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[新家分享] 食安問題的甲醛身分

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jeffli20110

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發表於 2014-11-21 10:52:00 |只看該作者 |新文章置後
今年發生食安問題是長期疏忽造成嚴重後果,大多發生在偏遠地區 地方政府應嚴格把關. 避免獲安全食品標籤卻發生掛羊頭賣狗肉.偷天換日. 換上黑心食品.殘害你我身心..& P: F1 E& l4 [+ W, |4 _% l

: i6 y( X. s1 m/ d4 c9 r& X  q# S我們針對食品添加物一一為大家告知
( k; z9 U, w$ z. d甲醛 :3 ]6 }1 X0 d" i  d& x
1. 理化特性! g! x9 u2 ^4 D( e. Z1 R
防腐效果極強，可抑制細菌繁殖體，真菌及病毒等之生長。
! ~5 p5 g3 n* U  V" z& t
& T& j5 Y# Z8 h+ R5 t2. 生化資料9 g8 B) }4 o! Z4 x
引起蛋白之變性而阻礙消化酵素作用，影響蛋白及澱粉之消化。
7 X3 ]+ d3 H1 ]: U在體內可代謝為蟻酸，再以蟻酸鹽由尿液排出。4 `5 p/ G" T' K: d: j
. J3 F, h9 B4 e# P8 U3 m
3. 對生物體機能之影響  W  Z3 T7 l5 S9 q
對黏膜、眼、喉具有刺激性。, u- T9 l7 I# F3 {7 y
5 e9 s4 p2 w7 `! F4 i& [2 P
4. 中毒症狀
3 @% k& M5 o$ @頭痛、腹痛、呼吸困難、嘔吐、無尿、中樞神經系統機能減退、 昏迷等症狀。
  E5 ]6 D5 B7 T* x, l- w% v0 s
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發表於 2014-11-21 10:54:56 |只看該作者
吊白塊 :" L  Q; C! _' R& x4 O, y8 C% S
1. 理化特性9 \: R9 }5 g& ^/ C- A! F) C* h- M
　違規使用的漂白劑俗稱為『吊白塊』，其係以福馬林結合亞硫酸氫鈉，再還原製得，從構造上可視為一種亞硫酸鹽，亦可視為甲醛的衍生物。因有亞硫酸的還原作用，可達漂白的目的。  ?3 j" n& l2 B3 c( l7 \3 b/ ~

5 g$ _9 H1 Q. s7 ~1 z5 j2 ~  B2. 毒性2 c$ H. @+ e  I& P" N
　吊白塊使用後會有相當量的甲醛及亞硫酸鹽殘留在食品中，亞硫酸鹽於作用時可釋放二氧化硫，高濃度下會抑制呼吸道作用而窒息致死；低濃度下可刺激呼吸道及眼結膜，並對氣喘、舌水腫及喉痙攣的病人導致死亡。7 n8 l/ v+ H: P: k
; T( Z" v+ b* _" X8 \2 c. n
※常被添加在米粉、白豆沙及其他欲增白之食品中。
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發表於 2014-12-4 14:44:04 |只看該作者
食品添加物之part 9 :
& ^* E# [+ t' s- k, \5 p水楊酸及其鹽類：
+ n; _0 H0 d5 w# M: j. F6 H# D1. 理化特性
( f! [! z/ \1 Z9 q8 Z% W　無色針狀結晶或白色粉末，無臭，熔點158─161度C，可抑制細菌及真菌生長。# b) ?" |( i" [0 W

0 T: Z: b. R# U- d* f2. 對生物體機能之影響+ @2 U6 W, q/ L9 o0 |6 i( f
　微具刺激性，長期使用於皮膚易引起皮膚炎。 可腐蝕黏膜、刺激腎臟。% i( I& _; g) Z& E. n
  l, @1 x3 N; j! n& s, F8 v% e
3. 中毒症狀; O3 `- S7 \" h3 R( ?
嘔吐、腹痛、呼吸加速、酸中毒、精神障礙。# ]1 u( |5 |0 [7 U

