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本帖最後由 chialing 於 2012-1-4 13:22 編輯 * h! s& G9 y+ u# z) f0 x
( f. f- ^3 G% S
這是把拔的第一次烘焙...9 i. r) l7 e2 I, N) E) f4 h
巧克力戚風蛋糕
6 P2 b- Q5 U/ ^$ `; P8 u# r" F9 Z0 Y
5 ?8 z4 R2 e& n, ^& ^$ _% ~材料:
1 F' E$ p5 n4 i6 G4 ^7 K1.8吋烤模
- D9 P I0 C, i/ N. e6 S- s2.麵糊:蛋黃5個、細砂糖20g、橄欖油30g、牛奶50g、低筋麵粉60g、無糖可可粉30g
7 l. r1 X; x+ R: P' S0 o& {3.蛋白霜:蛋白5個、細砂糖60g
" ]% f2 Z( p$ Z$ m. N `3 D一開始把所有材料先備妥，烤箱事先預熱到160度9 K+ e h m3 K! Y2 k: _
* _' _& H5 _8 N
蛋黃、細砂糖、橄欖油、牛奶、低筋麵粉攪拌均勻+ \! U5 a9 U9 }: Q- g
蛋白霜打發
7 i$ o7 T. `& _( D* L9 x, ], i% @, u0 @* W X+ J6 h u2 c8 o
將1/3蛋白霜倒進麵糊中拌勻
4 C" }& q* o% `/ t4 r1 v4 f8 Q9 V; s- k2 f8 }
然後再把麵糊到入蛋白霜mix...放進烤箱上火160度、下火150度，烤40分鐘0 O5 A- m1 ^1 X! K$ q, j
& `& r7 ~5 W/ e9 u過了40分鐘...完成了!3 W' ~( B! B2 w! b$ S
7 o+ K* M* v7 ~; W^ ^
/ ^, k) Z% H# p& X) m4 L J0 l' F: v! ]) [& a3 a7 {+ W
大家一起來下午茶吧! ~. ?- v" l* O: Y0 \3 e. a3 ?
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發表於 2012-1-4 13:22:09
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發表於 2012-1-4 13:35:11
謝謝分享，讚
發表於 2012-1-4 13:48:46
+ c. \; G, R( q2 T9 j8 s( n
發表於 2012-1-4 13:58:19
發表於 2012-1-4 15:24:43
發表於 2012-5-23 02:25:54
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發表於 2017-6-19 15:53:58