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歷經冬天的休眠期，對氣候特別敏感的櫻桃在春天開花，再加上白天日照的充沛，夜晚清涼而乾燥的山谷氣候，造就櫻桃的甜度，及最適合的生長環境。就產期來分，夏季所品嚐到的櫻桃，為北半球的加州(產期約5月~6月)和華盛頓西北空運(產期約7月~8月)櫻桃及加拿大櫻桃(8月)，而冬季能夠品嚐到的則為南半球的澳洲，紐西蘭(產期約12月~昱年1月)及智利。
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0 x U+ Q: a( F櫻桃嬌豔欲滴的小巧姿態，是任誰也難以抵擋櫻桃的誘惑！為了讓嬌嫩、香甜及第一手最新鮮的果實可以直接送到消費者的口中，在櫻桃離樹的採收後24小時內空運抵台。到了採收季，由於櫻桃要趁著日光微弱時採收，並儘早送到包裝工廠裡，所以果農一天的工作要從早上４點開始，且必須要將步驟都壓縮到最短的時間內完成，可說是所有的過程都是和時間在賽跑。- A& n: I7 e1 q% h. R) V
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