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【中醫師的養生飲食6A原則】
% y& M: O3 D$ N( i" h+ p 北京中醫藥大學教授陳明總結了中醫養生的飲食6A原則：食要早(zao)、食要少(shao)、食要暖(nuan)、食要緩(huan)、食要淡(dan)、食要軟(ruan)。
6 d; c3 ?0 {# x6 B✿ 食要早 3 n' n8 Z$ P8 a! I
早就是到了飯點得吃飯。另外，從中醫的角度講，上午7點～9點是胃經當令的時候，所以早飯最好安排在這個時間。中醫還說“胃不和則卧不安”，因此晚飯也盡量早吃，這樣才不會給腸胃增加負擔。 $ L9 S% s k4 R+ c7 V& }( ]
✿ 食要少
+ L; O$ M4 {( t' F" D 古人常說“飯吃八分飽，少病無煩惱”，就是說每餐飯留那麼一兩口，給肚子兩分的空間。《黃帝內經》也提倡“飲食有節”。澳大利亞研究發現，如果人類時常保持兩分飢餓，其壽命將增長20%～30%。 : e9 L' O9 j3 p) A4 n( x+ E9 O9 D
✿ 食要暖 * k# P( Q) i" P( `6 t
中醫講，脾胃乃後天之本。胃喜燥惡寒，所以要避免冰的涼的食物刺激，要暖食。但是要注意，暖食不等於燙食，經常吃過燙的食物會損傷食管，是食管癌的誘因之一。
W# c0 S# [# ^/ w: e4 }✿ 食要緩
) R& E, h: T) } w( h! j3 M 這個緩，一來是說要細嚼慢咽，這樣可以充分吸收營養、保護腸胃、促進消化等。二來是想強調要把吃飯當成一件愜意的事情，別吃得太累。
( l) X7 j7 s8 Q$ K- P m& u✿ 食要淡 , X. N" ]/ ]5 N D
就是要少油少鹽少加工。之所以要特彆強調這個淡字，是因為中國人現在食鹽和食油量超標，由此引發的高血脂、高血壓等病正在增多。 7 k5 H/ N+ r, ?$ J+ q6 @+ k
✿ 食要軟 7 `- P( [7 \! ~% u
老年人牙口不好、脾胃消化力弱，宜“吃軟不吃硬”，所謂“硬食”，除了指堅硬的果實類物品外，還包括煎炒油炸、肥甘厚膩一類的不好消化的食物。 說到底，6A原則其實就是讓飲食順應食物和人體的自然。 現代人很注意飲食，網上關於長壽老人怎麼吃、吃什麼的介紹很多，陳明發現，這些長壽食譜都不一樣，有些老人平生吃素，另外一些老人卻很愛吃肉，但他們都有一個共同特點，那就是心情開朗，沒有憂慮。所以，調攝精神、心態，才是養生的重點。 |
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發表於 2014-3-14 12:27:12
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