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- 2017-12-1
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% ?! B6 n4 \: b" L1 e J. B& I图聞完整版請點閱★新北三峽★米葳蛋糕／Mi Wei★鄰近三峽老街讓舌尖心繫の美味平價麵包★/ i1 ^4 {$ u- p5 p# n: b% c
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一枚麵包放在眼前沒有什麼稀奇好說嘴，0 @# @ g) W0 @8 ^0 p9 X
" r$ w% |" Z. K4 h但當一堆剛出爐麵包在眼前排開外加香氣縈繞，- h( z# R% p$ s# B6 ?
6 q% z( Z+ s1 W( \% }9 d+ \很難拒絕這種誘惑纏身！! M; {. k/ e V5 i3 e
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每次經過米葳正好遇上陸續出爐上架的麵包們，6 h$ E5 Z: b+ O2 w6 |
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恰恰好還忘記把理智帶出門，' a6 D+ N2 Y5 W; w
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就像是磁鐵效應般的直接被店門口吸附過去........
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) ]4 W# j) J2 n- A米葳蛋糕
/ X. t8 d c( ~* ]& J# d" h6 u6 N8 t4 {! S
02-2671-8171; R& Y8 W/ D3 f1 X' G
新北市三峽區文化路62號1樓
) _( w' x4 N p( p& z1 u! \( v" p出爐時間／從早到晚不定時
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在三峽老街附近有一家很麵包店米葳蛋糕，
4 k) h7 p9 d& q2 b j7 k3 J1 W$ k8 ~是我最常光臨的一家麵包店，
* W% [3 v( Q& V. T4 S h7 q這平易近人程度大概像是小時候媽媽叫我們去樓下買醬油的那種氛圍吧！
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米葳蛋糕一家樸實小店，7 {" z7 e3 Z9 j; L
粉紅色系木質線條和明亮玻璃牆的門口，
" B a( p7 H0 S9 \- v0 N! z微黃色溫暖燈光和各種花色款式的麵包整齊排放堆疊，4 ^: | R# n9 c( }
經常吸引在地男女老少的腳步停駐。
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推開米葳的玻璃門，
! v' ]6 V4 ^& ^整間店占地雖然不大但是環境維持的清爽乾淨，+ i- E! C) d. o# |6 z" B
彷彿所有麵包和蛋糕質感一起跟著提升；& L* f$ S" c! F, g
裡面清一色都是女服務人員，
@. G$ l: T8 x) `5 H印象很深刻有一次先在電話中詢問麵包出爐時間，
?9 i( @* R- `* p5 Q' J只記得那位小姐先是愣了一下並口氣不太耐煩地說：" m q0 e' E' w6 V
一直都有再出阿！時間不一定。
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來這裡買麵包除非是騎車或是走路，
- ^8 R S5 b" V: L這裡路不大條加上難停車所以不能停駐太久。
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緊貼玻璃牆那排麵包真是有夠吸睛啊！
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s" S' X) Q9 J5 L5 s% x! b剛好遇到出爐顛峰時間，0 |: y, M9 S4 g L3 P" M
裡面各種甜鹹麵包的香氣琳瑯滿目交錯瀰漫，1 [- A7 X, s' W4 o
整個畫面超刺激味蕾和食欲，
9 T3 m! _* [) i; x! h0 M- L# ~害得我什麼都想買什麼都想吃，
1 I* {4 P( i! b7 d卻也讓我站在麵包堆裡不知所措看了很久，3 G/ O' b4 s1 {- t+ `
