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[食記] 三峽北大。麵 餐廳

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熊本一家

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本文章最後由 熊本一家 於 2014-1-6 08:59 編輯
. C( n/ ?9 i  q5 e- O& d1 P9 ~3 S, x. s4 I3 I6 }% C, ^3 |
原文連結：http://leeleelin.blogspot.com/2013/10/blog-post.html/ x% y" x( h8 r9 ], N4 @' \
* B6 @. c' a- o' q6 R* y1 Q- T
北大校園旁的國際一、二街不僅是學生聚集地，也是餐飲小吃集中地，北大特區的餐飲幾乎有1/4都集中在國際一、二街這區域裡，偶而想不到想吃什麼，走一趟國際街就會有答案。. |! Z6 S6 n; r! b# [2 Q
(本文圖片均為HTC new one拍攝)5 @5 Z+ G4 n, x1 b1 X
(參考：【開箱】HTC NEW ONE 和HTC ONE X不專業雙開箱之缺點評比)0 O- |" R" Y5 E' m9 Y# a
6 e% v. L# D- b  V  I/ I! Z$ t+ q
國際一街尾端以前只有呷冰站，最近附近的早安北大店面陸續開了不少餐廳和商店。4 N$ G  _% B% `1 k7 Q4 M! d" b& i
像是輕食、關東煮和即期商品店，間間都有特色，也不重複，選擇性不少。5 ^, K* c" l' w

- ?9 v: B, H! \2 E  d" x: b而這家最近才開幕的『麵』餐廳，招牌更是簡單，只掛上一麵字，很直接了當的告訴你這裡就是賣麵食。
, ~) w4 y8 T# R" N愛吃麵食的熊本一家母子，很自然的選擇這家麵食來嚐鮮嚕。* T8 F6 i7 ?; m! _$ p. I' m4 {% A
門口招牌菜色看來就兩道麵食(乾拌麵系列)，和小菜等等，打著白老鼠心態，想說店內menu應該還有其他選項才是。
. S! c. `3 A9 @% G  W( a6 C6 o7 ]
/ [3 h/ k3 i! o$ T餐廳環境狹長高挑，座位數不多，約20來個。0 F9 _0 A# s# Z  g2 q9 x- n0 b
設計上相當簡約大方，單以餐點的小吃等級來看，level算不錯的。* l4 }. D, V; P
餐桌上沒有任何餐具和紙巾，紙巾放置在入口處附近，用一個球型紙巾盒裝著。
+ Q% g: h; G$ {0 y9 y9 c% c- i, |; a$ \4 o& S! Y3 T
人家餐廳都是以經營粉絲團方式給FB網址，『麵』餐廳用的是LINE來行銷。
+ M; i/ S  @1 n# P9 X7 T厲害，這樣即時性的確比FB好些。
& l- J5 l9 E  P- f出餐口
2 i# c, X+ X: c5 t2 F
# y' x% B1 }/ e) k: J& \* q4 l店內冷氣設計頗特別的，這樣讓用餐區和廚房都有冷氣吹，只是冷房效果是否會大打折扣，就有待日後酷暑來證明了。
* r2 E& s2 Z6 W$ Q4 `
6 {+ ^4 F4 p$ z# z/ r9 \7 X果然是講求時尚精簡的餐廳，餐廳裡沒點菜紙本也沒牆上價目表，就真的門口寫的兩種口味麵條。
- g5 y! ]2 [1 n# G: G一種是榨菜肉絲麵(微辣)，另一種是毛豆肉醬麵(微辣)，都是以$85套餐附湯品來販售。4 p! i9 F4 C; V5 q, v
服務生說未來菜色會陸續增加，所以目前只賣兩種。5 @) @; b/ N- C
(嗯！連門口的小菜，當天用餐也沒有賣就是。>"<)
$ V4 z/ K  ~- C. k$ q& l3 t一碗乾麵附一碗湯當套餐賣$85，以年輕學子而言可能會吃不飽(吸引力偏低)。
+ z) F& Y+ B2 _0 }0 f7 L# e乾拌麵光從相片看的確無吸引人之處，本以為招牌的『麵』應是主打麵食，這麵食讓熊本私心以為會是手工麵(就像手打烏龍麵一樣，參考延伸：富玉屋讚岐烏龍麵、元氣玉讚岐烏龍麵)的好口感，如果只賣$85，那真的就便宜了。* k2 l# a: W* `9 C; M) q
但詢問過服務生得到頗意外的結果，該餐廳並非以麵食為強項，自家的拌麵特調醬才是主角。1 a( W: y' X2 s% f, a  q* N
真的沒聽錯，主角是自家特調醬，因為老闆很愛吃這樣的特調醬，所以拿出了絕活，開了這間餐廳。' n; O/ G) n4 B
(好吧！既然不是自己做的手工麵食，那就來嚐嚐這獨家絕活配方吧。^^)8 e1 a# V+ d% k' @6 F+ y* }
先上涼茶(檸檬紅茶)- X/ T4 `$ l9 z+ g0 z
& V/ o" A5 f/ b. s9 O. W- o
附的湯品非一般的清湯，有一顆貢丸和蛋包。) k, c& x4 E! z$ f5 d  w- \
湯頭清清淡淡，加了不少高纖維的芹菜碎葉，芹菜葉嚐來略帶苦味(但不明顯就是)，不喜歡口味太重的朋友，應該會很喜歡。# x6 q- M  ~3 b4 h6 r5 W
(其實乾拌麵已經帶微辣了，配上這份清淡的蛋包貢丸湯，也不錯。)" H8 p) g8 o8 O7 l& n

