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[新家分享] 食安問題的甲醛身分

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jeffli20110

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發表於 2014-11-21 10:52:00 |只看該作者 |新文章置後
今年發生食安問題是長期疏忽造成嚴重後果,大多發生在偏遠地區 地方政府應嚴格把關. 避免獲安全食品標籤卻發生掛羊頭賣狗肉.偷天換日. 換上黑心食品.殘害你我身心..
% b1 S% y" @, y* T8 n! T
- ~0 V# A. O( ^: z3 w3 ^% ?我們針對食品添加物一一為大家告知 ; g. A4 }7 E8 k# B% Q5 l: |
甲醛 :2 B; O+ q1 D, Y1 _4 x4 n' m5 M
1. 理化特性
* E. i7 I; g3 C( d  e防腐效果極強，可抑制細菌繁殖體，真菌及病毒等之生長。% o/ L& o. ^& Z  A$ p: F
% {; u. w$ z. D# n  w3 Y( N
2. 生化資料
; H& C; U- k" r7 i. i% s& z0 M% |7 T  O引起蛋白之變性而阻礙消化酵素作用，影響蛋白及澱粉之消化。  t4 Y- c" Y5 b) C# _
在體內可代謝為蟻酸，再以蟻酸鹽由尿液排出。; R+ d# d& a+ l% O
, w1 _( `  Y) S/ K% c8 ~
3. 對生物體機能之影響
8 N+ Q) Y% s+ [% o) e( n對黏膜、眼、喉具有刺激性。
$ I. b) o; F+ h" r, ^9 v$ Z9 _$ q& b4 k5 l
4. 中毒症狀
) P8 g  b; n- }1 |7 ^頭痛、腹痛、呼吸困難、嘔吐、無尿、中樞神經系統機能減退、 昏迷等症狀。4 _" c+ o& C$ s4 j- Q
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發表於 2014-11-21 10:54:56 |只看該作者
吊白塊 :2 G# s: I, b# W) Y$ B9 X  r- L
1. 理化特性
# x/ x, a6 v4 a　違規使用的漂白劑俗稱為『吊白塊』，其係以福馬林結合亞硫酸氫鈉，再還原製得，從構造上可視為一種亞硫酸鹽，亦可視為甲醛的衍生物。因有亞硫酸的還原作用，可達漂白的目的。- C5 |, P( j7 F8 u

