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本帖最後由 chialing 於 2012-1-4 13:22 編輯 / t# O/ @4 G: o2 y& n5 S/ N2 C, U2 C
3 x% g) F+ N0 v
這是把拔的第一次烘焙...7 K# V# i2 i& e, ~2 k: I
巧克力戚風蛋糕
: D8 V1 ]( ~' m0 a, S
- U( N0 C2 l( h- J6 H' L5 p材料:* c) i9 s1 g/ H& A7 N
1.8吋烤模5 |" ]" q: e7 Z; W
2.麵糊:蛋黃5個、細砂糖20g、橄欖油30g、牛奶50g、低筋麵粉60g、無糖可可粉30g
; K }* N( V! y$ K3.蛋白霜:蛋白5個、細砂糖60g& m# ~. c: V0 N N
一開始把所有材料先備妥，烤箱事先預熱到160度% U& d$ s2 l3 ^. `9 c; d
* S. d8 p y% [5 X8 I蛋黃、細砂糖、橄欖油、牛奶、低筋麵粉攪拌均勻
: R3 [) `5 M+ X# z& U' i# t; X蛋白霜打發
7 E* n! G; P3 E
' R. B% P0 E- }1 d將1/3蛋白霜倒進麵糊中拌勻
3 b% Q8 |: f4 j7 G' D: \( Y: u& r$ J+ Y* x/ C: }, v
然後再把麵糊到入蛋白霜mix...放進烤箱上火160度、下火150度，烤40分鐘
9 ~. p, w1 n/ @+ T6 Z" ~( U" a) E( n& _ r6 ]* `2 n7 K6 |
過了40分鐘...完成了!
/ D5 _$ S% |0 I% @
2 s2 F# h4 q) \- a, \$ e; Z# A^ ^3 S0 @1 B, ~! y3 T0 M
" E9 D5 R* \ F2 f* N
大家一起來下午茶吧! ~' J1 q4 P( R4 u' G
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發表於 2012-1-4 13:22:09
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發表於 2012-1-4 13:35:11
謝謝分享，讚
發表於 2012-1-4 13:48:46
$ L- {8 ]) S9 a$ ~
發表於 2012-1-4 13:58:19
發表於 2012-1-4 15:24:43
發表於 2012-5-23 02:25:54
; d! O; K J) r- K
發表於 2017-6-19 15:53:58