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[新家分享] 食安問題的甲醛身分

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jeffli20110

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發表於 2014-11-21 10:52:00 |只看該作者 |新文章置後
今年發生食安問題是長期疏忽造成嚴重後果,大多發生在偏遠地區 地方政府應嚴格把關. 避免獲安全食品標籤卻發生掛羊頭賣狗肉.偷天換日. 換上黑心食品.殘害你我身心..
+ s" i/ I0 K; ?: u" I& P   ^- a2 P6 l& x; E. r  @
我們針對食品添加物一一為大家告知
0 |. e- L9 c* ^+ f7 @甲醛 :
5 i( R5 J% V: \8 ^9 b1. 理化特性2 O; N! S0 H+ m: }3 L, E" z
防腐效果極強，可抑制細菌繁殖體，真菌及病毒等之生長。
& g6 H2 {6 F/ P  L3 E; S  `: ^% o9 r3 t6 W3 S- l
2. 生化資料
+ e  {& g2 ^. P$ D引起蛋白之變性而阻礙消化酵素作用，影響蛋白及澱粉之消化。
! G+ U; K! |. n: ?: c3 C% Z7 s在體內可代謝為蟻酸，再以蟻酸鹽由尿液排出。2 f$ K4 m. c. E  P  F) x% Y
3 y! T  @# j. J
3. 對生物體機能之影響
0 z5 J/ w  {! G/ Y對黏膜、眼、喉具有刺激性。( X, _5 M, \, M, L+ i% |0 R
/ i8 Q4 m" L& n* ]" `& G8 @$ q
4. 中毒症狀
$ D7 T- w# }4 \) a! L頭痛、腹痛、呼吸困難、嘔吐、無尿、中樞神經系統機能減退、 昏迷等症狀。
) w0 D( y; d6 A& R
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發表於 2014-11-21 10:54:56 |只看該作者
吊白塊 :. e: _* U% |5 }4 p. u
1. 理化特性! X' G& x! h6 n$ k+ K2 ?
　違規使用的漂白劑俗稱為『吊白塊』，其係以福馬林結合亞硫酸氫鈉，再還原製得，從構造上可視為一種亞硫酸鹽，亦可視為甲醛的衍生物。因有亞硫酸的還原作用，可達漂白的目的。1 J  t8 Z& G4 S( F" j
/ }+ {/ ]" T$ D& [# \8 S- F0 R
2. 毒性& |1 d+ G& E; E6 ?. _2 K
　吊白塊使用後會有相當量的甲醛及亞硫酸鹽殘留在食品中，亞硫酸鹽於作用時可釋放二氧化硫，高濃度下會抑制呼吸道作用而窒息致死；低濃度下可刺激呼吸道及眼結膜，並對氣喘、舌水腫及喉痙攣的病人導致死亡。2 o; C; t' o, O- U; `0 j* Y2 [