# u, o' y( y, N: \5 A( ]0 {+ b榨菜肉絲乾拌麵，麵條部分尚可，但部分麵條糾結黏在一塊，和醬料拌的同時容易有不均勻的現象，有些可惜。
: h$ C& g+ M2 L" h3 S不過特製的榨菜肉絲，比市場賣的榨菜肉絲包好吃很多，榨菜吃來頗脆，酸鹹度也有特別調整過，肉絲方面，切的不小，肉質口感吃得出來有特別挑選過。
! x" V/ Q( l: e% W: f在醬料調製上的確下不少功夫。
5 l# H% J6 W4 G8 h" v: c+ M2 E! q5 s! [2 q0 x; _* ?  u
毛豆肉醬乾拌麵，辣度上又比剛剛的炸菜肉絲乾拌麵稍辣，就差少了豆腐勾芡，不然感覺還挺像麻婆豆腐拌入乾麵的味道。1 J) B. T3 N4 T& ?  T( P
味道上還不錯，有用心。
* |  T, X" U  \; m* s; e$ Q8 q$ D只是都是很家常的菜色，很難讓人印象深刻，加上單點選擇少是可惜的地方。
5 ~4 O, b- N( s( @8 ]( G8 S% L9 @9 ]! W不然還滿期待其他創意料理的。4 `, b5 e; l& X! \3 i) l- n3 p
◎本食記僅為個人當下用餐之感受，每個人對美食小吃的味蕾、觀感不一，請自行斟酌，感恩！！0 H! W& ~# v4 m: }( @7 H2 N3 Q
◎相關(價格、菜色、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。
# _8 e" Y7 z( G/ n0 ]5 O6 T如何去？- l" Z% y- |" G3 B$ m3 N9 B
新北市三峽區國際一街70-1號1F(早安北大社區)
) k! L% F5 S+ n8 c: _7 J延伸閱讀：6 D' n  P5 ]; W9 N8 K: _1 u

( ^8 r  m3 \4 n& \  L
  _% J$ d0 Z9 t' z' c→【三峽北大景點-活動蒐集】0 W+ w/ R/ k+ s" S6 W+ b
→【三峽北大美食-小吃蒐集】 , M# k6 G. L7 a( ~) p

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" ?( o2 o6 k" b' B$ S		壽喜燒美式料理鐵板燒素食蔬食

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$ ^6 R* a& n- V( V# f- _		羊肉爐韓國料理手工包子原住民料理
/ `$ d" |9 j( V6 v3 U
薑母鴨 , Q0 O2 D* R8 x3 w( j8 E+ Z+ N: M
麵點超大份量美食
# H" r# m& a+ ]% M
酸菜白肉鍋
; e6 _; x1 k" M& O% M# C6 y
* `( m/ {! s, G9 D; s		 5 C1 r1 X: t2 X4 I: t

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發表於 2014-1-2 18:20:28 |只看該作者
感謝有你，讚。
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有你真好..辛苦了
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真的不錯吃喔~
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小萍萍

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讚喔!寫的很好耶
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發表於 2014-1-2 22:33:46 |只看該作者
樓主最後那「綠底藍字」的表格，要睜大眼睛看。- `) \: ?* K- P4 `. j1 [
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林小妹 發表於 2014-1-2 18:20 ' l9 l+ y0 d9 s: s* {! X2 L+ |" Z
感謝有你，讚。

3 B0 B7 W4 ]2 r( Z7 \謝謝賞文!
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titi99 發表於 2014-1-2 19:06
& R' U& w' [  s6 I- V有你真好..辛苦了

& Y& V4 X' G2 c, }! Y是你不嫌棄啦!!
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咖啡 發表於 2014-1-2 19:58
2 E* H  ^7 B1 L# H9 D& Q9 q9 ?真的不錯吃喔~

3 q, D' ?8 H$ c2 Q老闆有用心!也是愛美食的人。
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小萍萍 發表於 2014-1-2 21:22 + d) W: ]$ D5 E4 {. _  x, z" l
讚喔!寫的很好耶

0 l( _- i7 V3 F5 g# h謝謝賞文
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