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[新家分享] 食安問題的甲醛身分

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jeffli20110

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發表於 2014-11-21 10:52:00 |只看該作者 |新文章置後
今年發生食安問題是長期疏忽造成嚴重後果,大多發生在偏遠地區 地方政府應嚴格把關. 避免獲安全食品標籤卻發生掛羊頭賣狗肉.偷天換日. 換上黑心食品.殘害你我身心..
4 r9 K6 C3 F0 m  a2 k: j6 T
# m( h; t" p' i0 k  _2 h' k3 Q! A我們針對食品添加物一一為大家告知 2 R  o7 K# ]/ d4 P2 z
甲醛 :
& [. s7 _1 B% x' C; `1. 理化特性; i# [) e+ ^! _$ ~* h# _) v
防腐效果極強，可抑制細菌繁殖體，真菌及病毒等之生長。- _) o# P' ]' ]& V1 ^- ]) U* K. i

& Y& D1 L  e8 b2. 生化資料" ^3 y  `* A- U9 t
引起蛋白之變性而阻礙消化酵素作用，影響蛋白及澱粉之消化。
7 L( P/ h  Y* t# B. u在體內可代謝為蟻酸，再以蟻酸鹽由尿液排出。+ @( @9 u7 X5 [5 P5 w& h$ E

9 U6 _! j- S, p3. 對生物體機能之影響
0 \. M' x9 ?* a0 l5 U7 s6 v0 Q對黏膜、眼、喉具有刺激性。
, r& h  ~% g4 s( T; e0 M# j+ X; q7 G" N/ a
4. 中毒症狀( ~/ |4 {9 {) J& G3 n8 w' P
頭痛、腹痛、呼吸困難、嘔吐、無尿、中樞神經系統機能減退、 昏迷等症狀。
% p% C: |: W; E/ t# ]' N
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發表於 2014-11-21 10:54:56 |只看該作者
吊白塊 :! n- A8 u# l/ Q% Q+ s6 y$ `$ f
1. 理化特性! T; ?, j0 p2 X+ I' A' v( h( k9 ~
　違規使用的漂白劑俗稱為『吊白塊』，其係以福馬林結合亞硫酸氫鈉，再還原製得，從構造上可視為一種亞硫酸鹽，亦可視為甲醛的衍生物。因有亞硫酸的還原作用，可達漂白的目的。
7 F1 w. E0 l2 u
) f6 C3 }: C1 ]2 i2. 毒性
, W, M: @, z  R7 h. o　吊白塊使用後會有相當量的甲醛及亞硫酸鹽殘留在食品中，亞硫酸鹽於作用時可釋放二氧化硫，高濃度下會抑制呼吸道作用而窒息致死；低濃度下可刺激呼吸道及眼結膜，並對氣喘、舌水腫及喉痙攣的病人導致死亡。; z# g2 o6 d/ S: O& f2 L

: n4 B. G" [0 B) ~) U& ^, }※常被添加在米粉、白豆沙及其他欲增白之食品中。
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發表於 2014-12-4 14:44:04 |只看該作者
食品添加物之part 9 :" s$ g* S: G6 F* [. }& Z+ K2 o
水楊酸及其鹽類：8 O+ C# [7 H% ~3 ]: y; q' U
1. 理化特性0 U6 p  N( I, M; P4 P7 @% T. Q
　無色針狀結晶或白色粉末，無臭，熔點158─161度C，可抑制細菌及真菌生長。5 d7 C' {4 z2 ^, V