到底要欽點哪位才是好勒？
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米葳麵包比較偏向台式口味，) g; I& u: K: M4 G8 A
平均價格NT22-40不等主要落在NT35居多，% y, ]% u$ z+ @9 s. k8 O
重點是份量夠大夠厚實飽滿，
( Z( U1 C O/ G- O& c同樣價位和外面麵包店相比確實極具親和力。8 I0 b% h1 ]9 g4 L4 F! |
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和附近的傳統麵包店相比明顯看出上門的人潮是絡繹不絕，6 ?0 `) ^# Q4 P6 `+ n" H6 K
畢竟在現在這種貴鬆鬆的景氣CP值還是佔了很重要的考量。
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; {. X+ i. w1 M
這一系列麵包我超喜歡總讓我想到普羅旺斯的異地風情，
6 `/ Z+ p2 I4 I裡面不同種滿滿餡料激發著想要躍躍欲試與好奇心。8 d2 R+ P! X% x$ l
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R& t/ ^% f3 s
米葳麵包的種類款式林林總總，, I; F& k7 k* m/ M* d
該出席的基本款都能找得到，
2 s M' @* V6 O! c7 h# P6 p" f而且發現每個走出門的客人幾乎都是提著一大袋出去。 L4 ?! X4 g0 d. L# r0 C: g
7 T! a0 n, O. Q3 ^6 p) @有一次和老公經過米葳蛋糕恰巧遇到剛出爐的時間，
% |+ Y: v1 w/ Z- ~我立刻下車買了幾個麵包其中一個是沒吃過的起司口味，
: m# g* J' R. `9 n% r一上車一旁老公興趣缺缺的不太跟我一起共襄盛舉，
, f3 O. t- L0 m# {不想只有我自己獨享的無趣又很希望老公能一起分享這美味，: ?* H" N# x) i0 D
於是我只好硬逼他吞下這熱呼呼香氣四溢的起司麵包，
5 x' @" I$ L( e3 ?沒想到他態度竟然360度大轉變還大聲疾呼：怎麼那麼好吃！我還要！
5 h" Q$ [0 B/ T& G* R+ R1 {不過他吃的那一口是我留給他的最後一口！(竊笑)
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/ }3 J6 _9 X" m' A! P除了琳瑯滿目的麵包是必吃必買之外，
# R4 c T, o M: x# T中間一排的蛋糕捲或是小西點，+ j! h3 k# T( }0 F$ ^; g& D
和另一面靠牆冰櫃裡面擺放的甜點和長條以及生日蛋糕也是很多客人光顧的項目。
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知道米葳蛋糕不是因為這裡麵包引發我的好奇心，: Y+ z* R) p/ [( b5 c# O# H2 V
而是網路上看到有在地人推薦米葳生日蛋糕評價不錯，3 R2 D8 j! m! |2 V, b
剛好有一年老公生日偷偷訂了這家蛋糕為他慶生，
; h4 s: C& y! a- B第一次對米葳蛋糕好感印象從那時候開始。
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4 b! m3 O9 X6 o1 P米葳的生日蛋糕出貨速度很快頻率很高，
7 g; _. J; h" {3 }1 G雖然它們一般蛋糕造型和包裝上稱不上為之驚豔，4 p/ D( Y5 L7 l0 e* E
不像知名品牌歐風路線的烘焙店造型時尚有特色話題較多，& a v5 r- Y1 L, m2 M" m
但是以價格和內容來說算是很經濟實惠。
! X8 }& N0 r8 r( i最小基本尺寸7吋來說一般款式蛋糕販售NT400，) D7 f9 u: d! O
其實這價格就連網路上都很難找到了，
- d5 d/ | B1 j. c更別說知名烘焙店像亞尼克菓子工房價格至少都要NT900-1000起跳。5 e8 m% A) L( S: b- M4 y8 \% e2 ^
7 d2 v8 G1 U( k整體口感比想像中好才是重點。8 M* @- o. k# U& T1 e
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/ V& u# i) |4 a# l/ e% i每次光臨米葳蛋糕幾乎是採買麵包居多，5 }" f3 |" |1 Z+ B5 v7 P" m+ P# Z e
