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跟著舒國治 吃遍台灣
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- [' s- p' Y4 Z) t6 D2 M海內外廣大的「舒迷」有福了！9月起，被喻為小吃教主的舒國治將開始在《遠見》開闢美食專欄。距離他上次寫美食已近五年。他寫小吃之迷人，就像他寫台北、京都等城市一樣，寥寥數筆，便能得其神韻，「舒國治寫小吃，實是訪味兼品人，口味就如同其文字，我手寫我口，筆墨與食事所求，皆在清爽恬淡而已，」有人盛讚。! g# m# r' l7 w- Y! T
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過去專欄結集成書的《台北小吃札記》被譽為「十年來最讓人流口水的一本書」，不少人拿著書一家家探訪他嘴、筆下的美味。! k' L, G k8 e! J0 O9 l7 G* z
, t* k4 c( k2 P: K# Y. S 這次再動筆，是因為他的生命有了不同於以往的新體驗。過去三年多，年屆六旬的他迷上島內旅遊，因為不太需要打包，也沒什麼好掛念，「島內旅行是做為台灣人的基本享受。」
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- {( I" `2 c' q) s- h# @ 但不論到任何地方，途中總得停下來休息，舒國治認為最好的地方，就是大樹下的平台。他的想像是，距離平台十幾公尺處，能有一個公廁，讓大伙洗洗手，從包包拿出毛巾擦擦汗，甚至鞋子一脫，旁邊就有一條沁涼小溪可以泡腳，只是「這種地方很好，但很難找。」
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4 O- M0 Z3 b) x0 @1 o: r 於是他建議，還不如停下來吃一點店家用心烹調的小吃。一方面吃點東西裹腹，也順便趁機認識小城鎮。這是專欄取名「全島小吃歇腳」的原因。+ }: g0 h9 E8 k
6 T1 v" A& H8 G1 B 未來在《遠見》出現的小吃，都是他親身吃過、過去從沒寫過的，而且每月至少寫三至四家，因為東西南北的島民都要照應到，「我想讓大家知道，台灣人吃的版圖，不是被便利商店和夜市圈構起來的。」想找特色小吃嗎？出發前，先翻開舒國治在《遠見》美食專欄，跟著他吃遍全台灣！* V" ^- p* z) ?
$ d8 S9 l9 U) V! _1 Y) u遠見雜誌
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發表於 2012-10-5 08:59:19
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