7 N2 }5 S# }, B& [. W7 M- |9 _2. 對生物體機能之影響
6 s- T; y6 \2 x# s　微具刺激性，長期使用於皮膚易引起皮膚炎。 可腐蝕黏膜、刺激腎臟。- b$ J; H1 b& U- x  o( M

6 g3 Q" g) E" |3. 中毒症狀' h4 i7 B& H- u- M( y% Q5 Z
嘔吐、腹痛、呼吸加速、酸中毒、精神障礙。
" I; Q& S1 a, f+ _; Q$ |( D- o1 O2 n+ F6 X1 L' {
※常被添加在豆干製品及任何防腐食品上。
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發表於 2014-12-4 14:45:14 |只看該作者
甲醛如何進入室內？
  Y# c$ f1 Q1 h0 m" f* A, V甲醛是一種普遍的室內空氣染物。
, T  K  Y) p' Y, X在室內的甲醛水平通常較室外的為高，
% y; o2 F/ t8 K; u  e' O因為室內有很多甲醛的源頭，6 a+ w0 m  f5 Z
而不良的通風系統又可形成高濃度殘留水平的甲醛情況。
! ]2 M/ m, ^  s. m. s, r3 H" Q1 B+ C( ^& y8 r* i5 C
甲醛最主要的排放源是用脲甲醛樹脂製成的壓製木產品。  \' i' p: c5 ~5 R( I$ m
這些樹脂用作物料的黏著劑，如粒子板、中等密度纖維板、膠合板及其他壓製木產品。4 ?; ?5 F* K5 m7 u4 o2 m
當產品製成的最初數個月，排放的甲醛量最高。
9 D- ?: N% W7 w7 a之後，甲醛慢慢釋出，釋出時間能持續一段長時間，通常超過數年。" v3 r) j+ ]2 u% Y! h* p" c! p

2 Y. Y: c) [- B& [# ?甲醛也由吸煙、及燃燒源頭，如氣體裝置及火水熱水器排出。% b, |# w8 Q; s4 Z
甲醛也可在其他室內裝修物件中找到，如發泡膠隔熱層、黏著劑、織物、地氈及樓面料，以及在紙類產品及化妝品中找到。
  I7 ^( d7 {/ E6 J& l0 ~9 }
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發表於 2014-12-4 14:46:02 |只看該作者
室內甲醛的來源及其影響性
8 Q% ]6 [! C1 A0 c% N
' z# U% p, h* T6 q0 ^" V每人每日平均有 90%的時間處在室內環境(包括在住家、辦公室或其他建築物內)與封閉的車輛中，因此室內空氣品質之良窳對人體健康具舉足輕重之影響。0 v& q! D2 E) P. V
在密閉的建築物內，如果室內通氣換氣量不足時，污染物就容易蓄積而導致室內空氣污染物濃度往往高於室外，也造成「病態大樓症候群」(Sick Building Syndrome, SBS)、建築相關疾病(Building related illness, BRI)或退伍軍人症(Legionnaires disease)等病症。
) T7 z! J) I$ ?# i有鑑於此，世界衛生組織WHO與美、日等先進國家均已提出包含粒徑PM10(粒徑小於 10 微米之微粒)、PM2.5(粒徑小於 2.5 微米之微粒)、二氧化碳、一氧化碳、臭氧、甲醛、總揮發性有機化合物、細菌、真菌等之室內空氣品質等相關法規或建議值，當中甲醛因具致癌性因此特別受重視。
5 s) d6 H( n5 i, z9 f1 e* S- ~, q甲醛是一種無色、可燃、具強烈刺激味道且為工業常用之化合物，廣泛被運用於各種建材與家具之製造。
- h( M: o4 \" L& e* R3 ^) ^/ N% ]室內甲醛之來源可能由室外空氣進入，但主要還是由使用甲醛樹酯作為黏著劑的合成板製品（如膠合的三合板、粒合板、纖維板以及利用這些木板製成的傢俱）或含尿素甲醛的發泡絕緣材(UFFI)及塗料釋出為大宗。
. x" D& E2 m% x! D, I甲醛會由這些慢慢釋出，新製產品在最初數月內所釋出的甲醛量最高，經過通風換氣一段時間後，釋出的甲醛量便會漸漸降低，因此新裝潢後之住家常有「新」的味道，要持續數周至數月味道才會逐漸散去。
& ?/ X( @; N  r7 U. y4 i+ T
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