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[新家分享] 食安問題的甲醛身分

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jeffli20110

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發表於 2014-11-21 10:52:00 |只看該作者 |新文章置後
今年發生食安問題是長期疏忽造成嚴重後果,大多發生在偏遠地區 地方政府應嚴格把關. 避免獲安全食品標籤卻發生掛羊頭賣狗肉.偷天換日. 換上黑心食品.殘害你我身心..6 h5 S3 i- z. `, b

4 t' u6 Y1 _7 O1 J- H' Z我們針對食品添加物一一為大家告知 7 q# _8 b0 Q1 L2 S" r0 a
甲醛 :) t" o! W9 L! K" {/ }
1. 理化特性  K" i8 i/ L* D* v
防腐效果極強，可抑制細菌繁殖體，真菌及病毒等之生長。, D$ S; a+ N: x7 R5 Z

4 l. m. h9 L( Y2. 生化資料
  ^, J5 S& R9 \  m引起蛋白之變性而阻礙消化酵素作用，影響蛋白及澱粉之消化。, j) x: [2 Z: X% f2 j
在體內可代謝為蟻酸，再以蟻酸鹽由尿液排出。: \( b/ n8 R$ ]6 ~3 y
; X) _. t' ^3 F1 Q9 n
3. 對生物體機能之影響
* E1 u3 B; y! k: ^: Q% H. m4 J對黏膜、眼、喉具有刺激性。8 j* R; O* ?, x( h