% B1 I- S7 k& @5 Q4 j/ f6 R※常被添加在豆干製品及任何防腐食品上。
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發表於 2014-12-4 14:45:14 |只看該作者
甲醛如何進入室內？* `2 z- @8 O: f  g. ?
甲醛是一種普遍的室內空氣染物。5 v9 A0 ~8 n$ {
在室內的甲醛水平通常較室外的為高，
& |  c  T- f; L, x. Y/ t7 Z1 e因為室內有很多甲醛的源頭，
- e' M; Z, C# x而不良的通風系統又可形成高濃度殘留水平的甲醛情況。
  H. k2 W- l  e& \3 X' j( L5 q# m8 w
; ?7 E3 u- c. j甲醛最主要的排放源是用脲甲醛樹脂製成的壓製木產品。
1 U7 {, [& ]( {這些樹脂用作物料的黏著劑，如粒子板、中等密度纖維板、膠合板及其他壓製木產品。9 K( ^2 `- V9 b3 `2 h( H' H
當產品製成的最初數個月，排放的甲醛量最高。
$ x& G4 }/ u% f7 ~) o: }# Z之後，甲醛慢慢釋出，釋出時間能持續一段長時間，通常超過數年。5 t( O- t5 J' `: m3 W9 a$ V# R' y

  A: i( @# Q' m2 l$ n甲醛也由吸煙、及燃燒源頭，如氣體裝置及火水熱水器排出。8 P' N2 o3 u3 o# S6 \' Q# K) U* [, |8 W
甲醛也可在其他室內裝修物件中找到，如發泡膠隔熱層、黏著劑、織物、地氈及樓面料，以及在紙類產品及化妝品中找到。/ h# [9 [7 y1 b1 r9 Z
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發表於 2014-12-4 14:46:02 |只看該作者
室內甲醛的來源及其影響性
) I& u, b# G6 J: ]
2 ?4 d' s% j5 z7 y+ H2 x每人每日平均有 90%的時間處在室內環境(包括在住家、辦公室或其他建築物內)與封閉的車輛中，因此室內空氣品質之良窳對人體健康具舉足輕重之影響。* S' c+ }7 @. U+ V) @# T
在密閉的建築物內，如果室內通氣換氣量不足時，污染物就容易蓄積而導致室內空氣污染物濃度往往高於室外，也造成「病態大樓症候群」(Sick Building Syndrome, SBS)、建築相關疾病(Building related illness, BRI)或退伍軍人症(Legionnaires disease)等病症。
7 K7 f$ g7 S9 M/ b1 ?: c有鑑於此，世界衛生組織WHO與美、日等先進國家均已提出包含粒徑PM10(粒徑小於 10 微米之微粒)、PM2.5(粒徑小於 2.5 微米之微粒)、二氧化碳、一氧化碳、臭氧、甲醛、總揮發性有機化合物、細菌、真菌等之室內空氣品質等相關法規或建議值，當中甲醛因具致癌性因此特別受重視。! V0 ^* {7 }! x! Z  c( \* o! T
甲醛是一種無色、可燃、具強烈刺激味道且為工業常用之化合物，廣泛被運用於各種建材與家具之製造。6 E8 m0 w6 }% k
室內甲醛之來源可能由室外空氣進入，但主要還是由使用甲醛樹酯作為黏著劑的合成板製品（如膠合的三合板、粒合板、纖維板以及利用這些木板製成的傢俱）或含尿素甲醛的發泡絕緣材(UFFI)及塗料釋出為大宗。- n( E! X4 v" ]1 M5 w, {
甲醛會由這些慢慢釋出，新製產品在最初數月內所釋出的甲醛量最高，經過通風換氣一段時間後，釋出的甲醛量便會漸漸降低，因此新裝潢後之住家常有「新」的味道，要持續數周至數月味道才會逐漸散去。
9 J' `- H- A& @4 b) H( N- ]
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