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- 2017-12-9
 
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為什麼物價漲上去 就回不去了?全民抗漲,請對不合理漲價說不5 l* }9 |1 V% U1 l0 |7 c* p! {/ V
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撰文=洪綾襄
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近幾年多數廠商以原物料漲價為由調高售價,但其實原物料所占成本僅約1∕10,了解真相後,不禁讓人想說:別鬧了,廠商!
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/ _6 q0 u# s b. \" l3 O0 j今年4~5月引爆的物價跟漲風氣,歸納廠商漲價理由不外乎是「油電上漲」「原物料上漲」「反映成本」。 7 {* ]) v, J, _
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其實早在政府宣布油電調漲前,從去年開始,就已有許多民生物資因為國際原物料上漲而調高售價。 ' \. s! K- t- B; B1 g2 g+ t
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期貨跌20% 超商咖啡不降價 - a* b3 c# g5 k! @+ L2 W7 X* w
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去年4月OPEC油價一度飆至每一桶118美元,因此帶動國際棉花、咖啡、糖、稻米、橡膠等大宗物資商品行情,創歷史高價,讓許多進口廠商苦不堪言,價格壓力也層層轉嫁到消費端,導致從去年初開始,披薩、泡麵、烘焙業陸續喊漲。
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4 Z! I3 l0 y& U6 i再加上去年10月農委會調高生乳收購價,原料以咖啡、奶類、糖為主的咖啡、連鎖手搖茶攤,也紛紛反應成本而漲價。
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漲勢持續延燒,連鎖速食龍頭麥當勞、頂呱呱等也宣布調漲多數品項。
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到了今年3月又因季節轉換、包裝材料上漲、反映奶類成本等理由,國內食品廠商如統一、味全、小美、泰山、波蜜等,更分別調漲旗下部分飲料、雪糕、冰品。
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如今看來,先前個別廠商動作已經讓消費者累積了不少壓力與怨念,因而當4月初政府宣布油電雙漲時,儘管到最後電價緩漲,卻又給了業者再次調漲的絕佳藉口,也把全民抗漲的心聲引到最高點。- {& ~- E; G; n9 n; @; L
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眾多消費者不禁要問,電價已經緩漲,不少國際原物料今年以來價格也下降,特別是原油、天然氣、咖啡、糖近期價格更是大跌,怎麼這時廠商個個惦惦沒反應? 3 C8 C1 _. L0 X
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更令人存疑的是,憑什麼漲上去,就回不來了?為什麼原物料上漲,就馬上調漲價格,下跌了為何不下修價格?甚至還有部分產業持續漲價?
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6 K- p& w% K: |( z8 _特別是去年曾因聯合漲價而喧騰一時的咖啡,今年以來期貨價格跌幅超過20%,四大超商通路卻不考慮調降,引爆最多抨擊。 ( w+ a4 S* \8 Z" P8 ?+ i) O7 o, u
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原料成本低 不該是漲價理由
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' o5 W" _; u, b4 d8 }; z3 O9 r0 p去年沒有跟漲鮮乳價格,也未跟進4月後這波物價漲風的義美食品,公共事務室協理吳榮燦解釋,儘管價格波動,但進口商都有庫存、海上運輸中的半成品尚未銷售完全,本來就不可能立即反應期貨價格。 . z2 X5 c+ A( p, R2 w4 P8 z
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他表示,即便原物料價格迅速升高,企業也不應任意調漲售價。 2 _7 X7 L4 g' `( f( q
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「可從採購經驗中抓個歷史基準價或全年均價,便可與國際供應商攤平壓力。」此外,增加本地農作物與原料的採購比例、從設備更新以減少耗損、極大化使用效率,都能大幅抵銷因油電雙漲而增加的成本。「義美在20幾年前就開始做了,只是我們主要是為了環保,現在看來,還幫我們省了不少油電費,」吳榮燦說。
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( [+ r* z. R% [" j再從成本分析來看,最常被廠商拿來當作漲價理由的「原物料」,其實是所有產品中占比最少的,反而是人事、店租等營運費用占成本超過80%以上。 : \" \8 U8 Q$ J% b3 m& j
/ q5 \ m( v* u以一杯市售均價135元台幣的咖啡為例分析,若為獨立經營的咖啡店,咖啡豆、奶油球、糖、牛奶等原料最多僅占成本支出的15%,若是連鎖、且有供餐的咖啡店,原料成本可能低於10%。 % q/ y0 }$ ] g, a
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但去年超商咖啡價格調漲為例,去年生乳價格漲幅為7.99%,不要忘了生乳只是原料之一,且原料最多占不到15%成本。但是咖啡平均調漲11.25%,遠高撰文=洪綾襄) A! c3 Y: }3 V7 ]; ^- ~ ^( P
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近幾年多數廠商以原物料漲價為由調高售價,但其實原物料所占成本僅約1∕10,了解真相後,不禁讓人想說:別鬧了,廠商!
