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各位坊鄰大家好~1 M8 L( h: o a4 X0 N# @# I
1 ^' X, j# X+ ?9 e. l! V* X最近工作生活兩頭忙，搞得讓我沒時間做菜，昨天趁著去大成路上的蘿蔓妮酒藏買了老婆愛喝的西班牙白酒(TAPAS WINE)想要讓炎炎夏日來解暑一下(明明還沒過端午阿QQ)，為了有可以配酒的料理，就決定效法著名的廚師 傑米 奧立佛，來用烤箱烤當季蔬菜，並且為了能夠有點肉味，就另外買了蟹肉條來混合料理，因為太好吃了，決定分享做法跟各位芳鄰分享，也可以在家吃得健康跟開心喔~以下為做法
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1.食材&調味料9 \; P9 A" y3 F) S& W4 j
8 b3 V( z) T; ]1 N1 Y7 Y. l材料：6 a. s) Z% v; g, |
" G; O' r I( r; Y' P1 ?蟹肉：台糖買的蟹肉條(99元一盒的那種)3 @# T+ E- G1 Z) p
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蔬果：$ t) G: n/ s9 } x1 Y" V
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牛番茄：3顆(也是台糖買的一盒) 小黃瓜：兩條 筊白筍：約一~兩斤(依然是台糖買的一大包)9 P6 @ Y3 U8 @: s8 C; d+ c
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玉米筍：數條(還是台糖買的一盒) 蒜頭：數顆(這個要看個人口味，我是放了1X顆，還是台糖買的一整盒剝皮蒜仁)& u7 X/ z7 q) i: Q! w* \
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調味料：
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初榨橄欖油：約4大匙 (一大匙 30cc) 白酒：50 CC/ d# |0 |; Z* n6 L- a# N% R
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黑胡椒：酌量(我自己是約一大匙) 百里香：酌量(我自己是約一大匙) 鹽巴：適量(我自己是約一大匙)3 `2 }. _3 L7 d1 Y8 \
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九層塔：一大把~
" v2 R6 H" j7 g$ x3 ~4 {前述調味料主要還是需要看材料部分有多少，我做菜都靠感覺，一邊做一邊嘗試味道來調整，這樣會比較安心一點。
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需要的設備：烤箱 (溫度上下設定200度) 需要先預熱。9 p, ^9 |6 J3 s1 t
2 V, q3 m! h; b* ]2.做法：
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A.備料：將所有小黃瓜、筊白筍，都切成滾刀塊狀，大小約一口可以吃的是最佳，玉米筍直接用手掰斷成兩段，牛番茄切成數塊，也是要一口可以吃的最好，蒜頭部分可以一部分拍扁一下，一部分保持完整即可，要留意，尾巴黑黑的根部要切除喔~不然會苦苦的。
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B.接下來將A的備料通通放入深烤盤內，然後將調味料依序加入，需要留意的是，橄欖油先加兩大匙就好，& q; F/ A1 A) d0 T
然後使用自己的萬能雙手，將所有材料以及"蟹肉"(可別忘了)與調味料攪拌均勻。
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+ e( j4 X1 k2 X( V- {C.將烤盤放入烤箱內，烤箱設定40分鐘，然後第一次先用計時器設定20分鐘，時間一到，
% {. i& j) v0 v; G應該會看到有些上層食材的表面有些微焦黑，這時候取出深烤盤，然後攪拌所有材料一下，
* n3 \- _ U2 t, w8 d8 @, Y試一下味道，如果感覺不夠鹹、不夠香，就斟酌加入對應的調味料後重新放入烤箱。2 Q% M( e$ C/ P* [5 l/ T1 U
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D.經過了40分鐘烘烤，這時候應該所有材料都熟了，取出烤盤，然後依序放入剩下兩匙的橄欖油以及九層塔 v! k, }8 T/ R
做第三次的攪拌就可以開動囉~搭配冰涼的白酒(氣泡酒亦可)非常對味。
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以下為相關照片，分享給各位芳鄰看(有圖有真相)，話說這西班牙白酒真的非常好喝又不貴~大推推推!!2 d7 N. ?! O- t
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總評分: 金幣 + 13
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發表於 2013-5-25 22:19:53
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發表於 2013-5-26 10:57:14
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