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[食記] 三峽北大。麵 餐廳

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熊本一家

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發表於 2014-1-2 12:31:21 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 熊本一家 於 2014-1-6 08:59 編輯
  U. ?/ H: Y' R
$ J1 Q% B# |2 O  G6 a原文連結：http://leeleelin.blogspot.com/2013/10/blog-post.html: z! c" V! d2 z' t: D
& g7 {# q# q' w+ d' }
北大校園旁的國際一、二街不僅是學生聚集地，也是餐飲小吃集中地，北大特區的餐飲幾乎有1/4都集中在國際一、二街這區域裡，偶而想不到想吃什麼，走一趟國際街就會有答案。
: G: \" m7 x! O# Q$ q0 a  A(本文圖片均為HTC new one拍攝)" t0 i$ s' m  o0 R- p* |. V+ D$ I
(參考：【開箱】HTC NEW ONE 和HTC ONE X不專業雙開箱之缺點評比)
8 K- V3 ~5 d0 O! h
+ a) O8 G' Z( ?0 b# b$ F國際一街尾端以前只有呷冰站，最近附近的早安北大店面陸續開了不少餐廳和商店。2 a2 h% s2 K# P0 n; c
像是輕食、關東煮和即期商品店，間間都有特色，也不重複，選擇性不少。
+ \% R% [% h' H- u
  O9 M1 x- [& \: p" B而這家最近才開幕的『麵』餐廳，招牌更是簡單，只掛上一麵字，很直接了當的告訴你這裡就是賣麵食。, y2 `# d) b+ y9 f' }' |
愛吃麵食的熊本一家母子，很自然的選擇這家麵食來嚐鮮嚕。
4 Y" {5 p5 H, N  I$ p8 `門口招牌菜色看來就兩道麵食(乾拌麵系列)，和小菜等等，打著白老鼠心態，想說店內menu應該還有其他選項才是。9 \' h% b: Y( ?( t6 M/ t) o1 ]1 q
4 t: X, N7 P5 ]' ?) N0 x/ a
餐廳環境狹長高挑，座位數不多，約20來個。
. n7 M6 e, o( t設計上相當簡約大方，單以餐點的小吃等級來看，level算不錯的。
4 X6 b& B: z) u  ~% L餐桌上沒有任何餐具和紙巾，紙巾放置在入口處附近，用一個球型紙巾盒裝著。
% [  B  \0 S0 u2 Z7 a' p, L2 X* `, b" `$ @! P" K  }0 J7 d
人家餐廳都是以經營粉絲團方式給FB網址，『麵』餐廳用的是LINE來行銷。' ^" Y7 ~7 c9 b( l; i. q+ s
厲害，這樣即時性的確比FB好些。
% _3 F7 [  s( a出餐口. o# h9 v9 G" i* f
, T; [% S# r4 s) ~" r# H$ o6 C
店內冷氣設計頗特別的，這樣讓用餐區和廚房都有冷氣吹，只是冷房效果是否會大打折扣，就有待日後酷暑來證明了。
3 R& v' E- A6 F# B7 d) y6 r: Z2 ]
' W& g5 D& j6 U+ ~! S' Z果然是講求時尚精簡的餐廳，餐廳裡沒點菜紙本也沒牆上價目表，就真的門口寫的兩種口味麵條。! @+ B! k, P: W. e% R5 i( {
一種是榨菜肉絲麵(微辣)，另一種是毛豆肉醬麵(微辣)，都是以$85套餐附湯品來販售。2 T3 a" B- Z3 p4 ?. s- r2 R& E3 Q+ X
服務生說未來菜色會陸續增加，所以目前只賣兩種。3 A, H  ]8 E% f& I) n9 p
(嗯！連門口的小菜，當天用餐也沒有賣就是。>"<)0 g: `% I0 `9 Y0 \; [- }
一碗乾麵附一碗湯當套餐賣$85，以年輕學子而言可能會吃不飽(吸引力偏低)。
* v" L. u1 c6 ]' b2 f乾拌麵光從相片看的確無吸引人之處，本以為招牌的『麵』應是主打麵食，這麵食讓熊本私心以為會是手工麵(就像手打烏龍麵一樣，參考延伸：富玉屋讚岐烏龍麵、元氣玉讚岐烏龍麵)的好口感，如果只賣$85，那真的就便宜了。
3 W: s  |) z: [# D7 g但詢問過服務生得到頗意外的結果，該餐廳並非以麵食為強項，自家的拌麵特調醬才是主角。$ c+ z# I. H: {, ?
真的沒聽錯，主角是自家特調醬，因為老闆很愛吃這樣的特調醬，所以拿出了絕活，開了這間餐廳。7 y! T' f5 I. t# i' K
(好吧！既然不是自己做的手工麵食，那就來嚐嚐這獨家絕活配方吧。^^)0 A: O! S& g. q1 O% }! {* @
先上涼茶(檸檬紅茶)1 A. S5 v8 H+ ?  Z2 K$ o6 l+ a% I
