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[新家分享] 食安問題的甲醛身分

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jeffli20110

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發表於 2014-11-21 10:52:00 |只看該作者 |新文章置後
今年發生食安問題是長期疏忽造成嚴重後果,大多發生在偏遠地區 地方政府應嚴格把關. 避免獲安全食品標籤卻發生掛羊頭賣狗肉.偷天換日. 換上黑心食品.殘害你我身心..9 b7 t+ _8 D- q4 Q% U9 H
9 t7 Z& j' `7 B4 f5 ~2 |4 s
我們針對食品添加物一一為大家告知 ! X0 I5 K  ^+ _6 ]+ \
甲醛 :
- j  T/ G, j' }1. 理化特性
# c6 h0 f' _2 @7 }0 j  Q防腐效果極強，可抑制細菌繁殖體，真菌及病毒等之生長。
  X& @8 a8 T6 `+ T% S+ W+ w9 |  m
2. 生化資料
2 v( r9 [2 j/ h0 A引起蛋白之變性而阻礙消化酵素作用，影響蛋白及澱粉之消化。* s( c2 W' B& v8 ]/ T4 l
在體內可代謝為蟻酸，再以蟻酸鹽由尿液排出。2 ^( z# }0 w6 O. i. E

; ~6 H# V" I* F, M7 m/ T3. 對生物體機能之影響8 b' H0 f3 `- x' M- V
對黏膜、眼、喉具有刺激性。
. x0 J" w, P( o: g& C" ~8 e4 F9 ^) n1 M/ R# k1 q% B! H
4. 中毒症狀
+ s2 Y7 Z' ^$ w+ Y; F9 L2 W% O% J頭痛、腹痛、呼吸困難、嘔吐、無尿、中樞神經系統機能減退、 昏迷等症狀。
4 @' C6 j7 ~& b! ~
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發表於 2014-11-21 10:54:56 |只看該作者
吊白塊 :. A$ O3 x$ j" |/ h* q
1. 理化特性
) H# `5 ^# \$ R* ]7 R* q　違規使用的漂白劑俗稱為『吊白塊』，其係以福馬林結合亞硫酸氫鈉，再還原製得，從構造上可視為一種亞硫酸鹽，亦可視為甲醛的衍生物。因有亞硫酸的還原作用，可達漂白的目的。
' D+ T/ r4 J3 y" V/ P% m) ]! k# c/ j# ?, k" e" o
2. 毒性/ D  F* F% F- `" f, q" E- I/ ^
　吊白塊使用後會有相當量的甲醛及亞硫酸鹽殘留在食品中，亞硫酸鹽於作用時可釋放二氧化硫，高濃度下會抑制呼吸道作用而窒息致死；低濃度下可刺激呼吸道及眼結膜，並對氣喘、舌水腫及喉痙攣的病人導致死亡。
9 E( n( D( {  t
6 k7 [/ T4 C6 Q. z# J4 {+ Q※常被添加在米粉、白豆沙及其他欲增白之食品中。
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發表於 2014-12-4 14:44:04 |只看該作者
食品添加物之part 9 :
+ G$ N0 b! Z) C水楊酸及其鹽類：) r% v% H2 @+ I% F! I
1. 理化特性2 J2 j4 t( |" A8 y1 r
　無色針狀結晶或白色粉末，無臭，熔點158─161度C，可抑制細菌及真菌生長。- r9 }" ]' u# O+ T4 g% R9 S( F; u