9 u1 N3 F0 d3 t4. 中毒症狀* x' ?7 e, Q( U2 [
頭痛、腹痛、呼吸困難、嘔吐、無尿、中樞神經系統機能減退、 昏迷等症狀。
( |5 m( Y+ \% Q9 z6 D
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發表於 2014-11-21 10:54:56 |只看該作者
吊白塊 :* a# X" \1 O* C: G+ w: k
1. 理化特性) G1 X/ ?# z+ \2 F6 i
　違規使用的漂白劑俗稱為『吊白塊』，其係以福馬林結合亞硫酸氫鈉，再還原製得，從構造上可視為一種亞硫酸鹽，亦可視為甲醛的衍生物。因有亞硫酸的還原作用，可達漂白的目的。
. C& i! o. W# m; O) @
; ~* H$ W) ^' `2. 毒性' B4 t$ }% p: }  K5 Q. ]
　吊白塊使用後會有相當量的甲醛及亞硫酸鹽殘留在食品中，亞硫酸鹽於作用時可釋放二氧化硫，高濃度下會抑制呼吸道作用而窒息致死；低濃度下可刺激呼吸道及眼結膜，並對氣喘、舌水腫及喉痙攣的病人導致死亡。8 [$ f7 {: ^5 B, F+ H, H
& U$ k: |& y* x; d1 @# d( f/ E
※常被添加在米粉、白豆沙及其他欲增白之食品中。
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發表於 2014-12-4 14:44:04 |只看該作者
食品添加物之part 9 :- }2 @3 R! o& W
水楊酸及其鹽類：
! l. e7 U7 S: a1. 理化特性
, X* [% a( b* J6 b5 a　無色針狀結晶或白色粉末，無臭，熔點158─161度C，可抑制細菌及真菌生長。4 V$ a3 t9 d" l" I( B( q& R
+ }* d% u6 F; \4 x; u
2. 對生物體機能之影響
. k3 P; U7 G# Q1 I) S4 h　微具刺激性，長期使用於皮膚易引起皮膚炎。 可腐蝕黏膜、刺激腎臟。) l1 h, A5 k3 I! B) a! _2 V$ Q
0 Y2 Q% n, ^9 y* s. J- A3 R
3. 中毒症狀0 t; I  z# E5 @
嘔吐、腹痛、呼吸加速、酸中毒、精神障礙。
" r5 X% `4 B0 z% y
$ g. l: n$ N/ B* X. e※常被添加在豆干製品及任何防腐食品上。
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發表於 2014-12-4 14:45:14 |只看該作者
甲醛如何進入室內？
- ]4 n% y2 m* U( O8 H4 ~& ?甲醛是一種普遍的室內空氣染物。
+ n( p* }3 ^7 a% z: X在室內的甲醛水平通常較室外的為高，
) E' z+ R, R1 c) D1 v9 _  Y因為室內有很多甲醛的源頭，5 V! w: ~. n/ `' ~( T
而不良的通風系統又可形成高濃度殘留水平的甲醛情況。
1 e% _/ F( j7 q  _% n% y( f
2 ]- Y  ^3 B6 Y& e' Y甲醛最主要的排放源是用脲甲醛樹脂製成的壓製木產品。( c, B3 O5 \0 `8 h# C) t' u% n
這些樹脂用作物料的黏著劑，如粒子板、中等密度纖維板、膠合板及其他壓製木產品。
' n2 ?- @( r  X& i; @/ x當產品製成的最初數個月，排放的甲醛量最高。
% y- B  a; D$ v' C之後，甲醛慢慢釋出，釋出時間能持續一段長時間，通常超過數年。
" Q. C" m; J- V: x
- s# {9 U' {( x" u; p8 \1 _4 G+ N甲醛也由吸煙、及燃燒源頭，如氣體裝置及火水熱水器排出。# S" P: z& j5 \9 G
甲醛也可在其他室內裝修物件中找到，如發泡膠隔熱層、黏著劑、織物、地氈及樓面料，以及在紙類產品及化妝品中找到。
9 G7 u8 Y0 o+ t6 k) f
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發表於 2014-12-4 14:46:02 |只看該作者
室內甲醛的來源及其影響性$ u% i( c& J( y7 l% P" i; R3 g
& u' O( K/ l$ d, s0 {# b  S5 u2 o9 n
每人每日平均有 90%的時間處在室內環境(包括在住家、辦公室或其他建築物內)與封閉的車輛中，因此室內空氣品質之良窳對人體健康具舉足輕重之影響。5 G6 q& p6 X* H' y& Q% S. W
在密閉的建築物內，如果室內通氣換氣量不足時，污染物就容易蓄積而導致室內空氣污染物濃度往往高於室外，也造成「病態大樓症候群」(Sick Building Syndrome, SBS)、建築相關疾病(Building related illness, BRI)或退伍軍人症(Legionnaires disease)等病症。
# C. B+ c% F( k# m# I- j有鑑於此，世界衛生組織WHO與美、日等先進國家均已提出包含粒徑PM10(粒徑小於 10 微米之微粒)、PM2.5(粒徑小於 2.5 微米之微粒)、二氧化碳、一氧化碳、臭氧、甲醛、總揮發性有機化合物、細菌、真菌等之室內空氣品質等相關法規或建議值，當中甲醛因具致癌性因此特別受重視。
! F- k3 x' \2 j5 Z2 h甲醛是一種無色、可燃、具強烈刺激味道且為工業常用之化合物，廣泛被運用於各種建材與家具之製造。
' L$ K+ T1 h) y9 T$ X! L, Z3 I$ ]室內甲醛之來源可能由室外空氣進入，但主要還是由使用甲醛樹酯作為黏著劑的合成板製品（如膠合的三合板、粒合板、纖維板以及利用這些木板製成的傢俱）或含尿素甲醛的發泡絕緣材(UFFI)及塗料釋出為大宗。
$ c6 b' n6 g$ N7 b( p: ~甲醛會由這些慢慢釋出，新製產品在最初數月內所釋出的甲醛量最高，經過通風換氣一段時間後，釋出的甲醛量便會漸漸降低，因此新裝潢後之住家常有「新」的味道，要持續數周至數月味道才會逐漸散去。
. O- ?5 ^! q8 W# I7 ^
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