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[新家分享] 食安問題的甲醛身分

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jeffli20110

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發表於 2014-11-21 10:52:00 |只看該作者 |新文章置後
今年發生食安問題是長期疏忽造成嚴重後果,大多發生在偏遠地區 地方政府應嚴格把關. 避免獲安全食品標籤卻發生掛羊頭賣狗肉.偷天換日. 換上黑心食品.殘害你我身心..
9 n, l1 y0 y0 l: S# v; H* ?' l
% E: h9 A! A2 a  ^& ?我們針對食品添加物一一為大家告知
) Q% K2 y* G3 i$ V甲醛 :6 N9 Y5 n5 p7 E. h$ n+ m
1. 理化特性
1 k0 m8 _# @# p" }防腐效果極強，可抑制細菌繁殖體，真菌及病毒等之生長。, r: `/ h, d' b2 K1 \( A2 G
; d( w- I) m1 s9 y6 z) N( R' [7 l. C
2. 生化資料- r. V4 Z1 B$ E: H
引起蛋白之變性而阻礙消化酵素作用，影響蛋白及澱粉之消化。: x" `$ N( k  L7 b
在體內可代謝為蟻酸，再以蟻酸鹽由尿液排出。" f$ h& x9 d9 i+ t7 `) _+ j+ i
3 q& n3 R5 Y9 i% g3 ~
3. 對生物體機能之影響) y4 t. l8 a0 X) M2 I# M
對黏膜、眼、喉具有刺激性。( m8 t  Y# F& K" A8 o
9 M! d& W9 w( L1 z. S
4. 中毒症狀: L/ _  U# c% O4 S# a
頭痛、腹痛、呼吸困難、嘔吐、無尿、中樞神經系統機能減退、 昏迷等症狀。+ z. L8 s. K8 c# T+ h0 B& v* E) O
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發表於 2014-11-21 10:54:56 |只看該作者
吊白塊 :! X1 r- a' n) G2 k1 o$ F$ ^
1. 理化特性
3 K( S; x, z9 B5 m　違規使用的漂白劑俗稱為『吊白塊』，其係以福馬林結合亞硫酸氫鈉，再還原製得，從構造上可視為一種亞硫酸鹽，亦可視為甲醛的衍生物。因有亞硫酸的還原作用，可達漂白的目的。. L% h5 C% m& \
7 {8 C/ x% H# _% R" h1 S
2. 毒性% B- O* x% {; m- Q8 S; |
　吊白塊使用後會有相當量的甲醛及亞硫酸鹽殘留在食品中，亞硫酸鹽於作用時可釋放二氧化硫，高濃度下會抑制呼吸道作用而窒息致死；低濃度下可刺激呼吸道及眼結膜，並對氣喘、舌水腫及喉痙攣的病人導致死亡。3 K4 l$ _* }( O+ Y; A. R3 N+ w

