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本帖最後由 tracytsao 於 2012-12-16 19:39 編輯
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抗衰老--中醫藥膳滋補養生- k' |/ r, d; \1 D& S+ o. v9 O
人的長壽與遲衰，總的說來與先天稟賦和後天調養有關。一般衰老以虛證為多見，如氣、血、陰、陽的虧虛，從臟腑講，常為某一臟腑或多個臟腑的虧損，其中以肝、脾、腎不足尤為常見。
' Z% j9 c3 x$ d* Z' j ]/ A治療上側重用補法，如氣虛用補氣法、陽虛用補陽法等。
8 u: T" `" G* l+ _3 y5 M. j( y從五臟來說，以補腎、滋肝、健脾為主。
6 n" j; Y; L) m: Y: l由於衰老常為多臟器的虧虛，同時，由於五臟相關、氣血同源、陰陽五行彼此互相影響，因此治療是多方面的，針對氣血雙補，或陰陽同治，或五臟兼顧等，需根據具體情況選擇藥物。
8 P6 `2 \( v- ~+ ]4 ]+ o藥膳是隨著中國飲食文化和中醫學文化的發展而逐漸發展起來的，注重整體觀念，強調辨證論治，以調整人體的陰陽平衡為目的。
1 m: G! `/ k# I0 t' d A& V如遵循中醫學中“五味各歸其五臟”的理論，在藥膳治療中可以：
2 n2 l8 m# S+ M8 x用辛味發散性的食物(如蔥、姜、芫荽等)治療表證，肺氣不宜等證；6 g9 ~, I+ l) q3 |. p' ^2 d, X5 y
用苦味食物(如苦瓜、綠茶等)治療心火上炎或內熱之證；" v5 }# V% g. r/ r) I$ I
用甘味食物(如大棗、山藥等)治療脾胃虛弱、營養不良等證；6 _* S: A/ i6 G
用鹹味食物(如甲魚、海馬等)治療腎虛不足之證；
, v" R3 N* o$ {; u用酸味食物(如烏梅、枸杞子等)治療肝陰不足之證。
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3 r, H9 ^# |4 F4 C7 V藥膳之所以受到人們的喜愛，其最大的優勢在於能夠強身健體，養生保健，延衰增壽。大多數的藥膳均具有健脾開胃、滋補強身之功，使人們在享受生活之餘兼以達到養生的目的。* E9 A/ y* h8 l% ~5 ?7 R: P j8 m
常用於藥膳配方中對人體具有滋補作用的中藥有：
+ q( a6 L4 U# Z2 {+ Q1 @; o5 X人參、冬蟲夏草、黃耆、山藥、白朮、天麻、茯苓、甘草、當歸、首烏、黃精、核桃、芝麻、大棗、燕窩、甲魚、意仁、蓮子、蜂蜜、枸杞子、銀耳、龍眼肉、蜂皇漿等。
& G4 \8 G, A* V8 b/ f; X" U
4 d+ h3 l% \( N A【耆燉烏骨雞】/ v- ]; {2 w1 q* a- P" U
烏骨雞1隻，黃耆1兩、當歸2錢、生薑、調味品。
2 ^- G, l4 \$ T9 W1 x4 n功效：適用婦女因氣血不足所致心悸、氣短、頭暈、目眩、月經不調等症。
/ q& k3 I9 g: L2 j u3 J【生地蒸雞】$ `" h" @; I7 ]0 `! o" K
生地半斤置放雞腹內，將雞蒸熟。" u, E9 L# |/ T" D4 h1 ~
功效：適用虛勞、血虛、肌肉消瘦、心煩內熱、潮熱盜汗等症。3 u9 u m4 W6 O/ B5 S
【首烏延壽雞】
% P: ?7 O9 I8 G( K1 E何首烏1兩半、黑豆1兩半、烏骨雞1隻、薑、蒜、調味品。* F+ Z' X( D" ]6 n# p
功效：適用頭髮早白、頭暈、目眩、四肢無力等症。+ @8 @. v: Z2 m
【人參羊肉片】
1 O# `6 [4 i- \( W+ M. p& v人參5片、羊肉半斤、薑、蒜、調味品。' H- [. Y3 C7 Z: [' D# W! a0 y
功效：適用年老體弱、氣血不足、身體消瘦、肢體怕冷等症。 W* P5 k* n S: h o$ E+ m* }3 f
【參歸燉豬心】
& _# Q$ m/ d, ~. e- G黨參5錢、豬心1個、調味品。
- J, x( O$ N+ o8 |' z功效：補心血，適用心悸、自汗、不眠等症。
7 d7 u6 w+ E6 U' J3 ^% u【蔬菜豬肝湯】" p( ?6 H7 u" W5 _3 H9 y: R+ B
豬肝4兩、菠菜4棵、調味品。2 i9 o; ]. u" ^( W6 |
功效：補血，適用血虛面黃、視力減退、大便硬等症。
' x' [" R/ \! M【三子雞翅】: k- D5 S; \' `. {- ~% h1 T
雞翅10隻、栗子4兩、蓮子2兩、枸杞子5錢、調味品。
5 a( G! {8 _: b( M) T功效：適用腰膝痠軟、遺精、陽痿、滑精、泄瀉等症。
$ X: C* P' Q: L8 L+ ]【冬蟲夏草鴨】* K1 Y& }' e7 _+ X
冬蟲夏草5~10枚、公鴨1隻、蔥、薑、調味品。# z5 O; Z5 ~. O$ q( k9 C
功效：適用病後體虛、畏冷自汗、久嗽咯血、陽痿遺精等症。