除非甜點控心血來潮上身；+ i4 u; N1 X9 r# ?. z4 y. y
最近又按照慣例地前往米葳，) {- `7 ~( c% n/ G
這次臨時起意多帶了小蛋糕準備回家犒賞自己順便解個饞。
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- D) p! w% L, a; N
- p( n s3 a' v. q, _SWEET SNACK／NT50。(如果沒記錯價格)
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米葳不管是麵包還是蛋糕的外在，. a* Q; E3 F2 Z, ?7 }/ e
最大特色不是整體造型非常特別出眾，% D7 K0 s5 L; I6 s; p( u
而是份量都比同樣價格還要來得更大份，
: [7 n' F6 ~1 O& @, x就連小甜點的養分似乎也比較豐潤些，- A( s$ T. w4 x5 b4 T/ {/ k
對日常消費來說KIMOJI也會跟著好上加好的雀躍。5 j) b, r$ _( b- D. e5 _
5 m7 |7 r! ~ Z E4 e4 f這款SWEET SNACK除了上面那顆光澤飽滿的搶眼紅草莓，9 O6 F6 z: K0 P9 g6 P
巧克力口味的蛋糕還夾雜著一顆顆的藍莓果粒也是我選購的原因。, D1 V3 B- b2 M& ^. n; |( H
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, q7 b& z. q4 W米葳蛋糕體吃起來澎鬆感足夠，
" I. T- v) I& q4 f2 C, l. g+ K濕潤度剛剛好不會乾且甜度也拿捏合宜，( K$ O4 `. u3 [/ w
這3點評分對於平易近人平價蛋糕店來說，
8 I; \$ w8 U4 X* C. t是決定回頭客維持與否的關鍵因素。+ V5 [: x5 }8 h( f v
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8 Y, J& J9 O) }0 v+ w吃蛋糕如果有太多膩口鮮奶油夾雜反而會有點弄巧成拙，5 Y s) O* e. Z' T% C
這個SWEET SNACK本身巧克力蛋糕和碎片已經不甜膩，
+ V! r# V/ j( q奶油佔據的面積也沒有嚴重的犯規，- h5 J' V! v- o9 ~
而且潛伏夾層裡藍莓微微的酸度和果粒口感多了另一種層次在口中，
o9 Q9 _. r6 y% V# X% f整體說來這款小蛋糕個人認為十分耐吃。
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$ L7 S) f B5 z9 p7 WSWEET SNACK除了有單人份的小塊甜點，8 J- J+ I: E6 v$ r
還有長條款蛋糕可選擇，) b) @$ b2 ]+ j# T7 `$ |
價格印象中約莫是NT160-180。7 u( u. m5 c$ w2 H' _5 T
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$ v/ d* h# L1 \1 W: j) j+ PSWEET TREAT／NT50。(如果沒記錯價格)
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- B3 P# h0 V, J1 U4 d% ~, p這款甜點一看就知道是芋頭口味，: @4 x2 ?' C" E
才讓我決定帶它出場，
1 \5 P& {! i7 M) a& H _( T不然以賣相來說它實在是普通到不夠討喜。
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& t" i/ ^) G$ A) x1 j5 D: ^上面綠色碎末實在吃不出來到底是什麼。3 |$ r4 t% _1 J/ b
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蛋糕側面看起來還蠻紮實，
1 |! l" F* r, a* I1 `淡淡的紫色層層堆疊雖然不是很精細雕琢，
, ~) T: I5 I1 H- H還是讓我有一些些期待。
, [3 z9 v6 R8 j8 }2 ]! @* M3 x) [3 f6 c& }
0 t( [* m0 G" d拿起叉子把表面的芋泥清空，& \0 T6 f N- {/ F
再把過多白色奶油驅趕隔離，, ~ }" P8 J- m2 T