6 @; @$ M- D% w3 N* u2. 對生物體機能之影響: R. m. S- ]" x+ h/ l2 x* G% E
　微具刺激性，長期使用於皮膚易引起皮膚炎。 可腐蝕黏膜、刺激腎臟。
7 d2 P1 M: D0 s' g
& g- V' j# W4 r7 j+ k/ V( z3. 中毒症狀8 Q. F4 a8 d( o9 Y3 p2 S
嘔吐、腹痛、呼吸加速、酸中毒、精神障礙。
6 T/ A4 A( b& K8 ^, @( n- S! }. H) p: l6 L: z1 B
※常被添加在豆干製品及任何防腐食品上。
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發表於 2014-12-4 14:45:14 |只看該作者
甲醛如何進入室內？
- P! O- |# A; I9 c甲醛是一種普遍的室內空氣染物。% |! R" w, |' m+ H, S
在室內的甲醛水平通常較室外的為高，
: y+ d4 ?( ]- G$ u5 G% H因為室內有很多甲醛的源頭，
! R0 V. P& `- n( |, J而不良的通風系統又可形成高濃度殘留水平的甲醛情況。1 k9 ~0 m: T2 o- y: S6 {
1 t% \. S! _( J# b
甲醛最主要的排放源是用脲甲醛樹脂製成的壓製木產品。# ~2 t* @8 a% F4 a/ p  \9 u" A6 I3 @
這些樹脂用作物料的黏著劑，如粒子板、中等密度纖維板、膠合板及其他壓製木產品。
) a9 o& t  V: L* j  w4 G/ H4 T- p+ \當產品製成的最初數個月，排放的甲醛量最高。6 d$ L7 ^' O1 z/ k  K
之後，甲醛慢慢釋出，釋出時間能持續一段長時間，通常超過數年。+ @* K2 _7 I! Q0 R
* ^5 ?& M6 u8 \3 a( n' {
甲醛也由吸煙、及燃燒源頭，如氣體裝置及火水熱水器排出。
& g% S9 X: i- h  F甲醛也可在其他室內裝修物件中找到，如發泡膠隔熱層、黏著劑、織物、地氈及樓面料，以及在紙類產品及化妝品中找到。
1 ?% N" {7 Y4 F% a1 l
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發表於 2014-12-4 14:46:02 |只看該作者
室內甲醛的來源及其影響性
' h, s6 }, `# A$ }) A0 ^1 Q; S& R: M
每人每日平均有 90%的時間處在室內環境(包括在住家、辦公室或其他建築物內)與封閉的車輛中，因此室內空氣品質之良窳對人體健康具舉足輕重之影響。
* i0 ]  ?. U- H6 Q+ p8 m在密閉的建築物內，如果室內通氣換氣量不足時，污染物就容易蓄積而導致室內空氣污染物濃度往往高於室外，也造成「病態大樓症候群」(Sick Building Syndrome, SBS)、建築相關疾病(Building related illness, BRI)或退伍軍人症(Legionnaires disease)等病症。
3 _4 U+ q% [. C8 r0 G- c' c5 [有鑑於此，世界衛生組織WHO與美、日等先進國家均已提出包含粒徑PM10(粒徑小於 10 微米之微粒)、PM2.5(粒徑小於 2.5 微米之微粒)、二氧化碳、一氧化碳、臭氧、甲醛、總揮發性有機化合物、細菌、真菌等之室內空氣品質等相關法規或建議值，當中甲醛因具致癌性因此特別受重視。
6 t: C7 v2 z9 @5 H& Z& U( p2 a甲醛是一種無色、可燃、具強烈刺激味道且為工業常用之化合物，廣泛被運用於各種建材與家具之製造。
1 b" l$ F# I0 _6 U+ n2 \* u4 v室內甲醛之來源可能由室外空氣進入，但主要還是由使用甲醛樹酯作為黏著劑的合成板製品（如膠合的三合板、粒合板、纖維板以及利用這些木板製成的傢俱）或含尿素甲醛的發泡絕緣材(UFFI)及塗料釋出為大宗。
4 i4 `* f$ F. u: V甲醛會由這些慢慢釋出，新製產品在最初數月內所釋出的甲醛量最高，經過通風換氣一段時間後，釋出的甲醛量便會漸漸降低，因此新裝潢後之住家常有「新」的味道，要持續數周至數月味道才會逐漸散去。
( u( `5 \+ G5 l5 N# @2 q
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