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[食記] 三峽北大。麵 餐廳

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熊本一家

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發表於 2014-1-2 12:31:21 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 熊本一家 於 2014-1-6 08:59 編輯 2 L4 S) s. n4 R

0 o) j7 Z* J; X+ J, U: o原文連結：http://leeleelin.blogspot.com/2013/10/blog-post.html, K! h4 F  t' k

9 N7 w' s/ g7 S  E$ `% y3 n北大校園旁的國際一、二街不僅是學生聚集地，也是餐飲小吃集中地，北大特區的餐飲幾乎有1/4都集中在國際一、二街這區域裡，偶而想不到想吃什麼，走一趟國際街就會有答案。$ ~1 ?4 F8 |( l4 q
(本文圖片均為HTC new one拍攝)
2 E4 T6 H1 d1 P8 p5 I$ i(參考：【開箱】HTC NEW ONE 和HTC ONE X不專業雙開箱之缺點評比)% b  L, N8 ]% ~& s4 x/ N
0 g! z& J! _0 \8 p" B# r5 o- F
國際一街尾端以前只有呷冰站，最近附近的早安北大店面陸續開了不少餐廳和商店。
; L% X& [1 X8 w: f: e$ e像是輕食、關東煮和即期商品店，間間都有特色，也不重複，選擇性不少。. r, L+ I, m3 {; G* e2 N' V& y
) t: ^: [% o& a5 Q  d* {% q$ |
而這家最近才開幕的『麵』餐廳，招牌更是簡單，只掛上一麵字，很直接了當的告訴你這裡就是賣麵食。  U/ q4 }2 n! i) o! Y# p! j* F* c' S; O
愛吃麵食的熊本一家母子，很自然的選擇這家麵食來嚐鮮嚕。. t4 y% D; f( l( y: {; ^. h
門口招牌菜色看來就兩道麵食(乾拌麵系列)，和小菜等等，打著白老鼠心態，想說店內menu應該還有其他選項才是。2 e. D; Y9 Z- r) A9 |" A3 f* u% R
1 t4 m+ \4 ?/ q+ Q& h. K
餐廳環境狹長高挑，座位數不多，約20來個。: L, U6 n4 B  i, G; d% X  W
設計上相當簡約大方，單以餐點的小吃等級來看，level算不錯的。' d9 D# Y, E/ [  m; D7 p' W
餐桌上沒有任何餐具和紙巾，紙巾放置在入口處附近，用一個球型紙巾盒裝著。; b  Q# B! s7 U4 l0 |! i

1 x' S: @4 @' R' z4 X8 `  |  [人家餐廳都是以經營粉絲團方式給FB網址，『麵』餐廳用的是LINE來行銷。; c- {6 g7 G  I1 `) B0 @0 ~" @
厲害，這樣即時性的確比FB好些。
1 M% y+ ]9 ]. ^, ]7 Z$ D出餐口
4 O3 A& S! J2 S: p0 [- g8 S& f
$ q) t: ?- Z: T4 L+ _/ }: j3 q店內冷氣設計頗特別的，這樣讓用餐區和廚房都有冷氣吹，只是冷房效果是否會大打折扣，就有待日後酷暑來證明了。0 O  v8 h+ c7 y6 N+ `; a# E4 \
8 R$ ^$ Y+ g; N* V0 l
果然是講求時尚精簡的餐廳，餐廳裡沒點菜紙本也沒牆上價目表，就真的門口寫的兩種口味麵條。
: J6 J' B# ~. S" C一種是榨菜肉絲麵(微辣)，另一種是毛豆肉醬麵(微辣)，都是以$85套餐附湯品來販售。
, q) b3 ?9 [8 C# ?" p服務生說未來菜色會陸續增加，所以目前只賣兩種。
( N3 D% H6 [( U, E" _( }$ c(嗯！連門口的小菜，當天用餐也沒有賣就是。>"<)# K* K) T8 s5 m9 G
一碗乾麵附一碗湯當套餐賣$85，以年輕學子而言可能會吃不飽(吸引力偏低)。
) A% L% m% z/ u0 Z乾拌麵光從相片看的確無吸引人之處，本以為招牌的『麵』應是主打麵食，這麵食讓熊本私心以為會是手工麵(就像手打烏龍麵一樣，參考延伸：富玉屋讚岐烏龍麵、元氣玉讚岐烏龍麵)的好口感，如果只賣$85，那真的就便宜了。4 u% }3 p/ s0 g6 M  @. P  ~
但詢問過服務生得到頗意外的結果，該餐廳並非以麵食為強項，自家的拌麵特調醬才是主角。
# ^: O$ A% P& e$ e. G- |% }0 v: g8 H真的沒聽錯，主角是自家特調醬，因為老闆很愛吃這樣的特調醬，所以拿出了絕活，開了這間餐廳。
- E& i5 {9 `/ S$ n5 A(好吧！既然不是自己做的手工麵食，那就來嚐嚐這獨家絕活配方吧。^^)
5 R# I! c0 }6 e* S2 D6 _! c先上涼茶(檸檬紅茶)- K: o2 X% Q- I8 I: [