- M0 u7 I8 h; m
附的湯品非一般的清湯，有一顆貢丸和蛋包。# E5 K% i; V& H( L( c
湯頭清清淡淡，加了不少高纖維的芹菜碎葉，芹菜葉嚐來略帶苦味(但不明顯就是)，不喜歡口味太重的朋友，應該會很喜歡。
# D' ]' L' L: R1 V6 p(其實乾拌麵已經帶微辣了，配上這份清淡的蛋包貢丸湯，也不錯。)
8 |( W$ {# I+ A! K
, ~3 Y3 ^) B  @: Y/ ~榨菜肉絲乾拌麵，麵條部分尚可，但部分麵條糾結黏在一塊，和醬料拌的同時容易有不均勻的現象，有些可惜。
8 \% u0 `) t7 j! o不過特製的榨菜肉絲，比市場賣的榨菜肉絲包好吃很多，榨菜吃來頗脆，酸鹹度也有特別調整過，肉絲方面，切的不小，肉質口感吃得出來有特別挑選過。8 v. t, b; A" p1 G
在醬料調製上的確下不少功夫。
( O* H: X: ~# `; H: x& |6 J1 @2 K
毛豆肉醬乾拌麵，辣度上又比剛剛的炸菜肉絲乾拌麵稍辣，就差少了豆腐勾芡，不然感覺還挺像麻婆豆腐拌入乾麵的味道。# H9 n' M2 b8 k" r
味道上還不錯，有用心。
3 g! j0 X5 K# \) s; W只是都是很家常的菜色，很難讓人印象深刻，加上單點選擇少是可惜的地方。
; U/ d- Y4 t& ~: q1 S' c2 j) ?  S不然還滿期待其他創意料理的。( N: Q; @  g6 S0 U5 ]" y5 O
◎本食記僅為個人當下用餐之感受，每個人對美食小吃的味蕾、觀感不一，請自行斟酌，感恩！！
5 k# f6 I# F" _# F+ K/ Z◎相關(價格、菜色、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。
0 Z: R* B6 g" L. ]- r* U( i如何去？
( h! [7 Z2 i2 B" C- ]" X新北市三峽區國際一街70-1號1F(早安北大社區); i  N  y1 m2 F, Q! d2 A
延伸閱讀：' o7 v- Q( ~8 L2 `; G1 j* d2 r7 E
2 v6 ^: x( ?* h' t  j6 c2 c; `
! k/ p1 E8 {+ F5 R0 t2 n, a
→【三峽北大景點-活動蒐集】
! q' Y. l9 R( {: ?3 ~* S% O" @→【三峽北大美食-小吃蒐集】 " x' n2 v9 c5 ]4 a! [9 ]0 R
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感謝有你，讚。
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有你真好..辛苦了
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發表於 2014-1-2 19:58:08 |只看該作者
真的不錯吃喔~
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讚喔!寫的很好耶
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發表於 2014-1-2 22:33:46 |只看該作者
樓主最後那「綠底藍字」的表格，要睜大眼睛看。
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林小妹 發表於 2014-1-2 18:20 + F, o5 q0 N9 E  P
感謝有你，讚。
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謝謝賞文!
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titi99 發表於 2014-1-2 19:06
+ s" ^5 f" A' q' r有你真好..辛苦了
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是你不嫌棄啦!!
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咖啡 發表於 2014-1-2 19:58
2 o- v  s& W7 w$ p真的不錯吃喔~

2 H- |% J5 X( Y老闆有用心!也是愛美食的人。
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小萍萍 發表於 2014-1-2 21:22 2 I- h3 _8 [" ~5 x* Q8 O8 }
讚喔!寫的很好耶
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謝謝賞文
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