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本帖最後由 chialing 於 2012-1-4 13:22 編輯
+ M; N6 y! _0 X8 o' M8 l/ R8 v6 C) ] F; E5 `. ?
這是把拔的第一次烘焙...3 Z9 T& x1 X$ n6 K+ O
巧克力戚風蛋糕
$ V; D0 _' O a w c, ]4 A
" ^: S1 M* L3 C材料:
$ d! Z" w# s/ n# [1.8吋烤模, {9 Q0 U! O$ o3 B+ H
2.麵糊:蛋黃5個、細砂糖20g、橄欖油30g、牛奶50g、低筋麵粉60g、無糖可可粉30g/ S8 @; x p9 b0 ~. N" P
3.蛋白霜:蛋白5個、細砂糖60g: V, Y8 [5 v, |5 S/ `
一開始把所有材料先備妥,烤箱事先預熱到160度1 N' k* }! r; e! P
/ @* _$ `* ~% d( D: ?
蛋黃、細砂糖、橄欖油、牛奶、低筋麵粉攪拌均勻$ k. p) t3 I1 b" i% ^; x6 F
蛋白霜打發
2 n8 Y, Y4 T6 w6 o9 r
' u' P8 ?6 |8 e0 [% M6 Q將1/3蛋白霜倒進麵糊中拌勻
3 B* O& A5 b% R7 J- [* b6 ^/ V
& D$ H B V" `! o9 A; _& \+ h然後再把麵糊到入蛋白霜mix...放進烤箱上火160度、下火150度,烤40分鐘
1 _: K$ [6 v, s3 z* H4 D
! i6 j5 x. T' \1 z4 L; I" J; c過了40分鐘...完成了!* c: [7 ]3 A$ C- C5 K' o. b
2 J M. c9 I2 q6 e4 P8 e
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大家一起來下午茶吧! ~
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