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[私房料理] 小黃瓜海鮮寶貝料理

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發表於 2012-7-5 21:47:49 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 臭臭媽 於 2012-7-5 22:02 編輯 & l3 P; d3 G# j. h* D* H
5 j/ I) `. A' D  e9 B  c0 g- M
最近天氣實在太熱了, 大人沒胃口, 孩子也跟著沒有胃口起來. 天下的媽媽都是一樣的疼愛寶貝, 自己不想吃沒關係, 可是寶貝要是沒食慾, 就很煩惱了. 一定要想著法子變花樣做給寶貝吃.
5 y* Q* Z  G8 R5 F( u% z4 V, k2 y0 n4 K8 s5 N
嚼起來又脆又香甜的小黃瓜, 付含豐富的纖維質,且熱量低, 水分多, 能夠讓寶貝適時解渴, 就算食用量較多, 也不怕體重上升, 還能幫助寶寶腸胃蠕動, 並促進消化, 綠油油的表皮更有助於提升食慾, 讓寶寶胃口大增喔.
4 x+ @( O6 r: u% o/ T/ a1 W/ p  o% M9 g  |- h6 r7 \1 v4 m. T6 {
剛好手邊有本雜誌在介紹小黃瓜料理, 我整理了一下, 加上媽媽的味道, 給各位媽媽煮夏日寶寶料理參考喔.
8 i% H7 }0 ?0 v$ N4 S6 \+ g* o1 |  J& P7 l$ R* ]
1. 鱈斑魚肉燴小黃瓜( 適合7-8個月以上的寶貝)+ r, n+ p# G7 l; h; [) w7 \

! b8 z3 D8 a' i$ V鱈斑魚完全沒有刺,口感又極嫩, 很適合寶寶吃.
0 r5 s# O! ?% }% `( g' u0 f3 ~, @# z' b/ [; z" R5 x4 c0 Z
材料: 鱈斑魚, 小黃瓜, 魚頭高湯(或蔬菜高湯, 雞骨高湯都可以), 太白粉水少許! V: z4 k0 S1 g4 [
3 h4 [" o1 a" M# U' W/ \: r7 C2 q4 H' X0 [
作法: 鱈斑魚洗乾淨, 切成小塊, 小黃瓜洗乾淨, 切成小小絲.
2 f3 q6 V1 j: v" K1 M& m# O8 M: d3 ~  h
         鱈斑魚, 小黃瓜及高湯一起放入鍋中, 用小火煮成熟軟, 最後慢慢淋上太白粉水, 勾薄芡至稍濃稠即完成.2 u. ?) r6 |# N
+ u4 Q/ H0 s/ ?% X4 E5 |
2. 小黃瓜鮭魚薯泥( 適合7-8個月以上的寶貝)
! y) z" x1 Y* {" O
. h# J, k6 C) I6 J) Y鮭魚是深海魚類, 富含高蛋白, 熱量低, 又沒有小刺, 很適合小寶貝吃.) ^" j4 x! F2 L1 A! d3 s1 Y

5 X' @$ @8 j8 V9 J, G/ e/ x材料:鮭魚, 小黃瓜, 馬鈴薯. s( ^# _0 l! e" e6 T9 Y

; Q0 t  a5 K  s7 Z  {1 I$ q6 d0 j作法: 馬鈴薯洗乾淨, 去皮切小塊, 放電鍋蒸熟, 取出放涼後, 壓成泥備用.6 j7 f7 ~9 O" F( p; d! q0 R7 O

& l& x4 V8 y9 v9 x         小黃瓜洗乾淨, 用開水燙熟, 切成小絲備用.
$ B9 M: l* }6 t, F- ^. T5 P" f" D" M8 i
          鮭魚稍微用平底鍋煎成2面金黃即可.
; [1 H5 e' G2 z6 n5 \
; ^4 C! v1 f% i5 A  S- a. ^9 d; |% u          將鮭魚,馬鈴薯泥,小黃瓜絲一起放入小碗中拌勻, 即可大功告成.
6 B, g* Y6 A' [5 l" @' r6 _' c: Q$ p3 U4 U9 r  p/ Z/ C, L! B
3.小黃瓜鯛魚粥(適合9個月以上的寶貝)
1 x( J+ M4 t6 V- n( V
5 W2 x3 M5 ]) U) J/ z: V鯛魚片也極少有刺, 材料來源也很容易, 也是很適合寶貝吃的魚類.
3 `- v/ ?% r/ }* N# p5 k: q% \2 \3 X# {
材料:鯛魚片,小黃瓜,魚骨頭高湯,白軟飯1碗* z. p. t' L- d* g
  P; J! `. Q7 K5 r* C) g8 x
作法: 鯛魚切成小塊後, 用滾水燙熟撈起,備用
0 g$ m$ ^7 u" U/ b; R8 p' T2 f/ V9 i/ b& t1 J9 S8 I0 G
      小黃瓜洗乾淨,切小丁,放入魚骨高湯中, 用小火熬至軟熟.
/ c# ~4 c1 t2 S( ^
. ^  K% u7 u" p/ F  |! t) i- P          在高湯中加入白軟飯, 以小火慢熬成粥, 再加入小黃瓜丁,熟鯛魚丁, 拌勻,稍微煮30秒, 即可完成2 I) |# ]0 m* A* a# i) i5 \
/ ~0 B: z6 }9 `% K) M8 k
4. 小黃瓜鮭魚沙拉(適合1歲以上的寶貝)
" s; B/ H' v0 G# v% j$ t. \- A
2 q  v) N+ \' {# _9 |+ s" D材料: 小黃瓜, 鮭魚碎肉, 奇異果, 蘋果, 原味優格
7 s0 P$ [4 v9 o' t' n8 N" h. B/ M: i3 b$ _( I4 m4 N4 E2 Z
作法: 鮭魚碎肉放入烤箱, 或者微波爐, 稍微烤熟成金黃色取出,
6 T5 e3 D" D/ N- M5 ?/ ~, {: P: P& q
         將小黃瓜洗乾淨後切小丁, 奇異果, 蘋果洗乾淨,去皮後切小丁
- V2 \) W7 B; }. m% ]4 h. e+ H. j: j0 K: u# Y
      將所有材料加入碗中, 放入原味優格, 拌勻後即可; L1 L/ L: G, F8 g  `$ K+ x