切了一小塊蛋糕準備下肚。( I' @' \1 v0 `
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* g3 l4 y! Y0 J: T; u& @和前面的SWEET SNACK比較下，
9 y6 W: ]) |: [. v! w這款SWEET TREAT就略顯差強人意，
, B7 ~0 T! D. |0 Y9 z甜度來說剛剛好不甜膩，+ X+ Q" c5 b4 R* v8 G u
但是濕潤度和蓬鬆度的細緻度太低，9 Z- \6 g: _9 O2 X) s/ s( P) F
口感有點過於粗躁粗曠感，
4 `: r" Z; N2 m. ~! |$ z這塊蛋糕就沒那麼深得我心，9 Y* t9 n( H: c% ]6 D
有點小小失望。: H- O0 I+ Q9 z: N; K
5 F% Q+ l. [: y/ G- w! N! u5 \
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再介紹最愛的米葳麵包前，
2 M# d9 f/ m: O2 m忍不住題外話回歸現實面。
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& a4 y! F; L5 W! z雖然說麵包驚人魅力對我是沒有任何招架之力，
( V1 H1 W ^% Q3 R% W無論從視覺、味覺、嗅覺來說絕對都是一種享受；
; ~2 h) R+ X1 Y( x( i4 c# ?- U2 g! t但是提及到麵包的熱量效應，6 X4 w6 [2 E# m( ^! a7 w8 ~4 Q
我的理智可能就會回來一些些，' E R- @% n9 a$ M
愛吃麵包常吃麵包的人通常下半身會比較肥胖，
7 ^' ~) L5 m( u6 J, r) N記得前陣子超迷戀麵包，( z: r4 J5 c. m, K
只要餓了就想買麵包來喀，
( w: O; P# E5 w: i果不其然這增胖的速度比我想像還更加突飛猛進，
. L+ k' S% U$ w: ?7 I' [2 _+ j尤其是下半身明顯腫大許多，
3 g) ~- g+ ^: F/ _9 Q所以減肥的人一天麵包量還是要有所節制以免有副作用。
9 ~5 Y& G |: N
9 r) S3 m v+ G3 K: X上次看過一篇很特別的報導，
9 ^+ {% _0 D* ?; [從熱量上來說麵包越硬熱量越低，) C! ~( n5 N; ~
脆皮麵包熱量最低因為這類麵包不甜且含糖、鹽和油脂少，2 P+ |/ B7 x: n& a* x0 l! w. y$ e
像法式主食麵包和俄式大列巴就屬於這一類。
7 M& g9 v* b( p$ @相對的吐司麵包、奶油麵包和大部分花色點心麵包都屬於軟質麵包， n2 h; _. O8 I1 c$ ~5 k
含糖約15%、油脂約10%整體含熱量較高，, {8 F8 `% ~/ l h( @
其中含熱量最高的是丹麥麵包(起酥千層麵包)。# g0 j6 A$ F* A2 y, T0 s
: y' e8 P' L Z, H+ B
下面2款麵包是每次來米葳絕對會帶走的口味，
! ?/ g( h' W! O) G$ z; N" n( j# _' l而且也是每天出爐時間一定會看得到的蹤跡。: w( z! B7 s; j# l; b
; y8 ~9 s+ ?/ l+ g. f7 {% C
芋頭肉鬆麵包 NT35。(不確定正確名字)
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. i) B/ M% u0 C! v% E; Y5 F芋頭肉鬆份量大概有我的手掌張開大小，
; V9 J: W* K+ |' q W+ ]' B* N8 C6 j當早餐或是正餐來享用可以飽足感很久， r% i, \5 N. A& `) q7 V8 E
每次大快朵頤就是口口幸福。
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: G1 ~4 \/ }% h2 R1 A, l* _+ s2 x這口味在系列商品裡就屬芋頭肉鬆最暢銷，
# ]% S/ @$ Q+ @! S4 w2 [% O其他像是地瓜乳酪或是五穀類等等的，3 Q+ J8 V! I. j
吃來吃去還是芋頭肉鬆甜甜鹹鹹口感最耐吃。6 `& Y; @7 ?; h. a% t
' H; R6 j1 V" A! u
表面杏仁片和光亮麵包外皮，7 }% c4 V. U$ Z. j' z7 {
搭配內餡層層夾雜芋頭泥和滿滿肉鬆，
' R) Y' _/ c# Z9 B實在很難抵擋這種誘惑，