% A9 r. S+ ]( a7 V" R& ?# F, S附的湯品非一般的清湯，有一顆貢丸和蛋包。/ q# A2 Q6 z4 C5 X3 v
湯頭清清淡淡，加了不少高纖維的芹菜碎葉，芹菜葉嚐來略帶苦味(但不明顯就是)，不喜歡口味太重的朋友，應該會很喜歡。; y! M8 e* f4 Y7 L! k& ~6 V5 U) }
(其實乾拌麵已經帶微辣了，配上這份清淡的蛋包貢丸湯，也不錯。)( U1 c3 n5 C5 [0 B# L/ f( E8 U

1 [6 G+ S1 J$ ^( g+ v% U榨菜肉絲乾拌麵，麵條部分尚可，但部分麵條糾結黏在一塊，和醬料拌的同時容易有不均勻的現象，有些可惜。
) ?, T0 ?3 K5 }5 D+ }2 D不過特製的榨菜肉絲，比市場賣的榨菜肉絲包好吃很多，榨菜吃來頗脆，酸鹹度也有特別調整過，肉絲方面，切的不小，肉質口感吃得出來有特別挑選過。- [  ~0 r% ]& Q9 D
在醬料調製上的確下不少功夫。0 N0 P% U! O2 [4 B- p/ |

/ b' h" {8 b; s1 b, a2 J% S8 S毛豆肉醬乾拌麵，辣度上又比剛剛的炸菜肉絲乾拌麵稍辣，就差少了豆腐勾芡，不然感覺還挺像麻婆豆腐拌入乾麵的味道。3 J4 X" T8 d# ]5 \2 T
味道上還不錯，有用心。. O1 j. z/ q4 Y5 m2 @- A
只是都是很家常的菜色，很難讓人印象深刻，加上單點選擇少是可惜的地方。
% A' r. t) Z: F7 w8 A% ]2 L3 U不然還滿期待其他創意料理的。( Y4 b, @' N2 @% _# f8 j8 K
◎本食記僅為個人當下用餐之感受，每個人對美食小吃的味蕾、觀感不一，請自行斟酌，感恩！！& e( K8 G# ?& R
◎相關(價格、菜色、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。
7 b0 b: x- |& b. A; M4 k如何去？8 T, u- D8 L: K, C* Z5 M; L! C
新北市三峽區國際一街70-1號1F(早安北大社區)1 B% r* t" Z/ w
延伸閱讀：1 J& N% H$ A4 R2 z0 [: p
2 X/ z9 S2 J$ ]3 M; D$ O; h) H

6 [) |' N" y8 B7 ]: W2 L, K→【三峽北大景點-活動蒐集】
4 z. V- ]$ E5 w& ~→【三峽北大美食-小吃蒐集】
* {5 O/ U! y/ a$ {+ S# ?2 }3 V) L3 G
住宿分類中國料理異國料理其他分類1其他分類2
民宿 川菜黔菜無國界料理全台夜市串燒烤肉
渡假村擺夷料理南洋料理Brunch其他小吃
Motel港式粵菜印度料理下午茶古典歐風
飯店旅店湘浙料理德國料理冰店冷飲喜宴餐廳

: ]  t+ F6 y6 u2 b/ V! q		蒙古料理日式料理吃到飽懷舊餐廳

  C' I+ r$ g' E. k2 M7 g1 W
4 o8 \/ n1 n3 r/ }		法式料理客家菜景觀餐廳
7 q  s. c3 h- J9 s
火鍋分類泰式料理 牛肉麵熱炒海產
/ |$ A7 y& B( N6 \$ S6 o  r9 u
壽喜燒美式料理鐵板燒素食蔬食
9 c6 ^+ A4 D0 c% |/ H! d* _
小火鍋義式料理親子餐廳複合式餐廳

# d4 @1 U/ B9 @; q! B4 S% J( O1 W		涮涮鍋西式排餐咖啡廳無菜單料理

% z' |# Z; i+ i2 J# u* d		羊肉爐韓國料理手工包子原住民料理
" X0 [# d! ?1 r/ K" c+ n. i9 @
薑母鴨 9 a9 H, z- c* E5 a$ _5 g
麵點超大份量美食
8 D6 ^1 J1 S5 y  n
酸菜白肉鍋 $ o; j' Q+ o" x

! G$ Z' V( W. [
  g! M! Y( w% B: F3 m6 ~! h

$ T7 N) S8 ~  n. n+ G
# m9 H, M3 }; Y3 ]; ~		 5 A' B+ \# O9 E2 u% S2 ^
( z( E4 }; w* {; A) ?& I
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感謝有你，讚。
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有你真好..辛苦了
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真的不錯吃喔~
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讚喔!寫的很好耶
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樓主最後那「綠底藍字」的表格，要睜大眼睛看。7 H( N4 w& t2 A
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林小妹 發表於 2014-1-2 18:20 " \( c) X% M& t  y- a) Z
感謝有你，讚。

$ j  ^! f4 X3 a* F+ r6 K5 {謝謝賞文!
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titi99 發表於 2014-1-2 19:06 8 L& o+ f5 G) ]2 D. N
有你真好..辛苦了

$ \" F2 j! _1 i) \% R是你不嫌棄啦!!
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發表於 2014-1-6 08:53:56 |只看該作者
咖啡 發表於 2014-1-2 19:58 % K3 z# `& k) f
真的不錯吃喔~
- k9 K# ]( n0 |' u
老闆有用心!也是愛美食的人。
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小萍萍 發表於 2014-1-2 21:22 4 A3 U% R6 U' j4 [, c* H$ _
讚喔!寫的很好耶
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謝謝賞文
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