忽造成嚴重後果,大多發生在偏遠地區 地方政府應嚴格把關. 避免獲安全食品標籤卻發生掛羊頭賣狗肉.偷天換日. 換上黑心食品.殘害你我身心..' A! h/ l, `, d- @1 k
" e7 R2 h+ U; L
我們針對食品添加物一一為大家告知 ' [# Z) u6 s3 ^. P& k1 T
甲醛 :; D9 o3 `0 }! R
1. 理化特性2 k  q8 Y7 \8 I- e5 J
防腐效果極強，可抑制細菌繁殖體，真菌及病毒等之生長。- f) ^+ c2 h' A

4 \# h8 h! H& a/ C1 b3 M2. 生化資料) n/ o; g; k1 S; z
引起蛋白之變性而阻礙消化酵素作用，影響蛋白及澱粉之消化。) X% j6 d; a+ J
在體內可代謝為蟻酸，再以蟻酸鹽由尿液排出。# d, P) J# Q6 q  S2 p+ H

( O& H5 l, H# k# H( P3. 對生物體機能之影響
9 I6 U/ }8 i2 p! B$ w( i' K' i對黏膜、眼、喉具有刺激性。
4 ]% [; t0 Q5 X! @" ?
: o- F4 f* {" _% R& _2 Q4. 中毒症狀
/ ~+ {, z* v, {) F8 L. b頭痛、腹痛、呼吸困難、嘔吐、無尿、中樞神經系統機能減退、 昏迷等症狀。
. D2 j6 q- c5 j* X" S
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發表於 2014-11-21 10:54:56 |只看該作者
吊白塊 :
/ n! H7 y/ @& j& `2 W1. 理化特性8 k2 V! q4 \+ D) }% Z) K
　違規使用的漂白劑俗稱為『吊白塊』，其係以福馬林結合亞硫酸氫鈉，再還原製得，從構造上可視為一種亞硫酸鹽，亦可視為甲醛的衍生物。因有亞硫酸的還原作用，可達漂白的目的。
# H2 f- }8 @0 J) w% C
; }% R) O9 l: y2. 毒性
) a( o! r8 e$ ~# F, ?  L　吊白塊使用後會有相當量的甲醛及亞硫酸鹽殘留在食品中，亞硫酸鹽於作用時可釋放二氧化硫，高濃度下會抑制呼吸道作用而窒息致死；低濃度下可刺激呼吸道及眼結膜，並對氣喘、舌水腫及喉痙攣的病人導致死亡。
% L0 i! {8 g9 l  Q% ~
! W- O+ w2 \8 q4 [# N# t※常被添加在米粉、白豆沙及其他欲增白之食品中。
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發表於 2014-12-4 14:44:04 |只看該作者
食品添加物之part 9 :$ p' J- k# i0 @3 L* R: E
水楊酸及其鹽類：$ v& i( K- p0 @  Q
1. 理化特性
- Z7 e/ a3 c; R3 I　無色針狀結晶或白色粉末，無臭，熔點158─161度C，可抑制細菌及真菌生長。
8 a; a$ L  ]+ j- ?1 z
! J4 j1 x) [7 _2. 對生物體機能之影響
3 Y5 j: T  ]2 x$ w　微具刺激性，長期使用於皮膚易引起皮膚炎。 可腐蝕黏膜、刺激腎臟。0 u5 D7 L/ m7 |0 ^* a

/ G# F+ w1 t# @5 W+ l  S. d4 G3. 中毒症狀7 i, Z+ w3 I0 ?& p4 n0 U" |
嘔吐、腹痛、呼吸加速、酸中毒、精神障礙。* t7 z" t$ \2 [" ]0 n- y

0 t" H& l8 ?" x) A8 Z※常被添加在豆干製品及任何防腐食品上。
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發表於 2014-12-4 14:45:14 |只看該作者
甲醛如何進入室內？
5 q  w& P% q8 Y甲醛是一種普遍的室內空氣染物。
- p' E5 a% |  v2 E/ ]在室內的甲醛水平通常較室外的為高，
1 M% N# Y8 o; a因為室內有很多甲醛的源頭，: G2 c* L% P8 o7 o' m0 N6 w
而不良的通風系統又可形成高濃度殘留水平的甲醛情況。
( r: _8 X6 A: h7 `5 z, M9 Q8 P# @# g. a, ^, c! |- Y
甲醛最主要的排放源是用脲甲醛樹脂製成的壓製木產品。
+ n( I6 {8 f2 j/ D2 D/ E9 J% H這些樹脂用作物料的黏著劑，如粒子板、中等密度纖維板、膠合板及其他壓製木產品。
' j4 Y( D" U& t2 b$ W- Y/ `9 l當產品製成的最初數個月，排放的甲醛量最高。
' o4 n6 C# a" ~, K3 X' `之後，甲醛慢慢釋出，釋出時間能持續一段長時間，通常超過數年。
' ?7 v$ N. c6 E( Y! f4 M6 n$ g; j9 }( b+ o2 [% Z3 I- B" J. z. \
甲醛也由吸煙、及燃燒源頭，如氣體裝置及火水熱水器排出。
7 {) `# R8 }$ R( ~4 ^0 ^! q  V甲醛也可在其他室內裝修物件中找到，如發泡膠隔熱層、黏著劑、織物、地氈及樓面料，以及在紙類產品及化妝品中找到。
6 Z3 d& Y/ @4 x# g; o6 H
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發表於 2014-12-4 14:46:02 |只看該作者
室內甲醛的來源及其影響性
( ]  G+ E/ V2 @6 ?
; |2 h2 g8 \1 U每人每日平均有 90%的時間處在室內環境(包括在住家、辦公室或其他建築物內)與封閉的車輛中，因此室內空氣品質之良窳對人體健康具舉足輕重之影響。
* g2 |+ _! a7 z  d! F8 ^6 }在密閉的建築物內，如果室內通氣換氣量不足時，污染物就容易蓄積而導致室內空氣污染物濃度往往高於室外，也造成「病態大樓症候群」(Sick Building Syndrome, SBS)、建築相關疾病(Building related illness, BRI)或退伍軍人症(Legionnaires disease)等病症。4 M1 h3 B7 O& A0 X" C4 J
有鑑於此，世界衛生組織WHO與美、日等先進國家均已提出包含粒徑PM10(粒徑小於 10 微米之微粒)、PM2.5(粒徑小於 2.5 微米之微粒)、二氧化碳、一氧化碳、臭氧、甲醛、總揮發性有機化合物、細菌、真菌等之室內空氣品質等相關法規或建議值，當中甲醛因具致癌性因此特別受重視。
6 W) Y+ T9 _1 J甲醛是一種無色、可燃、具強烈刺激味道且為工業常用之化合物，廣泛被運用於各種建材與家具之製造。
1 _8 G7 c; _  _室內甲醛之來源可能由室外空氣進入，但主要還是由使用甲醛樹酯作為黏著劑的合成板製品（如膠合的三合板、粒合板、纖維板以及利用這些木板製成的傢俱）或含尿素甲醛的發泡絕緣材(UFFI)及塗料釋出為大宗。
4 t/ r( w) |3 U0 }( U% ~* L3 v甲醛會由這些慢慢釋出，新製產品在最初數月內所釋出的甲醛量最高，經過通風換氣一段時間後，釋出的甲醛量便會漸漸降低，因此新裝潢後之住家常有「新」的味道，要持續數周至數月味道才會逐漸散去。% P$ Q" x$ E% i0 w
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