9 p3 F: F$ T. ~: f6 j0 A喜歡到要我一次吃下3個搞不好都可能辦到。 ' d9 i9 @- c7 Y
. j# B$ }6 ?$ H+ l* [( k) |芋頭肉鬆麵包剛端出來見客的濃郁香氣給我很深刻的印象，& m/ k) j# U+ p: i# C8 f9 Y
咬一口能感受到麵糰在口中的彈性與Q軟，# L* b1 H# q! m5 u" A* k. M
每一口細細咀嚼就會更期待下一口的咀嚼，" q, \: l5 U3 g4 Y; e
尤其芋頭和肉鬆甜鹹十分對味，: ^0 C' O& }! f4 O
怎麼吃何時吃都不會厭煩。) ?8 D {( W/ J- a; C. h
8 T0 | }* K7 s) U
米葳麵包裡就是這款芋頭肉鬆就是我心中的第一名。. A- m2 o8 v. M
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肉鬆捲 NT35。(不確定正確名字)" C. e! [- n+ m# I2 S* W
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這款麵包是老公的最愛，0 x$ O3 G4 }: b" |8 L
雖然這是一般麵包店都有的基本經典款，
! e" m: w: X- K( ^7 B從大賣場到菜市場都有肉鬆捲的蹤跡，
- T }$ a6 ~; z) G% ]. P但是目前為止米葳蛋糕的肉鬆捲CP值是最高的，
7 c* C# C$ r) z) v反倒是現在都會依據米葳的肉鬆捲做標準。0 _5 I" L2 b: p9 B" `9 u. f9 o, w8 L
* y! }0 R, d. N& I有時候早上來上一份最愛口味的麵包，; n5 F8 `$ d' b3 W/ `/ X+ ~6 Q
配上一杯暖意熱巧克力或是香醇咖啡， L8 e! s, [2 Y
會帶給身體很大力量和動力。
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份量非常扎實且拿在手上的重量比一般麵包店還沉甸甸，* n( @' r5 I' @
麵皮烤得焦香且表面滿滿的白芝麻和青蔥提味，
+ s1 d! `9 Y: m1 w4 Y側面和裡面被一層層肉鬆給包覆住，7 ] I+ G% o8 G( k# w
夾雜微微美乃滋甜甜鹹鹹的口感，
' B. p2 ~0 d9 N( j一整個讓老公愛不釋口百吃不厭。
) T0 I* r. V* _" P9 n3 _1 @0 j/ L9 J9 p1 |9 ?/ n& M
經典款肉鬆捲也是極力推薦的必吃。$ e, T( f, o# _+ ?8 M
+ V8 L4 }% A4 e1 K( g0 A$ i! \如果野上麵包店是高級精緻料理，% O! I* t5 g# b3 v e
那米葳蛋糕應該就算是家常小菜，
6 @9 b9 S6 X/ f' z; M# R; `高級精緻料理是特殊節日久久來一次，/ l4 B+ S. q1 _, i7 o
平日生活裡還是以家常菜為主，; ?( f, q: p5 n' m q7 d: M
總之麵包可以是一道膾炙人口的經典佳餚，( i) }6 N$ W9 |% S6 u3 C o
也可能發展出各式各樣的背後不為人知小故事，7 e8 P. `+ W/ \
甚至讓平凡無趣日子裡增添多一分的新滋味，
- J% g2 W+ h6 Q- Q. @) z+ r發現到人生裡的小幸福可以很簡單。# S3 y ~1 B1 X! h: b3 _
: `8 @. Z- T1 G$ ?
就像文字工作者賴依寬說了一段我很喜歡的話：
/ T" D7 f( _# M$ r* y. ~人生真的很像麵包，
; Y" h* a% b% R6 ]; e- Q7 f7 Y在你咬下麵包的第一口前，
, |& h1 k- |2 {: C4 n你永遠不會知道麵包裏會暗藏什麼樣的驚奇！& F/ V) x* c* z6 B9 `
. g5 k+ M- q! X6 x; W a6 b; f% m4 o$ {9 F. F! Q. u
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图聞完整版請點閱★新北三峽★米葳蛋糕／Mi Wei★鄰近三峽老街讓舌尖心繫の美味平價麵包★7 E( F4 x( c" r3 x
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發表於 2013-4-2 19:00:18
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發表於 2013-4-2 20:40:59
發表於 2013-4-2 21:35:30