, o( W6 C, ]2 t: F【益智燉豬小肚】
' k/ n! [, m( u: @$ v9 p J# Q$ w豬小肚1個、黑豆1兩、益智仁3錢、糯米2兩、全置入豬小肚中，繫緊肚口，肚皮用針刺若干小孔，慢火燉熟。$ }; I* |' ~6 ]! m' @8 u
功效：適用陽痿、遺精、尿頻、遺尿、夜尿、婦女白帶等症。" ?; A; U) P. F. C p! J
【杜仲腰子湯】
0 m: P1 |4 P9 ?/ ?3 O杜仲5錢、五味子2錢共煎湯、豬腎2個加藥汁煮。
+ s$ O' ?) a- ~2 Y2 {+ E3 J功效：腰痛、陽痿、遺精、高血壓等症。
6 e! b3 c: S* c% }8 ?: H* |【枸杞排骨湯】4 V) Q' [3 M9 i- ^" G l; `1 }: a
枸杞子8錢、生地黃5錢、豬排骨1斤、調味品9 o7 }- `; [8 j8 f# a6 P. C$ k) Q
功效：虛勞、目乾目澀、迎風流類等症。9 e' A8 `( w' E, m& r
【花生桂圓湯】1 U7 }& Y; Z) P) |
花生半斤、紅棗5錢、桂圓肉5錢、白糖。9 b( v$ L9 Y4 x% ~; B' n' K8 }
功效：面色黃、心悸、健忘、失眠、食慾差、白帶等症。
* M8 `$ h9 l* r! ~) q【蓮子銀耳湯】
- m8 @) n7 n+ D p8 w8 g- j& [8 a水發銀耳一小把、蓮子半斤、白糖。
) ~' y3 K) X7 o* h功效：體虛氣弱、虛熱、心煩失眠、乾咳、口燥咽乾、食慾不振、遺精等症。
( K5 D4 m9 a$ {' n" F! t" R【牛筋花生湯】
' ` W4 L" N8 L) e牛蹄筋半斤、花生半斤、調味品。
" j& `6 a1 @( d功效：養血補氣、強壯筋骨，適用各種貧血。
0 ^# A8 u4 b1 a0 n0 L" R. |" M【黃精悶蹄膀】) ~; C( H2 g1 T" Q0 Y* t
黃精2兩、豬蹄膀1隻、冰糖、蔥、薑、調味品。
) b) W- V/ |0 l' O( N# x1 m7 a6 g功效：疲乏、心悸氣短、頭暈目花、體弱虛等症。
) C$ i! X% m8 d& y【蓮子芡實豬骨湯】; e# K- n! R8 G- V" C+ U B$ y
蓮子、芡實各2兩、豬排骨1斤、調味品。
9 |- y! J/ {2 A6 {功效：食慾不振、記憶減退、腹瀉等症。
. O" Q! |. x, z9 o: C6 I9 G5 W) |【百合燉豬心】
7 T$ g: W+ G0 U% r鮮百合2兩、豬心1個切片、蔥、薑、調味品。- B. H4 V& b3 L# Y; K* R. H
功效：心悸、失眠、心煩、健忘等症。8 G- V2 q8 q+ S% v8 z! x
# n* [) w% I# ?0 ^以下可用来熬煮成茶喝：
" a7 A ^. R9 D9 K; W1、明目茶4 Y; l' p* ~- i
桑葉、菊花各3錢。
0 T0 R. R) I3 n) \# t$ \2、壯精茶" [$ ^9 k2 x2 A5 H
巴戟天、五味子、牛膝、杜仲、肉蓯蓉各3錢。- L$ F# u6 Z3 @; S2 W$ m2 {: S7 V! O
3、三子補精茶 p# J0 S; M! z2 D! `9 z
菟絲子、女貞子、枸杞子各3錢。
' W- b, V, N+ R4、補腎茶
* }, }6 \1 l4 d, ~肉蓯蓉、杜仲、枸杞子各3錢。
k' d2 B) x7 g+ ~9 {/ E6 s. C4 ]4 z# a5、益精茶* Z1 P5 V- Y7 T$ H" ]) a
黃精、肉蓯蓉各3錢。; r/ b7 F7 X+ C' H3 P [6 x! S
6、防衰茶, E- d* a# J. r0 T
刺五加3錢、淫洋藿2錢。+ X t) d1 o- F- t3 Q
7、美顏茶; F/ X6 m" c0 V; E& G
黑芝麻粉、藕粉、山藥粉各酌量，開水沖調。5 C5 _+ M. j7 l _* A
8、烏髮茶
1 k9 F c& L& l6 [何首烏3錢、生地3錢。
, j* o' `' `$ E1 P9 g9、潤膚茶1 j3 q1 w; _. Y+ Q- U I" E
牛奶、豆漿各半杯加熱，沖入一個雞蛋，再加入胡桃仁粉、黑芝麻粉各一茶匙。
6 p/ z o. k( \: `8 P10、延年益壽茶) P: O4 e; x# N5 h
何首烏、紅棗各5錢、紅糖適量。
1 ]; t; @+ q- {/ u11、補血茶: O7 f% _1 n/ G* O: \
當歸3錢、熟地3錢、紅棗1兩。
' x# w$ F% w0 o/ R. |4 b3 W- c12、益氣補血茶
% s/ h o& Q, S" h# Z6 ]* V紅棗2兩、生薑3片、紅糖適量。 |
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發表於 2012-12-16 15:27:53
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