# c" Z" f% [! b, L5. 小黃瓜蝦仁豆腐蒸米糊( 適合5-6個月以上的寶貝)% f! C2 W8 J- }$ y- B6 w" D! b

/ m) A% Z. S; a1 \, a! f# L材料: 小黃瓜, 蝦仁, 嬰兒米精,嫩豆腐
  i5 P3 I6 W+ [1 F; _$ F4 P% `+ d
作法: 小黃瓜洗乾淨去皮, 用磨泥器模成泥, 蝦仁洗乾淨後, 切成碎丁, 嫩豆腐壓碎, 上述材料與適量嬰兒米精一起拌勻, 再放入電鍋, 隔水加熱, 蒸10-15分鐘即可食用.6 ^. \1 p9 J6 s
; y' u  O. Y% {$ t. p" _- B! B
需要提醒各位媽咪的是, 雖然小黃瓜可以降火氣, 達到解熱的效果, 但是小黃瓜性涼, 對於脾胃比較虛弱, 容易腹瀉的寶貝, 可能會不太適合喔.
) b) J6 r9 \( i+ ]$ s6 ~. N# g( r; y9 e4 U; f3 D1 n/ L2 y! e
這幾天我再努力想想還有甚麼小黃瓜海鮮寶寶料理, 也歡迎媽咪們有好的寶貝料理, 一起貼出來大家分享喔, 炎炎夏日, 努力讓自己的寶貝食慾大開喔~~~
! m. z- U/ r2 J     # O$ A2 Y$ f. }4 C# ^! W; i" W% i

/ Q$ ^* Z9 T0 q# ~, u# x$ o$ A         
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發表於 2012-7-6 06:27:59 |只看該作者
看完我好餓喔
我的限量手作粉絲頁https://www.facebook.com/ladyannabakery

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發表於 2012-7-6 09:03:38 |只看該作者
我的小孩已經過了副食品的年紀囉~
: \" x3 @, e, w7 l+ N' J% _
, t% W% G5 E' b! R' x& L但看了還是好心動~~~
3 a$ `) u; q1 A9 I# e! v1 f0 \  S
6 {2 h- k  E$ m- c嗚~可憐我的小孩,當初在做副食品,我沒有那麼用心也
我愛北大,我愛我家~

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好棒的小黃瓜料理…以前我兒子好像也沒那麼幸福捏!好用心的臭臭媽…

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小黃瓜涼拌生食,建議不要給小baby食用,還是要燙熟較安全!!

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發表於 2012-7-6 14:43:18 |只看該作者
嗚~我可憐的小孩,當初在職,我沒有那麼用心~ : g6 d! P+ _" T6 T

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發表於 2012-7-6 22:45:11 |只看該作者
最近連續高溫, 真的沒啥胃口, 也不知道吃甚麼, 不過我可以捧個大西瓜吃1天, 但是小孩總不能也陪我一起吃大西瓜吧, 哈哈.
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8 x3 e6 u  ~& X! b3 T6 u+ _/ D, T剛好前天冰箱有2根小黃瓜, 我靈機一動, 就煮了小黃瓜鯛魚粥, 給我們家2隻小的吃, 結果這2隻很給面子, 一人給我吃一大碗, 我覺得太捧場啦, 昨晚大的又跟我說, 媽媽, 我還要吃小黃瓜稀飯.' ^1 C( ]1 M4 R0 a8 l' x
, |( w, L% T3 s! W2 G: [
剛好手頭上有本雜誌, 正在介紹小黃瓜料理, 我就想著炎炎夏日, 燒個好幾道菜吧, 吃不完, 也沒胃口, 可是小寶寶吧, 又要吃, 所以, 就來點變花樣的菜色吧, 最好是一鍋到底不麻煩, 又有翠綠的小黃瓜, 又有高蛋白海鮮, 小寶貝又愛吃, 所以就整理出這個夏日偷懶媽咪食譜啦.
8 X* u9 L" `' T  ]$ O- z, Y' {' y; x* ~% ?  B
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發表於 2012-7-18 22:51:32 |只看該作者
小黃瓜鮭魚水餃, 準備材料: 小黃瓜, 胡蘿撥切丁, 鮭魚碎肉切丁, / P7 G8 E; M4 A& w( ]' P1 F
6 p+ `, Y1 v& Z* [6 E( W+ z0 u; k
需要注意的是, 小黃瓜容易出水, 所以最後再處裡, 一旦處裡好, 就馬上要包, 否則等一下出水會影響口感.
4 H5 z9 M8 Y- W6 o" ^# @
% k9 b" f8 Z. D7 Y但脆甜的小黃瓜, 包在水餃中, 真的還蠻特別的.

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發表於 2012-7-19 22:28:20 |只看該作者
小黃瓜做涼拌菜搭配也很棒喔.

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發表於 2012-7-20 04:25:21 |只看該作者
我也來試做給我家妹妹吃~謝謝傳授囉~
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