( c# Z5 x, ?% M9 I- b※常被添加在米粉、白豆沙及其他欲增白之食品中。
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發表於 2014-12-4 14:44:04 |只看該作者
食品添加物之part 9 :
5 ?) m6 Z( Z. q7 J5 l' r/ Z: j+ A水楊酸及其鹽類：
7 E+ h6 R7 l; Y& |8 q1. 理化特性/ {# a1 k9 h1 e$ ?$ l
　無色針狀結晶或白色粉末，無臭，熔點158─161度C，可抑制細菌及真菌生長。
4 L" P  Y5 p' T" L1 }
6 U  `- j. }8 [7 s$ r, Y2. 對生物體機能之影響" Q$ j4 N8 T/ ]3 r
　微具刺激性，長期使用於皮膚易引起皮膚炎。 可腐蝕黏膜、刺激腎臟。* v/ o$ G$ c% ~- w6 x
6 @% n4 l- q3 o. ?  M; S
3. 中毒症狀
1 E/ ^" r3 \7 X# ~( ?7 y2 q& P嘔吐、腹痛、呼吸加速、酸中毒、精神障礙。
, W( u0 Q. W: r
5 G+ y. h/ W( O* U1 `* x2 ~0 L※常被添加在豆干製品及任何防腐食品上。
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發表於 2014-12-4 14:45:14 |只看該作者
甲醛如何進入室內？
' U- M% |* N3 v, J# D0 j* d0 A甲醛是一種普遍的室內空氣染物。, m4 d5 g  Q  g) `2 d( O
在室內的甲醛水平通常較室外的為高，+ Y2 m/ |+ N  S
因為室內有很多甲醛的源頭，) |+ c0 m7 V* [# {
而不良的通風系統又可形成高濃度殘留水平的甲醛情況。
+ T/ b. T7 l: O3 e9 c- I* T  Y4 N" I! t% ~
甲醛最主要的排放源是用脲甲醛樹脂製成的壓製木產品。0 m% r$ _7 d$ I% x
這些樹脂用作物料的黏著劑，如粒子板、中等密度纖維板、膠合板及其他壓製木產品。2 j2 h9 c7 l3 {
當產品製成的最初數個月，排放的甲醛量最高。1 O& E( b5 y3 T# g: [1 r
之後，甲醛慢慢釋出，釋出時間能持續一段長時間，通常超過數年。
% @" c7 R9 j8 Q! ]# b; I
' \* r& }" q9 h" M: X  x甲醛也由吸煙、及燃燒源頭，如氣體裝置及火水熱水器排出。
+ j5 x2 C6 K0 h5 E, a0 p' ~甲醛也可在其他室內裝修物件中找到，如發泡膠隔熱層、黏著劑、織物、地氈及樓面料，以及在紙類產品及化妝品中找到。" ~' j1 `( q( {! c) U$ z5 s9 s
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發表於 2014-12-4 14:46:02 |只看該作者
室內甲醛的來源及其影響性) H! e: S7 V, Q- y' w5 s6 P

* g7 C( i1 B/ ~6 R8 b每人每日平均有 90%的時間處在室內環境(包括在住家、辦公室或其他建築物內)與封閉的車輛中，因此室內空氣品質之良窳對人體健康具舉足輕重之影響。8 }1 I1 [. B8 n# U; y. S0 Q
在密閉的建築物內，如果室內通氣換氣量不足時，污染物就容易蓄積而導致室內空氣污染物濃度往往高於室外，也造成「病態大樓症候群」(Sick Building Syndrome, SBS)、建築相關疾病(Building related illness, BRI)或退伍軍人症(Legionnaires disease)等病症。
$ o7 Y# ]+ o! [& b( u) h& B& V有鑑於此，世界衛生組織WHO與美、日等先進國家均已提出包含粒徑PM10(粒徑小於 10 微米之微粒)、PM2.5(粒徑小於 2.5 微米之微粒)、二氧化碳、一氧化碳、臭氧、甲醛、總揮發性有機化合物、細菌、真菌等之室內空氣品質等相關法規或建議值，當中甲醛因具致癌性因此特別受重視。7 K1 X0 ?! f& @
甲醛是一種無色、可燃、具強烈刺激味道且為工業常用之化合物，廣泛被運用於各種建材與家具之製造。
& d1 X' ?# [9 ^0 B3 J! n室內甲醛之來源可能由室外空氣進入，但主要還是由使用甲醛樹酯作為黏著劑的合成板製品（如膠合的三合板、粒合板、纖維板以及利用這些木板製成的傢俱）或含尿素甲醛的發泡絕緣材(UFFI)及塗料釋出為大宗。& K; O" ~7 x: i: ?
甲醛會由這些慢慢釋出，新製產品在最初數月內所釋出的甲醛量最高，經過通風換氣一段時間後，釋出的甲醛量便會漸漸降低，因此新裝潢後之住家常有「新」的味道，要持續數周至數月味道才會逐漸散去。! J2 Y3 Y( @/ a9 z/ _- j
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