6 G5 D* m4 D; M  \+ n* |※常被添加在米粉、白豆沙及其他欲增白之食品中。
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發表於 2014-12-4 14:44:04 |只看該作者
食品添加物之part 9 :5 \' c$ W8 C- p+ z1 P4 Z
水楊酸及其鹽類：
! H# a0 D1 k1 j2 ~9 |% m. Y1. 理化特性! v% y2 V! n1 ^: X
　無色針狀結晶或白色粉末，無臭，熔點158─161度C，可抑制細菌及真菌生長。
( J4 b  P* A3 p! Z4 h; ~9 u; B
% o. w2 _$ g. z( K" d- S2. 對生物體機能之影響  n9 h$ f+ s- j, G' m
　微具刺激性，長期使用於皮膚易引起皮膚炎。 可腐蝕黏膜、刺激腎臟。
" `8 H# D- }% f0 ]5 @2 E4 L" k7 }; u/ H
3. 中毒症狀* V8 z( S  Y/ k! R" ^# E
嘔吐、腹痛、呼吸加速、酸中毒、精神障礙。
; ^5 G! J0 f+ p& }: |# E1 R8 I. _! k0 t# m6 \
※常被添加在豆干製品及任何防腐食品上。
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發表於 2014-12-4 14:45:14 |只看該作者
甲醛如何進入室內？6 q. p6 I1 |' t9 n' T% W# {
甲醛是一種普遍的室內空氣染物。# ]+ J- {* \6 T4 v1 ~$ V, E
在室內的甲醛水平通常較室外的為高，) I* v/ a( b: W; _  w- \* k) }% C
因為室內有很多甲醛的源頭，
: O; U+ ?* Y  v! K而不良的通風系統又可形成高濃度殘留水平的甲醛情況。
' G8 r8 V: J* u7 Q2 n; J. C$ `+ K* G4 ^3 y' O6 V+ w  i+ e- q+ H
甲醛最主要的排放源是用脲甲醛樹脂製成的壓製木產品。) }; L+ P5 H# j: w% K
這些樹脂用作物料的黏著劑，如粒子板、中等密度纖維板、膠合板及其他壓製木產品。' H2 t: w; I+ |( ~5 E& c8 P
當產品製成的最初數個月，排放的甲醛量最高。5 P: ^# _+ V0 b4 \# F4 b
之後，甲醛慢慢釋出，釋出時間能持續一段長時間，通常超過數年。# v( j% N; ~" ?2 w- U

" M- h% Z& l+ @  D/ ~$ i甲醛也由吸煙、及燃燒源頭，如氣體裝置及火水熱水器排出。
  a  [1 o- z$ Y1 ^7 @9 ?4 ]5 U9 [甲醛也可在其他室內裝修物件中找到，如發泡膠隔熱層、黏著劑、織物、地氈及樓面料，以及在紙類產品及化妝品中找到。
5 u6 g3 D: R, D, M3 l; B( g
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發表於 2014-12-4 14:46:02 |只看該作者
室內甲醛的來源及其影響性2 q/ `: s! e! q$ U! o* T& S" m
1 x% o5 u7 y) p# f$ z: Q
每人每日平均有 90%的時間處在室內環境(包括在住家、辦公室或其他建築物內)與封閉的車輛中，因此室內空氣品質之良窳對人體健康具舉足輕重之影響。% j; y' Z2 S( K; j/ H  b% d3 Z/ L
在密閉的建築物內，如果室內通氣換氣量不足時，污染物就容易蓄積而導致室內空氣污染物濃度往往高於室外，也造成「病態大樓症候群」(Sick Building Syndrome, SBS)、建築相關疾病(Building related illness, BRI)或退伍軍人症(Legionnaires disease)等病症。
9 U+ V4 Q1 ^+ H( P+ \有鑑於此，世界衛生組織WHO與美、日等先進國家均已提出包含粒徑PM10(粒徑小於 10 微米之微粒)、PM2.5(粒徑小於 2.5 微米之微粒)、二氧化碳、一氧化碳、臭氧、甲醛、總揮發性有機化合物、細菌、真菌等之室內空氣品質等相關法規或建議值，當中甲醛因具致癌性因此特別受重視。
1 W; Q4 ?  z# C7 f甲醛是一種無色、可燃、具強烈刺激味道且為工業常用之化合物，廣泛被運用於各種建材與家具之製造。/ a. r- _4 Y1 c; h1 g/ E! k
室內甲醛之來源可能由室外空氣進入，但主要還是由使用甲醛樹酯作為黏著劑的合成板製品（如膠合的三合板、粒合板、纖維板以及利用這些木板製成的傢俱）或含尿素甲醛的發泡絕緣材(UFFI)及塗料釋出為大宗。
7 L3 H0 `$ R  L7 U3 ~甲醛會由這些慢慢釋出，新製產品在最初數月內所釋出的甲醛量最高，經過通風換氣一段時間後，釋出的甲醛量便會漸漸降低，因此新裝潢後之住家常有「新」的味道，要持續數周至數月味道才會逐漸散去。
3 J  J% N  w8 t& z7 M
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