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& T! s' [9 ?# B+ i9 v今年4~5月引爆的物價跟漲風氣,歸納廠商漲價理由不外乎是「油電上漲」「原物料上漲」「反映成本」。 " v6 [* c% G: h, ^
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其實早在政府宣布油電調漲前,從去年開始,就已有許多民生物資因為國際原物料上漲而調高售價。 2 w1 k [4 z6 c# e |
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期貨跌20% 超商咖啡不降價
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0 n5 E" m% y8 G9 W去年4月OPEC油價一度飆至每一桶118美元,因此帶動國際棉花、咖啡、糖、稻米、橡膠等大宗物資商品行情,創歷史高價,讓許多進口廠商苦不堪言,價格壓力也層層轉嫁到消費端,導致從去年初開始,披薩、泡麵、烘焙業陸續喊漲。
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: p- a. I f7 ~' u; e; N$ B2 D再加上去年10月農委會調高生乳收購價,原料以咖啡、奶類、糖為主的咖啡、連鎖手搖茶攤,也紛紛反應成本而漲價。
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漲勢持續延燒,連鎖速食龍頭麥當勞、頂呱呱等也宣布調漲多數品項。* Y+ _. P% b' R+ ^
" A) f! P% Q9 X4 z到了今年3月又因季節轉換、包裝材料上漲、反映奶類成本等理由,國內食品廠商如統一、味全、小美、泰山、波蜜等,更分別調漲旗下部分飲料、雪糕、冰品。
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# x3 k- I- U0 _如今看來,先前個別廠商動作已經讓消費者累積了不少壓力與怨念,因而當4月初政府宣布油電雙漲時,儘管到最後電價緩漲,卻又給了業者再次調漲的絕佳藉口,也把全民抗漲的心聲引到最高點。% N3 x0 `7 k' _2 k" K' ]0 J- n
% K2 h. y; n$ U9 \2 A [眾多消費者不禁要問,電價已經緩漲,不少國際原物料今年以來價格也下降,特別是原油、天然氣、咖啡、糖近期價格更是大跌,怎麼這時廠商個個惦惦沒反應? 6 S9 K- { I# X; `% l5 J
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更令人存疑的是,憑什麼漲上去,就回不來了?為什麼原物料上漲,就馬上調漲價格,下跌了為何不下修價格?甚至還有部分產業持續漲價? : }' r8 K1 t# N: B t; N
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特別是去年曾因聯合漲價而喧騰一時的咖啡,今年以來期貨價格跌幅超過20%,四大超商通路卻不考慮調降,引爆最多抨擊。 - N6 @) Z7 D: ?3 n; S7 l2 ?
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原料成本低 不該是漲價理由 9 Q) H8 i" u; ^% ^2 R, X8 o) O9 G
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去年沒有跟漲鮮乳價格,也未跟進4月後這波物價漲風的義美食品,公共事務室協理吳榮燦解釋,儘管價格波動,但進口商都有庫存、海上運輸中的半成品尚未銷售完全,本來就不可能立即反應期貨價格。 , E0 F. o. J# {/ }0 B4 ~
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他表示,即便原物料價格迅速升高,企業也不應任意調漲售價。
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9 g) T% ?& I1 j* h& C「可從採購經驗中抓個歷史基準價或全年均價,便可與國際供應商攤平壓力。」此外,增加本地農作物與原料的採購比例、從設備更新以減少耗損、極大化使用效率,都能大幅抵銷因油電雙漲而增加的成本。「義美在20幾年前就開始做了,只是我們主要是為了環保,現在看來,還幫我們省了不少油電費,」吳榮燦說。 5 Y7 h% R% O7 M) E
0 M; D7 x) b$ V7 y再從成本分析來看,最常被廠商拿來當作漲價理由的「原物料」,其實是所有產品中占比最少的,反而是人事、店租等營運費用占成本超過80%以上。
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- s; P* p) [- ]# k( X以一杯市售均價135元台幣的咖啡為例分析,若為獨立經營的咖啡店,咖啡豆、奶油球、糖、牛奶等原料最多僅占成本支出的15%,若是連鎖、且有供餐的咖啡店,原料成本可能低於10%。 ( o z1 v" @) Z& D. t
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但去年超商咖啡價格調漲為例,去年生乳價格漲幅為7.99%,不要忘了生乳只是原料之一,且原料最多占不到15%成本。但是咖啡平均調漲11.25%,遠高於實際狀況。(遠見雜誌)
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