! [6 ]% m1 P: f/ k2. 毒性& a- t* t( H6 D5 n$ i  N
　吊白塊使用後會有相當量的甲醛及亞硫酸鹽殘留在食品中，亞硫酸鹽於作用時可釋放二氧化硫，高濃度下會抑制呼吸道作用而窒息致死；低濃度下可刺激呼吸道及眼結膜，並對氣喘、舌水腫及喉痙攣的病人導致死亡。
$ q. Z) D3 e8 Z2 ]! q
; r5 d) n, r9 n2 {  t※常被添加在米粉、白豆沙及其他欲增白之食品中。
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發表於 2014-12-4 14:44:04 |只看該作者
食品添加物之part 9 :
. \( T' j3 O6 T+ a水楊酸及其鹽類：
( D$ _9 @) @# i/ n1. 理化特性. u/ T3 k$ t0 `
　無色針狀結晶或白色粉末，無臭，熔點158─161度C，可抑制細菌及真菌生長。# M$ F* t* v/ \9 ?9 R0 n
; E* Y% K3 V! Q' f
2. 對生物體機能之影響
# Y3 [' |  m7 |　微具刺激性，長期使用於皮膚易引起皮膚炎。 可腐蝕黏膜、刺激腎臟。
$ ]; ?+ f2 G8 |* b9 N
8 J+ H/ b9 H" a3. 中毒症狀
) x! @1 d1 a' h6 d" ?' n7 R" L( ]7 b嘔吐、腹痛、呼吸加速、酸中毒、精神障礙。
9 I: S- m6 Z- w' x& J
8 S3 h  L$ d& f" M  c7 m8 H5 M※常被添加在豆干製品及任何防腐食品上。
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發表於 2014-12-4 14:45:14 |只看該作者
甲醛如何進入室內？
5 P1 w4 y% i; E& _, w+ V甲醛是一種普遍的室內空氣染物。
) T0 d( U5 K* C- o& \$ e# j在室內的甲醛水平通常較室外的為高，  T! L. K4 [5 `7 n% p4 p( d& F' X
因為室內有很多甲醛的源頭，* o8 E8 a( D$ i5 \9 Z2 b: F
而不良的通風系統又可形成高濃度殘留水平的甲醛情況。
1 ^" C- t) W9 V" m& C, l
9 x, ^! N0 ^/ {2 T3 |! j甲醛最主要的排放源是用脲甲醛樹脂製成的壓製木產品。* L6 d( ]: E$ B3 `! N. ~: h
這些樹脂用作物料的黏著劑，如粒子板、中等密度纖維板、膠合板及其他壓製木產品。
2 |2 G# k; F+ p9 b" l% s1 K2 O/ Y當產品製成的最初數個月，排放的甲醛量最高。
5 w0 Q6 A7 ^! P( k0 ~1 N之後，甲醛慢慢釋出，釋出時間能持續一段長時間，通常超過數年。
5 c7 n, J& j4 U" s! @
4 _$ |- l7 q. R7 S( G& c! d( P甲醛也由吸煙、及燃燒源頭，如氣體裝置及火水熱水器排出。
. u/ Y+ C4 {3 S3 q甲醛也可在其他室內裝修物件中找到，如發泡膠隔熱層、黏著劑、織物、地氈及樓面料，以及在紙類產品及化妝品中找到。
% _& M' b- O% H* H# T9 v
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發表於 2014-12-4 14:46:02 |只看該作者
室內甲醛的來源及其影響性
. }* f2 P: b5 X7 x# {
9 X4 }+ c8 L2 q5 T" V每人每日平均有 90%的時間處在室內環境(包括在住家、辦公室或其他建築物內)與封閉的車輛中，因此室內空氣品質之良窳對人體健康具舉足輕重之影響。* i1 Q( L5 _' ]" Z( O! t
在密閉的建築物內，如果室內通氣換氣量不足時，污染物就容易蓄積而導致室內空氣污染物濃度往往高於室外，也造成「病態大樓症候群」(Sick Building Syndrome, SBS)、建築相關疾病(Building related illness, BRI)或退伍軍人症(Legionnaires disease)等病症。& B/ g/ H: N, R  s' b7 q5 e1 m9 `
有鑑於此，世界衛生組織WHO與美、日等先進國家均已提出包含粒徑PM10(粒徑小於 10 微米之微粒)、PM2.5(粒徑小於 2.5 微米之微粒)、二氧化碳、一氧化碳、臭氧、甲醛、總揮發性有機化合物、細菌、真菌等之室內空氣品質等相關法規或建議值，當中甲醛因具致癌性因此特別受重視。
2 e7 J) m0 T* E& \9 C9 F甲醛是一種無色、可燃、具強烈刺激味道且為工業常用之化合物，廣泛被運用於各種建材與家具之製造。
% |) m9 w5 [4 z5 |* p/ R* i( F# k室內甲醛之來源可能由室外空氣進入，但主要還是由使用甲醛樹酯作為黏著劑的合成板製品（如膠合的三合板、粒合板、纖維板以及利用這些木板製成的傢俱）或含尿素甲醛的發泡絕緣材(UFFI)及塗料釋出為大宗。+ u# x9 k& j5 m
甲醛會由這些慢慢釋出，新製產品在最初數月內所釋出的甲醛量最高，經過通風換氣一段時間後，釋出的甲醛量便會漸漸降低，因此新裝潢後之住家常有「新」的味道，要持續數周至數月味道才會逐漸散去。: o' j6 `* p3 O+ w2 T7 S, M
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