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本帖最後由 chialing 於 2012-1-4 13:22 編輯 ' u- M: a# g9 t6 T+ \- t4 v% R# r
6 P/ o/ T+ k% u; U7 P/ f s這是把拔的第一次烘焙...
. H# i- N, u8 ]$ y巧克力戚風蛋糕
# x3 w7 R8 u) o+ w) ~7 k& i/ r, Z3 U0 u+ D2 J- n- \0 ^6 M1 C
材料:
) X$ R5 s( ^9 H6 Q& ~9 _. L1.8吋烤模
4 o8 l, ~; E4 B! f4 Y" P2.麵糊:蛋黃5個、細砂糖20g、橄欖油30g、牛奶50g、低筋麵粉60g、無糖可可粉30g
4 t7 S& T1 C7 u: n+ r# Q' }3.蛋白霜:蛋白5個、細砂糖60g& V$ o6 ~; j8 M; \ d6 \
一開始把所有材料先備妥，烤箱事先預熱到160度) ~& F* k; o0 _7 c" g
, d5 l1 N: F1 L1 M M6 ]) a4 Q
蛋黃、細砂糖、橄欖油、牛奶、低筋麵粉攪拌均勻8 x. R. k( N! M2 _; E( H
蛋白霜打發
0 S$ l8 c h. A" ]$ p1 V9 j6 r9 o5 B
將1/3蛋白霜倒進麵糊中拌勻
$ f1 h0 [7 g2 @. l8 K
8 I2 I$ } B6 M0 l然後再把麵糊到入蛋白霜mix...放進烤箱上火160度、下火150度，烤40分鐘. r' f4 K1 P' l/ ?5 P% O f$ f8 i0 J$ D
. A! f- T/ s1 a5 U i; Z過了40分鐘...完成了!3 \# w8 i$ c D& D7 y% n
1 I/ y3 l2 A( Z( |^ ^
# L! F; ] M* I/ t7 N; }( P2 F3 P. X) @7 d
大家一起來下午茶吧! ~
( B" L0 y" |3 m* Y8 Y! {+ N) U |
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發表於 2012-1-4 13:22:09
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發表於 2012-1-4 13:35:11
謝謝分享，讚
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發表於 2012-1-4 15:24:43
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發表於 2017-6-19 15:53:58